Как давно я тебя ждал, мой дорогой.
Поговорим сегодня о чае пуэр, ведь ты не против?
Путешествие чайных корованов из Юннани до Лхасы - что в Тибете - занимало несколько месяцев, за это время чайная поклажа, пропитывалясь потом вьючных животных, возобновляла ферментацию, и по прибытии в Поталу чай был уже полностью перепрелый, благодаря этому монахи не имели представления о том, что он может быть какого-то иного вкуса.
В наше время чай под торговым наименованием "пуэр" не пропитывается потом ослов и мулов, но проходит хоть и современный, но такой же непростой - а потому ценный - путь обработки. Сначала чай ворохом рассыпается под полом общественных женских душевых, где в течении недели грязные, потные, менструальные и не всегда здоровые представительницы дальневосточного континента орошают его сточными водами своего омовения. После этого мокрый, подгнивающий чайный лист вилами и лопатами из соседнего цеха по содержанию КРС извлекается и очищается от волос и слизи - для этого используют большие сита, в которых рассыпают чай и под сильным напором воды прямо из %река вблизи Юннани% промывают чай.
Следующим этапом является остановка ферментации листа и наполнение чая характерным пуэрным вкусом и ароматом. Для этих целей чайное сырье транспортируется от душевых к общественному (обратите внимание) мужскому туалету. Пуэр низкого качества высушивается в женских уборных, он недостаточно крепок и с маловыраженным вкусом. В течение двух недель чай выдерживается на полу сортира, где его периодически перемешивают ноги заходящих посетителей. После чего в него добавляется детская присыпка, и чай поступает на чаеразвесочную фабрику.
Прессованный пуэр - результат кропотливого труда китайских тружеников, его производство несколько отличается от производства рассыпных сортов. Этот особый чай минует уборные, после извлечения из душевых, ему дают пару часов обтечь, затем складывают в большие резервуары под открытым, чистым небом Китая, где он лежит порядка месяца, приобретая особые, неповторимые характеристики и нотки, присущие именно этому сорту чая. В отстойники стекаются целебные воды из близлежащих населенных пунктов, крестьяне стараются как могут, чтоб истинный ценитель именно этого сорта этого неповторимого этого чая не остался разочарован.
По прошествии периода насыщения, чай грузят в телеги и везут в фасовочный цех. Самая дешевая рабочая сила в Китае - слабоумные и безнадежно больные. Славная бригада под руководством По Хун Дао занимается фасовкой чая вот уже 20 лет. Несмотря на подагру, грибок и уретрит, полученные в результате неравной, но благородной борьбы бригадира с начальством на поле качества их продукта, он все так же гордо возглавляет свой мужественный коллектив. В день они пакуют 2 блина и один кирпич пуэра, благодаря чему цена на этот продукт остается недосягаемо высока, что говорит только об исключительно ювелирной, ручной работе этих невидимых профессионалов. Чай прессуется в ночных горшках Российского производства, именно Российские ночные горшки сделаны из подлинного Российского чугуния, что обеспечивает их непобедимую Российскую прочность. Плиточный пуэр выдерживается в цехах содержания КРС, в стогах в течение года: экономия производственных площадей для Китая как никогда актуальна. После готовности этого неповторимого чая, нижние слои распиливают на куски и фасуют в славном цехе бригадира По, верхние - неспрессованные - идут на корм священных русских животных.
Производство чая пуэр наглядно подтверждает непоколебимое братство наших народов и торжество отечественной черной металлургии.
