Сап, купил зачем-то ступу в икее, для чего ее правильно использовать? Лучше для перцев, чем мельница? Норм ли перетирать что-либо в пасту, типа как базилик для песто, или ягоды?

>>274115
для любых специй

Как предотвратить прилипание желе к посуде?

>>274120
Чуть-чуть подогреть посуду в тёплой воде.

Поясните за микроволновки, интересуют конкретно с грилем. Кто пользовался или пользуется такими? Ле-Маман говорит, что ТЯНУТ МНОГА А ГРИЛЬ НЕВКУСНЫЙ так ли это?

>>274120
1. Вари желе в толстостенной посуде на минимальном\среднем огне.
2. Не доводи до кипения
3. Замачивай желатин в чашке холодной воды\жидкости перед добавлением в основную кастрюлю.

Если следовать этим простым и унылым правилам - всё получается идеально.

А расскажите за сейтан.
Как делать, с чем жрать, в каких специях варить

Варил солянку, получилась очень кислой. Я же могу погасить лишнюю кислоту пищевой содой?

В домашний майонез кладут сырые яйца, это не вредно?

>>274179
Помой, если боишься. Всю жизнь сырые ем и ничего. Очень люблю сырое яйцо, черных хлеб, перец и соль и перемешать. Мы такое гоголь-моголь звали.

>>274169
Сахаром погаси.

>>274191
Желатин или агар-агар и прочую подобную лабуду.

Но лучше дикрахмаладипат ацетилированный, он продается в виде "загустителя для сливок", это модифицированный картофельный крахмал, он так модифицирован, как ты сам не модифицируешь.

>>274199
Ооо.. лучше и то, и другое.

>>274199
Желатин как-то мама добавляла в самодельный торт и потом он стал как желе с привкусом желатина. Отвратно.

Есть что-то что не добавит привкуса? Я как-то ради эксперимента купил заменитель взбитых сливок (делает сливки из простого молока), так вот, вкус у этих сливок получился химический.

>>274202
Ну я же говорю, дикрахмаладипат ацетилированный. Может еще что-то есть. 21 век же.

>>274202
агар-агар или пектин из доступного

>>274191
> сливок (самодельные, 1\1 молоко\масло т.е. они по идее будут около 30%)
Нормальные сливки не такие дорогие.

>>274187
Порядочные заведения сырые яйца без термообработки не подают - ссутся. Даже кондитерку с нормальным белковым кремом сейчас хуй найдешь - повсюду сублиматы и белковая пена с консервантами. Мерзость.

>>274179
В майонез обычно добавляют уксус или лимонный сок. Кислота - хороший консервант.

>>274202
>он стал как желе с привкусом желатина
Такое бывает, когда желатин перегрели или перекипятили. В нормальном желе привкус желатина не проявляется.

>>274221
А ты не боишься потом в больнице валяться?

>>274221
Ультрапастеризованые яйца дороже, чем яичный порошок, а результат использования абсолютно идентичный. К сожалению, мнительные потребители, когда прознают об использовании яичного порошка, вместо т.н. "настоящих" яиц, у них включаются искажения восприятия, связанные с ассоциациями по поводу исходных компонентов.

Фабричные кондитерские изделия могут быть мене вкусные, чем какие-либо домашние, скорей из-за каких-либо прочих компонентов, чем из-за яичного порошка. Наиболее вероятной причиной может быть желание сэкономить и добавить много-много сахара и жира, пальмового.

Поджаренные пшеничные тосты с хумусом - каких овощей туда запихнуть?

>>274234
Полезных, ибо канцерогены в жареном хлебе нужно чем-нибудь компенсировать.

Правда ли, что лучший жроч выходит из мяса, едва начавшего протухать?

>>274261
нет

Но ведь грамотные тонкие блины не с равномерной коричневой коркой, а с промежутками чёрных и непрожаренных участковв 50 раз лучше этих полуоладий. Почему эти так популярны?

>>274106 (OP)
>>274263

И кстати, почему горелое очень вкусно, но вредно, ёбаная природа, хули она так сделала?

>>274265
Горелое не вкусно, вкусно поджаренное.

>>274267
Ну не толстым слоем, а доли миллиметра от поверхности и небольшими участками. Но ебучий жкт предпочтёт скорее разваренное в кашу блевотное овощное месиво.

>>274269
Ну хз что ты имеешь в виду, при жарке всё что горелое чёрное уже горчит.

>>274269
Не надо допускать перегрева и горения. Все нужные для вкуса и цвета продукты реакции Майара, которые, вероятней являются полезными, чем вредными, образуются до определенных температур. Только золотистый цвет нужен.

В кофе полно эти продуктов реакции Майара, люди пьют и живут по сто лет, кубинцы. Меланоидины, которые обеспечивают золотистый и коричневый цвет - это антиоксиданты. А уже если пережаривать, то реакция дальше продолжает и уже дальше будут появляться пиздецы и рак.

Посоветуйте, какой салат можно приготовить для посиделок компанией?

>>274363
С мазиком?

>>274371
Конечно

Sup /di/, предстоит прожить неделю на 1800р. В холодильнике практически шаром покати. Подскажите примерный набор продуктов, которые нужно закупить чтобы обеспечить себя пищей на этот период времени?

>>274415
2к на неделю, ты серьёзно спрашиваешь что купить?

>>274433
Да, действительно. у меня нет опыта в этом.

>>274451
>почему в выпечке популярен маргарин?
Это актуально только для изготовления слоеного теста.

>Сливочное масло. Конечно, оно и дороже, и лучше спреда, и маргарина вместе взятых. Но! Температура плавления сливочного масла ниже, чем у маргарина и для слоеного теста оно не подойдет: растает раньше времени. Так же его не очень рекомендуют использоваться для рубленого теста, где важны слои в тесте.

>>274451
Только из-за низкой цены. Сливочное масло намного вкуснее.

>>274451
Да, влияет. Твердые (при комнатной температуре) олеины, неважно какого происхождения.

Вопрос - кто нибудь замораживал переизбыток курицы гриль? Нагриллил здоровую курицину, наелся. Выбрасовать жалко, один выход - заморозить половину. Думаете, съедобна будет? Вроде видел тут как-то, как ктото замораживал филе жареное,в пакете, чтоб не выморозилось.

Как правильно: журЕк или жУрек?

>>274469
жУрек
https://www.youtube.com/watch?v=Aimbsqpg0VI

>>274471
блядь, эпический фейл
вот правильное видео - https://www.youtube.com/watch?v=Ht4RXnWCLoU

>>274466
А что с ним станет то? Если совсем страшно, кинь в вакуум перед морозилкой, лол.
>>274462
Как влияет? Если есть возможно опсить процессы,в которых будут использоваться твердые\жидкие олиенты, и как эта твердость повлияет на структуру изделия\теста
>>274459
Нивысшая температура плавления, среди аналогов, понял, спасибо!

>>274466
>один выход - заморозить половину
Просто положи в холодильник, дней за 5 доешь.

>>274473
там оборвалось
...теста, то буду презнателен за их обьяснение.

>>274471
Ткач, и тут срешь?

>>274472
Спасибо.

Есть идея сварить длинные макароны вроде спагетти, потом их запечь в духовке с фаршем. Как сделать так, чтобы одновременно фарш приготовился и сваренные макароны не засохли или не стали слизью?

>>274484
Про лазанью слышал?

>>274504
Кипяти 1 раз повторно не кипяти, уже будет лучше для тебя.

>>274363
Салат называется "мясо на шипящей сковороде".
https://www.youtube.com/watch?v=Gw_dBO0nvm4

>>274473
В пищевой промышленности используются маргарины разной мягкости и состава жиров, с разными возможными добавками для разной продукции. Их специально производят для предприятий с расчетом на желаемые свойства конечного продукта, по разновидностям, в основном чтобы хорошо хранилось, держало форму, не прогоркало, чтобы объем изделий был большой.

Это все не имеет значения для кухонных поварят. Ты можешь купить маргарин "хозяюшка" и пеки кексы.

>>274536
Гугли список диет по номерам, они все здоровое питание, но со своими особенностями.

>>274538
Интересует более научная литература, что бы не готовая диета а более подробно описано что лучше с утра есть и почему, что с чем сочетается, что лучше перед сном, как все грамотно сформировать по получению питательных веществ.

>>274540
http://фунго.рф/upload/files/Dietologia.pdf

Посоветуйте какое не блевотное кофе можно покупать за разумные деньги в российских супермаркетах?

>>274543
Ну братишка, критерии неблевотности у всех разнятся в диапазоне от растворимого пеле до того, что собрано по зернышку участницами бразильского карнавала и доставлено на ракете, сразу после обжарки, лично тебе в руки, чтобы ты это размолол в волшебных жерновах.

Какие вкусы хорошо сочетаются с тунцом? кроме мазика

>>274526
В данном случае, мне интересна сама теория процессов которые происходят в загатовке\тесте с присадкой маслами различной структуры

>>274629
Выпечка с маргарином или просто с жидким растительным маслом дольше остается мягкой. Конечно, на сливочном масле во много раз вкуснее, пока теплое, но на следующий день такую булочку можно натирать на терке. Тут два варианта - либо замораживать заготовку и печь по паре штучек, либо с растительным маслом.

Есть инфа, что когда фасоль варишь, все в-ва, которые вызывают метеоризм выходят в воду (по этому при варке воду сливают и готовят на новой). Так вот. Если эту воду выпить отдельно от фасоли, будешь ли ты так эффективно бздеть, как если сьесть сваренную фасоль без обработки?

>>274634
Ну выпей, блять. Какие там вещества для бздения, это лектины. Они просто ядовитые.

>>274634
Тут все просто. Вся прелесть находится в кожурке фасолинки. Во время примеси, которые находятся в ней выпариваются из пор гдето на 20 процетов. Считай что вода котораю ты выпиваешь это 20% раствор кожурки фасоли в воде. А в самой фасоли сколько кожурки? гдето процетов 5 удельной плотности. То есть если соотнести фасоль с отваром получится 4к1 в пользу отвара. Но это все пшик. Ты можешь отделить кожицу отдельно от фасоли, тогда у тебя получится очищенная фасоль, отвар и кожица. Отделять кожицу стоит по аналогии с помидорами, обьяснять не буду, надо - загугли. На выходе мы имеем, что в отварной кожице стаффа порядка 80 процетов, 20 процентов узодят в воду при варке, и 1-2 в ре зультате диффузионного теплообмена остаются в очищенной фасоли. Приоритет для тебя должен быть такой: Кожурка, отвар, очищенная фасоль.

>>274644
Понял, спс. Не думал, что всё нужное в кожуре.

Анон, обжариваю мясо дома на керамической сковороде за неимением другой, если добавляю лук то он сгорает нахуй, а заливать водой я не хочу, ибо это уже не жарка. Алсо вообще в чем профит тушения?
Как жарить мясо и зачем ему лук? Ле маман просто лук сначала обжаривает, но она всегда тушит.

>>274771
>Как жарить мясо и зачем ему лук?
Жарить мясо отдельно, карамелизовать и (тушить) лук отдельно, чтобы образовался соус. Лук- для дополнительного вкуса, конечно же.

>>274859
1. сахара добавь
2. сделай харчо

Собственно пристрастился в последнее время к быстрым перекусам яблочками.

Беру сладкие сорта, обычно Горец/Чемпион со свежего завоза из газового хранилища на базарчике (там пара точек, им джва раза в неделю подвозят по паре-тройке ящиков и сразу же 2-3 кг беру).

Жрать в сыром виде надоело.

Пилю в микроволновке.

Раньше вырезал сердцевину. Потом усовершенствовал процесс - просто яблоко надвое, хуяк-хуяк канавкой отчекрыжил все, выложил в тарелочку половинки, пробил вилкой, присыпал сахаром и на 4 минуты в микроволновку.

Сейчас еще больше упростил - тупо хуяк-хуяк - 4 куска и квадратная сердцевинка.

Выходит норм, но просто так тоже приедается. Как бы усовершенствовать рецепт? Пробовал Несквиком присыпать - как-то не очень. Что еще можно фигануть туда, чтобы вкусно было? :3

>>274887
Мёд и корица, попробуй.

>>274888

Мед и орешки самое очевидное же - но я орешки не очень, а мед вообще не ем.

>>274890
Корицу пробуй, говорят.
Попробуй ещё творог вместо сердцевины.

>>274958
По какому рецепту не получились? Тоже собираюсь делать. Раньше ни разу не делал.

>>275021
Привет.
По этому (https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20156-kak-prigotovit-eklery-i-profitroli-v-domashnih-usloviyah) на одну раскладку.

В первой партии как следует не взбил тесто с яйцом (просто перемешал). Во второй взбил - получилось так-же, но я оставил их в духовке на ночь (выключенной разумеется), как это говорилось в рецепте. Сегодня утром внутри теста у второй партии не обнаружил (после выпекания было). На вкус вполне себе (только я не знаю - они должны быть мягкие или нет? Мои получились твердоватыми, но я крем не заливал т.к. смысла открывать 500 мл сливок нет из-за одной партии)

Однако если смотреть эту девушку, у неё сразу выходят без теста внутри. Можешь попробовать по её рецепту? Отпишешься?
https://www.youtube.com/watch?v=6cHC5MXKsl4

>>275025
Не знаю, по-моему, это нормально для профитролей. Подумаешь, тесто там - будешь наполнять, все эти тестяные перепонки сплющатся. И яйцо нужно просто вмешать, взбивать не обязательно. Могу на днях попробовать сделать, только тогда эклерами.

Платина: как сделать классный куриный бульон в мультиварке? Можно варить на режиме "суп" полтора часа?

>>275048
Там прямо тесто непропечёное было.
Сделай, буду мониторить тред.

>>275070
Неправильно готовишь, очевидно же.

>>275079

А точнее? В чём может быть неправильность? Готовлю по рецептам: рис поверх зирвака, воды на палец выше риса, во время готовки не мешать, по окончанию оставить на полчаса запариваться.

>>275070
И да, по поводу твоего комментария:
>из длинозёрного пропаренного риса, который для плова вообще не предназначен.

Иранцы после этих слов тебя взяли и дружно обоссали. У них там народу под 100 миллионов, потому ты захлебнулся и утонул. Потому и плов не выходит.

Гугли плов, кури мануалы, может что и выйдет.
http://stalic.livejournal.com/374427.html
http://stalic.livejournal.com/522392.html

>>275025
>Мои получились твердоватыми
Может много муки, но если муки по рецепту, то лучше не нарушать пропорции. После выпечки, пока горячие сложить в чашку и накрыть полотенцем, тогда сохнуть не будут пока остывают. Все домыслы, так как не готовил их, а с выпечкой так поступают.

У меня после лазаньи осталось грамм триста-четыреста говяжьего фарша, что с ним сделать? Две-три котлеты не кажутся мне хорошей идеей

>>275107
Херани томатной пасты и протуши с чесноком и травами. Получится псевдоболоньезе.

>>275107
Подели на три-штыри части, брось в морозилку. Потом достанешь, поджаришь с луком и помидорами, и бросишь в макароны.

>>275121
Ну я делал болоньезе в лазанью, не ложками же его есть

>>275122
В какой пропорции мешается с обычной пастой?

>>274644
Попробовал очищеные потушить. Все равно бздишь как конь. Может по меньше, но всё же сильно. В следующий раз замочу очищенную фасоль в соде

>>275130
Я откуда знаю, какая пропорция тебе нравится. Я мешаю сервировочную ложку большую на одну порцию.

>>275142
В смысле ложку большую готовой смеси на порцию макарон. Если ты про томатную пасту, то столовой ложки хватит.

>>275139
>замочу очищенную фасоль в соде
Ты что там соевый изолят получать собрался? На производстве такие операции производят уже с измельченным сырьём. Сомневаюсь что с цельной фасолью проканает.

>З.1.3 Смешивание и экстрагирование, путём повышения PH, до 8,5.
>3.1.4 Отделение от волокон и минералов.
>3.1.5 Концентрация белка в изотермической точке(PH 4.5).

Быстровопрос. Как правильнее всего жарить магазинные шампиньоны? Размер нарезки, нагрев, время, лук-специи и пр. Несколько раз пробовал по-разному, все равно безвкусно.

Аноны, подскажите набор более менее хороших ножей в ценовой категории 3-4к, я понимаю что особо хорошего тут впринципе не будет наверное, но всё же. Какие марки есть годные, можно инет магазины где это всё продаётся.
Ножи железные. Костяные и как их там блять ну вы поняли не предлагать.
Заранее спасибо!

Что можно сготовить с полпачки шампиньонов?

>>275187
Ты бы в массе сказал. Можешь жюльен, соус к пасте, с амлетом/картошкой, например

>>275193
Что такое жюльен?

>>275163
>безвкусно
Специи. Мне нравится с чесноком и домашней сметаной.

>>275194
В гугле забанили?

>>275196
Тебе сказать быстрее.

Запекаю в духовке небольшой кусок курицы с порезанным картофелем в фольге. Немного перца, соли, иногда какое-то быдлоприправа за копейки для курицы. Получается все сочно и мягко, но чего-то нехватает. Все какое-то пресное и надоело что-ли. Как пофиксить?

>>275187
Крем суп из шампиньонов.

>>275202
Купи в отделе специй глутамата и нахуярь в курицу.

>>275215
Лолблядь. Еще варианты?

>>275216
Замаринуй/обмажь аджикой.

>>275216
Травы туда нахерачь, с травой всё лучше получается.

Сап

Переехал тут и нашёл в локальном магазине мраморку Black Angus за 600 рублей. Вес не помню, но примерно 3 не очень больших стейка по размеру. Ну, продаётся единым кровавым куском. ВРОДЕ КАК Мираторг.

Где наебалово, чё так дешёво?

>>Ну дык купи попробуй, на худой конец мясо для супа\фарша будет

>>275322
Дороговато для супового фарша-то..

Может на Двачах есть какой-нибудь илитарий, который разбирается в мраморке и подскажет, как не сделать неправильный выбор?

>>275325
Засыпай под самый конец. Экспереминтируй с таймингами. На пачке с макаронами посмотри сколько варить и отними минуты 2-3 чтобы были аль денте.

Не рекомендую кучу глютамата.

>>275326
Вообще не варил уже. Выключал и засыпал. На следующий день они уже раскисшие.

>>275327
Ну так они в воде, даже остывшей, размокают и разбухают.

>>275327
Алсо, я думаю, что если их в холодный суп засыпать, то через день тоже будет кисель.

>>275329
Они при любом раскладе спустя пару часов будут в кашу непонятную в воде превращаться.

>>275328
Ну и что, это одноразовое блюдо что-ли получается?

>>275327
А суп кто охлаждать будет? Он же пока горячий продолжает варить вермишель.

>>275331
Объясни как ты хочешь принимать данное блюдо, я объясню что делать. Варить сегодня, есть завтра? Или что?

>>275334
Ну да, не на один раз же варить.

>>275325
Вари раздельно. Всегда так делаю. Отдельно суп храни, отдельно макарошки в кастрюльке, можно маслом полить, чтобы не слиплись.

Затем разогреваешь суп и в тарелку кладешь холодные макарошки, как результат никакого киселя, суп всегда превосходный. Точно также следует поступать с любыми разваривающимися от долгого нахождения в бульоне продуктами, например, рис.

>>275347
Ну это совсем уже дикость какая-то, отдельно варить и хранить.

>>275361
Ну а как ты хотел? Вари тогда суп, а когда будешь греть закидывай макароны. Больше никак.

>>275347
Какая простая идея! Мне нравится, попробую.

>>275163
Чеснок и мускатный орех, хорошо идут сметанно-сливочные соусы. Так-то нехер жарить шампиньоны сами по себе, их надо к мясу или в другое блюдо.

>>275361
Если ты делаешь суп не на один раз, то дикость это туда класть такие разваривающиеся продукты как макароны или рис. Это натуральное говноедство есть такой суп на следующий день, где они расползлись как сопли по всему объему кастрюли. Разве, что домашние яичные макароны использовать, но там не будет альденте. Или рис пропаренный.

>>275319
Наебалова нет, хуёвые отруба так и стоят. Мякоть бедра/лопатки, огузок, даже глазной мускул вроде, грудинка. Это за рибай или стриплойн 2-3к просят.

>>275161
Соевый изолят это протеин, я правильно понимаю?

Анончики, какой алкоголь кидать в "Пьяную вишню"? Не шибко дорогой только.

>>275442
Коньяк же.

>>275442
На самом деле любой. Хоть водяры с соком смешай.

>>275432
Почти... "Протеин" обычно чище - в нём 98-99% протеина, а в изоляте только 90%. В соевом изоляте могут остаться небольшой процент стахиозы, рафинозы и прочих пердежных агентов оставшихся от сои. Поэтому он считается заменой чистому протеину для нищенок. Кроме того самый годный протеин обычно животного происхождения и от него, как правило, не пердят.

Нужно что-нибудь такое приготовить чтобы хватило на несколько дней и чтоб недорого. на обед Советы?

>>275606
Свари кастрюлю пшенной каши.
Если охота заморачиваться - купи нормальной говядины и затуши мелкими обломками в луке с томатной пастой. И свари кастрюлю риса или макарон к ней.

>>275606
харчо, жаркое с мясом и картошкой, бигос

>>275608
Свари гречки, нажарь котлет, держив холодильнике, разогревай частями.

Блин как то ел на работе блюдо какое то, там картошка жареная или вареная была, макароны и яичко, не совсем понятно как это было приготовлено. Как это блюдо может называться?

>>275754
ПРИШЕЛ ДОМОЙ
@
В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НИЧЕГО
@
ПОЛОЖИЛ ЕГО В СКОВОРОДКУ
@
ЯИЧКО НЕ ЗАБЫЛ

Посоветуйте ченить пиздатенькое в духовке без масла и желательно без теста
Надоело запекать одно и то же мясо/рыбу

>>275801
запеки овощи

>>275801
Картофельное рагу в горшочке.

>>275801
Каши начни делать в горшочках. Скажем, пшенную с тыквой или гречку с грибами.

Посоветуйте обычную сковородку на повседневку, недорого

>>275857
про гречку с грибами в горшочке можно поподробнее

>>275918
советую тебе обычную сковородку, они как раз недорогие

>>275921
Хуяришь на сковороде жареные грибы с луком. Гречку и полученное суешь в горшок (помни только, что разбухает только в путь), воды из расчеты 1,5-2-2,5 объема гречки (подберешь на свой вкус и на сорт крупы), и в духовку минут на 30-40 на 180-190 градусов. Вместо воды можно бульон.

>>275801
Запеканки творожные, муссака, пастуший пирог.

>>275918
Иди в ашан, там есть сковородки под названием "домино". Это ТМ ашана, среди них пока еще можно найти производства Биол, они нормальные на каждый день. Из совсем нового не знаю.

Посоны, я аутист и нихуя не умею. У меня в распоряжении есть холодильник и достаточное количество денег, чтобы закупаться в ближайшем супермаркете. Ещё, конечно, есть столовые, но ходить туда немного надоедает, да и закрываются они рано. Что покупать-то, чтобы не запустить себя совсем?

>>274859
А зачем ты его купил? Перед тем погуглить не мог, вай, генацвале? Каждый соус хорош к тому блюду, для которого и создавался. %%Рассказать бы, что соевый соус делается не совсем из сои, а из пукающих бактерий...%

Можно ли заменять бекон в рецептах обычной свининой?

>>276135
Обосрался, ну и пох.
>>276101
Холодильник - это для хранения. А для приготовления добытого мамонта что есть?

>>276136
Нi. Але можна салом з тоненькою м'ясною прожилкою.

>>276137
>Холодильник - это для хранения. А для приготовления добытого мамонта что есть?
Есть плита, но я в неё не умею и вряд ли будет время учиться. Хотя, может быть и будет.

>>276141
А хуль там уметь, разжег да смотри не проеби.
Картошку чистить, крупу мыть-перебирать умеешь?
Ну и вот, чего еще надо. Это базовые навыки, дальше прокачивайся сам. Каджит как-то впервые живицу сонного дерева попробовал. ЧСХ, там было написано, что "Йат смиртельны". Не соврали, очень плохо было. Но, правда, Серые Гривы потом рассказали котику, что он раз-на-раз ледяного атронаха уделал. Какой-то кочергой. Котик ни ебаться не помнит, но пусть будет так.

Видел сегодня в ленте темные блины. Как сделать такие? Готовлю по обычным рецептам, и они получаются светлые, ну или подгорелые, а тут именно темнющие, как, простите, говно. Что добавить надо или сковородка должна быть особенная?

>>276184
Может, это были гречневые блины?

Купил замороженную кету - в виде кусков. Оставил на несколько часов на столе, чтобы разморозилась, а она не красная, а какая-то коричневая и мягковатая. Было несколько пакетов её. Что, вся протухла? Или просто чуть стала хуже, но ещё ОК? Покупал до этого в другом магазине кету, и было тоже самое, я решил тогда выкинуть, а тут из другого места опять тоже самое. Что не так с ней?

>>276194
Кета вообще красной быть не обязана. Если на нос нормальная, то значит годная. А уж какую ты там кету брал мороженую, это другой вопрос.

>>276195
На нос не умею определять. Пахнет, как ни странно, рыбой, хрен его знает. Ну не может же опять быть плохая рыба, вроде и магаз был специализированный, рыба замороженная.

>>276101
Скорее всего тебе в физ. В целом могу сказать, что ты должен сформировать свою концепцию питания. Она должна включать в себя то что ты любишь и то что полезно. Полезное тоже может быть вкусным и наоборот. То есть не стоит кушать отварной шпинат с рикоттой, тольк о потому что это полезно.
Секции магазиновс готовыми блюдами:
1- Если магаз уровня билла или лучше, то там есть секция с готовой едой. там можно брать салатики и готовое мясо. Запеканочки и тп. Большенство еды не требует разогрева. Вся еда будет хранится не долго даже в холодильнике.
2 - Заморозка. Тут тоже самое что и в предидущем пункте, но продукт суорее всего не будет готов к употреблению, и будет требовать варки\жарки\подогрева. В этом сегменте очень много вариаций с замороженными овощами и все достаточно полезны. Цены обычно на заморозку самык умеренные.
3 вкусняшки - сыры и копчености. На свое усмотрение. г\к вредно. в остальном следует следить за жирностью и соленостью продуктов, все они обычно ужасно соленые\жирные - перебарщивать не стоит. За исключением маложирного творога, он не экстримален, и его можно употреблять повседневно.
Продукты для готовки аля миксдринков. То есть продукты которые будут седобными\вкусными с минимальными усилиями\без специй\заморочек.
1- крупы. Овес\греча\кукуруза\фасоль\горох\макароны.
Все очень питательные, но большинство из них требует промыва крупы или длительной варки. Самые не прихотливыее: макароны, овес и рис.
2 -свежие и свежезамороженные овощи\мясо. свежие салаты.
Свежие - требуют нарезки в основном. За исключением ягод\фруктов. Они все полезны в той или иной степени. На свое усмотрение бери. Не забывай о том что все они портятся.
с\м тут обычно на рынке можно встретить только мясо\овощи и те и другие бывают уже в нарезанном состоянии, что облегчает приготовление. не портятся.
Миксы делаются просто, берешь пару-тройку продуктов и доводишь их до готовности(жаришь или в микроволновке тушишь идк), добавляешь масло, соль и виола 1-2 блюда на столе.
Напитки.
Тут кисломолочка и соки на свой вкус. И то и то портится - будь внимателен.

Тут было видео с приготовлением "творожного сыра" из творога, сметаны и чеснока. Это нормально работает? Какие пропорции?

>>276219
Это творожная паста будет, нихуя общего с творожным сыром, но есть можно.

>>276219
>Это нормально работает?
Да отлично работает, но вкус неаутентичный. Вместо сметаны лучше брать сливки и творог пожирнее (он менее кислый). Творог со сметаной - слишком кисло. И мешать лучше погружным блендером\миксером или перетирать через сито, иначе комков слишком дохуя.

Правда другой способ понравился больше. Там где смешать специи, сметану с йогуртом или сливками и вбросить на сито с марлей чтобы сцедить сыворотку под гнетом сутки в холодильнике. Фактически 10 сырных творогов из 10.

https://www.youtube.com/watch?v=KACQyfwxmaU

Результат зависит от скилла и понимания процесса.

>>276201
>сыры и копчености. На свое усмотрение. г\к вредно
Как-то не задумывался об этом. Сильно вредно?
Про х/к что скажешь, есть можно?

>>276269
Любое копчение это канцерогены типа.

>>276269
>>276271
Канцерогенность х\к зависит уже от производственной технологии. На выходе в любом случае мы получаем подсушенный с\с продукт с араматом костра. Есть можно, тут следуют обращать внимания не соленость продукта, тк х\к обычно очень соленые. То есть следует следить за балансом соли в данном случае, чтобы в дни приемя х\к продуктов в рационе было меньше соленых блюд.
Повторюсь ты должен сформировать концепт правильного питания для себя. Он будет образован из твоего знания о правильном питании, фидбека твоего тела(а-ля хочется сладенькое\солененькое).
Оу, ну можно еще вспомнить про пропорцию 1:1:3 в плане жиры белки углеводы. То есть на базовом уровне - слушай свое тело и добавляй в рацион необходимые белки\жиры если ты знаешь что сейчас ты их употребляешь не достаточно.

>>276305
>Канцерогенность х\к зависит уже от производственной технологии.
Мини- коптильня для личного пользования, после нее сильно вредный продукт получается?

>>276309
просто юзай жидкий дым вкупе с сувидом, и будет тебе счастье

Как готовить суп на бульоне? Отдельно отварить мясо, скажем час, а потом добавить овощи и еще раз проварить?

>>276316
если ты хочешь готовить суп на бульоне, то нужно приготовить бульон, потом в нем сварить мясо и заправить овощами/крупой/пастой

>>276309
Заебёшься коптить для себя на каждый день, особенно х/к, оно много времени занимает. Помимо жидкого дыма бывает ещё копчёная паприка, если так любишь с дымком.

>>276310
Жидкий дым это все равно что заменитель сахара.

>>276323
Мне и не нужно каждый день, а копчение в мини-коптильне - горячее.

>>276327
АХАХАХА
жидкий дым это самое безвредное и лучшее копчение, которое может быть, так как это очищенное вещество, которое получают из ДЫМА

>>276317
А если я сварю мясо в воде, потом кину туда-же овощи и проварю это сработает?

>>276331
Если ты не знаешь чем отличаются продукты подвергнутые натуральному копчению и смоченные жидким дымом, продолжай использовать последний, а я не буду переходить на заменители. Твой совету уровня "Кофе вредно для гипертоников? - Пейте цикорий!". Касаемо моих вопросов, я спрашивал про х/к оно так же вредно? На сколько вредно г/к? Если не можешь уловить суть вопроса лучше не отвечай.

>>276317
>приготовить бульон, потом в нем сварить мясо
Ты уверен, что именно это нужно для приготовления супа на бульоне?

>>276336
сработает, но не будет бульона.
>>276338
>Если ты не знаешь
знаю чем, а вот ты нет.
>>276339
Безусловно, для приготовления супа на бульоне нужен в первую очередь бульон, не логично разве? Опережу тебя - сварив мясо, ты не получишь бульона

ААААааахахахахахаха!!! Я так и знал, что бичуганы из /di обзовут мамалыгу полентой ору!11 XD элита епт, не мамалыга а полента!! бугагага)))))))

>>276330
У меня была такая коптильня, всё равно ебатни не мало, штука годная, но теперь лежит у друга на даче и он в ней коптит солод для хоумбрю, because commercialy smoked malt is too mainstream.
>>276331
>жидкий дым это лучшее копчение
Вкусовщина, рыба горячего копчения это мои 12/10.

>>276341
>знаю чем, а вот ты нет.
Понятно, лучше не отвечай, в твоих советах точно не нуждаюсь.

>>276338
>Касаемо моих вопросов, я спрашивал про х/к оно так же вредно? На сколько вредно г/к? Если не можешь уловить суть вопроса лучше не отвечай.
Вредно то что содержится в дыме! Жидкий дым это природный дым, его вещества растворяют в воде, также как например при копчении вещества растворяются в тканях мяса! Но в природном дыме много вредных примесей!

>>276344
вот так вот необучаемые дауны и несут потом мифы в массы..

>>276338
>х/к оно так же вредно? На сколько вредно г/к?
И то и то могут вызвать рак а могут и не вызвать, я бы не парился если ты не собираешься есть это каждый день.

>>276344
Дым твердых лиственных пород древесины (ольха, яблоня, черёмуха, бук, осина) конденсируется. Конденсат разделяется на 3 фракции: растворимую в воде фракцию, нерастворимую твёрдую фракцию и нерастворимую жирную фракцию. Нерастворимые в воде фракции (зола, дёготь) удаляются. Затем конденсат проходит очистку, и из него удаляются различные вредные компоненты, например полициклические ароматические углеводороды (канцерогены). При этом получают так называемый первоначальный конденсат дыма и первоначальную фазу смолы, которые являются основой дымного аромата.

учите матчасть

>>276348
Двачую. Жидкий дым - лучшее копчение.

>>276348
>учите матчасть
-Сколько тебе лет учитель?
Конечно не хорошо апеллировать к возрасту, но когда местные "ванги" указывают на якобы на не знание мат части, мне хочется спросить только одно:- "Сколько тебе лет учитель"?

>>276353
Мне 29 лет и я изучаю и практикую искусство кулинарии, технологию и химию процессов уже 15 лет, но когда-то я как и ты думал что жидкий дым это хуета..

>>276346
Децибил малолетний, сначала научись уважать оппонента.

>>276356
а он мне уважительно написал? я расплатился той же монетой

>>276355
>жидкий дым это хуета..
Так и есть. Я тебе намекнул, что это заменитель, примеры привел. Продукты подвергнутые натуральному копчению сохраняются дольше, раз в 10, для меня это важное преимущество перед жидким дымом.

>>276359
>Я тебе намекнул, что это заменитель
это не заменитель, это первоисточник

>>276359
Жидкий дым это - скорость, безопасность, качество.

>>276357
>необучаемые дауны
Он начал тебя оскорблять? Из-за таких как ты двач - помойка, уже даже в тематиках.

>>276363
>Он начал тебя оскорблять?
Да, это >>276344
>в твоих советах точно не нуждаюсь.
оскорбление, похлеще матерного слова

>>276363
>Из-за таких как ты
из-за таких как я, сюда хотя бы иногда поступает годный контент и инфа

>>276361
>это не заменитель, это первоисточник
Пусть так но на сроке хранения продукта сказывается.
>>276362
скорость, безопасность, качество.
Верно все кроме качества.

>>276365
>из-за таких как я, сюда хотя бы иногда поступает годный контент и инфа
Только для тех, кого в гугле забанили, и то, сомневаюсь в качестве контента.

>>276364
>оскорбление, похлеще матерного слова
Ну понятно, тебе лучше в /b общаться.

>>276367
>сомневаюсь в качестве контента
А ты не сомневайся

>>276372
Спасибо за совет, перестал. Я уверен что качество контента исходящее от тебя - низкое.
Покормил последний раз. Смотри не лопни.

>>276373
>Я уверен что качество контента исходящее от тебя - низкое.
Ну вот она вся суть двача, уверен в том, о чем не имеешь представления

В каких сетевых магазинах есть недорогие и не уебищные чеснокодавки?

>>276396
Как чеснокодавка может быть уёбищной?

С чем недорогим и относительно простым хорошо сочетается картошка на пару?

>>276408
Я взял в ближайшем магазине за сотку, она выдавливает только половину чеснока, остальное лезет через щели. Там неплотно нихуя и вообще из дерьма сделана.

>>276414
>С чем сочетается картошка на пару?
С любой рыбой.

Нужно ли антипригарное покрытие? Не будет та же яичница пригорать на сковороде без всяких покрытий?

>>276433
Если жарить без масла, будет пригорать.

>>276415
Ну возьми в другом магазине. Не думаю что у тебя есть большой выбор среди чеснокодавок.

>>276396
В икее такая http://m.ikea.com/ru/ru/catalog/products/art/00089163/

>>276491
Видел у Грилькова в последнем видосе про говноборщ такую - норм давит. У него ничего не вылазило.

>>276396
В фикспрайсе брал чеснокодавку. Не стандартной конструкции, представляет собой дугу, в центре которой ситечко, чеснок кладется на какую-нибудь поверхность и давится сверху этой штукой. Очень уебищна, проебал при переезде и не жалею.

Хочу приготовить пиццу с халапеньо, встал вопрос - перец нужно использовать свежий или маринованный?

Хочу наготовить бульона и заморозить чтобы расходовать по мере необходимости. В какой пропорции брать воду и куриные запчасти чтобы получить правильный бульон?

>>276548
>наготовить бульона и заморозить
Плохая идея с точки зрения дальнейшей усвояемости такого продукта.

>>276573
Почему? Заморозка портит бульон? Мне он нужен чтобы добавлять в тушёные блюда, соусы или крем супчики делать.

>>276573
Эм, в корне неверное утверждение, особенно если учесть что бульон готовят ради вкуса, а пищевая ценность его стремится к нулю.

>>276577
Замораживай и побольше, экономит время и поднимает уровень блюд.

Посоветуйте нормальный растворимый кофе. Чтобы бодрил и вкусом на дерьмо не походил.

>>276580
раньше tchibo был хорош, сейчас есть какй то с японским названием, не помню...начальник хвалил

>>276578
>>276579
Так а пропорцию куриных частей и воды подскажете?

>>276601
Спасибо, будь добр, скинь пожалуйста и предыдущую страницу, чтоб я увидел как варится фон блан (93).

>>276602
дома сфоткаю, если не забуду, эта фотка просто в архиве у меня лежала

>>276603
Ок, спасибо, хочу уже правильные бульоны начать заготавливать.

>>276601
Что за книга?

>>276641
Можно нарубить сверху чесночку и трав, брызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку, пока не расплавится, у Джэйми такое было. Правда есть его в таком виде лучше с хлебом.

>>276646
А в плавленом виде его с мясом сочетать годится?хлеб вообще нельзя

>>276648
Безуглеводка что-ли? Думаю зайдет с мясом или овощами типа обжареной цветной капусты, морковки или грибами.

>>276612
Спасибо. Никак не нашел в интернетиках, придется купить. Годная в целом книга, если мне не нужны особо рецепты, а хочется вникнуть как в целом происходит готовка и как лучше готовить?

>>276657
Да, кето.
Спасибо, попробую.

>>>276641
Двачую, если что-то испортилось то всегда можно или отдать в термичку, и\или добавить специй

Хочу имбирного эля сделать. Стоит ли заморачиваться подобным рецептом https://lifehacker.ru/2013/11/14/imbirnyj-el/ или сварить сироп и бадяжить его бонаквой с газом?

>>276774
Готовил так, да, будет напиток натурального брожения с натуральной карбонизацией, но я не могу сказать чтоб он был прям ультрапиздатым, будет отдавать дрожжами. Я бы наверное сироп попробовал сделать.

>>276777
А в этих вариантах мясо птицы и говядину для тушения выбрасывают потом?

>>276778
конечно, но обрати внимание что там основа это кости

>>276780
Хотя с другой стороны там 1кг на 20 литров, так что не так и расточительно.

>>276785
ну да

>>276775
>будет отдавать дрожжами
У меня даже квас отдавал дрожжами. Что я делал не так?

Не знаю куда писать, но суть такова. Захотелось попробовать самый жгучий перец в мире. На сколько я знаю это carolina reaper. Собственно свежий купить просто нереально, хочу хотябы семена. Куча продаётся и на али и на ебее, но как я понял из отзывов мне подгонят с 90% вероятностью семена обычного чили перца. Цена то не большая, но не хочется растить его пол года, что понять, что мне наебали. Знает ли кто, где можно купить настоящие семна или может быть даже настоящий перчик.

>>276806
>Захотелось попробовать самый жгучий перец в мире
Зачем? Ты решил его сырым схрумкать как эти наркаманы с ютуба?

>>276810
Просто обожаю всё острое и хочется узнать каков самый острый перчик. Понимаю, что желание глупое и всё такое, но тем не менее ничего поделать с собой не могу. 1 раз живём.

>>276811
>каков самый острый перчик
Вангую ты почувствуешь лютую остроту и больше ничего, есть в мире вещи и поинтереснее.

>>276813
> есть в мире вещи и поинтереснее.
Угу например сидет на двачах и доказывать, что есть в мире вещи и поинтереснее.

>>276815
Ты так-то тоже тут сейчас сидишь.

>>276819
Так я и не доказываю, что кому нужно делать, а что нет. Я просто перчик попробовать хочу.

>>276849
Ты знаешь принцип слоёного? Там очень много ебатни, если ты не освоил уже работу с тестом попроще, то не берись за слоёное, купи готовое.

>>276851
Я же делал все как в рецепте было сказано. Просто нужен годный рецепт.

>>276861
Помимо рецепта нужен скил и опыт.

>>276862
Но можно же совет дать. В общем я понял, ты сам не знаешь как делать слоеное тесто, но рассуждаешь.

>>276861
>>276863

>все как в рецепте было сказано. Просто нужен годный рецепт.
Какой же ты скушный. Фе.

Где можно купить Т-образную палочку для блинов в ДС2? Нагуглил пару мест, но доставка выходит в 6 раз дороже палочки, да и с самовывозом тоже много еботни будет. Эти магазины работают с организациями, а не частными лицами.

>>276917
Куда еще дешевле?

>>276918
Я хочу покупать сразу килограмм ~100% шоколада, а не маленькую плитку.

>>276938
Пропорции примерно:

Тёртое какао - 100г

Какао порошок - 60г (нужно ориентироваться по вкусу и добавлять какао порошок осторожно)

Масло какао - 30г

Котаны, есть один кусок свинины со шкурой. Думаю сделать так - срезать шкуру, намазать пряностями, свернуть рулетом и запечь в пакете. Норм план или что-то изменить?

>>276947
>покупать свинину со шкурой
>срезать шкуру
Тебе что делать нечего?

>>276947
Рулька и грудинка отлично запекаются вместе со шкурой, она сама по себе вкусная. Что там у тебя за отруб?

>>276972
Пузико оказалось, там сосочек есть. В магазине продавщица тоже гадала, что за деталь свиньи, у них оно идет как свинина на кости, лол.
Ладно, надрезал шкуру крест-накрест, натер специями и в пакет, буду запекать.

>>276980
Всё правильно сделал, в конце пакет разрежь и дай шкурке подрумяниться, лучше под грилем.

>>276986
Угу. угу.
Шкура только там несъедобная, из такой только сапоги делать, выкину ее скорее всего. Свинья какая-то была жирная, но не избалованная условиями жизни, прямо родственную душу чую.
Блять, я уже набухался, прошу прощения.

>>276992
Жаль, правильно приготовленная шкурка оче вкусная.

Привет, аноны,
Хочу научиться готовить соусы, чтобы привычная хавка заиграла новыми вкусами. Накидайте, пожалуйста, названий рецептов, которые:
- легко готовить
- не бьют по карману
- острые
Жру в основном мясные блюда.
Спасибо.
Инб4: покупай готовые - нахуй, не нравятся.

>>277096
>- легко готовить
>- не бьют по карману
>- острые
Схуг закрывай осенью, из зеленых армянских чили. Готовить делать нехуя, стоит долго, острый пиздец. Можно и сейчас делать, но сейчас свежий чили дорого стоит.

>>277096
попробуй цикл передач "высший пилотаж"

По какому принципу выбирать мультиварку? Посоветуйте недорогую.

>>277124
> недорогую
до 4к.

>>277124
redmond m40s

>>275319
Переморозка или отходняк.

Ананасы, кто пробовал варить сразу большое количество яиц и хранить их в холодильнике? На одном сайте написано, что можно хранить 20 дней, на другом - неделю, на третьем - 3-4 дня. Имел кто-нибудь реальный опыт в этом?

Есть примерно полкило жаренного мяса. Оно очень жесткое, после него болят десны. Как можно его размягчить?

>>276806
Если есть некоторое количество денег - купи готовый соус в интернетах. Вроде такого:
https://www.amazon.com/Mad-Dog-357-Ghost-Pepper/dp/B002B9HC6I?th=1

>>277200
Щелочью.

>>277130
Такого по близости нет, зато есть Redmond RMC-M22. Норм?
Альсо, поясните, вот появится у меня мультиварка и что? Можно разу же в ней что-то делать или сразу же надо еще всякие плюшки к ней покупать?

>>277212
Ты лучше плюшек купи, на те деньги что мультиварку мог бы купить. Они уже готовые, паритсья не надо будет. Профиты со всех сторон.

>>277212
>>277212
> Можно разу же в ней что-то делать или сразу же надо еще всякие плюшки к ней покупать?
Смотря о каких плюшках ты говоришь. Всё необходимое уже в комплекте, сама чаша, 1-2 пластиковых ложки, стаканчик мерный и ещё иногда бывает такая хреновина для готовки на пару.
> Redmond
Маленькая кулстори. Мои родители купили почти всю новую технику россиянского прозводства/сборки - самсунг и витек. Уже наебнулась микроволновка, чайник хуёвый, весы напольные изначально показывали неправильно, в телевизоре качество вырвиглазное. Поэтому лично я ничего российского в жизни не куплю. К тому же это спонсирование оккупантов и террористов.

>>277200
Скороварка, можно даже мевежатину до состояния тушенки проварить, ну или киви промаринуй.

Зачем в этом рецепте кулинарное вино? Разве в количестве двух столовых ложек, оно как-то может повлиять на результат?
http://yourmeal.ru/2014/11/12/hong-shao-rou/

Кто может любить есть пармезан?

Подскажите хорошие пропорции для блинчиков

>>277289
Пиздуй в тред.

>>277269
Шаосинька - зло. Используйте херес.

>>277192
Бамп вопросу.

>>277192
>>277306
Если они хорошо сварены в крутую (10+ мин) то могут хоть месяц лежать или пока плесенью не покроются.

>>276849
Присоединяюсь - с слоёным тестом много еботни - купи готовое.

>>274141
Нормальный гриль, делаю кур.

>>274506
А что будет, если кипятить повторно? Витамины выпарятся?

>>277357
Транс жиры - такое понятие знакомо? Так вот, по аналогии с ними образуется соеденение тяжелая вода в воде при таком кипячении.

>>277357
Да и впарятся тебе в ебало, будешь прыщавый ходить с грибами на лице

У меня молоко свертывается при попытке сварить крупу на нем. Дело в резком нагреве?

>>277359
Подозреваю, что батарея это перебор, слишком жарко.

>>277359
Очень много дрожжей
Батарея

>>274504
Качество воды влияет на лицевые прыщи. Всю жизнь пил прямо из под крана - всё было норм, но на лице стабильно 5-10 прыщей. Неделю попил покупную воду - прыщей осталось несколько штук. Вернулся на водопроводную - вернулись прыщи. Такие дела.
Но, ИМХО, если ты - сыч, то один хуй, только на водопроводную не надо тратить деньги и не надо её носить из магазина домой.

>>277289
Блинов тред по соседству.

>>277377
Неделю он воду попил, ахуеть. За неделю просто твой прыщавый биоритм сам собой ушел в стадию рецессии.

В 99% случаев прыщи связаны с генетикой и больше ни с чем. Я вот в молодости прыщавым был и фурункулы на жопе. Сейчас лицо чистое и жопа не болит, но периодически, раз в 2 недели, вылазят гнойники на голове в зоне роста волос (вплоть до залысин). И хуй что с этим сделаешь.

Кстати из под крана на пью просто потому что вкус у неё мерзкий и у меня скважина в 5 минутах ходьбы. Натаскать хорошей питьевой воды не проблема.

>>277359
>Треть слитка дрожжей
Слиток это типа прессованные дрожжи в брикете? Это ты взял 100\3=33г? По подъёмной силе этот кусок у тебя как 7г сухих дрожжей (2 ч.л).

Т.е. эта хуйня может за 1 час поднять в 2-3 раза 0.5кг муки. Обычно как-только она поднимет тесто - его сразу ставят выпекать.

Ты за каким-то хуем поставил своё сверхскоростное тесто в холодильник, где дрожжи дожрали твоё тесто. И да, дрожжи ахуеть как хорошо размножаются в холодильнике. Как-то так.

Можешь добавить муки в твою дрисню и сделать ещё раз. Это наверно неплохой стартер.

Сап, Аноны!
Шефы, подскаэите-ка, мариновать свиные отбивные перед отбивкой или после?

>>277463
смотря в чем.

>>277466
Масло, перец и чеснок.

>>277467
После

>>277469
Благодарю, Анон!

Вкатываюсь с тремя реквестами, антоны:
1. Накидайте кулинарных сайтов, которыми пользуетесь сами и считаете самыми лучшими.
2. Дайте годный рецепт теста для пиццы.
3. Есть ли у вас пикча с роллами, что приготовить? Или ролл-треды?

Спасибо

>>277358
>Транс жиры
Значение знаешь? Как ты при помощи кипячения собрался изменить химическую формулу воды? НТВ пересмотрел? Или это троллинг такой?

>>277471
1. Гугл, ютуб
2. Нахуя тебе рецепт теста - они абсолютно бесполезны для новичков. Лучше смотри видосики как другие месят тесто и осваивай общие принципы. После 10-20 видосика тебя может накроет просветление и ты поймешь что как делается.
3. Смотри видосики. За теорией в гугл. Чем больше разных источников просмотришь - тем лучше будешь понимать процесс. Больше ничего не посоветую.

>>277358
>Так вот, по аналогии с ними образуется соеденение тяжелая вода в воде при таком кипячении.
Ну охуеть теперь! Ты уже миллионер - Грамм оксида дейтерия стоит евро за грамм.

Хочу блюда из молока, творога, сметаны и прочей молочки.

>>277560
Поздравляю!

Здравствуйте.
Посоветуйте, пожалуйста, быстрое в приготовлении блюдо для сегодняшнего ужина, которое хорошо подойдет к сухому яблочному сидру.

>>277569
Свиная котлета на кости с кисло-сладким перцем, мое частое дежурное блюдо от Рамзи

>>277569
Дошик

>>277569
бишбармак
>>277560
Твороженная запеканка, сврху мажешь миетаной, для украшения, подаешь со стаканом молока.
>>277559
Его ж еще отцеживать надо, тратить деньги на подогрев, амортизацию кастрюли. Одним словом - НЕ РЕНТАБЕЛЬНО.

>>277570
Двачаю, хорошее быстрое блюдо.

>>277581
>Одним словом - НЕ РЕНТАБЕЛЬНО.
Викишка указывает, что кипячением воды для получения оксида дейтерия в объёме на 1 литр воды концентрацией в 0,15% потребуется 2,1·10^30 воды.

Lol

>>277357
Что бы ты там не придумывал, повторно кипяченая вода - невкусная. Объясняется это, скорее всего, изменением в концентрациях растворенных газов и солей, но когда факт так просто регистрируется органами чувств, не так важно, почему.

>>277839
Смотря где и какую воду кипятишь. Если ты повторно кипятишь в старом чайнике со слоем накипи воду из под крана, то да – вкус хуже. Если же речь о воде после осмоса, которую кипятишь в устройстве, которое не дает примесей, то разницу ты врядли заметишь.

>>277840
Вода после обратного осмоса сразу невкусная, если нет реминерализатора, так что да, разницу "вкусная/нет" не заметишь.

>>277859
> если нет реминерализатора
Если не ошибаюсь на счет осмоса, еще и вредная.

>>277982
Вроде не весь мазик постный, проверь.

Что будет со мной, если я буду нормально завтракать, в обед нажираться до отвала, а ужинать не буду?

>>277989
Гугли intermittent fasting.

Наверное платина, но подскажите сайт с годными рецептами, для дома, а не аля кулинарная передача.

И еще конкретно интересует приготовление годного грибного супа.

>>278040
andychef.ru
И выкинь слово "годный" из своего лексикона. Годный, годный, годнота. Добротный. Годный. Годная тян. Заебали.

>>278040
chefsteps.com

>>278046
Гавно он, а не шэф.

>>278055
Тризуб, ты?

А что не говно?

>>278085
Нет, не трезуб, читал его рецепты, там были какие-то совсем странные косяки, будто он только в теории описывает как чё делать. У Рамзи есть базовый видеокурс, там он говорит об общих принципах готовки и даёт кажется по 3 быстрых блюда за один выпуск.

Хочу сделать подобие лазаньи, но есть только макароны типа спагетти, их надо сварить до того, как положить к фаршу, или сразу все сырое смешать и запечь?

>>278272
Господи, зачем делать подобие, если проще просто сделать спагетти с соусом и фаршем.
Ну если хочется именно запечь ,то твари спагетти до al dente положи в фору для запекания, соус, фарш, сыр и запеки на 240С 5 минут. Разогрей только духовку заранее.

Можно ли замешать тесто для каких-нибудь блинчиков, оладий, панкейков или чего-то подобного заранее с вечера, поставить в холодильник, а утром по-быстрому пожарить?