Прошлый тонет тут https://2ch.hk/di/res/265314.htmlНачну его свежеприготовленной сборной солянкой. Говядина, курица, ветчина, сосиски, каперсы, маслины, зеленый лук, репчатый лук, соленые огурцы, томатная паста. С похмелья - лучшее.
Вилки как у меня
>>266911 (OP)Смятана где?
>>266915Тебе ж так больше нравилось.
И вообще почему не поднимается вопрос об отсутствующем лимоне.
>>266916Мне как раз со сметаной нравится, ну и да, лимончик тоже не помешал бы.
И чего это она у тебя без поджарки?
>>266911 (OP)Коллега, вы с номером треда обосрались, смею заметить.
>>266915>>266918Сметана и лимончик приедут ко мне после шести вечера.
>>266922Да он и с солянкой не особо преуспел.
>>266922Блядь, видимо создавать треды с похмелища не к добру.Спасибо за замечание, сэр.Господа это 86 тред
>>266925Ну это хуй с ним. Готовим Как Дегроды. Но нумерацию желательно соблюдать. Впрочем, следующий можно пропущенным номером обозначить.
>>266926> видимо создавать треды с похмелища не к добруПридёт синенький лоток и укусит за бочок.
>>266929Твоими бы устами да мёд пить.
В прошлом треде обещал солянку - так вот, я сделол.
Ужин чемпиона нет
>>266982Диабетик?
>>266984Эм... нет, а с чего ты взял? Вообще на самом деле, были проблемы с кожей, и врач прописал особую диету в которой ничего кроме каш и мясной вырезки на пару жрать было нельзя. Я попробовал и внезапно втянулся, особенно доставляет мясо на пару, теперь почти всегда его так и готовлю.
Вкусил
>>266988Чисто поугарать спрошу - степень прожалки? 15 minut na skovorode-rare?
>>266989Тебе тут не Рамзи-форум, идиот. Вопросы нормально задавать научись.
>>266989Какая нахуй степень прожарки, это свинина из ближайшего магаза, а не мраморная говядина
А я напоминаю уважаемой администрации, что человек, свой срок отсидевший, на глоток свободы право имеет. Негоже птицу в клетке держать.
>>266986Все хорошо выглядит, молодец.
>>266986А кожа как? И что в черной миске?
>>266997Спасибо! >>266998Кожа пока х.з. Зато теперь мы с врачом точно знаем - аллергия не причём, лол. В миске гречневая каша на воде, и жаренные шампиньоны.
>>266982ух, билят, показалось, что мясо и огурцы на памперсе выложены. ох уж эти ребятишки...
Омлет с солёным тайменем и укропом
Печёная курочка
Морковный торт с морковным конфитюром и сливочным кремом
И тосты с лимонным курдом
>>267023Сначала подумал что ты её на газовой горелке горелке, но потом увидел волосатую ногу...
>>267026*жарил
>>267025вообще нормально!
>>267022вкуснота?
>>267023> Печёнаяlihaja_shutka.jpg
>>267034Да, прошу прощения, пекут на сковороде блины, в духовке, конечно же, запекают
А вот в прошлом треде ссылки на чугунные сковородки давали, и у меня вопрос.Может конечно и глупость спрашиваю, но качество чугуна модет влиять на функционал сковороды? Вот раньше как при совке делали и как сейчас. В теме кто?
>>267037разницы нет, пористость только разная бывает
>>266992>имплаинг у свинины не могут быть разные степени прожарки
>>266995Не надо, пусть сидит.
>>267022>сок в винном бокалеНе знаю почему, но меня это бесит до белого каления, званый ужин какой-то.
>>267023Первый раз гриль горелкой пользовался, да? В следующий раз ставь противень ниже, так подрумянится равномернее и не подгорит.
>>267025Жид?
>>267039Где описание?
>>267046Ну и зря. Я тоже всегда пью сок и даже пиво в винном бокале. Под пиво более круглый бокал, а под вино, сок обычный.
>>267053Пиво в винном или в снифтере как раз норм, а вот сок в них меня смущает.
>>267054Ну где-то же надо сок пить. В стакане для чая выглядит мерзко, еще есть прозрачные высокие, как раз для воды/соков и тп. Но мне не нравится как выглядит. хз. Вот тут как раз соки: >>263704Слева яблочно-тыквенный и мин вода, справа вишневый.
>>267056ой, тыквенно-морковный
>>266917С лаймом пизже, считаю.
>>267039Рис на первой фото кажется охуенным, очень хочется на него без обработки взглянуть, увидеть естественным как бы.
>>267056Ну хуй знает, сок с мякотью в винном бокале как-то странно выглядит. Я понимаю, что тебе может и норм, но это двач я не мог не приебаться, ты извини если чё.
>>266995Одного говноеда палочника достаточно, даже с избытком.
>>267064Он учится готовить вообще-то.
>>267066Кто?
>>267067Палочник
>>267064Говноеды не расчитывают бжу, они едят хлеб с мазиком и макдак по праздникам, у палыча просто тяжёлое материальное положение.
>>267039охуевшая еда!
>>267046>>267054Спокуха, в каталоге IKEA эти бокалы указаны как "для воды". >>267033Ну как тебе сказать. С одной стороны, конечно, омлет с малосольным лососем - вкуснота, как же иначе может быть. С другой - мне так тайменя нахваливали. Мол, это 15/10, просто новый уровень, сёмга с чавычей по сравнению с ним не лучше горбуши. Я аж попёрся на Сенной в воскресенье за ним. Но как по мне - та же сёмга слабой соли. А вообще из тех 4 постов самое вкусное морковный торт, однозначно. Весь офис кончил радугой. >>267047>гриль горелкойНе очень понял, о чём ты? Я такое вообще впервые слышу. Это хитрое приспособление для газовых духовок, аналогичное электрическому грилю? Вообще, результат очень близок к тому, какой планировался. Черные "стеклянные" пятна придают тот самый rustic вид. К слову о rustic, ещё со времён чтения хлебопекарного жж crucide открыт вопрос о том, как правильно перевести на русский>rustic>ˈrʌstɪk/Submit>adjective>1.>relating to the countryside; rural.>2.>made in a plain and simple fashionВсе русские варианты, какие я встречал, либо к деревне относятся, либо имеют негативные коннотации. >>267032Спасибо. Я чот среди ночи проснулся и захотел завтрак сфотографировать с собственными руками в кадре, так припёрло, что до утра ворочался. >>267049А почему вы интересуетесь?
Ты сегодня словоохотлив.
>>267084Ну гриль горелка, верхняя горелка в газовой духовке, ничего хитрого.>Черные "стеклянные" пятна придают тот самый rustic видРаз получил такие разместив курицу слишком высоко в духовке, на вкус горчили, а ведь в запечённой курице кожа это половина вкуса.
>>267087>ведь в запечённой курице кожа это половина вкусаЕсли так, то мб имеет смысл что-то менять, но я кожу выкинул же.
>>267088Как выкинул? Зачем? Она должна быть вкусняшная, лишний жир вытапливается, она остаётся тоненькая, поджаристая плюс на ней как раз большая часть специй. У меня любимый маринад для неё это тимьян или затар, крупная соль, чёрный перец, чеснок, лимонная цедра, оливковое масло, всё хорошо растираю и обмазываю, готовлю двумя способами, просто на час-полтора при 180, либо slow roast на 150 часа полтора-два закрытой и ещё час открытой.
>>267095В том мире, в котором я живу, куриную кожу не едят, точно так же, как свиную или рыбью. Несколько тредов назад срач был на эту тему, хз, что там выяснили, я не участвовал в нём.
>>267096Ну свиную ладно, а с рыбой что не так? Всякую красную рыбу спецом жарят с хрустящей кожей, видел даже когда подают с кусочком хрустящей кожи сверху.Или ты не ещь её из-за того, что жирно?
>>267084>rusticСмотри латинский, оттуда ноги - rusticus - сельский. Cadaveria rusticana - сельская трупорня.
>>267105Рустик уже популярное расхожее словечко, обозначает такой типа сельский, потрёпанный небрежный стиль, в основном используют касательно интерьеров, декора и кухни.не_банкир
>>267100>Всякую красную рыбу спецом жарят с хрустящей кожейИ я жарю, и подаю с ней, но есть её даже в голову не приходило o_0
>>267107Вот я смотрю "My kitchen rules", там часто готовят так и все участники вместе с йоба поварами судьями так едят, да и я всегда ему кожу от жареной на сковороде или на гриле рыбы, вкусно же.
>>267050да я так понял, что оно нахуй никому не нужно..>>267060рис действительно хорош, вьетнамский, крупный, сварил в большом кол-ве воды отдельно>>267079надеюсь это хорошо
>>267060а первое фото где темный рис такой и есть, там обработки нет
>>267109Спасибо за фотку, рис охуенен!
>>267114спасибо!
>>267096Кожа это вкусно! Попробуй. Свиная тоже, если речь о рульке.
>>267039Чисто поугарать спрошу - степень прожалки? 15 minut na skovorode-rare?
>>267154очевидно сувид и дальнейшая обжарка.поугарать это тебе в б, быдло
>>267084>попёрся на Сенной в воскресенье за нимЕго сырым продают или уже соленым?
>>267164Я покупал солёного
>>267172Там какой-то прилавок с дарами Севера, что ли? Просто интересно, что там еще есть, Сенная мне совсем не по дороге.
Кортошьки изжарил поснедать. С грибами.
>>267181Вареную пожарил?
>>267176Да не, вроде просто рыбный. За редкими штуками скорее на Кузнечный нужно и готовить лавандос. На Сенной скорее охуеть от того, что платишь за овощи и фрукты в 3-5 раз больше, чем тамошние ценники, а иногда и во все 10. Но это иллюзия, помидоры по 20 рублей продают совсем не те, что на витрине, итп - реально качественные продукты стоят хоть и дешевле, но не капитально, не оправдывают неудобства расположения.
>>267185Сырую, почему вареную. Вареная жареная невкусная.
Полчаса шоркал сковородку уже почищеную стальной щеткой, вроде ржавчины не видно, все равно вода коричневая смывается. Блять у меня истерика уже. Залил уксусам жду два часа че будет.
>>267221Содой ее, скотину.
Выглядит как говно, непонятно что за еда, тарелка грязная, соуса нет.
>>267229Чё за мясо? Ты ешь просто сырой лук?
>>267229Печеный ананас, наструганная моцарелла, брауни. Все просто.
>>267229Да ты представляешь, это свиные ребрышки хуебрышки блядьно узнать их совершенно невозможно на днищефото. Сырой лук мне иногда хочется с печеной свининой именно почему-то, видимо говноедский стержень играет роль.>>267232Да. Только ты никому не говори. На самом деле очень забавно
>>267233>>267230проебал
>>267084тайменя нельзя добывать - он в красной книге. но ловят, конечно. если не пробовал, попробуй жареного хариуса. именно жареного - в ухе он постный. мы прошлой осенью сплавлялись 6 дней по Кызыру, ловили. я потом дома жарил, упарывался им. а на сплаве, кстати, только раз уху делали, в первый день (из ленка), потом не пошло - только суп с тушенкой, только хардкор)
>>267233>говноедский стержень...проигрываю с этих ваших условностей. прям как дети малые)
>>267237Хуевностей. Если я не могу ничего нормально приготовить - это именно так и называется.>>267221Палыч, жду фото результата, какой бы он ни был.
>>267233Ну я тоже люблю лук, особенно к жирному мясу, рекомендую нарезать его полукольцами, замочить на 10 минут в воде с ложкой соли и сахара, слить и приправить солью с уксусом или сумахом. Совсем другое дело.
>>267242Спасибо тебе, но я свою готовку все же финализирую на этом, ибо никак не получается.Я обязательно расскажу знакомым твой совет.
>>267024Забыл глаз пакману приделать.
Короче фиг знает. Чем то она так пропиталась, что вытирая насухо внутре на салфетках черная хуйня так и остается. При мытье, так ржавчина и проистекает, наверно ав порах сидит гнида. Снаружи норм протерлась, начисто. Надо еще отмачивать. Завтра займусь, спать пора.
>>267243Что не получается то?
>>267252будь осторожен с отмачиванием: заржавеет. маслом прожигай уже, все норм.
>>267024прошу рецепт
Абсолютно неинформативная картинка, однако это щи из квашеной капусты с грибами и пшеничкой.
картофан и макрурус мне он попался в нарезанном на стейке виде, но сама рыбка красавица (фото справа)
>>267201>На Сенной скорее охуетьДа понятно это. Северный рынок потому и сровняли с землей, мне вот удивительно, кто хозяин Сенного и почему он еще живет в этом своем формате.
>>267255В воде не заржавеет, а на воздухе сухая не заржавеет. Я ее насухо вытрал.
>>267236Да ну ладно, на рынке продают, в википедии описано, где и как ловить. Может, только в каком-то регионе он под защитой.
>>267261В "Атласе пресноводных рыб России" 2003г. издания написано, что таймень - редкая и уязвимая рыба, но в Красных книгах только европейские популяции, не сибирские. Другое дело, что там на базаре впарят под названием "таймень".
>>267257А пшеница зачем?>>267258Вот эта хуйня, ещё дори тоже продается только в виде стейков и филе, чтоб покупатели не разбежались>>267264Карамелизация/10
>>267269Пшеница - для полноты вкуса. Должна быть какая-то база в супе.Еще акулы и химеры ("морской заяц" или "морской кот") продаются без башки, т.к. она у хрящевых сильно несъедобная.В Семишагове ДС2 макрурус продается тушкой, только я не знаю, что с этим соплеорганизмом делать.
Русский младенец в мультиварке. нежный десерт с малиной
>>267039Сырое мясо на опарышах ммм.
>>267280> базаКартофан уже не катит?
>>267284Для разнообразия.
>>267236За шесть дней и засолить мог прям на плоту. Сам красноярец, ни разу не жарил хариуса (только если на костре на рогатулине), потому что перевод годного продукта.
>>267284За картофан в щщах можно и по ебальнику получить.
>>267301За пшеницу тоже
>>267154sous vide 8 часов при 60 градуах, угарнул?>>267283откуда ж вы лезете дауны..вчера тестировал новый вок, заебись
Кура потела в лимоном соке.
>>267333Прямо какое-то начало стихотворения Серебряного века.
>>267301Поясни за правильные щи, у меня как раз капуста заквасилась, думаю на выходных варить, грибы сушёные лесные имеются.
>>267333Всё как-то пресно выглядит, ты её варил что-ли?
>>267343Потел её в микроволновке в гриль-режиме.
>>267344Чёт на ней не видно ни намёка на гриль, попробуйте подольше.
>>267345Полчаса, вполне готова.
>>267347хуяссе ты упоротый... поясняю за свой опыт в мкв: я готовил окорока в режиме комбигриль, сначала ПО ИНСТРУКЦИИ нужно 3-5 минут прогреть печь в режиме гриль, потом включаю комби режим, 12 минут и все готово, даже раньше можно было выключать, сверху кожа аж подсохлатризуб
>>267348Прогреть? Со стаканом воды внутри или так?
А ещё я сосу хуи.тризуб
>>267349просто, в режиме гриль, чтобы нагрелся желемент (у меня керамика) и воздух в печи
>>267352лол, желемент...как-то я так..элемент конечно
>>267350а еще мне кто-то завидуеттризуб
>>267353А как же правило, что нельзя запускать пустую микроволновку?
>>267356яжскозал В РЕЖИМЕ ГРИЛЛЬ, нельзя запускать в режиме микроволн
>>267357А, понял тебя.Что ж, попробую. спс хдддджТолько у меня там же совус из сока одного лимона, надо, наверное, время увеличить до 15 минут будет.
>>267359зачем тебе совас?? ты либо маринуй окорочок сутки чтобы толк был, либо шприцем загоняй, либо подавай с соусом готовое, а больше ничего не выдумывай
>>267354Завидует, что ты сосешь хуи?
>>267365ну да, очевидно же по нему Фрейд плачет..
>>267340Бульон на костях, обжареное мясо (свинина или говядина), капуста предварительно тушится пару часов, в закладку добавляются морковь, лук. Потом всё это соединяется в кастрюле и ставится на мелкий огонь еще на пару часов (а еще лучше в духовку). Из специй можно добавить лавровый лист, перец, чеснок. Грибы тоже можно ебануть. Перед подачей ебануть зелени (лук, укроп или петрушка, что тебе больше нравится) и сметаны. Не знаю, насколько оно аутентично, но бабка готовила как-то так (она как раз и отхуесосила мою тётю за картошку, да так, что я на всю жизнь запомнил, лал).
>>267370Хм, получается мясо, капуста, зажарка, я думал туда идёт ещё какой наполнитель углеводный, для сытности, ну ты понял.
>>267372КАПУСТА, анон, раскрой глаза, там дохуя капусты, а еще там мясо, куда сытнее то?
>>267373Кислая капуста имеет весьма низкую калорийность, я об этом, охлади траханье.
>>267375общая калорийность щей с мясом достаточная, чтобы нормально поесть
>>267375с хлебушком кушай
>>267300>его присаливать надо ну дык ясен пень присаливать надо. иначе ты его домой не привезешь>на плоту>перевод годного продуктане продолжай, я понял...
>>266988Картошка выглядит холодной.
Сегодня международный день попкорна, вроде. Я сделяль!
Давно меня не было. Да, она с кожей. А так же красным чёрным перцем, кориандром, чесноком, солью, запечная в фольге. А потом повейпить. Каеф.
Анон, подскажи, что приготовить из мякоти куриного бедра? Мне по ошибке купили не филе грудки, а сабж. Помню как то готовил их в духовке, в общем, ваши варианты развития событий.
>>267572Отвари со специями, солью и перцем. Полей горчичным соус после.
Веганские вафли с пекановой чоризо и соусом из авокадо. Зелёное вино.
>>267586Не вижу чоризо. Это же колбаса такая.
>>267590Вафли с чоризо. Она в вафлях.Вообще круто, что можно по-вегански жрать и вкусно. Пожалуй, у этой еды самый длинный список ингредиентов, какой я когда-либо готовил.Приехала ещё с алиэкспресса насадка на телефон, чтоб свет на фото поприличнее был. На камеру всё равно лучше, каэш. Но пригодится.
>>267315>откуда ж вы лезете дауны..Толстые тролли хоть немного сбивают вашу спесь.Как щепотка базилика.
>>267372Капуста и есть углеводный наполнитель.
>>267229эх, вот сюда прям просится цацики . залить бы все поверх.
>>267252прокали с маслом и начинай жарить жирное. наращивать корку пора. хватит окислять ее, она так и будет кровить
>>267586>Веганские вафли с пекановой чоризо То есть с орешками? Веганские - просто попробовать, как оно, что ли?
>>267601Но там еще грязь отмывается. Мне будет неприятно на такой готовить.
>>267315твои блюда, как всегда, услаждают мой взор. есть к чему стремиться. вок, опять-же, хочется купить. в интернете заказывать очковато - плитка-то керамика, нужно выбирать с гладким низом, чтоб не царапать поверхность...
>>267594симпатично
Куриное филе с овощами под сыром и капелька маянезика, курочка по-французски))
>>267572Плов, рагу, котлеты>>267620спасибо! для керамической плитки советую чугун с покрытием, либо алюминиевый толстостенный, также с покрытиемВчера готовил овощи в воке с рисом и все с той же гельминтосвининой
>>267629>>267625молодцы! а у меня пирожки с капустой. не стал фотать банальщину
>>267632а зря
>>267625Убивал бы за такие блюда
Панкейки с голубикой, пришло в голову полить лимонным курдом, и это откровение. Ебать мойхуй, как вкусно! Кофе Кения АА Тимму
>>267629лютая годнотагде рис такой брал?
>>267639во вьетнамских товарах в ТЦ Ханой-Москва
>>267586>Веганские>ЧоризоОбъясни.
Обед на работе: картофель и куриная грудка.
>>267654>Объясни.пекановая чоризо, написано же
>>267655узнаю самсунговское боке, угадал?
>>267572Жарь его целиком, маринуй как нравится, сочно и шкурка хрустящая, можешь поебаться и в рулетики завернуть с грибами или чем-то типа сыра со шпинатом.
>>267598>капуста>углеводы
>>267671а что такое капуста? белок?) ну ка, давай, жги
>>267658Нет.
>>267672Там около 6г углей на 100г, сравни с картошкой, макаронами и крупами, умник.
>>267654Из пеканов, халапеньо и специй делается колбаса. Вкусная, между прочим, и реально на чоризо похожая.
>>267674ну и что? я говорил что их там много?
>>267676Ну бля, так и огурцы будут углеводами, я имел в виду какой-то более сытный ингредиент, типа картохи или крупы, удивлён тем, что в типа аутентичном рецепте щей он отсутствует.
>>267677ну так щи потому и щи, хоть хуй полощи, больше похмеляться чем насытиться
>>267678>похмелятьсяНачинаю понимать, как пригорает у трезвенников вроде лотка. Пиздец, "похмеляться", "похмельный завтрак" без всяких задних мыслей, как будто похмелье - это что-то нормальное и естественное.
>>267690ну я сам трезвенник, но мне знакома русская кухня и ее традиции..к сожалению - бухать - это у нас всегда в почете испокон веков, и кто больше выпьет тот круче
>>267677>в типа аутентичном рецепте щей он отсутствуетТам просто зажарка получается жирная и калорийная.В книжке с рецептами для общепита присутствуют три варианта щей (сейчас с пруфами не могу, сижу на работе) - просто с капустой, с добавлением картошки и с крупой типа "щи уральские".
>>267693А что по зажарке? Она там на сале или чё как? За счёт чего жирная?
>>267698На жире из говядины, который собирается сверху бульона, который варится предварительно (забыл, есть для этого какое-то специальное слово). На сале тоже можно, наверно.
>>267702Но весь калорий от зажарки будет сверьху плавать же в виде суспензии. Несправедливо. Кому то сверьху погуще, кому то снизу пожирней.
>>267637за совет с лимонным курдом спасибо
>>267675>>267657Странные вы ребята веганы.
>>267732В панкейках же яйца и молоко. Такое только очень нестрогий вегетарианец есть станет, а веган пизды просто вломит.
>>267732сам ты веган
>>267619это уже не грязь. новые казаны тоже чернят и ржавят, как ты их не мой. но это не прекратится, пока ты не прокалишь сильно единожды и не начнешь жарить. мыть БЕЗ СРЕДСТВА, просто губкой и теплой водой. Чтобы жир с чугуна не смыть. Корка возникнет уже через месяц и мазня прекратится.
>>267742Вот здесь https://2ch.hk/di/src/265314/14848429221300.jpg может быть видно, как неоднородно сошло покрытие. Я хочу все снять и сделать свое.Альзо, фасольки магазинские с яйками пашто. Вообще времени стало нехватать. Одна покурка трубки с кофем после работы целый час занимает. Да и вообще я тинучка какаято, все очень медлено делаю. Надо как то менятся. Знает кто как?
>>267760Ну трубка быстрее чем за 40 минут и не курится, всё нормально. А чё ты вдруг фасольки магазинные покупаешь? Самому тушить выгоднее выходит.
>>267768Кушать очень хотелось, а времени нехватает ни на что. Раньше хватало. Пытаюсь в оналез проесходящего, пока выявил только большой проеб времени на курение.
>>267760Когда световой день станет подлиннее, все само изменится.
>>267675Сам делал? Или можно посмотреть где-нибудь, как выглядит?
>>267760палочка, послушай, ну ее нафиг трубку эту. переходи на вейп. только, чтоб тебе не проебаться, бери сразу устройство мощностью не менее 60 ватт. меньше не надо и более 80 ватт смысла нет, ибо... мигрени от неправильного испарения жижек и прочая. трупка - ето сильно не полезно.мимо 25леткуряка
>>267784Сам
>>267788>2017>шквариться об электронные хуиЛучше просто бросить.
>>267655грутка не выглядет сухой. нормалёк
>>267791лучше, кто-ж спорит. только могут так не все
>>267788
>>267655Кухни на работе нет? Или ты просто свин?
>>267794это мехмоды (аккум, спираль и кнопка с корпусом), их не надо. надо боксмоды (с платой зарядки и защиты) - они абсолютно безопасны. больше кормить тебя не буду, ибо тред не об этом
Острая яичная лапша с грибами и овощами.
Жареная вырезка, на гарнир что-то среднее между палентой и мамалыгой со сметаной и местным твердым вонючим сыром и стакан молдавского эля.
>>267795Разогрел на кухне. И кто теперь свин?
>>267792Спс.>>267806Это не я отвечал, но так и есть.при чем тут свин?
>>267790Ну и ни кусочка не осталось, чтобы посмотреть? Кинь хоть ссылку на рецепт, ореховая колбаса мне кажется гармоничной в выпечке.
Сувлаки из трески с хумусом и лимонным маслом
Здравствуйте.Так уж получается что похоже я выхожу во взрослую жизнь и готовить придется мне самому себе на каждый день. За годы проживания с мамкой я конечно же привык к домашней еде, и немогу себе позволить питаться говном, хрючевом и етк.Дак вот, прошу вас посоветовать мне, что готовить новичку в этом деле, что закупать и вообще что и как. Может есть годные сайты, или нужная мне тема тут у вас в /di/, ибо я сюда обычно не захожу.на данный момент готовить умею только яичницу, жареную картошку, картофельное пюре, могу куринное филе пожарить
>>267774Ты смотри, не бросай нас, я только из-за тебя сюда захожу
Началось в колхозе утро блядь...
>>267836Шурпа с бананами, ммм..
>>267836Опять на пол ставишь!
>>267851Корективы. Так норм будет? Попытаюсь памидорку заместо таматной пасты найти.Это я чтоб не запарится план действий составил на манер молескин-куна.А вобще я хочу бутик с маслом и вареной калбасой вышего сорта.
>>267852Ты котлеты с соусом хочешь или что?
>>267853Нуда. С гарниом не определился еще, наверно макарошки.
>>267854Так давай уже нормально сделаем блин. Густой человеческий соус, из муки, на сливочном обжаренной, молока. Котлеты тоже нормально жареные, а не вареные.
>>267855На молоке соус? Хотел с перцово памидорным вкусом. А паровые каклетки меня прельщают более спокойным вкусом. Но ты говори свою идею, интересно.
>>267855Да и сковороду для жарки я еще не подготовил. На люминевой только лучок пассировать пойдет.
>>267856Ты заебал, давай попробуем. В общем ты делаешь котлеты и ЖАРИШЬ ИХ НОРМАЛЬНО С ДВУХ СТОРОН. Потом растапливаешь кусочек сливочного и кладешь пару столовых ложке муки. Когда она станет коричневой, наливаешь немного молока и размешиваешь венчиком быстро, потмо еще молока и еще, пока густой соус не будет, но это не долго, в конце вмешиваешь туда свой томат и на 70 обжаренные котлетки, которые доходят в этом соусе.
>>267858> > на 70 обжаренные котлетки70%
>>267858Ну давай. А лук-пук, все дела?
>>267857Хватит еее уже отдрачивать, ты ее додрочишь до атомов так. >>267860Ты можешь поджарить лук и морковь и добавить в этот соус, но я думаю вкуснее будет если ты добавишь их в котлеты и все. Решай сам, это не принципиально. Просто мне хотелось чтобы ты соус попробовал без моркови.
>>267861Ну окай. Сейчас попробую визуализировать, а то каша в голове.
>>267636Почему? Из зависти или что
Так?Если так, то еще меньше возни. Но надо еще час до открытия магазина ждать.
>>267864Да, ты молодец! Только ты все посоли, поперчи как любишь. И томат свой в бешамель добавь вконце.
>>267865Вот что то не вяжется у меня вкус помидрки с молочным соусом. Хотя в омлет вроде добавляют. Успеет ли помидорка потушится до загустевания соуса?
Не, короче. Получается кропалик высококалорийной жирной еды с недобором белка, и весь остатний день я буду голодный ходить. Просто потушу каклетки безничего, раз мне с морковкой не велят готовить.
>>267867У тебя недобор мозга, блять.
>>267869Ты чего ругаешься? Сам посчитай. Жира получается за сотню г/кг, белка около 50, а колорий с этой один-раз-поесть порции на суточную норму. И что мне теперь, один раз поснедать, и до завтра животом бурчать? Нетушки.
>>267870Потому, что это ебанатский подход к жратве. Если бы ты готовил вкусную разнообразную еду, то нахуй эти подсчеты БЖУ не нужны были бы, нищеброд ебучий.
>>267871У тебя самоподрыв почему то.Это уже пройденный этап.— Ну вот сегодня нямку приготовлю, ничего страшного ведь не случится.За недавние две недели моих кулинарных изысканий я набрал два кг жира. Зачем оно мне сного?> ебанатский подход к жратвеА какой не ебанатский то, полезно все что врот пролезло? Можешь Объяснить, как жрать калорий больше чем тратишь и не потолстеть?
>>267315Купи себе горелку нормальную, проникнишься настоящим бао!
>>267872> А какой не ебанатский?Готовь вкусную разнообразную еду.>как жрать калорий больше чем тратишьНадо просто жрать меньше, чем тратишь. 3-4 раза в день и по часам. Режим. Диета. Спорт. А не ведрами макароны хуевые с ужасной курицей уплетать.
>>267841Это пастернак, няша.
>>267874> Надо просто жрать меньшеНу а я тебе о чем? Ты ведь представления не имеешь о чем тута пишешь, да?
>>267876Хуюта, блять. Обязательно выварку бешамеля заебашить? Немног котлетки полить не судьба?
>>267877> Хуюта, блятьЗначит не имеешь.И зачем ты мне не велел морковку сувать? С ей было бы горазнее ежели как теперь.
>>267878Я тебе про морковку нихуя не говорил, поехавший. Я то отлично понимаю, о чем пишу, не бином ньютона — жрать меньше.
>>267880А это >>267861> Просто мне хотелось чтобы ты соус попробовал без моркови.не твое?> жрать меньше.То есть 300г масла у тебя приравнивается к 300 г картохи, грубо говоря?Ну ты ничо так так математик.
>>267878Палочник, не слушай умников, потому как умники тут говноеды еще те, да еще и с агрессией: нафиг он тебе бешамель насоветовал заливать и от моркови отказаться я хз. Делай как считаешь нужным и вноси потом коррективы по вкусу.Касаемо твоего первого плана. Котлеты и правда лучше жарить. А вот соус делай на бульоне с курицы, ты же ее постоянно варишь, значит и бульон есть. Порядок: обжарил лук, морковь, туда муки, обжарил и бульон подливай до консистенции. Потом можешь помидорок, если так хочешь. Птвари так. Потом котлетки твои.
>>267883Ладно. Я почему то стеснялся муку в поджарку сразу добавлять. Другоярь так и попробую сделать.
>>267852>Попытаюсь памидорку заместо таматной пасты найтиНе стоит в это время года.
>>267878Ты конечно тролль знатный)Я хотел чтобы ты просто попробовал соус, который я советовал тебе - бешамель с томатом и в нем котлеты - не подходит так не подходит, никаких вопросов.
>>267890> тролль знатный)Ну чего ты, ну? Вы вот, ребята, подскажите мне лучше одну вещь палезную.Я вот как катлетосы делать начинаю, сразу вспоменаю какой у меня перерасход муки идет, и сегодня целенаправлено пошел за кружкой-пасыпкой в сельхоз. Но когда туда прешол, вспнел что меня бранят за плохие фотки и купил там освещение. Но это ладно, посмотрим что выйдет. А кружка там оказалась, но даже у меня уже денег нехватало, то она вроде дороговата. Короче, стоит брать такую кружку фирмы беккер за 500р? Фирма вроде знатная, потому что написано германия. И там еще другие товары этой фирмы были. Вопрос в том вообще, не дорого ли, или искать еще где подешевле другую? Просто на каклеты у меня уходит грам десять муки, а на выброс грам пядесят с лишним.
>>267913Хосподи, зачем тебе эта кружка вообще? Абсолютно бесполезная вещь, могу тебе по почте прислать, у меня она только с полки падает каждый раз, года два не использую.Ну и клади на тарелку поменьше муки, раз знаешь, что всё равно на выброс. Если закончится, насыплешь еще.
>>267918Муки много пропадает. Ну я в обширной тарелке абваливаю, а сверху из ложки посыпаю, и мука валится как не своя. Думал оптимизировать эканомическую политику домашнего хозяиства. Но может и нинужна. Фиг знает. Ладно попробую другорядь через чайное сито трусить.
>>267913> как катлетосы делать начинаю, сразу вспоменаю какой у меня перерасход муки идетТы часто жаришь именно? Я не видел вроде бы прямо жареных котлет у тебя, но видимо они имею место быть раз ты пишешь.> стоит брать такую кружку фирмы беккер за 500р?Полностью согласен с добрым господином >>267918 - просеивалка бесполезна для твоих задач будет, да и на 500 рублей можно 10 кг муки купить и купаться простов этой муке, бассейн ей заполнить. Никогда твоя крушка-посыпушка на котлетах не окупится.> я в обширной тарелке абваливаю, а сверху из ложки посыпаюЗачем? Скинь пожалуйста фото своих жареных котлет, любое, интересно ведь, мне правда казалось что они всегда паровые. В тарелке удобнее обваливать но раз ты экономишь, то насыпь на доску, положи котлеты на нее слепленные и сверху присыпь еще.> купил освещениеМолодец, расскажи что купил.
>>267932Сегодня не жареные делал. А вобще потому и в тарелке валяю, дабы минимизировать. Валяешь-валяешь, а они все равно норовят проистечь. Не получается на доске. Но раз отговорили то покупать явно не стану этот кружбан.Освещение современне купил. Лампочка будет экономить стране угля. Хоть и мелкого, но дохуя.
>>267935> а они все равно норовят проистечьТы сковородку свою нормально разогревай, чтобы они сразу начинали жариться при высокой температуре, тогда и сантиметровая мучная прослойка не понадобится.
>>267936Не, ты не понел. Прямо на доске проистекают. Изза лучного сока штоле сочне так выходит.А вот и освещение в действии.Кстати, сковородка уже меньше грязи отдает. Я ее домучаю все таки. Другое дело, како на будит у меня обрабатыватся. Задымление поди пойдет? Я недавно только рамы оконные он жира обработал мистермускклом. Прям желто все на тряпке было.
>>267921Да вообще мука нинужна в котлетах. Если слишком жидкий фарш получается, можно просто ложкой выкладывать, как оладьи. Опять-таки экономия калорий, а муку в подливу положишь.
>>267943Охуительная история.
>>267943Попробую так.>>267944Почему охуительная?
>>267945Потому что глу-пос-ти. Нужно учитсья нормально готовить, а не юзать псевдолайвхаки для безруких, коим ты не являешься.
>>267946Ну хорошо. А в чем заключается неверность таких действий. Я хотел бы узнать принцып их работы.
>>267947Да в том что это рукожопая хуйня какая-то, ложечные котлеты блин. Котлеты обваливают в муке чтобы они сок не теряли при жарке, а не чтобы они на доске у тебя не "проистекали" - не важно с ложки, руки или члена положить котлеты на сковородку - это не отменяет необходимость муки, потому что без нее они будут более сухими. Да и цель то какая класть муку вместо панировки в "поливу"? Ты же все равно так и не сделал что я тебе советовал по поводу соуса, а хочешь изобрести какой то свой из мукм и воды без жира. Круговорот муки в мире палыча блин. Бреед. Я вообще уже нехуя не понимаю, но чувствую что меня наебывают.
Картошка жареная с грибами и луком. Жирная. Калорийная. Твоя.Всем желаю приятного питания!
>>267808Есть за компьютером - ебическое свинство. Жирная клавиатура с крошками, ммм!
>>267881Не мое. > жрать меньше> 300г масла = 300 г картохиСложно представить логическую цепочку размышлений, ктороая привела тебя к такому выводу. Ладно, забей.>>267886Пиздец, ну почитай ты уже нормальной литературы, эксперементатор хуев. Соус на курином бульоне — велюте. Нагуглил, сделал, сожрал, компенсировал баланс БЖУ салатом вместо макарон.>>267921>Муки много пропадаетНу ты держись там, дружище, все наладится и заживеш как человек! А там глядишь и на еще одну лампу денег накопить получится, да на фотаче подскажут как засетапить такой гир.
>>267963Ладно.
>>267949>необходимость муки, потому что без нее они будут более сухимиЗапечатывание котлет?
Не будет палыч делать никакой велуте, это все она основе муки прогретой на масле, а он хочет палками хлопнуть хуем топнуть в воду муки засыпать, чтобы вкуснл было и похудеть еще.
Кальмаросов нажарил. Пожирал с карошкой пюре и салатиком, но в кадр не вошло.
>>267968Ну вцелом ты верно описал, но я открыт для нового. И следующая неделя у меня, начиная с завтра +300 ккл.Есть кусок свенины в морозилке, но неуверен правильно ли он отрезан. Хотя, рано пожалуй. Сковороду дочистить надо, она уже начинает сдаваться.
>>267935Я может что упустил и ты уже писал. Ты в каклетки хлебушек/манку/картофан/лучок добавляешь?
Кроличьи истребители с пюрешкой.
>>267983Лучок токмо, для скусу. Шинкую, давлю толкушкой с варшем, даю малость промариноватся. А, потом яйко еще туда вмешиваю.
>>267984> истребителиБлять сову жрете там штоле изверги?
>>267986>Кроличьи
>>267984> 624*351Ты опять сжимаешь?
>>267985> с варшемУ меня что то психическое что ли? Зачем я все время такие ошибки делаю?
>>267987А истребители то почему?
>>267988Ну чтоб долго не грузилось и не жгло жепу от этого.
>>267990Странной формы прост.
>>267992Я думал крылья, а он просто поехавший
>>267988Вот тебе побольше.
>>267989Ты просто косноязычный люмпен, ничего страшного. Яйцо в котлетном фарше лишнее.
>>267984>Кроличьи истребители Совсем видать башню сорвало нахуй...
>>267997А оно разьве не связывает фарш?
>>267985Попробуй как-нибудь добавить в фарш хлеба мякиш, размоченный в молоке. Плюс туда же можешь картошки потереть или перекрутить на мясорубке или вместо нее манки добавить. Тогда котлетки твои получатся воздушней, мягче и при этом форму держать будут. Яйко я тоже добавляю.
Пирожки с черемухой из слоеного дрожжевого теста.
>>268004> Плюс туда же можешь картошки потереть Я так пробовал делать, мне не понравилось. Булка норм, манка тоже, а все эти овощи (кроме лука) - ощущаются как овощи и наебка.Палочник, у тебя проблема с фаршем, похоже, не может от лука там быть столько воды, что аж тичет.
>>268013Ну видишь, получается, на вкус и цвет...Был друг у меня, мы с ним спорили давно на предмет того, нужно ли добавлять в котлеты что-то кроме мяса. Я по-снобски утверждал, что эти столовские совдеповские приемы в виде добавления картофана или манки с хлебом наебалово и фуфло. Но потом я попробовал котлеты его матери, которая картохи туда добавляла чуть ли не вполовину от мяса. И это были лучшие котлеты в моей жизни. >>267985Я еще фарш отбиваю несколько минут, такой же принцип при приготовлении люля кебаб. Если не отбить фарш все нахуй стечет в угли. И мокрыми руками каклетки формирую, они тогда ровнее и симпатичней.
>>268015>на вкус и цветНу хз, может, мало жарил, просто сильно заметна была картошка, лучше уж драники отдельно пожарить. Вот когда-то продавались пельмени "китайские", с мясом и капустой, мне нравились, всё там к месту было.А вообще все эти "ну попробуй, в жизни не угадаешь, из чего это" меня просто до белого каления доводят.
Ржаная лапша с чеддером и фрикаделькпмиСпрашивали рецепт чоризо из орехов:https://www.walnuts.org/cooking-with-walnuts/recipes/california-walnut-chorizo-meat/
>>268030сколько частей ржаной муки клал?
Расскажите как хоть это подается по нормальному, а то я вечно этого понять не могу.Алсо куриные.
>>268001А нахуя его связывать? Не убежит.
>>268051Сначала расскажи нахуя ты на полу фотографируешь!
Макарошки с беконом и сыром.
>>268051Кому ты подавать собрался? Клиентам?
>>268012Хрусь-хрусь?
>>268015> мокрыми рукамиРаньше тоже руками форматировал, но оно все на руки же липнет. Одну каклету сляпал, и уже лохмотья на пальцах из теста. За что не возьмись, все в ляпках, кругом мука, срач. Сейчас двумя столовыми ложками пользуюсь. Блять нехорошая квартира подомной какая то. Уже шесть жильцов сменилось. По очереди, перфораторщик, новорожденная лечинка. То долбят, то орут ночь-полночь. Все стены там у них в дырах наверно, и все сраными пеленками провоняло. Раньше с ними самбуфером и Хендриксом боролся, а сейчас петы, не пошуметь как следовает. Бида.
Хочу сейчас в сельпо сходить за тонким арменским лавашом и вареной колбаской. Наверчу бутиков, давно не снедал, соскучился. Только пустоватый вкус будет. Памидорков что ли еще привзять?
>>268082лучший бутик с вареной колбаской - белый батон, мазик, ломтик томата и колбаса докторская.
>>268081надо в мисочку воду ставить рядом. Так легче лепить, realьно.
>>268083Я уже отошел от мазика. Понял его вкус и он мне не нравится. Теперь страдаю, потому что зимний салат люблю и селеду под шубой. Помидорку ага, пожалуй.
>>268077А ты бы взял меня поваром?
>>267961Только если ты - сам знаешь кто.
Палыч, жду фотосета твоей шавухи под новой лампой.
>>267041>степень прожарки солитер
Запеканка.
Утро. Просто утро
>>268110> шавухиЛаваш не завезли, памидоры безвкусные, белый не балансится, багет малаца. Нашел в закроме термоз, а то заварника нема, чаинки повкусней теперь стали. Есть еще голаньский сыр, но не придумал как его с колбасой применить, он весь ее вкус забъет.
>>268127У тебя есть микроволновка или гриль верхний у духовки?
>>268126Вызволю лотка и он расскажет какое должно ьбыть утро!
>>268128Вот что то такое есть.
>>268130Я не знаю то это или нет, выглядит как из стартрека что-то. В общем если он есть то ты бы мог на бутер с колбасой потереть сыр и подплавить его сверху, а потом уже помидор положить.
>>268130очевидно, что сверху газовый гриль
>>268133Так у него газовая! Вот счастливчик. Можно хуярить в воке всякое и тд.
Палыч, ну как имея газовую плиту ты умудряешься ограничивать себя вареными котлетами и макарами, ну как еба? С газовой ты бог всего, всей существующей еды во вселенной. Ты творец, ты шеф галлактики.
>>268136Странное отношение. Я так при газовой варочной панели купил электрическую духовку, так как газовая духовка отстой.
>>268136Хуение. Духовка говно, кроме гриля. Он заебись для вертела. Но сама поверхность - топовая.
>>268131Надоть было с помедорами зажарить, они все одно безвкусные. Одно что из Ирана, самые дорогие в сельпе, лол. Но так да, вкуснее, сыр вкус не перебил.
>>268140Молодец, я эхто и имел ввиду. Пормидоры я боялся что потекут и размочат батон.> безвкусныеПочти всегда сейчас такие...я для говотки беру только консервированные.
>>268141Багет я предварительно на батонной машине падрумянел. Вобще радуюсь, что лаваша не было. Очень вкусный попался. Желаю всем багета.
>>268143Ты любишь шаурму?
>>268147Нет.
>>268150Палыча ответ.
Первый раз в жизни приготовил что то из теста - панкейки. Не знаю, правильно получилось или нет, но очень вкусно. Скажите, сколько можно хранить тесто, а то его получилось много, я хотел на завтрак пожарить остатки.
>>268160Фото выложил быстро
>>268160Фото забыл
>>268162Это оладушки
>>268147Аутентичной ниразу непробавал. У нас тута ниодной шавермовочной нету.
>>268174Ну я делал по рецепту панкейков. Может быть недостаточно густое тесто, разве что.
>>268156Нет.
>>268183Тогда рассказывай чем не нравится шаурма и что нравится.
>>268184Не нравится, что в Моей мухосрани ее делают только в одном заведении, причем делают весьма хуево, так как мясо и овощи расположены не равномерно, а именно мясо с правой стороны, а все остальное с левой, поэтому приходиться кусать по очереди с разных сторон, ибо если пытаться укусить по центру, то твое ебало сразу же оросит соусом, которого как бы много, но шаверма все равно умудряется быть сухой блять. А еще они лаваш не поджаривают и ваще он холодный.
>>268189Сколько население в твоей мухосране? В маей малонаселенной не продают, например.
>>268081Я обычно набираю фарш в ложку, а потом на ладони другой руки прямо ложкой и форматирую. По крайней мере одна рука чистая остается.
>>268189Чувак иы смешно пишешь пиздец, я покатился нахуй.
>>26819815к примерно. В оправдание этой шавухи могу сказать, что по крайней мере овощи и мясо более менее сносные сами по себе, то что их комбинируют рукожопы это дело второе. Плюс это заведение - пиццерия, так что шава это как бы дополнение.>>268202Хз как на это реагировать.
>>268204> 15к примерноУ меня больше гораздо, а шавухи нет. А я ее наверно очень люблю, раз сам катаю из лавашей кульки всякие.
>>268204> Хз как на это реагироватьМне правда понравилось и забавно было, надеюсь ты преувеличил и шавуха более-менее у вас.
>>268207Нет, все вот прямо слово в слово как описал. Причем первый раз Я попробовал там шаву, возвращаясь домой после нг утром, поэтому часть недовольства можно было отнести к плохому настроению и отсутствию аппетита, но вот недавно пришел туда еще раз, прямо таки с намерением дать этим мордоворотам второй шанс и вот те раз - то же говно. Что самое обидное, что, повторюсь, ингредиенты более менее качественные и сама шава на вкус ничего такая, но вот вышеописанная хуета и халтура все перечеркивает нахуй.
Белку на ночь, для слаще спать.
>>268208Выскажи им. Может у них почта есть, напиши. Чего мучаешься?
>>268215У нас на районе это не принято.
>>268208Понимаю тебя, это типично к сожалению. Сам не думал запилить шаву?
>>268220Нет, даже не пытался, так как ничего сложнее жаренной картохи не готовил. Мать когда-то пыталась делать и получилось довольно таки неплохо, но шаурмой это назвать сложно, так как соуса не было вообще никакого.
Как вам?
>>268221А кто нравится из готовщиков?>>268222Масла бы и огурец/помидор.
>>268222Соус где? Или хотя бы масло? Говноед.
>>268223Хач на киевском вокзале неплохо готовит)))
>>268225Как зовут? Фото давай.
>>268228Я в Киеве проездом был и просто зашел перекусить. Тогда не мог знать, что кому-то может понадобиться его фото, извини)
>>268228
>>268230Как он там нарезает то
>>268222Экспозицию измени, вот как.
>>268223> Масла бы и огурец/помидор. С маслом вкус колбасы меньше ощущается. Огурцы и помидоры люблю под сыром запекать в микроволновке.
>>268125Клево
>>268231Переходит, там нет разделения между полками, с одной стороны вертел, а с другой стол с продуктами.
>>268241Удобно ему хоть?
>>268244Ну, у него самая лучшая шава, по крайней мере из тех, что Мне удалось заценить. Делает все перед тобой, в перчатках(причем видно что они у него одноразовые и он их каждый раз меняет), деньги принимает еще один хач, которого не видно на фотке увы + спрашивает, что тебе добавить, а что наоборот не добавлять и вообще довольно приветливый дядька.
Крымская барабулька и гратен со спаржей. Спаржа на пару, заправленная сливочным маслом.
>>268252Охуенно! Не то что кассиршино папье-маше
>>268252>барабулькаГде взял?
>>268253Спасибо!>>268258Вкусвил. Мороженная, но как и другая их мороженная рыба после разморозки очень свежей пахнет, как будто только поймали. Там же и спаржа — я такого качества спаржу еще у нас не видел: крупная, молодая и не жесткая.
Омлэт с каннед веджетблс, слайс сосиджес и несколькими дольками гарлик.
>>268264Збс. Не то что папье маше банкирье.
>>268264У нас в гетто за такое размотают нахуй.
>>268264Это не дольки, это маринэйтед кловес.
>>268280Это еще схуяли?>>268286Ниразу не маринэйтед.
>>268252о, да... рыпка вкусная!
>>268222ты сыр забыл положить и помедорку, дружище
Тут кто-то советовал выше отварить куриные бедра и полить их горчичным совусом, я не тот >анон, но так и сделал. Разве что совас у меня медово-горчичный. И овощи соевым потом ещё полил.
котлетки с пюрешкой. сидим, коробочки клеим...
>>268314нукак с соусом?
>>268318Огненно.Растопил две ложки мёда на водяной бане, перемешал с двумя ложками покупной горчицы, таким же количеством растительного масла, думал взять, оливковое, но у меня оливковое только нерафинированное, мне кажется, забьет вкус, и туда же через чеснокодавилку прогнал две ложки чеснока.Взял на вооружение совас, буду делать под куру.
Проснулись-потянулись, мягкое овсяное печенье с кунжутом и изюмом, чашка какаушки.
>>267863ага, из зависти к долбоебизму и говноедству>>267873нет подходящих условий на данный момент(
>>268317Жена на работу собрала?
>>268324Трезубцы вместо вилок?
>>268321ок, понятно, скопировал себе в "соусы"
>>268325Мама:( Она не разрешает жене готовить и мне еду собирать, говорит, что она пизда безрукая.
>>268325ага. не щадит меня - порция просто огромная. придется наебнуть несколько кругов по лестницам. скоро отпуск, основные продукты закупил, буду экспериментировать...
>>268321туда еще следовало бы для баланса добавить винного уксуса или лимонного сока, в общем то классический соус винегрет..
>>268324красиво! што это за рыпка?
>>268328Сорян, проебался, когда писал.Две дольки чеснока.
>>268332спасибо!нототения мороженная из вкусвилла, су вид 35 мин 55 градусов, потом обжарка
>>268324Ну и как тебе свининка? Жира пипец, я бы не переварил. Как тесто делал на пиццу? Супер вышло.
>>268331И да, был еще сок половины лимона, точно.Не проснулся ещё.
>>268335свинина как всегда (из сувида) отличная, жира там нет, я его не ем..>Как тесто делал на пиццу?да все просто, 400 г воды 800 г муки, 2,5 ч.л. дрожжей, 2,5 ч.л. соли
>>268337какая мукакакие дрожжисколько выдерживал и при какой температуресколько раз обминалдавал ли подойти после формирования лепешки кидал на раскаленный противень/камень или неткакая температура выпечки
>>268329Хороша мамашка.
>>268338я не помню какая там мука и дрожжи, обычные..тесто замешивала хлебопечка, программа длится 1час15мин, данная пицца была приготовлена вообще из запасов теста замороженного на прошлой неделе.. в этот раз раскатывал скалкой потому что после морозилки оно не такое эластичное как свежее, выложил на круглый противень для пиццы, засунул в духовку ублюдскую на 15 мин, какая там температура хз, но не высокая..и вообще не советую задаваться подобными философскими вопросами) просто готовь и все
>>268339это анон угарает. жена делола. маман не умеет в такие коклеты. от ейных коклет у меня непременно лютая изжога и прочая желудошная недоимка происходила.
>>268340Я и готовлю, выходить неплохо, но не всегда такие пузыри получаются. Потому и ищу правило.
>>268343правило одно - это соотношение муки и воды, и никакого масла блеать. вообще существует подробная тру рецептура, официальная итальянская, я по ней и делаю..ну и рецепт теста из книги от хлебопечки с ним согласуется
>>268345Да это все понятно. Вот только тру рецепт подразумевает температуру 520С, муку 00 и тп.
>>268355485 градусов, а не 520)) но это ладно..понятное дело что там при огромной температуре пицца печется 40 секунд и пузырится, но мы то хотим более менее вкусное тесто хотя бы и не каменное
>>268214Раньше твои посты мне нравились больше, сейчас пидрильство какое-то. Все на тарелочке с золотой каемочкой. Да еще и с подсветкой. Фу
>>268214нахуй ты белок жрешь, они няшные
Картофельный крем-суп с шампиньонами, пытался в вашу инстаграмную подачу, но чёт обосрался.
>>268362только правильнее будет суп-пюре, раз там картофель
>>268363Ну пусть так, в любом случае вкусно вышло, брал крахмалистую белую картошку, которую обычно для пюре использую, с ней текстура вышла просто ахуенно кремовая.
>>268365ну да, а если такой суп еще с лесными грибами сделать, ммм
>>268362А теперь попробуй сделать это же блюдо, но без картошки. Почувствуй разницу.
>>268367вот да, крем-соус из шампов с бешамелем, годнота, можно и как суп подавать
>>268366Если я грибной крем суп готовлю, то обычно беру для массы шампиньоны и сушёные белые с подберёзовиками для аромата, годнота выходит.>>268367Ты имеешь в виду просто грибной крем-суп? Готовил и такой, просто недавно видел в тредю такой картофельный и захотелось попробовать. У него кстати основной вкус это мясной бульон и картошка, грибы там крупными кусками, обжаренные с луком, как дополнение.
>>268369С бешамелем лучше, чем со сливками? А как с тыквенным? Думаю тыквенный крем суп сделать, обычно со сливками делаю.
>>268372я не совсем точно выразился, здесь я делал как раз "бешамель" на 22% сливках) получается жирновато, но очень вкусно. если делать на сливках без ру, то получается не так густо
>>268374Ну густота же зависит от количества продукта. Т.е. я когда делаю из грибов, то там одни грибы и минимум жидкости, вот и густо выходит. А бешамель заинтересовал потому как на сливках жирновато, попробуй в общем.
>>268376>А бешамель заинтересовал потому как на сливках жирноватобешамель из масла еще сливочного 82,5%-го состоит, поэтому жирность практически такая же
>>268360Там у меня куры охлаждались после варки, надо было для тебя специально переложить в другую тарелочку? Ну хуй знает, заранее предупреждай.
>>268178Не обращай внимания, местный поехавший тут форсит "мем": под каждым фото панкейков пишет "это оладушки". Панкейки норм, чем ты их полил?>>268134У меня варочная поверхность газовая, а духовка - электрическая. Лучший выбор, базарю ещё захочешь>>268324Что-то обычно у тебя получше фото. Неужели достали вопли про "пидрильство" и "папье-маше"? Не сдавайся. Кстати, теперь можно пять? Или ты премиум-пользователь?
>>268390>Что-то обычно у тебя получше фотоне было желания особо готовить на выходных, поэтому все наскоряк, за 10 мин, вот и фото соответсвующие>Или ты премиум-пользователь?да, пасскод, 8 файлов 60 мб
Приготовил на выходных болоньезе для своей девушки, ей очень понравилось.
>>268393Почему вы вдвоём жрёте за клавиатурой? Как вы вообще двое за компьютерный стол поместились? Итальянское блюдо, вино в бокалах, видно что пытался сделать хороший приятный ужин, так зачем на рабочем месте жрать?
>>268393Вдвоём с тянкой за компом жрать? Это уже не просто свинство, это я просто не понимаю, что за хуйня такая бля.
>>268394>>268395Хуя пичот. Я знаю, вам пичот не потому что это вопиющее свинство или быдлячество, вы просто завидуете, что у меня тян есть, а у вас нет. Я живу в общежитии, кухонный столик очень маленький и обычно чем-то занят. А еще мы с моей тян любим кушать и смотреть что-то при этом.
>>268398>вы просто завидуете, что у меня тян есть, а у вас нетТы не в /b, маня, тут тян не является достижением.
>>268317Выглядит очень вкусно.
>>268393>>268394>>268395Потому что его 2д-девушка отображается на мониторе, очевидно же.
Проиграл с элитных бокалов, айфона и БОЛОНЬЕЗЕ на фоне нищенского стола с компуктером, нищим монитором и ОБЩАГИ. Главное же выебнуться здесь, я и забыл.
>>268404Монитор у меня хороший.Стол общажный. Телефон у тянки сяоми, слепошарое ты уебище, лишь бы предъявить.
>>268405Говно у тебя монитор, ебучий быдлан, которому лишь бы винцо ИЗ БОКАЛОВ попить в обоссанной общаге, элитным себя почуствовать.
>>268407Очень люблю красивую посуду. Постоянно покупаю, даже не знаю, как всё это добро перевозить, когда настанет пора съезжать с общаги. Не вижу ничего плохого в том, чтобы жить в общаге, пока ты студент. Халявное жилье в Москве, квартира в том же районе обходилась бы в 30к, лучше сэкономить, пока есть возможность. А монитор очень хороший, ты это со злости уже говоришь.
>>268393Это точно болоньезе? Мясо обжаривал? Вино не забыл? Что за сыр?
>>268409>Очень люблю красивую посуду. Постоянно покупаюПочему не пользуешься ей?
>>268410Мясо обжаривал, вино выпаривал, всё по канонам. Сыр пармезан. Понятно, что ненастоящий, но где найти настоящий в наши дни... Тян сказала, что пармезан вкусный, ну а я в сырах в принципе не разбираюсь. По прайсу что-то в районе 300-400 рублей за кусок.
>>268411Потому что в последнее время вершиной хорошего вкуса я считаю белые тарелки из икеи, а любовь к красивой посуде в основном отражается в покупке красивых стаканов под всевозможные алкогольные напитки.
>>268412Тогда странно, что цвет такой, должен был быть более насыщенным.>>268413Ну бокалы для вина у тебя не очень, честно говоря, слишком толстые стенки. Люминарк?
>>268414Возможно, стоило подольше ее тушить...Бокалы я купил в Ашане, вряд ли люминарк.
>>268415Ну вот зачем говорит про любовь к красивой посуде, если ты покупаешь непонятно что в Ашане? Не делай так больше.
>>268416Красота в глазах смотрящего.
>>268412у тебя не пармезанпармезан можно купить в небольших магазинах, которым пофиг но санкции. в больших аргентинский. бывает еще швейцарский, но я однажды взял и зарекся — пластмассовый
Хули вы доебались до него? Ну захотел он цивилизованно посидеть со своей тян, и чего? За компом и за компом, может они смотрели фильм. Набросились чего-то
>>268428Цивилизованные люди едят за обеденным столом, в том то и дело.
>>268429Бреед. Они же мододые. Едят где удобно.
>>268430Ну тогда нехуй косить под цивилизованных и называть ашановские бокалы "хорошей посудой".
>>268430Бокалы вытащили тоже потому что удобно?
Единственное с чем он обосрался, это вот с этим сообщением >>268398Выебываться что у него есть тян - совсем поехал.
>>268432Ладно. Он немножко выебывается. Но ебать его за еду за компом - дело неблагодарное.
>>268433Не, ну вино пить не из бокалов это уже совсем поебейство. Жаль лотка нет, он бы тут уже усрался с алкоголя на фотке. Привет, если читаешь ещё тред.
>>268437Чаю про бокалы. Вино больше не из чего не попьете вы, чтобы не чувствовать себя бомжом при этом на школьной вечеринке 90х.
>>268437> усрался с алкоголя на фоткеTRIGGERED
>>268435За это ебут не только его, тут люди стараются вкусно готовить и уважают еду, а есть за компом это какие-то школьные привычки.
>>268390Кассирошваль, не подмазывайся к местному божеству
>>268434Двачую. Этого стыдится нужно, как ярмо — не самостоятельный, для нормальной жизни нужна пара. Да еще и ебется. Фу, меня сейчас стошнит. И нет бы под хвост, так еще куда ни шло. Но селедочную склизкую дыру. беееееее
Как же хочется ламповую селедочку...
>>268390Панкейки полил клубничным медом. Ну, мед с перетертой клубникой.
>>268440Ну ты и сноб.
>>268460Лол. Я так и не понял почему ты фоткаешь на полу, или ты так и не признался? Карбонара симпатичная.
>>268433А что, бокалы - неудобно?
>>268443Нахуй пройди, я здесь бог-император жрача. Пиздец нюфани охуели.
>>268460Откуда дрочь на карбонару вообще?
>>268479Карго же.
>>268404С каких пор болоньезе стала еда илитки, уеба?>>268407>винцо ИЗ БОКАЛОВ попитьА нужно как ты, из тазика пить, черт ебаный?>>268425>бывает еще швейцарский, но я однажды взял и зарекся — пластмассовый Единственно годный в наши дни, а ты хуй, не имеющий во вкус>>268429А если цивилизованный человек живет в коммуналке, ему необходимо поставить посреди комнаты огромный стол на 12 персон, чтобы проявить цивилизованность? >>268433Еще один уебок, пьющий из корыта.
>>268481>не имеющий*Умеющий
Ребята, фарш забыл из маразилки дастать перед роблей. Пока размараживается, поправте меня, что не правильно.1 Жарю каклеты2 На остатнем масле жарю муку.3 Заливаю бульеном4 В другой сковородке жарю лук-марква5 Выливаю из первой во вторую6 Добавляю памидорки7 Снедаю завтреть на робле с макарошками.Бля я рассееный чота, кофе проворонел, возмодны косяки при готовке.
>>268481>цивилизованный человек живет в коммуналкеПроиграл.
>>268484То есть по твоему цивилизованность и обеспеченность это одно и тоже? Ты реально проиграл по жизни.
>>2684832. На остатнем масле жарю жарю лук-марква с мукой6 Добавляю памидорки3 Заливаю бульеномтушишь 15 минут
>>268483>На остатнем масле жарю муку.Ну хуй знает, от котлет там могут остаться прижарки, которые начнуть гореть нахуй если кинешь муку и продолжишь жарить. Можешь деглазировать это добро небольшим количеством бульона, он же у тебя остаётся от варёных куриных ног, да? А муку уже с луком жарь.
>>268481>А если цивилизованный человек живет в коммуналке, ему необходимо поставить посреди комнаты огромный стол на 12 персон, чтобы проявить цивилизованность? Ему достаточно принимать пищу в отведённом для этого месте.
>>268486>>268487Да, вот вобщем с горелками вопрос у меня и встал.
>>268488Так вот у него это и есть место - стол, на котором волею судьбы также вынуждены находиться компьютерные принадлежности, он отвел себе место для приема пищи и не жрет, например,в кровати.У меня например перед диваном стоит телек на тумбе, между нами 2,5 м, стоит журнальный столик, на котором мышь и клавиатура, я ем перед телеком, я не цивилизован в чем то?мимо_пичот_тризуб
>>268489лопаткой вытащи их
>>268489Ну не используй отработанное масло и всё, если не уверен.
>>268486Памидорки тоже жарить надо? Я думал тушить только.
>>268493ты их уже не пожаришь, потому что там овощи с мукой будут и помидорный сок начнет густеть
Лучше бы ты обжарил свои помидорки палыч, очистив от кожи и порезав, а потом уже добавил бульон. Но ты смотри сам конечно.
>>268497Ну и на послекотлетном масле - однозначно нет.
>>268498Вот это плоховато. Релоадить сковороду придется. Потеря времени и ресурсов. Но я понимаю, что горелками вкус изговнять можно. Но думал, если мука недолго жарится, а горелки я выловлю, то все прокатит.
>>268499Делай дальше и все тогда, попытайся вытащить потом пригарки эти
>>268480А болоньезе что? Не карго? Умники блядь.
>>268481>>Единственно годный в наши дни, а ты хуй, не имеющий во вкусОхуенно, чо. Жри пластмассовое дерьмо и наслаждайся своим Правильным вкусом. В италии хороший пармезан почему то не пластмассовый, видимо тоже не то, не швейцарский, хз где сделанный.
Как памедорки правильно ашпарить, просто кипетком плеснуть?
>>268507Крестообразный надрез сверху и в кипяток опустить ненадолго.
>>268508> надрез сверхуНа жопке или где веточка?
>>268510Жопке
>>268490По вечерам в 99% случаев ем перед телевизором, а по утрам завтракаю, поставив на кухонный стол ноут и включив на нём мультики, но уёбков, жрущих за столом с клавиатурой непременно попрекаю этим итт. Неужели ты не видишь разницы: жирная клавиатура, крошки под клавишами, вот это вот всё свинство. В случае офиса - ещё и запахи еды на рабочем месте.
>>268514Вот вот, как минимум на время еды клаву с мышкой можно убрать.
Палыч, ты нам не покажешь?
Запёк колбаску с сыриком.
>>268523Короче мне тормозу надо часа три на это дело, после робли я не успеваю1Памидор надо больше2МАСЛА МЕНЬШЕ 100 Г БЛЕАТЬ!!!1!1 я опять потолстею. :(3Получилась солоноватая со слабовыраженным вкусом надо перцы использовать. Специй не добавлял, желчный заболит.Вцелом к макарохам мне пойдет. К завтрему настоится, будет норм.
>>268468Лол, ты даже очку своему не император
>>268527А не, нормальный памидорный вкус, как мне нравтся. Но вы меня вечером не заставляйте больше так кулинарить. Устамши, да еще гора посуды ехидно тралит меня из мойки.Говорите что я не так сделал.Вот то что много масла, это правильно советовали что в поджарку муку надо, его бы была в два раза меньше. Кстати горелок не случилось в тесте, все ок.
>>268526Неплохо неплохо.
Кролик с шампиньонами тушеный в сметане, гарнир очевидный.
>>268537Мне нравится.
>>268527>>268532Может тебе попробовать как вариант разделить на 2 соуса - первый был бы томатный - обжареные лук-чеснок, порезанные помидоры и потом специи, в нем можно котлеты после обжарки немного потушить, чтобы "натянуть" немножко вкус в него. А второй соус - ру, куриный бульон и морковь с луком обжареные? В разные дни конечно оба сделать.
Потому что все как-то плавает чтоли немного...
Но котлеты вижу что именно жарил! Респект!
И соусы лучше немного подвыпарить, чтобы они густыми и более однородными стали.
Вот как у тризубца на последней фотке - там ведь тоже соус, не сухо - то есть не обязательно какие-то бадьи навариват соуса именно, немного густого концентрированного вполне достаточно.
>>268547Да как же вы заебали, я не трезубец, у меня просто стол чёрный.
>>268548Вот здесь >>268324 последняя фотография тризубца с тризубым супом и соусом, успокойся.
>>268549Ну ладно, это просто давно было.
Вот вам мой сувид из-за компьютера. Сегодня ужинаю без тян, к сожалению.
Босяцкий ужин.
>>268556Культурист чтоле?
>>268588На вино выебываются, на здоровую пищу выебываются. Сложно угодить местной публике. Хорошо, что у меня нет такой цели. Я сувидил сегодня из спортивного интереса, а на гарнир сухой рисик только потому, что это единственная форма, в которой я его могу употреблять. Я не люблю плов, например, и презираю рис с соевым соусом.
>>268577Как пакейки делол?
>>268577Вот только не говори, что это волос.
>>268596Ты что, волосатую картошку не видел никогда?
>>268596Поскольку уже съел, что это такое, ответить не смогу :/>>268595Ну это же не паклейки, это картоха :3
>>268400Тут хуже чем в /бэ/. Здесь одни высокомерные мудаки вроде тебя.
>>268596Может на камере косяк
>>268051>как хоть это подается по нормальномуНе на полу в туалете.
>>268556Нас это должно ебать?
>>268605Но почему? У тебя сложности с тем, чтобы поесть в уборной на полу? Ты что, поехавший?
>>268612Шпротики :3
ПЕРЕКАТhttps://2ch.hk/di/res/268628.htmlhttps://2ch.hk/di/res/268628.htmlhttps://2ch.hk/di/res/268628.htmlПЕРЕКАТ
