Сап, кулинары. Живу один, жру всякое говно, хочу изменить жизнь к лучшему, при этом не прикладывая черезмерных усилий. Не гурман, просто хочу иметь какую-то базовую еду, которую можно быстро и относительно легко готовить, желательно, перед каждым приемом.Что понадобится? Стоит-ли брать мультиварку? Какое оснащение понадобится прям по самой базе? Уже имеются две сковороды (одна какая-то маленькая, другая здоровая), глубокая здоровая сковорода (сотейник или что-то типа того), две кастрюли, дуршлаг, четыре тарелки, два ножа и лопатка. Еще реквестирую какую-нибудь годную книгу рецептов (ну или приложение там на телефон, что-нибудь такое) для дегенератов, чтобы был прям подробный гайд по оборудованию, насколько конкретно выкручивать газ и все такое.
Когда жил один три месяца, первым делом мультиварку купил, полторы тыщи рублей - хуйня, а возможность запрограммировать кастрюлю варить тебе яйца к завтраку, пока ты из кровати вылезаешь - бесценно. Базовые продукты:На завтрак - овсянка, заваренная с вечера, или мюсли/гранола с йогуртом, и эти вот яйцы.Для остальных приемов пищи: разнообразные крупы(перловка, гречка, рис, булгур, кускус), которые тоже отлично варит мультиварка. Ещё хлеб тоже отличный вкусный источник углеводов. Белковая часть - куриные грудки, филе трески и лосося. Готовятся путем жарки на гриле, запекания, варки на пару(тоже в мультиварке). Рядом овощей наруби в салатик, полей вкусным маслом или сметанкой, а если сэндвич делаешь - в него прям запихни. На перекусы ешь фрукты.Переставляя эти элементы, добавляя какие-нибудь соусы и прочие извращения получаешь вкусное, полезное и вполне разнообразное базовое меню. По выходным или когда вообще желание есть - можешь ударяться в суровую кулинарию.
>>247471А какую мультиварку вообще стоит брать, есть какие-то зарекомендовавшие? Друг взял себе пару лет назад за пятнашку какую-то, говорил, что дешевле все херовые.
>>247472Вот очень наглядная статья, я одно время тоже загорелся, но так и не купил.https://sohabr.net/habr/post/225511/
>>247469 (OP)ты в одном треде пытаешься собрать все то, что уже переварено во многих других.мультиварка хороша для бульонов, сувида и круп, можно курицу целиком запечь небольшую и как пароварку юзать. бери такую чтобы можно было выставлять вручную температуру и время, мультишеф/мультиповар называется функция
>>247871И снова спрошу. Как делать сувид в мультиварке и почему нельзя тогда в духовке? Менее точные термостаты?
>>247872Выставлением температуры 50-70°.В мультиварке есть железный мозг, который контролирует соблюдение температуры. В духовке за температуру отвечает мясной мозг. Так-то и в кастрюле на плите можно сувид практиковать.
>>247872в духовке измеряется температура воздуха а не воды в кастрюле
>>247879Какой мясной мозг? Вот как раз на духовке выбрал нужное число градусов и она греет до нужной температуры, а у мультиварки написано "гречка", "варка на пару" и прочее.
>>247884поэтому мультиварку надо брать с функцией>>247871>чтобы можно было выставлять вручную температуру и время, мультишеф/мультиповар называется функция
>>247884Ага.
>>247880Но сувид же по много часов готовится. Достаточно знаний по термодинамике уровня 7 класса, чтобы понимать, что на протяжении 95% этого времени температуры воды и воздуха будут совпадать.
>>247888не всегда, курогрудь 1 час при 62 градусах, стейк лосося 1 час при 45
>>247888конечно если ты готовишь баранью ногу, то ставь 65 градусов (если это реально в духовке) и забудь на сутки про нее
>>247471Двачую этого, мультиварка годная вещь, т.к. помимо перечисленного ещё позволяет готовить йогурты и настойки.>>247469 (OP)От себя могу посоветовать взять себе ещё блендер. Позволяет с помощью кефира и творога-фруктов-овощей-травок сделать себе за пару минут завтрак или ужин.
>>248818Чайник, блендер, мультиварка, ещё советую вот это - тостер с функцией яйцеварки и подогревателя фасоли. Офигенная вещь. Да, ну и самая незаменимая вещь - микроволновка. Её лучше брать с грилем и конвекцией, тогда она заменит тебе духовку. Причем это будет лучшая замена.
>>248888>тостер с функцией яйцеварки и подогревателя фасолиЕбанутые. Забыли туда встроить такие важные штуки, как сосисковарку, беконожарку и гриборазмораживалку. Не говоря уже о диспенсере для вустерского соуса. 0/10, брать не буду.
>>248901Я тебя не уговариваю. Но однажды меня заебло считать минуту для яиц всмятку. Эта штука их делает моментально. Яичница тоже не сгорит. В общем - для завтрака первое дело.
>>248904Да мне как-то проще стандартно по-англичански ебануть всё в одну сковородку и пожарить. Особенно с подогревателя фасоли проиграл.
>>248904Но мультиварка же - отличная яйцеварка
что мне вначале помогло:из книжек похлебкин и серия "хорошая кухня"из видео гордон рамзи курс элементарной кулинариикастрюли и сковорода должны быть с толстым дном иначе будет все гореть и будешь думать что это ты тупой, а дело в посуде
>>247469 (OP)Одну сковородку, лучше чугунную. Две кастрюли - одну поменьше, другую побольше хочь с нержавейки, хоть эмалированные. Нужен один длинный нож для мяса и рыбы (годный возьми) и один маленький нож для всего остального, нож для мяса используется так же и для чистки рыбы, и разделки и резки всего, что трудно режется (хрящи, кости, хребты рыб, плавники).У меня ещё есть казанчик для плова, тащемта я в нем и кашу варю и супы варю.И больше у меня ничего нет. Живу один десять лет. Готовлю сам.Если хата своя, не снимаешь - повесь вытяжку над плитой и всегда её включай когда готовишь. Это очень важно, особенно ежели газ. Дабы не засирать хату продуктами горения.Не покупай микроволновки, мульиварки, скороварки, элеткромясорубки, кофемашины блендеры итд. Это кал и маркетинг. Ничем этим ты не будешь пользоваться, стоять будет. Вот то что в первом абзаце я написал это основное для приготовления пищи на одного человека, всех блюд фактически.На самый крайний случай можно купить миксер для делать пюре. Но я обхожусь толкучкой.
>>248888Понятно теперь кто тут сидит и посты пишет.Тыж мамкин фантазер, ты не живешь один или живешь от силы неделя или просто сочинил это всё. Это ересь. Это всё не нужно, этим ничем человек тем более одинокий пользоваться не будет. Это покупают бабы похвастать перед подружками. ВСЁ. Это главная функция этого девайса - мода и пижонство.
>>251798Хуя се ты дэбил-нинилист. Микроволновка не нужна? Чайник не нужен? Охуеть.
>>251845Да и вообще еда для быдла.
>>251743Микровэйв нужон!
Нужен блендер, с ним даже торт сможешь за 20 минут захуячить. Пюре взбить вкусно без неё не реально, плюс тысячи видов смузи разных, молочные коктейли и всё это за копейки. Пароварка как на пике, очень поможет, мыть легко, готовить быстро. Мультиварка сомнительная вещь, по мне так сложно мыть, большие объемы, жир прилипает сильно, плюс только одна по сути кастрюля, особо не разгуляешься. Ну и еда жирнее и как-то злее получается, ни разу не было так, чтобы после мультиварки (даже если просто каша на молоке) не было изжоги.Мясорубка. В магазинах на фарш говяжьи анусы пускают, лучше купить отличный кусок мяса кг 2-3 и перекрутить. Мыть заебешься, зато запасов в морозилке на неделю-две. На порции по 300-500г разбить, с утра достал, вечером приготовил. Котлеты на пару (20мин делать), можно с томатным соусом к макаронам и т.д.Контейнеров для еды должно быть несколько, чтобы хранилась. Фольга - отличный товарищ, можно хоть конскую залупу в неё закрутить, в духовку и блюдо готово.Пару глубоких мисок возьми для фарша или теста. И обязательно пергамент с приправами. У магги есть готовые, теоретически можно самому делать. Курицу по 5 минут с каждой стороны обжарил и готово.Терку купи. Чеснокодавку. Ну и вроде всё, с таким набором можно что угодно приготовить.Ну и закупать продукты лучше про запас, сразу огромными корзинами по скидкам.
>>251951>Пароварка как на пикелол, ебанат, это три кастрюли!
Посоветуйте годную мультиварку до 6,5 тысяч, собираюсь сычевать один, нужна нормальная вещь, чтобы без проблем готовила.
>>252351готовит человек, мультиварка это всего лишь кастрюля с подогревом и датчиком температуры. не важно один ты будешь жить или нет. готовить надо уметь в любом случае. у меня redmond m40s доволен, была еще филлипс 3037
>>252354Я это понимаю, просто не хочется сюрпризов в виде трескающихся крышек, хуевых секнсорных кнопок, хуевой чаши и т.п., хочется взять норм вещь. Твои модели посмотрю.
https://www.youtube.com/watch?v=o7kXjbH2T5o
