В этом году экспериментируем с витаминами. Рекомендую анону салат с пикрелейтед(может кто помнит фотку с рябиновой настойкой, пирогами и яблоками): творог, сныть, черемша, соль-перец, подсолнесное масло, чуток уксуса. Опционально ещё горошек для нажору, щавель и что ещё выросло вроде чеснока. Салат получается годным, сныть чувствуется слабо, запах перебивает черемша. Пока что это лучший способ употребления этого божественного отстоя растеня - СНЫТЬ.
У меня мамаша-шлюха годно консервировала мелко нарезанные стебли сныти с помидорами, кажется жаренными.
>>218884Сныти молодой? Извратный рецепт, но интересно. А как там жаренные помидоры? Типа кабачковой икры? Или они были сушеные и ты попутал?
>>218874 (OP)Палочник почти не палится
>>218895Не, я тот шерлок-кун, который пытался вычислить палочника по брендам. Да и откуда у палочника виски? И не думаю, что он делает салаты с творогом, хотя хз, конечно.
>>218874 (OP)Даже крапива вкуснее этой вонючей сныти. Кстати, кто-нибудь в этом году собирал побеги орляка?
>>218903Суть салата в том, что сныть не сильно чувствуется.Ну я и собирал как раз сегодня, надюсь это был орляк, но по-моему там все сорта попали, которые были в лесу.
>>218903>в этом году собирал побеги орляка?У нас они еще не готовы вроде бы. Но собираюсь, да.>>218905>все сорта попалиТак не надо делать.Сныть на любителя, конечно, но уже есть няшный сердечник.
>>218907>Так не надо делать.А что плохого в страуснике, который тут вот тоже растет?> но уже есть няшный сердечник.штоа?
>>218908>штоа?Вотэта.Листики по вкусу типа руколы, как я понимаю.Насчет страусника - ты точно знаешь, что это он?
>>218928Первый раз про сердечник слышу, спасиб.>Насчет страусника - ты точно знаешь, что это он?А какие ещё альтернативы в подмосковье? Орляк (ветвящийся) да струсник (перьями). Слопал на завтрак сковородку жареных ростков с луком, рисом и яйцом, ничетак паэлья получилась, вреда пока не заметил, лол.
>>218965Перьями могут быть еще разные щитовники и кочедыжник. Страусник растет всегда правильными "воронками", остальные свои побеги разворачивают по очереди, получается разной длины "букет". На самом деле, не думаю, что уж прямо страшно ядовиты они, в конце концов избавишься от глистов, тоже польза, лол.Сковородочка ничо так получилась, да. Надеюсь, у нас в ДС2 к следующим выходным еще не все орляки развернутся, не хотелось бы проебать папоротнички и в этом году. Хочу попробовать замариновать/заквасить.
Лол, ни слова не понял из ваших комментариев, вот что значит высокая кухня.
>>218969Ты меня прям смутил, эти суки такие похожие. Сейчас почитал вики, посмотрел картинки и засомневался. Они когда взрослые-то фиг отличишь, а когда крючки эти тем более. Ну ничего плохого со мной не случилось в любом случае :3
Столовач, друиды едишон. Разрешите поинтересоваться целью потребления корений и побегов неизвестных мне растений. Экономия, эксперимент или гастрономические извраты?
>>2190181 Разнообразие. Дикие растения обладают специфическим вкусом. 2 Экономия ("папоротник по-корейски" в магазине будет оверпрайсом, если я могу его сделать самостоятельно, так как всё равно еду в места его произрастания) 3 Не знаю, как всем остальным, но мне удобно жить, ориентируясь в окружающем мире. Как-то так.
>>219018Любопытство прежде всего, лол. Ещё планирую рогоз (его камышом называют) заценить на вкус.ОП
test
>>218874 (OP)Привет, шизик, помню тебя. Удивлён как ты ещё кони не двинул, но рад видеть.
>>218874 (OP)Настоятельно рекомендую сурепку - она из капустных. Такой свежий, островатый вкус репы. Вангую, салат из ней с каперсами, картофелем и экстра вёрджн - будет охуительный. Я её в детстве летом на даче тоннами ел, а чего там, сорвал стебель, очистил от шкуры и схрумкал как кролик.
>>219593Это когда растение уже выросло или типа побеги? Очищать внешний слой со стебля и есть середину? Там чёт немного должно остаться.Спасибо, учту :3
>>218965На сковородке 100% не орляк, а какой-нибудь шитовник.
>>219672Вполне возможно, орляк должен быть более зеленый, тонкий и ветвиться на концах. Мне тут уже намекали, что их много разных похожих, но, исчо раз говорю, ничего со мной не случилось, хотя, в кулинарном плане орляк должен быть получше.
>>219720http://www.liveinternet.ru/users/5057605/post338311949/вот вам, аноны, не повторяйте моих ошибок, лол, тут как раз сравнение папоротников с картинками по-людски
Напоминаю лесоедам, что идет сезон трутовика серно-желтого.
Аноны, это щавель или нет?
>>219930Нет, это золотарник Solidago virgaurea.
Что из нижеперечисленного можно найти в районе ДС?Կոռոտիկ (Коротик) – Arctium lappa, A. – Лопух (очищенные молодые стебли в сыром виде)Ծնեբեկ (Цнебек) – Asparagus officinalis, Asparagus verticillatus – Спаржа (для отваривания, можно и в сыром виде)Կաթնամերուկ (Катнамерук) – Campanula latifolia – Колокольчик широколистный (в сыром виде)Փնգա (Пнга) – Chaerophyllum aureum – Бутень золотистый (в сыром виде очищенные стебли, для отваривания и маринования)Շուշան, շուշանբանջար (Шушан) – Chaerophyllum bulbosum, Ch. caucasicum – Бутень кавказский, клубненосный – Chervil (молодые стебли в сыром виде, для отваривания и маринования, клубни в сыром виде и отвареные)Մանդակ (Мандак) – Astrodaucus orientalis (для отваривания и маринования)Շրեշտ (Шрешт) – Eremurus spectabilis - Эремурус (молодые, высотой до 5-6 см, ростки для отваривания)Երնջակ, Փուշ (Ернджак, Пуш) – Eryngium billardieri, Eryngium campestre – Синеголовник (в сыром виде очищенные молодые стебли)Սիբեխ (Сибех) – Falcaria vulgaris – Резак (для отваривания и маринования)Փիրվազ (Пирваз) – Ferulago setifolia – Ферульник (для отваривания и маринования, молодые стебли можно есть сырыми)Քեղ (Кех) – Heracleum pastinacifolium, H. sosnowskyi, H. trachyloma – Борщевик – Cow-parsnip (только для маринования, в сыром виде ядовит)Բոխի (Бохи) – Hippomarathrum crispum, H. microcarpum – Конский фенхель (для маринования)Ճպռուկ (Чпрук) – Lathyrus pratensis (в сыром виде)Կոճղես, մուճղես (Кочгес) – Lathyrus tuberosus – Чина клубневая – Tuberous pea, Earthnut pea – (клубни, в сыром и отваренном виде)Խնջլոզ (Хндзлоз) – Ornithogalum montanum – Птицемлечник горный (молодые растения вместе с луковицами для отваривания)Խալիվորուկ (Халиворук) – Pastinaca – Пастернак (для отваривания)Խաժխաժ (Хажхаж) – Papaver orientale – Мак восточный (нераскрывшиеся бутоны, в сыром виде)Սինդրիկ (Синдрик) – Polygonatum sp. – Купена (молодые ростки для маринования)Դանդուռ (Дандур) – Portulaca oleracea – Портулак (для отваривания)Սինձ (Синдз) – Козлобородник – Tragopogon graminifolius, T. major, T. pratensis, T. reticulatus (в сыром виде, после многократного протирания в ладонях)Եղինջ (Егиндж) – Крапива – Urtica dioica, U. urens (в сыром виде после протирания в ладонях, для отваривания)Գառան դմակ, Թզարմատ փնջաձև, Գորտնուկ (Гаран дмак) – Чистяк пучковатый – Falcaria fascicularis (надземную часть и клубни для отваривания)Ավելուկ (Авелук) – Rumex crispus – Щавель курчавый (сушеные листья для супа с чечевицей)Թթվաշ, Թրթնջուկ (Ттваш) – Rumex acetosa – Щавель обычный (в сыром виде очищенные стебли)Կարշմ (Каршм) – предположительно Anthiriscus nemorasa ?, или Laser sp. ? (используют для маринования, вкус горьковатый)Ողորմակող (Огормакот), Prangos ferulacea – Прангос феруловидный – (молодые стебли используют для маринования, вкус необычный горьковатый).(с) http://vahemart.livejournal.com/192727.html
>>219970Arctium lappa – Лопух (очищенные молодые стебли в сыром виде) – естьAsparagus officinalis, Asparagus verticillatus – Спаржа – в культуре (сажают, просто так не растет)Campanula latifolia – Колокольчик широколистный - -есть, но редко. Растет по каким-нибудь опушкам широколиственных лесов. По-моему, смысла нет его искатьChaerophyllum Бутень – есть местные виды. Не знаю, как у вас в ДС, у нас в ДС2 редко;Astrodaucus orientalis – такого нет, иногда встречается просто дикая морковка Daucus carota как сорное на полях;Eryngium campestre – Синеголовник иногда сажают на клумбах, лолFalcaria vulgaris – Резак заносное сорное;Heracleum sosnowskyi Борщевик – вот этого говна на всех полях полно. У нас еще в массе растет борщевик сибирский, чуть менее ядовитый. Я бы лучше его собирал, если так приперлоLathyrus pratensis чина луговая. Не понимаю, чего там жратЧина клубневая – у нас охраняемое, поэтому редко и того не стоит, ящитаюPastinaca – Пастернак полно вдоль дорогPapaver orientale – Мак восточный - в посадках, но сам понимаешьPolygonatum sp. – Купена - есть, но время «молодых ростков» в этом году уже прошлоPortulaca oleracea – Портулак – легко вырастить, семена продаются вездеКозлобородник – Tragopogon pratensis – есть, по сухим лугам. типа одуванчика.Крапива – Urtica dioica, U. urens – угуЧистяк пучковатый – Falcaria fascicularis у нас чистяк весенний, много, в разных старых парках. Уже отцвелRumex crispus – Щавель курчавый – естьRumex acetosa – Щавель обычный - естьAnthiriscus nemorоsa у нас A. sylvestris, купырь лесной. Полно вместе со снытью.plantarium.ru тебе в помощь в поиске картинок по названию. Там и местообитания и местонахождения указаны.
хуяси тред получился познавательный, спасибо отписавшимсяОП
>>219992Две банки шушана тебе, анон. Приятно, что здесь еще остались адекватные люди.
На правах ОП-бампаАнглийские лесоеды in it's finesthttp://huntergathercook.typepad.com/https://www.eatweeds.co.uk/
Сергебузы.
Съездил к бабке на огород. Всю жизнь у неё росло какое-то говно с маленькими несъедобными красными ягодами по осени, оказалось, это спаржа. Отпилил себе полкило этого говна, полез в интернет, а там везде>как покупать>как выбрать>редкий деликатес >апрель-июнь только в илитных магазинах москвы>сделайте выбор правильно Да идите нахуй. Она как сорняк растёт, многолетнее говно с безумными корнями, а считается деликатесом. А на вкус как стручки зелёного горошка. Вкусно дохуя, оказывается.Бабка ещё показывала анис (но я потом не понял, анис я нарвал или какое-то говно, листья у многих растений похожи и выкинул к чёрту) и гулявник и ещё какие-то съедобные хрени.И пиканы. Завтра будут пиканы. Я не знаю, как они называются, все в деревне их называют так и по весне варят из них суп с таким-то запахом. Гугл уверяет меня, что это борщевик сибирский, но на картинках какое-то неясное говно.на правах бампа
>>222352Да с этой хуйни тред почти и начался>>222524Давай фотки и подробностиОП
Блять, что здесь происходит?
>>222686
>>219970Граждане армяне, скажите, а можно засолить острый перец со стручковой фасолью вместе? Или плохо получится?
>>227806Нормально, еще можно лука и чеснока. Закатать по банкам, обжарив, тоже норм.
Котаны, я вам грибочков принес.Craterellus cornucopioides, европейский деликатес в наших чухонских сельгах.
>>236722Красота, а где водится, в подмосквье есть?А я дождевик годный попробовал этим летом- белый круглый такой, годный гриб.ОП
