Какие специи, приправы, пищевые добавки и прочие ништяки ты постоянно используешь, анон?
Чёрный перец, красный перец, паприку, соевый соус, сушёный чеснок, зиру, кориандр, куркуму. Ещё есть базилик, тмин, орегано, чабрец (он же тимьян), розмарин. Ещё куча какой-то поебени типа гвоздики и барбариса, срок годности которых заканчивается до того, как израсходую хотя бы половину, потому что использую их один раз в несколько месяцев.
Черный перец, паприка, орегано, базилик, мускатный орех, корица, кориандр, сухой чеснок, сушеные помидоры, эстрагон, карри. Вообще, самих приправ есть много, но это то, чем пользуюсь ежедневно.
Универсальную Вегету/thread
>>222438 (OP)Перец (все виды, включая паприку), зира, шафран, барбарис, мята, базилик, имбирь. Это основные.
Сушеные ягоды годжи
Перцы (чорный и смесь), базилик, тимьян, мускатный орех, корица, имбирь.
Чили, кинза, укроп, петрушка, базилик, серный перец. В порядке убывания.
>>222509А, забыл, вместе с Чили и кинзой почти всегда идёт рыбный соус и сахар.
>>222509Сука, серный перец же.
>>222509Бля, ещё чеснок и имбирь забыл.
>>222511Черный, ебаная автозамена. Аноны, простите, что по пьяне засрал вам тред.
>>222438 (OP)В основном розмарин использую, т.к. жру много мяса и овощей. Базиликом еще обильно сверху присыпаю, ага. Черный перец уже не втыкает, т.к. мельница хуёвая, душистый в основном с рыбой или в суп, кайенский к курочке. К свинье кориандр семенами добавляю, к корове и лосю паприку. Бадьян, корица, имбирь - в основном в напитки и выпечку. Анис, мускатный орех, кардамон, карри - сам не использую, тянка куда-то добавляет. Из смесей уцхо-сунели. Бальзамический уксус в салатики. это основное
Самые расхожие - молотый черный перец, MSG, чили хлопьями, кориандр, тимьян, орегано, семена укропа, лавровый лист. Реже - душистый (ямайский) перец, паприка, базилик, кумин, куркума, сушеные корни петрушки, сельдерея и пастернака. Остальные специи идут в спецблюда, поэтому использую редко.
>>222438 (OP)В принципе ебошу дохуя чего. Любимые - лонг и хуацзе. Ну там соевый соус, ныок мам вместо соли весьма часто использую. Для остроты обычно кладу чили саморучно маринованный. Ещё готовую смесь "прованские травы" часто кладу.
>>222653> прованские травыЧасто срешь с них, жопу жжет?
>>222655Сру нормально, чёго и всем окружающим желаю, жопу от трав не жжёт, только от перца, очевидно же.
>>222438 (OP)Провел ревизию.Черный, душистый и розовый перец.Сушеный чеснок.Паприка, чили молотый.Тмин, зира, мускатный орех, куркума, имбирь, лимонная цедра сушеная, корианд, кунжут, лавровый лист.Корица, гвоздика, кардамон, бадьян, фенхель, экстракт миндаля, жженый сахар, чернушка.Ваниль (и экстракт), шафран, куркума.Хмеле сунеле, карри, безымянная индийская смесь.Соль трех размеров.Не хватает - был экстракт апельсина для ароматизации - не могу найти, семян укропа нет, зеленого чая в порошке нет вот это кстати катастрофа, нори закончились, чили целый закончился. Приправа к рыбе в мельничке камис стоит пустая.Без учета зелени и соусов, конечно же.
