Хочу зажарить в духовке картофельные чипсы. Какие специи добавлять кроме соли? Перец не люблю. Специальное есть что-нибудь? Масло обязательно оливковое или подсолнечное тоже заебись пойдет? На фольге или на бумаге для запекания лучше? Если на фольге, то саму ее надо смазывать? Какой противень подо все это дело купить (или они все одинаковые?)?

>>214494
Нахуя в духовке?

Что с тофу приготовить? Салаты и мисосуп не предлагать

>>214494
Кроме общей извращённости идеи (ну да противень тебе отскабливать) жарят картошку на оливковом масле только нувориши-ренегаты-выкресты из Греции. Оно для салатов онли.
А вообще, я тупо мазал тарелку маслом, раскладывал на неё картофельную стружку 2-3 мм, солил по вкусу и ставил в микроволновку без крышки. Результат- почти магазинные чипсы (если успел отодрать от тарелки горячими) и засранная маслом микроволновка.

>>214501
А где???
>>214505
>Кроме общей извращённости идеи
Мне ее здесь посоветовали.
>(ну да противень тебе отскабливать
Поэтому я и сказал про фольгу и бумагу для выпечки.

>>214508
Вот только фольги не надо- она плохо усваивается организмом, лучше уж бумагу для выпечки маслом рафинированным смажь.

Испёк вчера свою первую шарлотку с яблоками (или точнее бисквит с яблоками, не знаю есть ли разница). Особо не поднялась (наверное потому что форма слишком широкая), но само тесто получилось пористым и легко кусаемым.
В следующий раз попробую в мультиварке, ибо прикольно.

Пёк ли кто-нибудь тут шарлотки в мультиварке?

>>214512
потные получаются у меня, и корочки сладкой снизу нет. Лучше в духовке.

>>214506
И все? Алсо в каком кляре?

>>214512
Пёк бисквиты, вечно корка эта, заебала. А так норм

>>214514
> в каком кляре?
Мука, яйца сперма молодого азиата что ты как маленький прямо.

>>214516
Ну хуй знает, кое где пишут в сухарях, а кое где и без яиц, хз как лучше

>>214515
А что за корка? У меня впервый раз получился камень, а не бисквит. Я тогда выставил 190°C и как я понял сахара много всыпал (он собственно стал основой камня). И ещё лол, у меня печка электрическая жарит во весь опор и поэтому я на нижней решётке сделал подвес-экран из фольги и в центре него отверстие, чтобы нагревающие элементы напрямую не «светили» на форму, после этого стало хорошо печься — дно не сгорает вообще.
Плюс отмерил сахара на каждое яйцо одину-полтора столовых ложки с небольшой горкой (было как я подсчитал 3-4). Вообще оказывается там на яйцо мерная единица и в соответствии с их количеством подаётся мука и сахар.

>>214494
Бамп

>>214494
>>214519
Наверное тебе нужны какие-то антипригарные противни 80-го уровня (и наверное несколько, а ен один, чипсов должно быть много, а не один несчастный проти́вень).
Ну и поиграй с видами масел, на каком не будет пригорать на том и готовь дальше.

>>214518
Ну вот от сахара и корка

>>214512
Алсо шарлоттка - самый отвратный пирог в мире

>>214522
Угу. Штрудель лучше.

>>214523
А эппл пай ваще в сто раз лучше.

>>214527
>эппл пай
Рецепт в студию. Вангую, там точно должна быть сперма молодого индуса изюминка.

>>214529
Эпл-пай это на дрожжах вроде.

>>214522
Да вроде норм к чаю, для простого трудяги вроде меня. Олсо, шарлоткой можно накачать правую руку если нет миксера как у меня.
Двумя вилками белки чисти чисти!

Я впервый раз вообще прихренел когда наблюдал метаморфозу текучего желотовато-прозрачного яичного белка в крепкую белую пену которая не вываливается из посуды даже если перевернуть.
Уже раза три делал и до сих пор офигеваю.

>>214534
>наблюдал метаморфозу текучего желотовато-прозрачного яичного белка в крепкую белую пену
Ты там точно не дрочишь шарлотку делаешь, а не бизе?

>>214535
Точно, я её потом не взбиваю так чтобы ложка стояла и вилками это значительно сложнее сделать. Когда пузырьки становятся совсем маленькими и масса начинает держаться сама на себе — перестаю взбивать, ввожу сахар, немного взбиваю чтобы сахар разошёлся дальше желтково-сахарную смесь ввожу, разогреваю печку и вконце муку лопаткой вмешиваю.

Надо полуркать как бизе делать. Там вроде надо много сахара во взбитые яйца, но без миксера я что-то не хочу этого делать.

>>214536
Бля, купи миксер сразу, я видел как мать убивалась- не стоит оно того, но вкусно.

>>214481
Хлопья быстрого приготовления. Они стоят в отделах с мюслями, зуб даю.
Я в мухосранске живу, у нас тут свои названия, но оно всюду должно быть. Да и мать хлопья "5 злаков" кушает, там немного другое. Но тоже заливается кипятком или молоком.

>>214481
Я варю кашу вечером и утром в микроволновке за пять минут разогреваю с подливой ._.

>>214537
Я бы купил, у меня даже М.Видео рядом стоит ждёт, но денег на миксер сейчас нет (((
Так-то я руку уже подкачал, если впервый раз всё занимало часа два, то теперь минут сорок подготовки теста и ещё примерно 30-40 выпекания.

Посоветуйте книгу по приготовлению десертов

Желательно, чтоб там были рецепты, которые может осилить нищеброд

>>214563
http://www.ref.by/refs/40/38295/1.html

>>214563
>десертов
>нищеброд
Сначала хотел сразу послать нахуй, но потом решил все же уточнить - насколько ты нищеброд?

Картофель можно хранить в холодильнике (+5)? Снаружи он очень быстро пускает тентакли, даже в темноте и относительной прохладе.
Есть какие-нибудь лайфхаки по быстрой его очистке? А то я заебался. Сырого, в идеале.

>>214563
Я тут бисквиты и шарлотки вилками взбиваю, давай со мной, ололо

в чем можно таскать контейнеры с едой? обычный пакет уже заебал, сумка для мелочи слишком маленькая, а в рюкзаке пока закидываешь на спину все контейнеры переворачиваются

>>214607
>все контейнеры переворачиваются
Ну я даже не знаю, что тебе посоветовать, такая необычная проблема, с которой никто ещё не сталкивался в мире.

>>214611
Лол, представил себя, идущим на работу с первым пиком.

А когда суши/роллы заворачивают в лаваш, как это называется?

>>214632
A'la Pidorashque

>>214634
Вот зря ты смеешься, я за границей видел

>>214636
Оо Где? Украина - це тоже заграница

>>214638 неа! в США. Называется кстати Sushirrito

>>214639
это еще что, я вот ризотто из гречки видел. назвали гречотто

>>214640
Кстати, перлотто или орзотто - из перловки - вообще итальянская хуйня официально. Чому бы нет, кстати.

Поворята, дайте советов, как хранить эти ваши ебаные овощи, типа картофеля, свёклы, мокрвы и прочий лук с капустой. Прихожу в лабаз и там всё такое твёрдое и охуительное, покупаю, дома полежит неделю и превращается в какое-то ватное говно. Хранится просто в бумажном пакете под столом на кухне.

>>214522
просто твоя мамка готовит ее, как и 99% мамок в мире - 10см сухого теста, 1мм яблочных чипсов

если ты попробуешь шарлотку, как готовлю ее я - тесто на сливочном масле 2 к 1 с карамелизованными яблоками и корицей, опционально цедра - ты будешь просить еще и еще, пока от диабета не умрешь

>>214533
>>214634
американцы уже давно трансформировали сушироллы в такую адовую нямку, что представить страшно, просто местные пидорахи дальше якитории не бывали

>>214648
>Чому бы нет, кстати
Тому що сосачеры - ущербные максималисты, с отбитой в школе головой и недотрахом головного мозга.

>>214657
>постит на дваче
>пост полон максимализма
>проекции во все поля
типа характеристику свою написал?

>>214655
В России роллы хоть нормального размера. А в Америке если порции меньше килограмма - обосрут на елпе же

>>214670
Ho!

>>214700
Как можно сделать 250-300г филадельфию килограммовой? Дай линк на их доставку, картинки посмотреть.

>>214632
>заворачивают в лаваш
Тортилья/тортеллини/шаверма/шаурма/шефповарпридумалкреативноеназваниенейм.

>>214653
Картофель лежит в ведре на кухне. Сухой, съедается всей семьёй и не успевает дрябнуть.

Всё остальное в холодильнике внизу. Тоже высохшее. Мокрое гниёт.

Встречный вопрос, рис для ризотто (он тут популярен, ололо) где-то вообще продаётся задёшево? Краснодарский рис для него пойдёт?

>>214718
девзира для ризотто годно
продается на рынке

>>214726
>девзира для ризотто
Ну нет, вообще нет. Нужны крахмалистые сорта вроде арборио.

>>214774
ципленок табака
чахохбили
для харчо обязательно найди ткемали/тклапи — на рынке
грецкие орехи бери свежие
вино полусладкое: кингзмараулли/хванчкара — на любителя, все таки полусладкий шмурдяк
сухое: телиани/кварели

>>214774
Готовь туза, Маня.
Цыплёнок табака и красное сухое. Много зелени, обязательно кинза и базилик.

>>214774
Чурчхелой закуси.

Ткемали не найдешь? В какой перди ты живешь и хуле ты там выебываешься "грузинскими днями"?

>>214853
Сложно: http://szhaman.livejournal.com/1078810.html
Просто, менее качественно, но доступно в дом условиях:
1. поставил на макс огонь, минут 10 подержал, снял
2. смазал маслом (именно смазал, тряпочкой, тряпочку держи щипцами)
3. поставил на огонь, держишь пока дым не уйдет

повторяй 2 и 3 циклов раз 10

>>214858
> 1. поставил на макс огонь, минут 10 подержал, снял
Желательно засыпать сковородку солью грубого помола и прокалить с ней минут 20.

Ну и важно после использования и мытья посудины, хорошо её вытирать и иногда смазывать тонким слоем масла.

>>214861
>>214809
> Как хранить?
Приклеилось, извиняйте.

а где взять этот белый сыр, вот Обломова смотрю, он говорит, что чтобы пицца тянулась, нужно в неё этот белый сыр класть, а у меня в магазине такого нет в сырном отделе, там только эти сырные продукты желтые, которые на зубах скрипят.

>>214875
Серьёзно?

>>214875
> этот белый сыр
Под залупой посмотри.

>>214878
я вроде не в б, почему тут такие комментарии?

>>214879
А почему ты пишешь "этот белый сыр"?

>>214881
всмысле? ну сыр, который в пиццу кладут.

>>214883
Белый сыр бери типа "Дружба"

>>214884
я плавленый пробовал, он совсем в пиццу не идет, нужен такой белый, который тянется.

>>213480
во я нашел у вас тут его. вот такой.

>>214883
Моцарелла называется, отечественная дешевле голландского, еще хорошо тянется российский сыр, но он довольно соленый.

>>214896
почему этой моцареллы в магазинах нет?

>>214897
Сделай заявку у владельца своего сельпо, чтобы поставщики сыр из города привезли.

>>214899
сыр есть. такой желтый типо пармезана, много его и весь дерьмовый. и плавленый есть много разных, еще всякая фетакса. но никакой моцареллы никогда не видел, может она не в сырных отделах или как-то по-другому называется?

>>214900
Я не знаю где ты живешь, но в моем районе 4 магазина и в каждом есть российская моцарелла, в батонах как вареная колбаса продается - обычный пресный мягкий сыр со сливочным привкусом, капрезе не сделаешь, но на пиццу и лозанью пойдет.

>>214901
ну где бы я не жил, этот сыр явно менее распространен, чем все эти твердые желтые сыры. в магните вот нет, хоть убей.

Научился пиздить в магазинах, теперь нормальная еда для меня - не проблема. Но после 5 лет нищенствования без мамкиных харчей, я забыл вообще, что такое вкусная еда. Что бы такого можно было приготовить? Лайтовое, но уже и не макарохи, лол.

>>214904
Сходи в ближайшую доставку пиццы и попроси их продать тебе сыра для пиццы. Хотя если у тебя в городе моцареллу не продают, то и доставок нет, наверно.

>>214904
пиши свой город

>>214522
Я не люблю запеченые яблоки, поэтому делал тесто как для шарлотки и добавлял бруснику, выходило годно.

Картофель можно хранить в холодильнике (+5)? Снаружи он очень быстро пускает тентакли, даже в темноте и относительной прохладе.
Есть какие-нибудь лайфхаки по быстрой его очистке? А то я заебался. Сырого, в идеале.
>>214593
Такая хуйня у меня итак есть, все равно долго.

>>214952
За зиму в погребе не пустил. За месяц в пакете в кладовке не пустил. Покупай нормальную картошку.

>>214981
Котлетки, конечно же. Разморозить, добавить сухарей, нарезанного лука, соли и перца.

Я безрукий студент. Куриные отваренные сердца с каким несложным блюдом/гарниром хорошо пойдут?

>>214990
Хорошо.

>>214991
А с каким?

>>214981
> 13/04/16
> 20 Сентября 2015
> Срок хранения: 5 мес. при темп. не выше -25С
Выбрасывай к хуям.

Сап, кулинараны. Кризис шагает по стране, колбаса и прочие мясные продукты растут в цене и падают в качестве. Поэтому я решил угореть по домашнему приготовлению всяких ништяков, которые можно положить на хлеб и съесть этот бутерброд ну или просто съесть.

Прошу, подкиньте хотя бы названий продуктов реквестировать рецепты слишком жирно, но если кто запилит - буду рад. Пока хочу попробовать приготовить вяленого мяса (эксперементировать буду на грудке куриной) ака бильтонг. Подкиньте еще идей, пожалуйста.

>>214996
Курица не мясо, мудила. Говядину вяль.

>>214904
>в магните
Ещё в ларьке с сигаретами на остановке поищи. Традиции жрача, блядь. Один ткемали не найдёт, другой утверждает, что моцарелла - редкость.

>>214997

Да похуй, для бильтонга вялят всё.

Лучше посоветовал бы еще идей.

Вопрос по бисквитам, как лучше вмешивать муку?
Вот я взбил белки и желтки отдельно, а потом что?
1. Вмешать желтки в белки и потом муку вмешивать.
2. Соединить желтки с мукой (и частью сахара?) и потому уже вмешивать желтково-мучную смесь в белки.
3. Предложите свой вариант.

Белки у меня хорошо взбиваются, подмешиваю сахар и получается устойчивая масса. Но когда вмешиваю муку происходит оседание. Бисквит конечно получается, но что-то не то — как избежать разрушение пузырьков в белках при вмешивании муки?

Какой же адовый ад приготовить бисквит без соды и прочих разрыхлителей.

>>215004
>как лучше вмешивать муку?
Аккуратно силиконовой лопаткой или ложкой снизу вверх.
Из предложенных лучше первый вариант, и во взбиваемые белки насыпать немного соли. Можно и по второму варианту смешать, но будет сложнее. Желтково-мучная смесь (если мешать количества, указанные в рецепте) получается адово жесткой.

Оседает, да, штоподелать. Зато бисквит получается равномерно пористый, чего не бывает с разрыхлителями.

>>215004
А разгадка проста - желтки+мука должны быть жидковатыми, в сухую ты никогда не вмешаешь белки. Либо пробуй меньше муки у меня не получается, либо как я делаю делай желткомуку густо-жидкой массой. Коньячку с водой пополам хуйнуть сто грамм норм. И хуяришь миксером пока комки не разойдутся. А потом уже белки лопаткой вводить

>>214986
Яйцо, не?

>>214994
Это тебя твоя мамка выкинула из своей вагины к хуям через 9 месяцев. А тут фарш замороженный до состояния гранита -25 по Цельсию. Бактерии манкируют и не хотят работать.

>>214981
Спроси у борисика по email.

Можно ли связывать мясо обычными швейными нитками?

>>215022
Не обязательно. Если из фарша с намокшими сухарями получается слепить котлету, то и не надо.

>>214996
Сегодня буду делать что-то типо буженины из индейки.
Замариновал грудки, разрежу - положу внутрь морковку, свяжу нитками. Положу на час в рукав и буду готовить при температуре 180. Затем высуну из рукава и на 15-20 мин для образования корочки, на 160 градусах. Как-то так. Хз, норм нет рецепт?
Для маринада использовал соль-перец, зачем-то паприку, еще красный перец. Сейчас пойду еще чеснока добавлю. Вроде не помешала бы горчица, но лень идти в магазин.

>>215024
У тебя морозилка на -25? Если нет, то в стандартной морозилке без регулятора -17

>>215028
Хлопковыми можно

>>214998
ну магнит это все таки гипермаркет, если не редкость там быть должно, но нету. еле нашел я короче это вашу моцареллу (российскую) в бюльёне каком-то плавает, офигеть вообще, в субботу посмотрим как оно тянется.
я так понял её лучше наверх класть, а твердый сыр сразу на соус или как?

>>215004
Взбивать отдельно нет никакого смысла. Нормальный блендер взбивает яйца с сахаром за 3-4 минуты до увеличения в объеме раз в 6. Добавлять муку надо в три-четыре этапа. Объем слегка уменьшится но не критично.
Загугли sponge cake.

>>214774
Палю годноту. Мужик готовит мужицкую еду, в том числе много грузинской кухни. Полистай и выбери что понравится.

https://www.youtube.com/playlist?list=PLVaKgDhDNflH-ySX9cfuP6zVwXB3t9zSP

>>215049
Тесто
Соус
Орегано
ССЧП
Пармезан
Начинканейм
Базилик
Моцарелла

>>214981
Пироги с рыбой, равиоли с рыбой, пирог с рыбой и прочие комбинации теста и рыбы

>>214992
Макароны, картошка.

>>215057
Вот, спасибо!

>>215063
Да пожалуйста

мимохохол-в-душе-горец

>>215065
Сейчас горец помоется и выскочит из душа к твоей мамке

>>214907
Наручники в подливе.

>>214992
Пюре, рис, гречка, макароны.

>>215004
Ну да, как сказал
>>215016
>Аккуратно силиконовой лопаткой или ложкой снизу вверх.
Я делаю
>по второму варианту смешать, но будет сложнее. Желтково-мучная смесь (если мешать количества, указанные в рецепте) получается адово жесткой.
- что бы этого избежать - сделать ее пожиже, можно взбить, допустим, не
4-е белка отделёно, от 4-х желтков к которым добавим муку,
а 3-е белка отделёно, от (3-х желтков + 1-о целое яйцо) к которым добавим муку.

И да, интересная мысль
>>215021
>Коньячку с водой пополам хуйнуть сто грамм норм.
- не пробовал, испытаю.

>>215077
>можно взбить, допустим, не
>4-е белка отделёно, от 4-х желтков к которым добавим муку,
>а 3-е белка отделёно, от (3-х желтков + 1-о целое яйцо)
Так себе идея, потому что так получается меньше материала для пузырьков. Но попробуй, хуле.
С алкоголем, мне кажется, бисквит станет более хрупким и жестким. Кажется, его добавляют в всякое песочное/хворост.

>>215030
Сделал. Ниток не нашлось у меня хлопковых, в одну грудку добавил морковку и "зашил" ее зубочистками. Другую просто запек в рукаве.
С морковкой пока не проверял, но та что без - очень плохо режется. Сыпется. Что делать?

>>215078
Ультранищий рецепт.
Режешь лук кубиками, обжариваешь на растительном масле до прозрачности. Потом хуяришь пару ложек томатной пасты и еще немного жаришь. Готовую массу выкладываешь сверху на спагетти.
При наличии свежей зелени можешь и ее мелко порубить и посыпать сверху.
Если ты богат и имеешь дома морковь, натри ее на терке и начни пассеровать первой. Потом добавляй лук и пасту, как в рецепте выше.
Если твоя фамилия Рокфеллер и у тебя есть еще и помидор - то до тогда пасту нахуй и вместо нее тот самый помидор.
Бон аппети

>>215078
Болоньезе от нашего все Джейми. Нужен фарш, томатная паста, лук, морковь (это основа). Еще пиздато иметь чеснок, специи и бульон. Просто до охуения - пожарить все компоненты, приправить, залить жидкостью и протушить. Его еще замораживать можно, и получится быстрое и вкусное хрючево

>>215080
>очень плохо режется. Сыпется. Что делать?
Надо было маслом обмазать. Ешь теперь с каким-нибудь соусом.

>>215098
Я для бутербродов в основном...Ну ладно, буду крошить. Съедобно и в целом вкусно.
А маслом - любым? Просто в маринад добавить нужно было?

>>215093
> не особо дорогое. Всякие там соусы
> не нравится ни томатная паста, ни зелень, ни вообще какие-либо овощи
Тогда только сливочный, сырный или чесночный соус. Все остальные в понятие "недорого" не впишутся. А лучше всего послать нахуй этого гурмана

>>215100
Растительное. В маринад, когда специями обмазывал. Рекомендую еще сушеных помидор, если есть такое в доступности, сунуть внутрь (ну или кислых сухофруктов). И да, корочка образуется даже если пакет не распаковывать в процессе, главное - швом вверх клади пакет опыт, сын ошибок трудных, да. я раньше не понимал, отчего все считают, что в пакете запекать легко и вкусно - всё ж вытекает и горит

>>215101
>А лучше всего послать нахуй этого гурмана
Можно еще предложить подрочить в макароны, вот и будет соус без помидор и зелени. И недорого.

>>215105
Не совсем понял насчет шва. Я обычно кладу "плашмя" скажем, а нужно чтобы это "плашмя" - было боками?

>>214996
Ветчинница стоит 800р. Покупай и готовь, что угодно.

>>215079
А если отдельно от 4 яиц, хуйнуть в муку (отмеренную для 4 яиц) 5-е яйцо?
>>215021
Алкаголь как я понимаю тут как замена разрыхлителю, типа более летучее, разжижающее вещество и при этом не вода. Хрупкость и жёсткость после алкоголя, это проблема, хммм…

>>215021
А разведённый медицинский спирт пойдёт?

>>215126
Коньяк для запаха еще нужен, а спирт воняет. Смотри сам, так то пойдет вообще

>>215114
>Я обычно кладу "плашмя"
В смысле, как было в рулоне? Ну вот с одной стороны должен быть шов с мелкими дырочками для выхода пара при готовке. Надо развернуть пакет на 90 градусов, чтобы шов оказался сверху.

Подскажите годных супов. Критерии:
1. Никакого жира. Мясные бульончики идут лесом.
2. Никаких молочных компонентов. Сырный суп идёт лесом.
3. Не острые.

>>215141
крем супы, где не используется сыр: например из чечевицы
окрошка

>>215141
>годных супов.
>Мясные бульончики идут лесом.
/0

Кстати жир с нормального бульона снимают.

>>215141
Нахуй так жить.

>>215140
А. А я дырки делал в пакете.
>В смысле, как было в рулоне?
Да.

Котаны впервый раз варю длиннозерновой рис, обработанный паром (производитель некая Увелка) — как-то странно пахнет, очень явно и совсем не как обычный рис ((((
Выкинуть этот рис от греха подальше?

>>215153
>>215146
У меня диета по состоянию здоровья. Зачем вы так. Мрази.

>>215166
Если по настоянию врача тогда ладно, просто мы подумали, что ты ебанутый веган или ещё какого рода поехаший.

>>214986
>>215060
Сделал вот эти хуйнюшки, вид из холодильника.

>>215173
Классно у тебя холодильник холодит онии-тян.

>>215176
Я бы хотел тебя в глотку выебать, да поглубже.

>>215181
Чего агришься братик?

>>215141
Минестроне на овощном бульоне

>>215188
Я не агрюсь, просто выразил свое желание, и это не из-за злобы.

>>215166
Подагра?

>>215259
Навскидку, диета #1(гастрит, дуоденит), 2(гастрит с пониженной кислотностью) и 5(панкреатит, гепатит, холецистит, просто так) запрещает супы на бульоне, острое, солёное, жирное и жареное.

>>215141
>Никакого жира. Мясные бульончики идут лесом.
Что мешает желать нежирные мясные бульончики?

>>215270
*делать

>>215265
То что ты назвал только в период обострения

Может быть, ебнутый вопрос, но посоветуйте годную сковороду для нуба (ДС, в идеале - Озон) от 26, а лучше 28 или даже чуть больше. Под всю хуйню - макароны, мясо, курица, редко - рыба, иногда полуфабрикаты всякие, иногда блины. И вот, вы так и не ответили:

Купил свиную вырезку, пожарил в приправе и с солью. Думал сделать щящлик-мащлик, а получилась подошва. Можно дома, на сковороде сделать подобное костёрному мясо, сочное, жирное, шоб аж капало, шашлычное, блядь, а не обычное жарено-тушеное? Как? Выше советовали над сухой чугунной сковородой жарить, но у меня такой нет, да и подробностей бы хотелось. Где в ДС сковороду-то чугунную годную купить и не убью ли я ее такой жаркой?

>>215253
Ну ты использовал очень грубые слова, если бы не из злобы, то было что-то вроде: «Я бы хотел от тебя минет», но даже так это грубо.
Если бы ты реально хотел что-то хорошо, то вначале предложил, минет/полизать сам :3

Так что пока всё выглядит так, что ты пиздунишка)

Что вы на завтрак едите? Если не готовить с вечера (или с вечера, но тоже быстро, лол), а с утра что-то соображать? Быстро-качественно-недорого, лол? Заебали блины из ашана, перевод бабла и одни углеводы. Гречкой и пшенкой одними не наешься, а манку, перловку и овсянку я по вкусу не воспринимаю, и никакими добавками это не исправишь. Может, вафли какие-то, тосты, пирожки из слоеного теста?

>>215313
Овсянка, кофе, печенька.

>>215328
И как дотягиваешь до обеда? Или это диета такая?

>>215353

Такая же херня.
По центру пригорает теперь всё. Выбрасывай.

>>215313
Ебашь овсянку с фруктами. На большую тарелку каши режешь один банан и одно яблоко. В сезон нектарины/персики ещё можно.

>>215354

Так масло хуйнул туда и вопрос решен, или даже так подгорает?

>>215281
Пятая пожизненная.
Обострение гастрита может несколько месяцев лечиться.

>>215353

Пацаны, отбой, это я похоже сам накосячил пока отмывал ее с тыльной стороны. Вьебал как следует по этой выпуклости и всё встало на место, красота!

>>214485 (OP)
test

>>215141
Гаспачо же. Алсо вся суть супа в использовании бульона. Если нельзя его есть по человечески - не еби себе мозг и не питайся супом

Посоны , люблю жрать сырой фарш(заправленный) , доступ к проверенной свинине и говядине закрыт , можно ли крутить и жрать без опасений мясо из супермаркета?

>>215394
Говядину да, свинину нет.

>>215394
Попробуй выморозить для начала. Потом разморозь и пускай на фарш. Но я бы был очень осторожен, хотя бы мираторговское мясо бери. Даже в гермашке, где часто едят сырой фарш, в магазинах два вида фарша продается: обычный, только для термообработки и пригодный для поедания сырым. Последний в два раза дороже. Из-за доп.проверок.

>>215313
Кофе (много сливок), овсяное печенье.

>>215409
Так углеводы же одни, нет? Разве можно тупо овсяным печеньем наесться на завтрак?

>>215313
>>215298
БАМП

Вопрос от профана

В режиме 24\7 питаюсь курицей порезанной кубиками, обжаренной на сковороде в сметане. Так вот, подзаебала эта сливочная тема, хочется какую-то альтернативу сметане попробовать.

Какие варианты есть? Томатная паста, соевый соус? Может что-то еще

>>215424
>Так углеводы же одни, нет?
Ну положим я сахар в кофе/чай не кладу, а не очень сладкая овсянка - это воде т.н. "медленные углеводы".

>>215428
Белок где, наркоман? И сколько у тебя этого печенья уходит за раз? Килограмм? Никаких денег не напасешься.

>>215425
>В режиме 24\7 питаюсь курицей порезанной кубиками
- почти как я.
Сейчас (пока не "приелось") мариную в
соевый соус, имбирь, чуть сахара, перец.
- очень быстро жарю (т.к. вога нет, просто порциями на маленькой сковороде) потом добавляю воды, загущиваю крахмалом.

А вот это
>в сметане
- можно подразнообразить приправами, попробуй кари например.

>>215432
>и там немного белка есть, они на яйце слеплены
Что из пикрелейтеда - твое печенье? Если ничего, то запили рецепт и фоточки, няша.

>>215301
От твоих слов мои желания слабее не стали :3

>>215433
>Что из пикрелейтеда - твое печенье? Если ничего, то запили рецепт и фоточки, няша.
Фото - одна из первых картинок по запросу
>"английский завтрак"
- привел, как пример того, что я НЕ смогу сесть на завтрак.

>>215443
>сесть
съесть

>>214485 (OP)
Какие весы кухонные купить? Есть смысл несколько к тратить или можно любые китайские рублей за 500?

>>215464
Любые с Али. Имею три разных. Эталонная гирька 10г везде 10 ровно.

>>214485 (OP)
Вопрос по поводу овощной лазаньи.
Перец, помидоры, цукини, лук, что еще добавить? Только без сельдерея, прошу.
И по поводу бешамеля: делать его в овощную? И как тогда со слоями быть?

Как приготовить манную кашу, чтобы она получилась вкусной? И какой вообще вкус у вкусной манной каши?

>>215485
Как ты ее обычно готовишь?

>>215486
Ну, как на упаковке написано, только взяв совет из интернета бесперерывно помешивать, чтобы не образовывалось комочков. Но на вкус все равно как...не знаю, что. Как земля, наверное.

Может быть, ебнутый вопрос, но посоветуйте годную сковороду для нуба (ДС, в идеале - Озон) от 26, а лучше 28 или даже чуть больше. Под всю хуйню - макароны, мясо, курица, редко - рыба, иногда полуфабрикаты всякие, иногда блины. И вот, вы так и не ответили:

Купил свиную вырезку, пожарил в приправе и с солью. Думал сделать щящлик-мащлик, а получилась подошва. Можно дома, на сковороде сделать подобное костёрному мясо, сочное, жирное, шоб аж капало, шашлычное, блядь, а не обычное жарено-тушеное? Как? Выше советовали над сухой чугунной сковородой жарить, но у меня такой нет, да и подробностей бы хотелось. Где в ДС сковороду-то чугунную годную купить и не убью ли я ее такой жаркой?

>>215493
Бери любую с покрытием в исполнении для индукционок. У них толстое годное дно.
Про шашлыковые изъебства забудь. Без углей с дымком все это просто печёное мясо.

>>215485
Кружка молока доводится почти до кипения, добавляю сахар и треть стакана манки (тонкой струйкой непрерывно размешивая). Потом на маленьком огне мешаю пять минут.
На воде получается говно.

>>214858
Что насчет внешних стенок и дна, как позаботиться о них прокаливая сковородку на газовой плите? В большинстве инструкций жир наносят лишь на внутренние стенки, внешние стенки ведь тоже могут поржаветь. Спасибо

есть ли какой то прибор для охлаждения горячей еды?
например наварил супа а он горячий и нужно как-то быстро остудить чтобы можно было есть

>>215532
Кастрюлю в раковину с водой, например

>>215532
на окошко поставь. Ток смотри, что бы ворона не унесла.

>>215538
на окошко не вариант вообще

>>215534
годно надо будет попробовать


у меня вообще была идея с вентиляторами, есть ли что то предназначенное специально для этой цели, чтобы примерно глянуть как оно все сконструировано?

>>215540
охлаждение воздухом долго
самый простой вариант в воду. если в раковину не влезает ставь в ванну

>>215496
>Бери любую с покрытием в исполнении для индукционок.
Что, блядь? На них же не пишут "сковорода для индукционной плиты".

>>215532
варить концентрированней, разбавить чистой водой, перемешать.

Как печь овсяное печенье?

>>215570
>На них же не пишут "сковорода для индукционной плиты".
Вообще то пишут, там значок специальный. Но ты бери просто толстую и антипригарную (потом поймешь, что в 95% случаев нужна не она, но это в процессе обучения, возможно даже не дорастешь)

>>215574
Стакан овсянки, стакан муки, 100 грамм масла, яйцо, чуть соли, гашеной соды полчайной, сахар по вкусу. Это самый простой и рукожопый рецепт – просто всё смешать.

>>215588
> 100 грамм масла
Которого?
>>215588
> гашеной соды полчайной
Обязательно?
С чем это все мешать-то, молоко или вода?
Выпекать с одной стороны? Овсянки - каши овсяной в смысле?

Я не он
>>215588
но
>Овсянки - каши овсяной в смысле?
- нет, овсяные хлопья (быстрого приготовления например).
>С чем это все мешать-то, молоко или вода?
- нет, в яйце достаточно воды.

>Выпекать с одной стороны?
- да, выпекать в духовке на противне. Если духовка без конвекции, старая/дефектная с НЕравномерным нагревом, то тогда может понадобится перевернуть. А так нет.

>>215588
>100 грамм масла
Зачем?

Сварил гречку в мультиварке и забыл её там на два или три дня. Чашу отмыл, но сама мультиварка до сих пор воняет несвежей гречей.

Что с этим делать теперь? Запах тошнотворный

>>215615
Прокипятить на программе "пар" с лимонной кислотой

>>215611
Попробуй без масла и с маслом - потом отпишись что получилось.

>>215618
Мне нельзя выпечку и столько жиров в сутки.
Да мне и половину этого нельзя зараз. Как-то много это.

>>215620
Ты это всё за раз съесть собрался, наркоман?

>>215608
Ебать стремная хуйня.
>>215607
>- нет, в яйце достаточно воды.
Возможно, мне надо уточнить: мне нужен тот рецепт, который на молоке, и где печеньки все-таки круглые и плоские, а не шарообразные.

>>215621
>Стакан овсянки
>Стакан муки
Будто так много.

>>215624
Вообще-то дохуя. Пол стакана овсянки на завтрак ужраться хватает.

>>215626
У меня две трети уходит на тарелочку.

Привет, поцоны, я у вас первый раз на этой доске и, скорее всего, спрошу дикую платину, за которую посылают нахуй, но мне все равно важно получить ответ.

Я, короче, физачер типа, и питаюсь только гречкой, куриными грудками и творогом. Причем, никак особо не готовлю, только варю и обжариваю. И это дико заебало, например. Можно что-то сделать, чтобы стало вкусно и как можно менее заебно в плане готовки? Например, какой-нибудь соус охуенный посоветуйте мне. Только, попроще, плиз, чтобы я просто купил, что вы скажете, замешал, и стало охуенно.
В идеале, в магазинах должно продаваться что-то типа соусов болоньезе, но на самом деле ничего подобного никогда не находил.

>>215633
Ну очевидный ответ. Добавляй орехи (жиры и белки же), фрукты и овощи, кушай рыбу (она вкусная, бозарю), поливай ароматным маслом.

Тот же рис можно сварить и кинуть обжаренную на сковородке овощную смесь с кусками курицы и каким-нибудь тмином.

>>215634
>Ну очевидный ответ. Добавляй орехи (жиры и белки же), фрукты и овощи, кушай рыбу (она вкусная, бозарю), поливай ароматным маслом.
Не-не, я это все стараюсь есть, конечно же. Мой реквест состоял именно в том, как сделать вкусным основное блюдо — гречку с грудками. Ну там, соус какой-нибудь к гречке, или курицу как-то мариновать. А то я это все в пустом виде потребляю, а это не очень.

>>215635
К гречке соевый соус хорошо заходит, и какой-нибудь салатец консервированный с маринованными огурцами или капустой.

>>215635
Соус к гречке - любимый магазинный кепчук. Быстро, вкусно, не особо вредно, не запарно. А соусы делать тебе очень скоро надоест. После первого раза, думаю.
А курицу в чем угодно маринуй. Соевый соус там, водички или винчика, трав набросай каких-нибудь, кориандра например, ну и подержи с пол часика и запекай.
Вообще, если ты не боишься сожрать лишку масла и засрать всю плиту, просто расслои грудку надвое и обжарь её на большом огне, минут 5 займёт, быстро и вкусно, не нужно запариваться, посолил, поперчил и ешь.

>>215637
>К гречке соевый соус хорошо заходит
Да, юзаю иногда, но поднадоедает.
>какой-нибудь салатец консервированный с маринованными огурцами или капустой
Вот такое надо попробовать. Я вроде покупал всякие корейские моркови кончервированные и подобное, но все эти консервы тупо не такие вкусные, как если бы сам делал.
>>215639
>Соус к гречке - любимый магазинный кепчук
>просто расслои грудку надвое и обжарь её на большом огне, минут 5 займёт, быстро и вкусно, не нужно запариваться
Спасибо за ответ, но это именно то, что я делаю сейчас.

Знаете, во всяких топовых дошираках есть пакетики с соусом и куском мяса, который добавишь в лапшу, и заебись становится. Вот мне бы такое идеально подошло, но почему-то эта ниша совсем не развита на рынке. Замороженную пасту почему-то продают, а отдельно мясной соус, который ты бы просто купил и вылил на сваренные макороны — нет.
Я уже настолько отчаялся, что тушенку иногда в гречку кладу, чтобы хоть какой-то запах был.

>>215640
>как если бы сам делал
С первого раза хреново получится, базарю. Поищи салаты в стеклянных банках в магазине, бывают нормальные, даже если выглядят как совковое говно.

>>215622
Иди в гугл, если тебе нужен конкретный рецепт, а не абстрактное "как печь печеньки".

>>215635
Туши куру в сливках, будет вкусно и нежно. Или сделай подобие гамбургского стейка из курофарша, с грибочками и луком, будет отлично, и подлива, опять же. Или самодельную куроветчину. Или сделай масло с травами, и клади его вместо обычного, тоже хорошо.
А вообще свари, увари и заморозь хорошего бульону говяжьего, например, и делай перечный соус к грече, проще уже нечего.
Болоньезе? Банка помидор в собственном соку, фарш, лук, бульон, вино опционально, любимые специи базилик зайдёт охуенно, например.

>>215635
Я обыкновенный советский подлив делаю в мультиварке. Сначала слегка поджариваю головку-две лука, морковки тоже две большие и потом фаршик любой. Потом добавляю специи по вкусу и настроениею, 2 ст.л. муки, томатной пасты также обязательно и воды до верхней отметки. Получается хороший типа соус к гречке/макаронам/рису, которые без этого очень сложно есть теперь.

Что делать чтобы масло не брызгало из сковородки при жарке?

>>215633
Палочник решил встать на путь истинный, спешите видеть

>>215640
> Вот мне бы такое идеально подошло, но почему-то эта ниша совсем не развита на рынке. Замороженную пасту почему-то продают, а отдельно мясной соус, который ты бы просто купил и вылил на сваренные макороны — нет.
Есть такие соусы, стоят дорого, лучше самому делать
> Я уже настолько отчаялся, что тушенку иногда в гречку кладу, чтобы хоть какой-то запах был.
Ничего плохого не вижу

>>215659
Экран купи сетчатый

Что можно приготовить с свиного фарша? А то котлеты надоели.

>>215668
Болоньезе, лазанью

>>215659
Сушить салфетками то, что собираешься жарить.

>>215640
>Замороженную пасту почему-то продают, а отдельно мясной соус, который ты бы просто купил и вылил на сваренные макороны — нет.
Ты поехавший? В самом днищемагазе сто видов соусов, а вот замороженной пасты никогда не видел, только сушеную и свежую.

>>215620
Ну так печенье тебе нельзя, хуле ты со своими болезнями лезешь?

>>215703
А вот печенье мне можно, азазаза.

Хуле лезу? Да просто удивляюсь, зачем столько масла. Даже здоровый человек полпачки в сутки съедает нихуя не часто. А вот такие печеньки за день - пожалуйста.

>>215704
Печенье 1) выпечка 2)в нем дохуя масла. Тебе нельзя.
Зачем? Я не знаю, как понять твой вопрос. Без масла(ну или хуевого маргарина, если это дешевый промышленный вариант) просто не будет печенья. Хотя можно придумать варианты для людей с болезнями, вроде тебя, но не стоит себя обманывать - это суррогаты вроде кофе из цикория, соевого молока, шоколада из кэроба и прочего.

>>215640
Пробуй глутамат натрия добавлять или умами

Кулинары, захуярил с тянкой суп харчо. Вместо риса использовали перловку.
Вкусно. Но в перловке, скорее всего, были черви. Их достаточно много.
Наготовили 5 литров. Выбрасывать жалко. Можно ли употреблять их в пищу или они заразные?

Там такие белые опарыши по 5-7 мм. Мертвые. Это съедобно?

>>215741
Ешь, белок лишним не будет.

>>215741
Сука бля

Как куриное филе на сковороде приготовить? Можно просто эти два "лепестка" обжарить на газовой плите с двух сторон предварительно измазав в соусе и всё?

>>215741

О, а я так сайру 5 морей покупал покупал, потом однажды купил с какой-то желтой жижой непонятного происхождения, рыгал сутки ходил. Полез отзывы почитать, так оказывается там еще черви время от времени попадаются, обидно, годная сайра была.

>>215743
Я съел порцию. В ней было два червячка.
Суп был постным, но перестал.
В интернете не пишут можно ли такое есть. А вишню с червями едят. Я в смятении.
>>215746
Что?

>>215705
>Я не знаю, как понять твой вопрос.
Ну ладно. Такой рецепт, чёрт с ним.

Вот, например, вполне себе булочки. Похожим образом делают пряники, сладкие кнедли с начинкой и печеньки, наверное, тоже можно.
https://www.youtube.com/watch?v=eXtZ9fuK5ic

Есть ещё хлебные изделия, которые варят. Типа галушек всяких и тех же кнедлей. Сам не пробовал такое, но я сколько смотрю на традиционную выпечку, масло-масло-масло-масло. Давайте ебанём масла, давайте ебанём всего побольше, шоб нажористо. Часто оно вроде как и ни при чём, а может, я не понимаю чего-то в пищевых технологиях. Вот и спросил.
>>215741
>Там такие белые опарыши по 5-7 мм.
Да это перловка разварилась, лол.

>>215768
>четыре дорады, что с ними сделать, чтоб все охуели?
Я бы лаксу запилил, с нее гарантированно охуевают.

Где хлебный тред, поцаны?

>>215779
Съели неподумов

>>215365
>Так масло хуйнул туда и вопрос решен, или даже так подгорает?

Центр выпирает на пару миллиметров.
Масла хуячить придётся много.
Кому нужна антипригарная сковорода, которую надо на 3 мм маслом заливать?

123

>>215756
Ты правда не улавливаешь одного простого факта, да. Печенье делается из жира и сахара, это основные ингредиенты, без муки можно, без них нет. Его не добавляют туда, "чтоб нажористей", из него делают.

>>215862
Ну теперь улавливаю, что ты так считаешь.

>>215820
Ну и зачем всё дно заливать? Капнул немного и размазал кистью.

>>215751
>Суп был постным, но перестал.
У вас было ПОСТНОЕ ХАРЧО?

>>215873
лол, постный суп из говядины

Пацаны, заебашил бисквит в мультиварке, тесто нихуя не поднялось, но получилось очень вкусно.

С чем проебаться мог? Делал строго по рецепту. Может мало разрыхлителя добавил, или он хуевый, например?

Ебаное говно эта мультиварка, НИКОГДА не получается с первого раза.

>>215907
Там нужно как-то по особому взбивать яйца.

>>215376
Кекнул с этого реставратора

>>215907
И вообще, ничего сложного в мультиварке не делай.
Она - хуита для ленивых. Кашку там сварить или супчик - пойдёт. Ну может говнопловик какой, или на пару мантов наделать.

>>215910

Да я тот самый ленивый хуила. Плюс, у меня нет духовки.

Если развести водой дюже густые домашние сливки, нормально в тесто зайдут?

>>214485 (OP)
e

>>215897
Из постного мяса

>>215910
В мультиварке норм печь и плов, больше ничего в ней не делаю. Ну и сувидопидоры без нее жить не могут

>>215910
А ну и крупы, рис заебись

>>215922
Как по твоему делают молоко определенной жирности?

>>215907
Нужно взбивать яйца с сахром до увеличения в объеме примерно в 6 раз.
блендер-мерный кувшин-gogogo
Пена при этом станет оче плотной. Разрыхлитель нинужен. Я гарантирую это.

>>215867
Нет, братюнь, это объективный факт, извини.

>>215933
Бубном?

>>215962
После закипания убавляешь огонь и тебе этой воды хватит на час минимум. Алсо, аналог такой лепестковой пароварки из пластика продается в фикспрайсе по 50р.

>>215939
Галетные печенья ссут на такой объективный факт, например.

от вашей каши никакого толку. я ем уже второй день её по утрам и через 1,5 часа уже хочу есть.

>>215994
Так поешь ещё, в чем проблема?

>>216007
ты тугой? смысл еды в том, что она должна давать энергию на какое-то время для работы. каждый час жрать это идиотизм.

>>214485 (OP)
По каким причинам в бездрожжевом тесте не пропекается середина ? Пеку довольно долго, Т около 180-200, коврижка (например) даже поднимается, но потом опускается, и по-середине оказывается пластилин.

Не хватает или слишком много каких-то ингридиентов, тесто слишком сухое/жидкое ?

>>216086
Для подсчета калорий мяса его нужно сжечь.

>из-за ядовитых веществ фазина и сапонина в нуте, его нужно минимум 12 часов отмачивать, промыть и минимум два часа варить! мне пришлось все выбросить, потому что в рецепте этого не укано но крайне важно!

Это правда пацаны?

>>215963
да я пошел за ней вчера, предвариетльно почитав отзывы, что мол, она плавится, как сука.
отловил там крокодила в зеленой майке, спрашиваю, плавится, блядь? говорит, мол, если на тряпке и не будет доставать до стенок, то не плавится.

А у меня такой кастрюли просто нет, чтобы ее там расставить.

>>216087
а засчет чего оно подниматься-то должно, если тесто бездрожжевое?

если ты о жидком тесте на кефире и прочем таком, которое распузыривается засчет углекислого газа, то надо реакцию выделения запустить как можно позже, практически перед печкой.

ну и я пеку долго на низкой температуре. хуй знает, может, печка у тебя плохая.

>>216087
А ты сначало на 1-2 минуты в печку основу то запихай

>>216060
Грац

>>216121
ложечка масла, жаришь фарш в блендер просто запихай немного куры или любого другого мяса из твоей вонючей морозилки , добавляешь через минуту-две половинку средней луковицы порубленной в труху, через минуту добавляешь половинку головки чеснока так же порубленного в труху, через минуту - две, как лук только только начнет немного золотится - добавляешь две не полных столовых ложки томатной пасты и столько же воды. Перемешиваешь, солишь по вкусу я обычно 3-4 щепотки соли кладу не большие , перчишь 1-2 щепотки красного молотого , лаврушку, если есть немного базилика или орегано сушеного. Выпариваешь воду на малом огне (в момент добавления воды с пастой огонь переключай на самый малый). Вот и болоньезе русское домашнее получай. Хотя конечно я бы сожрал эту смесь лучше с чуть-чуть недоваренными спагетти

>>216123
Ах да. Перед маслом налей ложки 5-6 воды на сковородку и выложи туды фарш. Пусть он немного "поварится" минуты 2-3. Вода как выпалится приступай к пункту первому с маслом а воду, когда добавляешь вместе с пастой можно и нужно заменить вот этим самым мясным бульоном. Ты его не выливай. Поклади 2-3 ложки, 1 к 1 с пастой и будет збс

>>216121
а можно и гуляшик запилить. Только чернослив потребуется

>>216123
>>216124
Понял, сейчас попробую

>>216127
Если помидор есть как я забыл - отправь его туда со всей мякотью порубленный кубиками

>>216128
в момент закидывания пасты и бульона мясного

>>216094
Правда, что в бобовых есть как ядовитые вещества, так и вещества, препятствующие перевариванию и усвоению.
Правда, что их нужно отмачивать и очень желательно долго варить, чтобы избавиться и от первых, и от вторых.
Домохозяйки этого не знают и думают, что замачивают, чтобы быстрее готовилось и меньше перделось. Это так, но замачивают чтобы можно было есть без опасений себе что-нибудь заработать.

>>216111
В каком смысле основу ?

>>216099
я обычно разрыхлитель кладу (в самую последнюю очередь, перед отправкой в духовку)
Да, на кефире.
На какой Т и сколько по времени ?

>>216146
>В каком смысле основу ?
Ну тесто

>>216110
Удваиваю реквест

>>215962
Можешь дуршлаг просто на кастрюлю посадить

>>216065
Лол

>>216146
Разрыхлитель и сода это яд — можешь сразу рак пищевода и всего жкт туда положить, а в довесок к сахару ещё и диабет!
И тебе нечего возразить.

Котаны, а маринование лука поможет сделать так чтобы я после его употребления не пах луком (вот такая фигня у меня с организмом, да)?

>>216153
Коврижка, те. пример в данном случае, однослойная. Просто тесто, выложенное на противень.

Как сделать так, чтобы макарошки не слипались? Недоваривать их?

>>216191
1. брать хорошие макарошки
2. чутка недоваривать
3. после того как отварил смешивай с соусом, или хоиябы кусочек сливочного масла, да хоть растительным полей
4. если все плохо и макаррошки говно, то после того как отварил промой холодной водой

блины прилипают к сковороде намертво.

>>216207
Раскаляй сковороду сильнее, смазывай маслом/салом. Если не поможет – меняй рецепт теста.

>>216110
Так сделай дрожжевое, в чём проблема ? Если будешь покупное брать, оно, скорей всего, будет с сахаром, так как рассчитано на пироги.

В Москвабаде ПОЦарела как раз и стоит 400-500. Бывает даже бульбашская.

>>216191
Размешивать в процессе, поливать маслом в дуршлаге, встряхивать.

>>216207
2 столовые ложки растительного масла прямо в тесто.

>>216110
Вода, соль, чуть масла, дрожжи, мука. Вот и весь рецепт. Делаю так: на 200 г воды, чуть теплой, туда соли и дрожжей (быстрые сухие). Растворил. Потом муки до тех пор, пока тесто перестанет к рукам липнуть. Обминаешь минут десять-пятнадцать. Сформировал комок, смазал оливковым маслом, накрыл пленкой и убрал на часик другой, пока не поднимется. В комнате держи, не надо в тепло у батарей и все такое — легко перегреть в испортить. Как поднимется, еще раз обмять, и можно раскатывать. Это быстрый вариант. Если долгий, то после того, как в шар сформируешь убирай в холодильник на ночь. Сахар не нужен. Молоко не нужно. Мед не нужен. Если хочешь более хрустящее, добавь больше масла.
Если хочешь совсем все правильно, то сначала добавляется муки до состояния жидкого теста, потом вымешивается в таком состоянии, потом добавляешь муки и вымешиваешь так. Но на мой вкус и быстрый вариант норм, разница минимальна. Куда важнее хорошая мука (итальянская 00, наша макфа/сокольническая дает хороший результат, но вкус не тот), важен камень, важна печь, что может хотя бы до 300.

>>216232
добавлю: раскатывать, я имею ввиду руками формируй лепешку. не надо как на картинке треда. ну его. куча видео как формировать лепешку

В чем можно носить приготовленное на работу, чтобы тепло сохранялось хотя бы часов 6?

>>216243
в термосе
на выбор как гламур стайл, так и армейский
выбирай

>>216247
Булочки, рис там всякий, мясо, и это всё запихивать в термос, и залить чаем?

>>216249
Булочки обязательно теплые тебе нужны? Их холодными можно есть. Рис и мясо закладывай в термос. Чай в термос для чая. Да, тогда нужно два термоса: для чая и еды. Проще конечно купить чайник на работу и микроволновку.

>>216252
Не могу мучное холодным есть, даже хлеб.

>>216267
так тебе врач нужен, а не термос

>>216276
Так это не из-за проблем с организмом, мне просто вкус не нравится.

>>216267
ну клади булочки в термос, в чем проблема: там горло широкое.
если рис с мясом не влезает, бери три термоса хули

Беру охлаждённое куриное филе в магазине. Меньше килограмма не продают. Мне бы это количество на 3-4 дня растянуть, но оно пованивать начинает уже на второй.
Вопрос - как сохранить подольше?
Алсо, сколько хранится маринованное филе? Маринад - чисто соевый соус.

>>216339
только в морозилке по-моему.

>>216349
Вот же петушня. Ладно. Сварю тогда.

Попросил мать купить дрожжей и каши, раз уж в магазин пошла.
Сказала "да зачем тебе, у меня есть, а чо ты с ними делать будешь, ололо" и вручила упаковку, просроченную на год с лишним. Говорит, нормально пойдут, "да чо с ними случится". Ни дрожжей, ни каши не купила. Набрала говна и йогуртов. История для бугурт-треда просто.

Дрожжи-то можно использовать или лучше за свежими сходить?

>>216339
Куриное филе хранится 5 дней, а подванивает уже на следующий? Может так просто мясо у тебя пахнет?

>>216358
Они либо померли, либо нет - одно из двух. Так что попробуй

>>216358
На упаковке дрожжей что написано? Название, тип? "Саф-левюр" термоактивные (такими шариками) можешь выкидывать, они быстро дохнут.

>>216381
если задался этим вопросом, то уже на 100%

>>216372
Дрожжи хлебопекарные инстантные "Pakmaya", турецкие. Вакуумная упаковка из фольги, срок годности два года.

Спасибо за всё, попробую выпечь через пару дней. Сегодня уже сил нет.

Я люблю жарить курицу совсем чуть-чуть, то есть розовая тема уходит, и я её сразу же снимаю со сковородки, это не опасно, я не могу так чем-то заразиться?

>>216402
Если нравится - ешь. Заразиться шансы есть маленькие, если хуёвая птицефабрика, но это всё хуйня. Щас всякая нечисть одной-двумя таблетками выгоняется, не ссы.

>>216339
Время, проведённое курицей при комнатной температуре, можно смело умножать на 10 и вычитать из общего срока её жизни (два часа полежала на столе - минус день)

>>216060
Здорово, ну и за счет чего такая разница
>>215907
белки отдельно взбивал? Или просто повезло?

>>216403
За неделю в инфекционном стационаре с сальмонеллезом не дают 2 таблетки

Сап, ди. Хочу шашлык из баранины, на выходные собираюсь делать. Мои вопросы касательно маринада к этому мясу и соуса под шашлык.
1) Как делать маринад, буду делать первый раз? Прочёл хуеву гору рецептов, есть ли нюансы? Или рецепт маринада от анона дайте.
2) Какой кепчук лучше брать или может приготовить соус самому?

>>216430
> Хочу шашлык из баранины
>кепчук
Бери свиню, уксус с луком и не выёбывайся, баранину ему подавай...

>>216432
Всё я уже нашёл тред.

>>216428
и сколько жарить курицу, что бы не заразиться?

Есть кусок свинины под запекание, с чем это лучше сделать? Если нахерачить зелени, лимон, лук и чеснок - норм будет? Что ещё можно добавить?

>>216451
Соль попробуй добавить.

>>216454
Читал где-то, что мясо не солят перед запеканием, только после. Хуита, да?

>>216455
Я просто не знаю, как его солить после. Не хрустеть же солью когда жрать будешь.

>>216459
Окей, я понял.
И таки использовать одновременно лук и чеснок - норм?

>>216455
Хуита.
>>216464
Норм.

>>216459
Хрустеть солью? Что за бредовые фобии?

>>216500
Отлично, спасибо.