из перемолотой овсянки или муки, обычное песочное, сдобное или бисквитное.
собсно, печенье выпекать проще всего, рецепты приводить нет смысла, важна технология.

Если в печенье много жира (тесто оставляет жирные отпечатки на руках), то дополнительно разрыхлять печенье не требуется, и добавлять муку надо до тех пор, пока не станет держать форму. Если жира мало и требуется разрыхлитель, то печенье лучше оставить жидким и класть на противень ложкой.

Если в нем много масла, получается песочное, дополнительно разрыхлять выпечку не требуется, наоборот, надо связывать. В таком случае можно обойтись растопленным маслом (около половины сигаретной пачки), одним яйцом (как связующим компонентом), сахаром (граммов 70-100). яйцо вбивается в уже подостывшее масло, чтобы не свернулось, и подсыпается мука - до тех пор, пока тесто не начнет держать свою форму.

Можешь испечь что-то типа бисквитного печенья, похожего на савоярди. В таком случае там много яиц и мало муки (например, на 4 яйца 3 ложки муки). Тогда нужно подрыхлить тесто разрыхлителем и маслом. Например, 4 яйца, 3 ложки муки, 2-3 ст.л. масла и сахар по вкусу (от четверти до половины стакана). Можно вылить сразу всю массу на противень, выпекать около 10 мин и потом разрезать ножом на квадраты.

>>216828
>>216235 (OP)

чето я как еблан написал, короче.

1. Сахар всегда по вкусу. Не стесняйся тесто пробовать. Для начала сыпь треть стакана.

2. Жир, сметана, сода+соль, разрыхлитель - компоненты разрыхляющие. Яйца, вода, молоко - связующие.

3. Много жира => много муки (крепкое тесто). Мало жира и разрыхлитель => мало муки (жидкое тесто, которое выкладывается ложкой (консистенция как у крема, миксер оставляет на поверхности устойчивые следы).

4. Всю муку всегда просеивать и добавлять в уже готовую смесь жидких компонентов.

5. Много яиц + мало муки + конская доза разрыхлителя => тонкое хрустящее печенье. Чем жиже тесто, тем тоньше печенье.

Остальное вариации.

И еще совет - не делать печенье с ебаным изюмом, потому что он сгорает первым, а печенье еще не пропеклось.

>>216831
ты про какой жир тут втираешь ? говори понятным языком, анон что, по твоему, должен прийти в магаз и сказать: "Дайте мне ЖИР штоле ? Его же охранники засмеют, так он вообще из дома выходить перестанет, лель.

>>216876
Куриный, свиной, бараний, масло сливочное и растительное. Любой растапливаемый жир с кулинарным применением, уёбок.

>>216876
сливочное масло, спред, маргарин, растительное масло, топленое, сливки, сметана, кулинарный жир, в особо упоротых рецептах - майонез, например, да тысячи их.

мне всегда казалось, что в di сидят не совсем уж конченые ебланы, чтобы не расшифровать "жир" самостоятельно.

>>216837
так у тебя в рецепте нихуя не булочки, а простые песочные сконы с конской дозой масла.

>>216949
Не помню, чтобы сконы проводили референдум за отделение от семейства булочек.