>>198065
У автоматических каппучинаторов пена мало зависит от молока, любое свежее получается одинаково. Если молоко начинает прокисать - пузырьки становятся больше.

Котоны, есть одна турка. Как порадовать батя хорошим кофе? Запилите ман для ньюфань. Какое кофе взять? Чем молоть (кофемолки нет)

>>198078
Возьми Джулиус Майнл уже молотый.

>>198063 (OP)
бери молоко с большим количеством белка. 2,5 норм. жирность небольшая, сливки ненужны. 3,5 норм.
белок самое важное

>>198082

объясни, почему? пена гуще или что?

>>198065
Сосед такой же темой интересовался, вроде нужно молоко, в котором выше содержание белка.

>>198063 (OP)
А что в самой правой ложке на оп-пике?

>>198152
Необжаренные кофейные зерна же.

>>198200
>АТО
фашист, тут тебе не рады

Где можно приобрести пачку нормального какао чтоб сразу оптом, заебали пакетики по 100 грам? Может здесь аноны сразу скажут.

>>198203

Пока что не рады только тебе. Иди в тред про стекломой, петух-антефошизд.

Два вопроса:
1. У меня с эспрессо-машиной чёрная такая с рожком, панарелло и резервуаром сзади на 2 литра илёт две "корзины" или как там их правильно. Короче, те, в которые молотый кофе насыпать. Какая из них для чего? Сколько мл нужно цедить через меньшую "корзину", сколько через бОльшую?

2. Как взбить молоко? Я уж заебался. И в широкой касушке пробовал, и охлаждал пару часов... Лучше всего выходит в узком стеклянном стакане, но после взбивания, молока примерно половина по объёму половина пены, а при переливании в эспрессо, очень много пены остаётся на бокале. В идеале ещё бы пару рисунков освоить. Питчер уже месяца два не могу найти. Какая вообще техника взбивания? Как глубоко опускать панарелло? Наклонять ли стакан? Пар давать сильно или наоборот?
Специально смотрел в маккафе и других кофейнях - у них ловко и быстро выходит, ещ стучат ентим питчером потом как путёвые.

>>198225
еще один хохол со стекломоем. достали свои реалии проецировать.

Анон, хочу себе Rancilio Silvia. Заебался я уже шерстить ебеи и авиты, чтобы купить её до 30к. Анон, что скажешь про неё?

>>198225
Ты не он, но такой же зелёный. И также иди нахуй, да.

>>198334
1 rtfm, ну
2 —"—

>>198344
Ты не поверишь, и читал и ютубы смотрел. От этого щас в голове каша. Тебе сложно ответить?

>>198334
1) через меньшую 30-35, через большую 60. Попей экспрессо в нормальных кофейнях, ощути плотность и вкус. Потом экспериментируй с помолом и зерном, временем пролива. Так же вряд ли получится, но достаточно близко и приемлимо для тебя - возможно
2) вначале хорошо разогрей, потом проверь, насколько мощная струя пара. Молоко лучше комнатной температуры, нормально идёт Простоквашино, его везде можно купить, жирность 2.5-3.2 норм. От местных производителей надо пробовать, не каждое хорошо пенится. Бариста посоветовал годноту, заходит лучше, чем любое другое, при этом стоит 40 рублей за литр 900 мл
Чтобы вспенить, держи сопло на уровне границы сред молоко-воздух. Опускаешь немного ниже, оно не пенится, поднимаешь - расплескивается. Сам только недавно до этого дошёл, раньше пена тоже быстро оседала. Посуда значения не имеет.

обоссал школьников

europiccola-бог

>>198393
А почему так же, как в кофейнях не получится, если у меня написано 15 бар? В чём разница?

другой анон

>>198334
Давеча начал работать барменом, за неделю освоил правильную пенку (просто учителей три штуки было, каждый своё впаривал).

Короче, нужно выпустить немного пара из капучинатора, чтобы вышел конденсат. Потом капучинатор вставляется в молоко примерно на половину фаланги пальца и включается. Начинает образовываться пена и нужно опускать питчер/стакан, чтобы капучинатор был на границе молоко-пена. Если он будет в пене, то ты услышишь громкий неприятный звук, если он будет в молоке — то лёгкий присвист такой с вибрацией. А если на границе — то лёгкое такое «вжжж».

Много взбивать не надо, слишком много пенки тоже плохо. После этого опускаешь капучинатор до конца и прогреваешь молоко. Ориентир — когда станет горячо руке, питчер держат рукой за дно. В стакане ты этого сразу не почувствуешь, есть шансы перегреть или вскипятить его.

После этого нужно вытереть капучинатор влажной тряпочкой и достаточно долго (можно в это время поставить готовиться эспрессо) перемешивать, чтобы пена была такой матовой и жидкой, а не такой, которая на ложке стоять будет. Пенка даже в центре питчера должна тоже перемешиваться. Стучат питчером для того, чтобы крупные пузырьки в пене полопались, ценится максимальная однородность.

Потом вливаешь это дело в эспрессо. Вливаться тоже должно равномерно, если только пенка — будет плохо (будет только белая шапка), если только молоко — будет плохо (пенки не будет). Нужно как бы стряхивать молоко из-под пенки в питчере, пока наливаешь.

>>198532
спасибо тебе

>>198534
Также можно молоко взбивать френч-прессом. Наливаешь треть френч-пресса горячего молока, и начинаешь шурудить сеткой на границе раздела сред, придерживая крышку во избежание разливания молока и растрескивания стекла. Только перемешивать потом дольше, и возможно придётся добавить ещё молока потом аккуратно.

И не надо говорить, что это совсем кустарщина — Bialetti Tuttacrema так же устроена, как и фреч-пресс, только там две сетки.

>>198551
2 Эфиопии в воронке этому анону. Но способ так себе, почему то пена оседает быстрee, чем от пара

>>198584
За то время, пока я это приготовляю и пью, ничего осесть не успевает.

>>198649
http://store.artlebedev.ru/books/kitchen/posobie-baristy/
Наслаждайся.

>>198649
Посоветуйте руку, которая обучит меня хотя бы начальным навыкам ебли.

>>198649
Посоветуйте нескафе, который обучит меня хотя бы начальным вкусам кофе.

>>198649
Посоветуйте игрушечную модельку, которая обучит меня хотя бы начальным навыкам езды.

Научу технике и пониманию процессии бариста, научу настраивать эспрессо, взбивать молоко и все, что ещё пожелаете. Ну и могу просто на ваши вопросы ответить, это не за деньги

>>198818
Анон выше написал гайд по взбиванию молока — он нормальный? Прокомментируй.

>>198871
да, полностью
у меня с первого раза получилась пена, как в покупном кофе, мелкая и густая, хотя до этого все время кипяченое молоко с гигантскими пузырями выходило

еще нюанс - парилку в молоко надо вставлять под углом (наклонив чашку), по краю чашки, и аккуратно, чтобы не сделать бурю в стакане

>>198954
| 88 \ 90 / 92 |

>>198871
Ну для бармена с недельным стажем он все более менее описал, разве что "опускать до конца" и греть не нужно, пусть молоко взбивается дальше
Вообще, хорошие гайды, как обычно, на чифстепс есть, это так, каждому ознакомиться https://www.chefsteps.com/classes/espresso/landing#/

>>198498
Бамп вопросу.
У меня домашняя рожковая эспрессо-машина DeLonghi. Она либо проливает 100мл за 15-20 сек. Либо "затыкается" свистит, пердит, еле-еле по каплям что-то выкапывает. Пробую и разный помол и утаптываю и количество самого кофе в рожке. Есть ли для дома аппараты,чтобы прям мышиный хвостик реально 30 сек держался?

>>199622
Любой с группой Е61

>>199644
Как это правильно гуглить? или ты подъёбываешь

>>199622
>мышиный хвостик
Это ты о чем? Алсо, когда-то давно была у меня делонги, не понравилась, подарил родакам, а себе взял саеку.

>>199677
Это термин баристоморфов. Ведь у них на работке нет открытого портафильтра.

>>199644
Хуясе! 90 тыр штоле? А за 20 такого не бывает?

>>199711
Прозреваю, что похуй и они собираются на соседних линиях в Китае.
владелец итальянской еще саеки

Нанон, накидай годных моделей мамкиных барист в духе ранчиллы силвии. Одна группа, бойлер. А то в моей делонги дедике совсем не то выходит, что хочется.

>>199622
У тебя помол неверный из-за кофемолки за 300 рублей. Купи какой-нибудь жардин эспрессо, там годный помол, темпируй, сыпь любую массу - пролив будет всегда.

>>199735
Я брал жардэн на первый раз. Ещё брал Paulig и Lavazza. Сейчас завелась ручная кофемолка Hario, допью смолотый паулиг и думаю взять какие-нибудь зёрна Kimbo.
Пролив сделать легко, а вот пролив 30мл за 30 сек чёт нереально. Даже очень тонкими струйками чашка 150 мл быстро набегает, быстрей, чем за 30 сек. Но это же 150мл,а не 30. Если ещё прессовать, то мотор пердит, кофе еле капает, а не течёт и из-под рожка вода просачивается.

Что скажите за леверные , норм для дома? Возможно сделать тот самый идеальный эспрессо?

А насколько вы замечаете разницу между свежей обжаркой и полугодовой, котаны?

Только не кривя душой.

>>198216
cacaotree.ru
бери горькое тёртое

>>199858
Не встречал, чтоб кто-то их домой брал. Леверные машины - круты, с хорошей кофемолкой с ними можно ой чего наварить, нектар божий, но не самые удобные в использовании именно в кофейнях. Какую ты хочешь взять?

>>199913
La Pavoni epc 8. Не знаю, в чем отличие от других номеров, кроме наличия манометра.

>>201172
Нет, все так же раьотаю и каждый понедельник чищу холдеры.
Csc-кун

>>201232
Специальным белым порошком для кофе-оборудования?

>>201242
Нет, ложкой и губкой

>>201261
Пфффф. Так это не чистка, а так, мокрая полировка.

>>198063 (OP)
Мимокрокодил в треде.

В общем мне надо сделать кофейный сироп, а может даже и ликер. Кофе нужен растворимый. Поспрашивал у знакомых кофеманов какой кофе из растворимых приятный на вкус и без всяких лишних вкусовых добавок типа "карамель" - сказали, что все говно, покупай молотый. Но молотый внезапно не растворяется.
Так вот, какой из растворимых кофиев имеет классический вкус какой-нибудь Арабики и более менее нормален по качеству?

>>201353

близкого к свежеобжаренной и свежемолотой арабике вкуса не будет, а качество тебе подскажет цена

>>201360
Тупо взять самый дорогой?

>>201353
>молотый внезапно не растворяется.
Заваривать не пробовал?

>>201353
Taster's Choice.

>>201367
Жопой читаешь? Я не пить его собираюсь, а сироп/ликер варить. Хотя тут сказали, что с сиропом можно и молотый, только процедить потом.

>>201370
>Taster's Choice.
Нескафе что ли?

>>201376
>с сиропом можно и молотый, только процедить потом.
Гениально. Сам бы не осилил?

>>201378
В ликер молотый не пойдет, ебучий любитель сарказма.

Я бы для сиропа сделал cold brew из молотого, потом процедил через фильтр и добавил сахару. Сваренный кофе слишком быстро деградирует.

>>201387
Отчего?

>>201405
А вот это похоже на годную идею, спасибо, анончик.

Привет кофеманам,
намереваюсь купить б/у кофеварку,
приглянулась delonghi но цена кажется слишком низкой
подскажите, в чем может быть подвох?

https://www.avito.ru/ekaterinburg/bytovaya_tehnika/kofe_mashina_rozhkovaya_720583687

Ананасы, где купить дешевый питчер или что-нибудь, годящееся для этой же цели? Чот внезапно угорел по кофе с молоком/сливками.

>>203537

а хуй его знает. вчера баба моя купила мне капучинатор Витек 5001 - не могу полноценно отозваться, но скипятили на славу, пенит тоже хорошо.

>>203537
Алиэкспресс

Купил питчер на Али во время 49р/USD за 18$. Доволен как слон.
csc-кун

>>202920
Эту модель новую покупали за 4-5к. Модель, пожалуй, самая годная из всех ДеЛонг, и всех типарожковых кофемашины до 30к. Выше, конечно, класс настоящих машин, которые открывает гаггиа классик и ранчила силвиа.

Бери, но ирл проверь работу. Яб за 1к её бы сам толкнул.

>>203591
900 рупий за маленький кувшинчик из нержавейки как-то дохуя, не?

>>198065
Белок от 3.0

>>203640
вот я тоже, кстати, охуеваю от цен на питчеры
в метро какая-нибудь гастромиска из нержи на 3 литра стоит 50 рублей, а питчер в бариста-магазине - тысячи, что за хуйня, блэт?

>>203698
тебе вопрос

я научился делать пену по местному гайду, прям как в кофейнях - такую гладкую, мелкую и текучую, но сука, она оседает

допустим, в стандартную чашку чуть больше кулака лью молока на 3 пальца, эта пиздатая пена поднимается прям до краев, пока делаю эспрессо, оседает раза в 2-3, а во всяких кофейнях этой пены прям полный стакан, и держится она долго

дело опять в белке или в чем-то еще?

>>203738
В метро были питчеры, дешёвые.
Ищиите в магазинах, занимающихся барным оборудованием, там будет дешевле

>>203739
Да, дело в молоке. Из общедоступного у Простоквашино нормальная пена.

Кстати, раз речь зашла за оверпрайс. Купил чайник харио за 2300! Обычный блеать стеклянный чайник, который даже тепло хуево сохраняет, потому что тонкий.
Воронка харио 700 рублей из сраного пластика. Охуеть можно...

>>203789
А чайник для самой правильной струи за 5-6к у тебя уже есть?

>>203789
>Купил чайник харио за 2300!
Зачем?

>>203789
>общедоступного у Простоквашино нормальная пена.
У любого. Автоматический каппучинатор хуячит из молока любой жирности и любой марки одно и тоже.

>>203797
К слову, японские пидры даже термометр не установили на свой электрический чайник за 6к.
Продаётся отдельно на магните.
С учётом, что чайник 0,8 то и как замена обычному он не подходит, слишком мал.
Держать два чайника на кухне уже немного бред, в принципе.

Кто эксперементировал с заливом воронок и прочего, насколько действительно хуже без йоба-носика или опять развод и маркетинг?
Если из мини-заварника с узким носиком лить, тож самое ведь?

>>203597
>типарожковых
Поясни, что имеешь ввиду. Только не скупись на буквы, плз

>>203800
>хуярит одно и то же...
...говно.

>>203846
Нет, пока не настолько упоролся. Мой ламповый чайник tefal дешевле стоит... А этот йоба чайник даже воду не греет, либо на плите, либо заливаешь кипяток.
Алсо, я очень сомневаюсь, что кто-то ощутит разницу во вкусе и аромате кофе, заваренного йоба и обычным чайником. Единственно, из этого чайничка удобнее.

Стеклянный чайник харио на самом деле лютый ВИН! Купить только ради того, чтобы наслаждаться ароматом свежеобжаренных микролотов. Заваривал в чашку, получается не то, не чувствуешь всего букета, как когда открываешь крышку и вдыхаешь концентрированный аромат

>>203916
Так есть у них электрический, я про него пишу.
Там что может иметь значение - толщина струи и её плотность, скорость пролива.
А несколько поворотов носика - зачем это, так вода остынет ещё пока дотечёт.

А по поводу кофейника - думаешь не от харио будет менее крут?

>>203917
Я не нашёл годных кофейников в обычных магазинах...

>>203936
Ну блин, ничего не сказать, пролив из обычного чайничка совсем не такой, как на видео с харио-йобой.
Буду ходить смотреть чото похожее или разорюсь когда-нибудь.
Кстати вот всякие заварники-кофейники я посмотрел китайские по 300-500р, а чот более нормальное уже, как и харио, от 2х. Так что это норма.

Ребятишки, впервые хочу попробовать кофе, но нет кофемолки. Посоветуйте какую купить, и можно ли помолоть её вручную?

Кстати, да.
Подскажите годные0 торговые марки для растворимого кофе.
Carte Noire, например, норм?

>>204101
Купи обычную бош за косарь и не парься

>>204101
Гугли кофемолки hario. Помол нестабильный, как курс доллара, особенно если нужен крупнее, чем для эспрессо, но лучшего из жерновых ты не найдешь

>>204101
По дороге в магазин проще в кофейню зайти

>>204117
Норм, только стоит дороже зерен

>>204131
Опять йоба какая-то.

>>204133
Эта йоба как раз не опять, а очень таки давно уже существует.

>>204137
Ну понятно.
Ты мне предлагаешь её дома поставить? у меня кофемолка в аэропресс помещается, а это что.

Разница между туркой и кастрюлей?
Пропорции воды и кофе?
мимоньюфаг

>>204704
Материал и узкое горлышко

>>204720
Это влияет на вкус?

>>204745
Влияет на процесс готовки, что, влияет на вкус.

>>204732
Агитировать нахуй не нужно, изъебов в приготовлении никаких нет, покупать очевидные биалетти, с помолом все тоже ясно. Сорта - вкусовщина.
Что обсуждать-то?

В этом итт нищеброд на нищеброде, который не может себе позволить нормальный эспрессо. Отговорки в духе "приблуда-нейм лутша, турка лутша" является оправданием и кудахтаньем.

Господа кофеманы, добрый вечер.

В последнее время полюбил латте в хороших кофейнях. Хочу научиться делать такой же дома. Но увы, места для полноценной машинки нет. Посему вопрос:

Решается ли моя задача комплектом турка + каппучинатор?
Какой каппучинатор лучше взять? Единственное, что я хочу - это минимум ебли с мытьём посуды.

Спасибо за ответы.

>>204758
Но эспрессо реально дорого в домашних условиях. Хотел взять полупрофессиональную машину от 50 к, потом прикинул, что без стабильного помола будет хуета, смело накидываем еще 15 тыр. Даже без учета зерна, это получается минимум 2 года ежедневного доппио в кофейнях.

>>204769
Нет, будет говно. Эспрессо очень затратный напиток, а из турки и капучинатора получится кофе с молоком и пеной.

>>204769

если минимум ебли с мытьём, то аэропресс бери.
про кофемолку подумал, кстати?

>>204782
Не совсем. Ты бу кофемашину можешь продать за столько же, за сколько купил, ессно нормально обслуживая и очищая ее. Сейчас машины шо 70х, шо новые, с одинаковыми характеристиками стоят почти одинаково.

>>204786
Я погуглил - аэропресс же действительно крутая штука. Спасибо, думаю её взять.

У меня есть ручная кофемолочка с рынка. Есть-ли особые требования к качеству помола? У друга вроде простая электрическая, молет нормально.

На видяшках ручным капучинатором нормально взбивают вроде. Или всё-таки получается плохое качество?

Заранее спасибо за советы.

>>204796
Не думал насчёт рожковой мультиварки?
Что думают по этому поводу аноны?

>>204797
Ищ ультрадешевого только если Делонги 155 или схожих моделей. Выше стоимость не стоит брать

>>204797
>Что думают по этому поводу аноны?
А чо нам думать, у нас она уже есть.

>>204732
мукка экспресс

>>198063 (OP)
Котаны, можно ли кофе-машину с автоматическим капучинатором взять за ~15к, или я 100% получу говно?
Витьки вон есть в районе ~10к, например
https://market.yandex.ru/product/10997721?hid=90589
, на яндекс маркете хвалят, но там могут быть одни говноеды же. Что кофяч думает о дешевых кофемашинах?

>>204858
Еще раз скажу, что лучше взять бойлерную делонги ec155 и похожие модели. Другие делонги и всякое другое стоит дороже и имеет термоконтур, который пиздец как просаживает температуру и не делает нормальной крема. Сам обладатель delongi Dedica, мне не нра она, а у мамы стоит ec100~. Принципиальной разницы у дедики и ес100 три: дедика греется секунд 15, а не минуту, она немного тише и имеет контролировать порции. Но всем понятно, что это хуета.

Можно еще чуть подкопить и взять гаггию классик.

Ребята, что скажете об этой акции?
https://www.nespresso.com/ru/ru/coffee-machines/inissia-for-1990
Стоит брать? Машина нужна чтобы дома капучино пить, не более.

>>204866
Нет, неспрессо - развод лохов на деньги.

Есть гайд как зёрна на сковородке подготавливать? И зачем?

>>204872
Что конкретно не так с машиной? Плохое качество продукта на выходе?

>>204884
Т.е. это не выгодное предложение?

>>204884
>цена подарка 10% от цены покупки
>долбоеб нос воротит
а сколько тебе нужно, уебок? 40, 50 или может 100%

>>204886
А блин, я ошибся. Раньше они нахаляву их раздавали, а теперь 1990р хотят. Не знаю насчет выгоды, чашка кофе по 40р по мне как-то дохуя.

>>204890
Про саму машину расскажи, пж.

>>204758
Экстрагирую помол под языком. Это лучша. Понел?

>>204885
Качество говно - Да, дорого - да, популярный развод последних двух лет - да

>>204885
Это же сорт оф нескафе, какое качество ты ожидашь получить?

Бери моку и не парься. Она конечно требует чуть больше времени, чем залил воду, нажал кнопку, но не сильно - пока греется вода смолол зерна и, если электроплита, включил комфорку. Поставил всё на огонь - 2-3минуты до готовности. Можно пока бутеры намазать или волосы феном высушить.
Важно только не пропустить момент, когда готово, чтобы не переэкстрагировался кофеёк.

Есть свои тонкости, как и везде, постепенно освоишь. Для кофе с молоком пойдёт.
Либо аэропресс, как тут уже советовали.

>>204958
Пояснять особо нечего.
По первой ссылке он стоит 440р/250гр. Это дорого (для такого кофе).
Вкатывайся в тему свежеобжаренного кофе постепенно.

>>204975
Для меня это хипсторство, потому что непрактично. Где мне его брать-то? Искать каких-то кофейных барыг у себя в городе и брать у них? Опять же, нужна кофемолка, которой у меня нет, плюс лишнее время, которое так дорого мне по утрам. Даже в гейзере утром не завариваю, потому что заебывает ждать хоть и пиздатую, но всё-таки электроплиту. Расскажи что там как с этими вашими свежими обжарками?

>>205081
У тебя в городе вполне может быть что и есть уже кто-то, а может есть кто в соседнем.
Есть торрефакто, который отправляет куда угодно. Есть и другие, но надо гуглить. Напиши город, может чего подскажут тебе.

Непрактично брать плохие зерна по ценам нормальных.
А хипстерство - это выкладывать в кафехах за чашку кофе половину, минимум треть, стомости пакета зёрен.
Электрокофемолки для гейзера достаточно по-моему.
Чего ты ждешь я не знаю, постом выше я описал схему - это реально неск минут, просто заливай воду градусов 90та и ставь кофейник на уже разогретую плиту. Если повезет, то успеешь сделать пару бутеров или чего-то такого времянезатратного.

Какие зерна ценятся нынче?

>>205142
Те, которые тебе нравятся, какие ж ещё.

Как вас nescafe classic? По моему хороший кофе, приятно пахнет

>>205193
А я и говорю - КЛА-СИ-КА! Классик!

>>205172
Скажу честно, сам толком нихуя не знаю, но в отличие от той же Делонги у Гаггии Классик "настоящий" портафильтр, настоящий холдер, настоящая применяемая группа. Но, опять же, необходима кофемолка за ~20к. Поэтому предлагаю взять ультрадешевую б/ушную делонги ес155, поварить на ней, понять всю суть и тонкости, и постепенно осознать, чего ты хочешь. Группа 61 что-то типа ТЛЗ.

Алсо, мне в кофейнях порой заваривали ебаное говно из несвежего помола. Ес155 дает очень пиздатую крема', безумно плотную и на полтора сантиметра; взбивает тоже неплохо. Делать годный латте-арт выйдет, базарю.

Господа, в одном из кофетредов было штук 5 адресов с ленинградскими кофейнями, где мне гарантировано заварят вин. Не могли бы вы повторить их, ибо мой винчестер со всеми заметками сломался к хуям?

>>205287
Удваиваю реквест.

>>204732
Готовлю в последнее время в гейзерке, так как ленюсь купить чайник
Норм, но кофе на выходе слишком горячий. Я встаю в 6:30, смалываю кофе, ставлю гейзерку на плиту, одеваюсь, переливаю кофе в стакан, собираю сумку, насыпаю миску гранолы, заливаю молоком, ем и вот тут бы выпил кофе, но он еще горяченный. И я пью его очень медленно и выхожу не в 7, а в 7:05. Хотя хз, зачем вся эта гонка, ни разу никуда не опоздал пока.

>>205519
в 6:25 вставай
как уровень кислого кофе из гейзерки? какие зерна используешь?

>>205527
Уровень кислотности зависит от зерен.
Кислые зерна будут кислыми и в гейзере.
Особенно, если все правильно сделать и не передержать.

>>205519
попробуй вот так делать https://youtu.be/7X7W3lz9zi8 посмотри как он переливает из стакана в стакан насыщая чай кислородом.
нужна сноровка, чтобы не забрызгать всё вокруг, но пару раз перельешь и норм. думаю даже из гейзера, если в стакан таким образом налить уже он будет не таким горячим.

>>205245
Зачем кофемолка за 20k, когда тут на каждом углу пиарят Hario за $20? У меня такая, вроде норм мелет. Равномерно. В крайнем случае можно заводской помол брать.
Алсо, у меня есть DeLonghi EC410 или как-то так. Постепенно осознаю, что мне надо как в кофейнях, густой насыщенный вкус. Эксперементирую с помолами, утрамбовкой, разными зёрнами, прожаркой, но всё равно на выходе "жидковато" выходит. Пенка, да, сантиметровая стоит, но это же всё из-за конструкции рожка, а не "та самая крема".
Вот и думаю: эта гаггия с "профессиональным портафильтром" будет делать нормальный эспрессо, или это просто как рено логан, только в люксовой комплектации, лол.
Судя по весу в 8кг, там должно быть полно металла. Т.е. нагреватели и насос посерьёзнее. DeLonghi вообще лёгенькие же без воды на борту

Ну же, аноны, кто пользовал гаггию или одноклассников?

>>205532
а чото говорили что харио мини эта с эспрессо-помолом хуже справляется или я путаю?

>>205532
>Зачем кофемолка за 20k, когда тут на каждом углу пиарят Hario за $20?
>Ты мне предлагаешь её дома поставить? у меня кофемолка в аэропресс помещается, а это что.

>>205527
Неплохо. Я стал в аэропрессе попроще зерна заваривать, а паилитнее в гейзерке даже. Там степень экстракции только помолом регулируется, остальное фиксировано. Поэтому никогда нет этой мерзкой горечи, как у перегородок грейпфрута. А в аэропрессе у светлых обжарок частенько она проявляется.

>>205533
Hario может молоть мельче, чем заводской помол "для эспрессо" от Paulig/Jardin/Lavazza/Kimbo. Может выложу результат помола сюда.

>>205555
Вот на пиках: слева заводской помол kimbo, справа моя Hario.
Если на Hario затянуть гайку ещё на 3-4 щелчка, то кофеварка захлёбывается. Не может прокачать.

>>205570
Я новенький. Какое оптимальное положение гайки?

>>205532
Хуй знает, может этот Харио относительно годен для эспрессо, по сравнению с СУПРА и прочим эльдорадоговном. Даже в интернете поднимался вопрос. Только где это она стоит 20$? Нагуглил только по 4-6к молки

>>205570
Слабо варит из-за жирного помола, помол мельче-засирается фильтр. Купи Жардин эспрессо де милано, он смолот под эспрессо . Сварит делонги жирненько, и пролив норм будет

>>205600
Затягиваешь почти до упора, и крутишь ручку против часовой стрелке обратно помолу, чтобы ничего не задевало. Если задевает, не крути, а то сломаешь. Ослабь гайку и ещё раз пробуй. Как только перестанет задеаать, ослабь гайку на 5 щелчков и попробуй смолоть. Если слишком мелко ещё ослабь. Но главное, чтобы жернова друг об друга не задевали.

>>205601
$20 на eBay, прямо из Японии. На аукционе можно и дешевле взять. А если buy it now, то цены начинаются от $20-22 это уже с доставкой. Клонов дохера по более низким ценам.

>>205602
Брал и жардин тоже. Ну и вообще старался брать именно "под эспрессо". Любой из них быстро проливается,как не утаптывай. Секунд 10-15 в чашку 100мл натекает. Сейчас мелю через Hario прямо перед приготовлением. Пробовал помол буквально на каждом щелчке гайки. Либо захлёбывается, либо жидко и быстро выходит. А когда захлёбывается и буквально по каплям идёт, то ни разу ни ристрето получается. Да и не эспрессо наверное. Термостат быстро загорается. Вот и думаю, гаггия даст желаемое или баловство за большие деньги.

>>205605
> Любой из них быстро проливается,как не утаптывай. Секунд 10-15 в чашку 100мл натекает.
> Сейчас мелю через Hario прямо перед приготовлением.
> Либо захлёбывается, либо жидко и быстро выходит.

> Вот и думаю, гаггия даст желаемое или баловство за большие деньги.

Ну очевиднейший помол хренового гриндера же

>>205602
>Жардин эспрессо де милано
Сука, мой любимый сорт, котирую темную обжарку.
Вчера узнал, что канонические 18 грамм не влезают в мой портафильтр без адовой трамбовки. Темперы стоят от полутора тыщ, грусть-пичаль..

>>205631
А почему тогда заводской помол тоже проливаеься за секунды? Тоже херовый гриндер?

>>205662
Что-то я тебя не понимаю, сори. Под плохим помолом я подразумеваю неравномерность помола. Пусть тебе нужно, чтобы каждая песчинка была радиуса r. Кофемолка тебе даст помол с некоторым дельта r, и с разным распределением. Какое-то из отклонений от целевого радиуса выходит за минимально допустимый для фильтра, и он забивается. Очевидно, что чем помол толще, тем меньше минимальное отклонение, и вероятнее, что фильтр не забъется.

>>205666
Кофемолка тебе даст помол с некоторым дельта r, и с разным распределением.
Дорогая кофемолка наверняка имеет более жёсткую фиксацию жерновов, более массивные жернова и т.д. Но чтобы кофемолка за 20К имела встроенный уловитель частиц радиуса, меньше заданного, сильно сомневаюсь. Когда зерно раскалывается, полюбому есть частицы оче маленьких радиусов - осколки, пылинки. Большие от маленьких можно отфильтровать, простым ситом например. А вот чтобы маленькие не попали вместе с большими - это я даже хз как реализовать без Николы Теслы и графеновых технологий.


>и он забивается.
Тогда бы, наверное, я не смог бы заварить следующую чашку кофе не разобрав и не почистив фильтр. Но этого не происходит. А происходит так, что при определённом помоле (достаточно мелком), насос машины уже не прокачивает воду сквозь кофейную таблетку. Если выкинуть эту таблетку и засыпать помол покрупнее, то вода уже спокойно проливается.

Если несложно, можешь ли ты снять видос по приготовлению эспрессо на твоей машине? В принципе только сам пролив, чтобы увидеть с какой скоростью и какого цвета он выходит.

COLDBREW

Тут в треде часто упоминается ЖАРДИН
Не могу понять, это троллинг затянувшийся, или что?
Супермаркетный кофе серьезно пьете?

>>205703
Я тоже не понимаю, но у домашних экспрессо-машин своя атмосфера.

>>205703
Конечно. Он же ничем не хуже несупермаркетного, а стоит в 3-4 раза дешевле.

>>205733
Ничем не хуже?
0/10
Один раз попробовав свежеобжаренный кофе, ты, может, и не полюбишь его(слыхал я про "это не кофе, а бобовая настойка"), но уж точно не будешь нести чушь, что разницы нет

>>205703
Тащемта, только я насрал итт про Жардин. На вкус то он так себе, но вся суть в том, что смолотый хорошо подходит под эспрессо. Конечно же, когда у меня будет нормальный гриндер, я эту хуету покупать не буду и буду жарить сам ибо дёшево

>>205757
Между майбахом и фордом тоже есть разница, но все в основном ездят на фордах, потому что с задачей перемещения из точки А в точку Б они справляются точно так же. Аналогию можно продолжать бесконечно.

>>205850
Нет.
Машина для эспрессо стоит как годовой запас приличного кофе и воронка харио. И это еще супер дешевая машина. При этом кофе из воронки будет в тыщу раз лучше, потому что зерна важнее способа заварки. Так что дело не в деньгах, а в упоротости и незнании.

>>205757

про бобовую настойку... самую светлую обжарку людям подсунул поди? неудивительно

>>205894
>воронка харио
Чем она отличается от других воронок? Тем, что харио?

>При этом кофе из воронки будет в тыщу раз лучше
Блажен, кто верует.

>>205914
От каких других воронок? Ты поехавший совсем?
От калиты, которая то же самое в пять раз дороже? Или хипстерского кемекса? Тем и лучше, что стоит щитай что нихуя.

>>205914
В общем, чего бисер перед свиньями метать, пей жардин, раз тебе нравится, хуле.

>>205935
Маня, стеклянная воронка стоит 100 рублей. Засунь себе в анус свой хуярио за 2 тыщи. Алсо, вообще как-то смешно рассуждать о преимуществах фильтрохуеты перед божественными эспрессо-машинами.

>>205941
500 рублей вообще-то харио стоит пластиковая
А теперь завари мне кофе в своей стеклянной воронке за 100 рублей и расскажи, как удобно с несовпадающими углами фильтров, без подставки на стакан и проч, и проч

>>205946
>500 рублей вообще-то харио стоит пластиковая
>500 рублей
>пластиковая
Ты ебанутый?

>>205894
Анончик, а если ты про в воронках, мб сподобишься снять видос, как ты в ней завариваешь?
Да смотрел на ютубе разные вариации конечно, но всегда интересно.

>>205287
У Артема Лебедева в ЖЖ луркай список годных кофеен по запросу питерэтноэксп

Пацантрэ, палю годноту, внимайте.
Заваривал кофе в воронке и подумал, делая предсмачивание. По идее, первые капли воды, пропущенные через зерно - концентрат масел и прочих летучих эфиров. Налил я их в бокал из под вина и охуел, ощутив цветочный букет и ваниль. На вкус, как по мне, так слишком плотный и концентрированный.
Алсо, согласен с аноном выше. Тоже была идея купить воронку за 30 рублей в хозмаге и фильтры харио к ней. Но потом подумал, что 500 рублей не настолько большие деньги, чтобы каждый день, заваривая кофе, чувствовать неудобство и сомневаясь, сильно ли воронка влияет на вкус

>>206091
На торрефакто для делонги твоей полно годноты, бери категорию б или с, можешь даже на цену ориентироваться, она вполне обоснована.

>>206140
Чо смешного-то?
Б - сильная обжаркка, не жардин каэш, но под эспрессо для консерваторов и ньюфагов
Ц - средняя, самая универсальная, и вкуса много, и применимость шире
Д - светлая, под фильтр

>>206091
у них как раз скидос на суматру манделинаг на этой недели - думаю для машины она будет ок. бери.
а вообще пробуй всё постепенно, вкусы у всех разные, поэтому советовать что-то или спорить о сортах практически бесполезно.

Газ не проведен, стоит индукционка. Обычные турки не подходят - они просто не греются, а специальных турок для индукционных печей в магазинах нет. Как кофе варить?

>>206289
В кофемашины, очевидно.
на самом деле, вангую, есть хуевины-подставки для таких плит, что-то типа сковороды без бортов, гугли

>>206289
Ты грек или турок, что ли, что для тебя важен национальный способ варки кофе? Вариантов тьма:
- воронка(требовательна к качеству зерна)
- мока(довольно медленно)
- аэропресс(надо быть гиком)
- френч пресс(после других способов как-то кажется не оче)
- капельная кофеварка(посоны не оценят, но ведь это просто автоматизированная воронка, на хороших зернах вполне годно)
- эспрессо-машина(намного дороже прочих девайсов, варит эспрессо, а не кофе, который пьют кружками)

Салют, кофегоспода, извините за тупой вопрос заранее.
Собираюсь брать моку, ибо индукционная плита, все дела, да и выглядит все просто и понятно.
Так вот, подскажите – какую к ней кофемолку лучше брать? Потолок по затратам на нее примерно 3000 увядающих деревянных.

>>206318
Если руками молоть не обломно, бери любую с жерновами, порлекс, харио скертон, харио мини. Порлекс чуть потише, харио удобнее. Помол для моки средне-крупный, так что не заебешься молоть. Но если лень, то за тыщу-полторы электрических с ножами дохуя. Гламур не тот, но с задачей справится. Правда, если молоть в ней крупно, то процент мелкой фракции повыше, чем с жерновами, так что кофе будет помутнее(в моке мелкая фракция проникает в напиток). Но это мелочь.

>>206318
Добавь тысячу и купи делонги кг 79.

>>206332
Ты пользовался такой? Она тебе нравится? Громоздкая же, а жернова цилиндрические и металлические, профита перед ножевой мало.

>>206338
>Ты пользовался такой?
Да, уже года два как.
>Она тебе нравится?
Да. Она не может в очень тонкий помол без колхозинга, но он мне и не нужен, потому что кофе делаю только на гейзерной. Ткнул кнопку- получил результат. Работает как часы, не требует лишних движений, выглядит бахато.

Почаны, в этом итт я официально заявляю, что отныне зерно от краснодарского обжарщика sweet beans лютый оверпрайс.
Последние несколько партий, почему-то совсем не доставляют, что Кения, что Эфиопия. Заваривал в воронке и аэропрессе, такой радости, как раньше, не испытал

Анон, у меня обычная гейзерка и икеи и роторная электрокофемолка, я говноед, поясните мне?

>>206463
Зависит исключительно от того, какие зерна ты завариваешь

А где брать стеклянные воронки за 100р, о которых тут шла речь?
Я бы взял, сравнить результат с пластиковой Харио.

>>206500
В магазине, торгующем стеклом для химии. Уж не знаю, что там сравнивать, тот же кемекс, только без деревяшки с бубенчиками. Но задротам важны бубенчики, без них не то. И если не харио, тоже не то. Дебилы, чо.

>>206501
Вот и посмотрим

>>206501
Но кемекс бывает и со стеклянной ручкой. Так что ты со своим срывом покровов, как обычно, обосрамс

>>206506
Ох, блядь, стеклянная ручка улучшает вкус кофе В РАЗЫ!

>>206500
>>206501
пиздец, из-за 500 рублей анон будет заморачиваться с ебучей воронкой из химмага, в которую фильтры по человечески не помещаются...
Ты еще фильтровальную бумагу тогда купи для комплекта...

>>206518
100р не обеднят сильно, а посмотрим, что получится. Да и воронка пригодится.
Ты сам пробовал уже?

>>206518
>Ты еще фильтровальную бумагу тогда купи для комплекта
Кстати, неплохая идея. Наверняка выйдет раз в 10 дешевле, чем хуярио.

>>206589
Давайте давайте. Проведем тесты внутритредовые.
Харио против хуЯрио.
Если критичной разницы не будет, то это ж супер подарок всем анонам.

Сегодня употребил двойной эспрессо на жд вокзале своего миллионного мухосранска. Ооооочень кислый, просто очень-очень кислый!
Эспрессо-машина профессиональная, с портафильтром без "улучшайзеров крема", парниша молол при мне на большой электрической кофемолке вроде тоже профессианальная, потом металлическим темпером утрамбовывал.
Почему кисляк на выходе? И это не просто "кислинка", а пиздецовый кисляк.

>>206741
Скорее всего, у тебя просто испорчен вкус пережареным италоговном, а он заваривал тебе какую-нибудь кошерную кению светлой обжарки. Хотя на вокзале это очень странно. Хз.

Обязательно ли греть кофе на сковородке перед помолом?

>>206759
Это такой толстый вброс насчет светлой обжарки?

>>206762
Я просто ньюфаг, и где-то вычитал, что их нужно освежить перед тем, как молоть

>>206754
Вкус у меня скорее всего ещё не сформирован. Но вкус того, что я пил сегодня никак нельзя назвать желанным и приятным. Напиток был чёрным и непрозрачным даже толщиной полсантиметра. Это означает тёмную обжарку или как?

>>206781
Честно? Хуй знает. Но серьезно, кофе "третьей волны" непривычным людям кажется слишком кислым. Я сам через это проходил, когда брат меня на него подсаживал, а я нос воротил. Два года спустя он уже мой кофе не может пить: слишком кисло. Лол.

>>206974

А что такое третья волна?

>>207003
Третья заварка небось.

>>207003
В гугле забанен или просто дурачок?

>>207049
Я уж думал, это какой-то объективный термин, а это просто пиздёж долбоёбов-маркетологов.

>>207086
ну ок, тебе виднее, няша.

>>198065
Макдональдсы, шоколадницы и прочие уважающие себя заведения берут только пармалат, и только белгородский. Бывали случаи когда сибирского розлива возвращали фурами, как раз из за того, что не пенится как им надо. Причём на том что для макдональдма возле даты производства всегда стоит индекс ААА. Бывают ещё индексы АА, А и вариации с В, те в которых присутствует В пенятся хуже и в сети общепита не поставляются.

>>207173
>Макдональдсы, шоколадницы и прочие уважающие себя заведения

Халоу кофеаноны, сегодня в моем мозгу зародилась идея впервые за двадцать лет о создании электрической цифровой турки
Примерный концепт следующий:
Форма резаных песочных часов как у обычной турки, но под кожухом находятся нагревательные элементы по всему внешнему периметру турки которые будут поддерживать нужную температуру для варки и обжаривания кофеВедь не каждый знает как правильно обжаривать его, а эта доп фича может оказаться очень полезной для тех кто любит делать все сам от начала и до конца имитирующие клисический способ варки в рассскаленом песке , на внешнем кожухе будет находится цифровая панель настройки и индикации температуры, как на микроволновых печах например,запитываться будет от платформы- технология та же что и у платформ электрочайников- для удобства.
Как вам?

>>207311
держите норкомана!

>>207315
А если серьезно?

>>207317

электротурки и ростеры уже изобретены.
ты опоздал.

>>207322
Сук.
А я уже хотел иди на патент подавать и зарабатывать.

>>207173
Ты не шаришь. В 2015 - 2016 году борятся не за качество, а за себя стоимость, дабы не повышать цены. Пармалат очень дорогой.

Есть эспрессо-машина Saeco SIN-007. Её струя со снятым портафильтром потеряла упругость, и расположена по центру, кофе получается бледноватым и хуже чем в кофейных автоматах. Думаю что дело в том, что за всё время эксплуатации ни разу не проводилась чистка спецсредствами. Баристаны, что лучше всего использовать для очистки эспрессо-машины от накипи и кофейных масел? Жидкость Saeco-Philips или таблетки от Bosch? Так ли важно использовать средство от производителя машины, или это маркетинговая уловка?

>>207335
Себестоимость*

>>198065
Хочу быть твоей женой.

>>207350
Я лимонной кислотой промывал. Но сначала откручивал всё, что откручивается и чистил.

не_бариста

>>207621
Бери gaggia classic, потом поделишься впечатлениями. да, немного дороже, но другие брать смысла нет

В чём разница между отбеленными и неотбеленными фильтрами для кофеварок?

Братцы-ленинградцы, спалите хороших кофеен из прошлых тредов, вы же там это сделали, почему тут не хотите?

>>207688
Высшая лига:
Велком в пассаже(на 1 этаже, брю бар хуже)
Характер кофе в ебенях на Фонтанке
22 на казанской 22
Эспрессо байк(спрятан в подвале напротив 22)
Сеть больше кофе! - домод-коморкинг, кофе на кухне, грот александровского сада
Первая лига:
Радости на В.О. Возле нового выхода из метро
Луиджи в Волынском переулке
Даблби(тащемта кофе у них вышак, но то, что они русский старбакс третьей волны с диким оверпрайсом зерен - огорчает) - везде
Не знаю:
Хипстер кофе на во
Многие другие, кого я уже забыл

>>207156
А в чём цены у этих drop coffe? Как в рубли перевести? Сколько доставка стоит?

Сегодня получил первый раз зёрна из торрефакто. Аромат просто оргазмический! До этого пробовал Jardin, Lavaza, Paulig. Разница просто очевидна!

>>207923
Что конкретно заказывал?

>>207923
>Как в рубли перевести
Как и любую валюту в любую, пишешь в гугл 145SEK to RUB.
Есть подозрение, что дроп самовывозом только.

>>207923
У них цены в шведских кронах. Примерно равгы евро. Я тоже охуел, пакетик зёрен 250гр. продают по 180 крон, щитай 15тыр.

>>207967

из B обязательно попробуй Карузо.

>>208003
Ты поехавший штоль
1 евро чуть меньше 10 крон

>>207621
Бамп вопросу.
Пердел стоимости 20 000 рублеу

>>208021
Простите великодушно, сэр. Капчевал с ведра. Да, 8,5р. за одну крону. Но всё равно это выходит 1500р за 250 грамм (без доставки). Мне не по карману.

>>208032
Вариант А
Воронка харио красная 600 рублёу
Кофемолка 2000
Запас фильтров на год 1000
На остальное хороших зерен
Вариант б
Мока(побольше бери) 1500-3000 рублей
Кофемолка 2000
На остальное хороших зерен
Вариант в
Аэропресс 3000
Кофемолка 2000
На остальное хороших зерен
Ну ты понел.
Зерна >>>>>>>>>> способ заварки, а эспрессо-машина это дохуя серьезное вложение.

>>208036
По курсу гугла дешевле, чем в даблби зерна

>>208039
Что такое даблби?
А торрефакто - это зашквар чтоли?

>>208049
Торрефакто норм
Удобно и зерна неплохие.
Даблби - это самая крупная сеть кофеен с хорошим кофе в России

>>208037
Аэропресс на Али 1500...1800.
Качество отличное.

>>208037
спасибо
Где харио за 600 купить?
кофемолка есть, есть жена, которая в европы ездит и каждый раз привозит зена. Когда то покупал пикрил, оно изрыгло какое-то бырло комнатной температуры. В кулинарии 90-х вкуснее было. Моку итальянскую 1500-3000 ага или абы какую?

>>208059
Харио у того же торрефакто или гугл.
А моку бери Биалетти. Пусть тоже жена из Европы привезет.

>>208058
Пищевой пластик лично мне стремно на али покупать. Меламиновые тарелки, вот это всё. Так он вообще $30, но барыги хуеют.
>>208059
У меня PEDRINI, купил на лотке в ТЦ за название, всё охуенно.

Сап кофеманы.
Подсел я конкретно на напиток богов.
Возник вопрос.
Сам завариваю в чашке открытым методом (как завещал протокол SCAA/SCAE), кофе неплохо раскрывается, чувствуются оттенки.
Но вот сейчас в преддверье др засматриваюсь на рожковые кофеварки (так же на ручные кофемолки).
Поясните пожалуйста, коль эспрессо считается чуть ли не лучшим способом приготовления кофе, почему на каппингах заваривают в чашку, а главное стоит ли менять мой метод заваривания на рожок.
Так же интересно, есть ли смысл заказывать харио кофеварку за 2к, или вполне сойдет Беккер деревянный с керамикой?

>>208129
Сук, кофемолку харио, ошибся

>>198336
Имеет ли сублимированный кофе право на существование ?

>>208157
Карт Нуар, а в целом хуита говна из робусты.

>>207826
А как же MET на сенной пл?

>>208165
Я о нем впервые слышу, что там?

>>206318
Анон, какую моку под индукцию берешь?

Анон, есть ли смысл переходить с открытого метода заваривания на айропресс/харио/гейзер/мамку Абу, или никаких новых оттенков раскрытия зерна я не получу?

>>208198
Что такое открытый метод?

>>208205
Турка или грязь.

>>208198
Стоит.

>>208205
>>208206
Вообще то это кофе среднего помола (0,8 мм) заливается водой 92 градуса и 4 минуты "заваривается" под образовавшейся "корочкой".
Вы че, протокол каппинга же.

>>208206
А турку я вообще в рот сношал, от вкуса кофе остается что то около нихуя. ИМХО

>>208198
Ты же не говноед, пить кофе с жмыхом. Бери воронку, дешево и сердито, я от аэропресса отказался почти. Еще важный момент - вода, бонаква норм из общедоступного. Задумался о посуде, из которой будешь пить. Бокал для вина, кстати, достаточно хорошо раскрывает аромат. Заварник харио маст хэв на мой взгляд

>>208129
Пробуй, ищи, дело вкуса же.

>>208212
Можно попробовать.
Можешь посоветовать нормальную ручную кофемолку?
Тут все неистово фапают на онные от харио, или можно не выебываться и взять что то из таких:
http://msk.blizko.ru/products/bk_2524_kofemolka_60618315
http://www.kupiwoll.ru/product/bekker-kofemolka-ruchnaja-_eb/
Так как не секу, харио рил настолько хороши, или просто за бренд плачу.

>>208212
Бонаква хуевая вода.
Аэропресс как по мне проще воронки

>>208198
А почему нужно "переходить"? У меня воронка, мока, френч пресс и аэропресс нормально уживаются, всем пользуюсь, и эспрессо еще в велкоме покупаю нередко

>>208218
В этом треде какая-то блядь заебавшая мантра про "понты" харио. Эта экипировка популярна, потому что она дешевая, дешевая блядь, и нормальная при этом. Как мебель из икеи. Хочешь этот ебаный комод под старину - покупай, кто знает, что там у него внутри, но кофемолка вообще не рокет саенс

>>208236
Ну как бы 4к за ручную кофемолку, не могу сказать что она "дешевая блять, дешевая", нормальная не спорю.
Потому и спрашиваю, есть смысл доплатить 3к и взять харио, или нет.

>>208245
Если ты втрое переплачиваешь, это твои проблемы
20 баксов все такие простые кофемолки стоят
http://www.amazon.com/Hario-Coffee-Mill-Slim-Grinder/dp/B001804CLY/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1457118595&sr=8-1&keywords=Hario+slim+mill

>>208251
Вот это ценно, но вопрос, разве амазон доставляет в рашку. Когда то столкнулся с не возможностью доставки, а потому забил на этот сервис.

>>208218
Харио самая дешевая и при этом не слишком говно. Помо л не стабильный, как курс доллара. Но эта поебота по ссылке вообще ни в какие ворота не лезет. Была такая, тянка привезла, попробовал 1 раз и забил, т.к. помол в лучшем случае для френч пресса

>>208310
А какая нормальная кофемолка? У тебя какая?

У мамки была электрическая delonghi за 4k по нынешним деньгам, она не могла в тонкий помол для эспрессо и турки например.

>>208312
У меня харио мини милл. Помол для турки и эспрессо норм, если хочешь больше, то придется электрическую жерновую брать

>>208380
Для какого эспрессо помол норм?

>>208383
Для херового эспрессо

>>208380
Чёт я не догнал...
>попробовал 1 раз и забил
Ты попробовал харио мини милл, она говно, но у тебя именно она.

>>208385
Именно

>>208390
Поясняю. Кофемолки, на которые ты скинул ссылки и которые выглядят как бабкин сервант, полное говно, даже не думай брать
Харио мини милл в целом годнота 9/10 за свои деньги, лучше еще не придумали. Но это не профессиональная, а домашняя ручная кофемолка, поэтому не стоит ждать от нее стабильного помола

>>208465
Это другой анон спрашивал.
Про серванты понял, буду заказывать либо харио, либо искать автоматическую жерновую

>>208465
Это другой анон спрашивал.
Про серванты понял, буду заказывать либо харио, либо искать автоматическую жерновую

Анон, что лучше взять:
1)Bork c803 - 55тыр
2)Gaggia classic - 30тыр

Манометр у борка мне кажется бесполезной фичей, ну может только помочь подобрать помол/утрамбовку. И вообще борк, как эппл же. 40% наценки за бренд.

Дай советов мудрых, анон.

>>208514
Ти ебанутый, какой нахуй борк, этож Эльдорадо! Очевидная гаггиа классик. Но если есть 55к, то беги за Rancilio Silvia, потом ей pid прикрутишь

>>208514
Кофемолку уже присмотрел?
Теперь посчитай, что потратишь ты минимум 50 т.р. эспрессо в кофейнях стоит 100 р за двойную порцию. Годное зерно - 2 р/гр. Себестоимость двойного эспрессо - 36 рублей за 60 мл.
Теперь прикинем, что выпиваешь ты 1 эспрессо в день. На год это 13 т.р.
Т.е. тебе нужно минимум 3 года ежедневного кофе, чтобы ты вышел в 0. Не факт, что эспрессо у тебя будет получаться такой же, как в нормальный кофейнях
Именно эту логику я использовал, когда задался вопросом о покупке эспрессо кофеварки.
Имхо, эспрессо это не для дома. Для дома - альтернатива

>>208519
учти следующее: если кофмашина не на одного сыча, а на семью. пусть даже из двух человек. сразу срок окупаемости уменьшен вдвое.
второе кофе ты за 100р не купишь, шоколодница 60г за 160р. в других аналогично (но они меню с ценой в интеренеты не выкладывают, потому шоколадница). http://www.shoko.ru/moskva/menu/kofe/
третье, когда ты купил кофемашину ты зафиксировал цену на уровне 50к и из года в год только цена зерен рпстет на уровне инфляции, в то время как кофе в кофейнях даже за год подорожает на 10-20% итого потратил раз, а уже через год окупил затраты.

Аноны, что насчет капсульной машины и заправляемых капсул. Станет ли это домашней альтернативой для эспрессо, или лчше все же червь пидор?
И заодно может подскажите годную жерновую кофеварку цена/качество (в идеале не дороже 5к)

>>208519
Ой съеби, мамкин экономист блядь. Ты не учитываешь, что машину можно продать, скинув каких-то 10%, ибо таков рынок эспрессо-машин. И вообще, съеби, ты меня бесишь, нищеброд

>>208510
там поди кардамон замешан.
я бы попробовал турку, гейзер, воронку, короч всё, лол.

>>208521
>>208562
Лол. Если для вас эспрессо уровня шоколадницы прокатывает, бери свою гаггию. Хотя можешь взять делонги и молотый кофе жокей "по-восточному".

>>208613
А тебе сразу электру с позолотой за 400к, мудак? Есть топовый консьюмерский выбор - Ранчила Силвиа, Лелит pl41 и, самая херовая из них, Гаггиа классик. Для дома самое то, скорость мала.

>>208519
Настоящие ценители покупают зеленый в мешках по 5 кг, и обжаривают дома. Оче мала себестоимость

>>208627
Нет, ля марзоккуф

>>208645
Сорта говна, на самом деле. Только есть нюанс, что многие марки ориентированы на кафе, на наплыв клфехлебов, на канализацию и на подсоединение к водопроводу, некоторые еще подводку газа. Для консьюмерского рынка выпускают несколько моделей, в которые входят те три.

Помимо la marzocco, которая, видимо, стоит на твоем рабочем месте, есть еще с десяток именитых конкурентов.

>>208515
Я этот борк в магазе сам смотрел. Вроде всё прафисианально выглядит. Портафильтр тяжёлый без улучшайзеров крема, сеточка откуда вода горячая подаётся тоже широкая (не как у рожковых до 10k). В чём её эльдорадовость, если знаешь конечно?

55k нету на эту забаву, но 30k для гаггии можно ко дню рождения скопить.

>>208519
Не всё так однозначно. Во-первых не на одного. Во-вторых мне, чтобы испить эспрессо, надо куда-нибудь пиздовать на машине или трамвае, т.е. накидываем на каждый эспрессо 40-50р. транспортных расходов. Ну и каждый день я путешествовать за чашкой кофею, как Марко Подо, не могу.

>>208674
Т.е. ты сыч 10/10 или работяга с завода на окраине, где из общепита только шашлычка?

Вот эта кофеварка http://www.mvideo.ru/products/kofevarka-rozhkovogo-tipa-de-longhi-ecov310-bk-20026924 подарит мне вкус не совсем зашквареного эспрессо?
Я понимаю что все что ниже 30к на вторичке говно, но пока нет ни возможности, ни желания тратить столько капусты.
В будущем если подсяду легко.

>>208685
Я не в Самаре живу. Не то чтобы на окраине, но все кофейни в моллах и я проездом в них никак не попадаю. Если только целенаправленно ехать в какой-то из них. Да и например утром перед выходом где я возьму эспрессо? Хочу автономности.

>>208703
Я НЕ в ДСах живу, а в Самаре
слоуфикс

>>208697
Смотри, можешь взять аэропресс или воронку, выйдет это дешевле, а качество напитка будет лучше, чем эспрессо из этой шайтан машины. Хотя из нее тоже будет годнотой первое время казаться, даже если зерно сразу молотое возьмёшь. С молоком зайдет.
Всё зависит от того, что ты понимаешь под нормальным эспрессо

Кто-нибудь уже сумел нагуглить сравнительный слепой тест гейзеров, пуроверов, аэропресса, эспрессо-машин и т.п.?

>>208772
Хотя бы уровня шоколадницы.
Какую тогда рожковую кофеварку можно купить, по более менее демократичной цене?

>>208839
Delonghi ec155 или рядом с ней что-то по цене, не дороже, с бойлером

>>208817
По факту обладания капельной и аэропрессом могу сказать, что в последнем получается вкуснее. Не прям ОХОСПАДЕНАПИТОКБОГОВ, а просто полнее вкус что ли.
В турке выходит вообще не оче. Рукожопство не исключаю.

>>208848
Капельная вообще хуита говна хуит, придумали пиндосы, чтобы попроще делать кофе

>>208842
А та делянки что я выше кидал?
Вроде тоже бойлер, и цена вполне рядом.

Какую зерновую кофемолку можно купить по адекватной цене?

>>208861
Вас самих не доебывают автозамены?
В любом случае, уже раз пятый только в этом треде тот же самый вопрос.

То есть кабельные - ерунда?
мимоньюфаг

>>208864
Доебывают, жерновую конечно.
Ну я аутист же

>>208857
Тоже норм, это переизданное походу. Скорее всего, у бойлерных группа и суть не меняется, только внешний вид. Не советую термоконтур, как на моей дедике, нахуй он не нужен

>>208059
>Моку итальянскую
Итальянскую, в смысле сделанную в Италии итальянские бренды любят китай не меньше остальных. Лучше бери биалетти, к ним запчасти легко достать если что.

Ебанулся на отличненько и заказал на торрефакто чайник харио с гнутым носиком. Вова, как приедет, потренируюсь с ним и запишу тебе видос

>>208939
Бля, запилите, лучше кто-нибудь видос по приготовлению эспрессо в рожковых машинах. Делонги, саеко, гаггия, пох. Просто хочется посмотреть как идёт пролив у анонов а не трюкачей с ютуба
Сотни сланцевых нефтей на коню.

>>208941
А смысл?

>>208993
Какое всё-таки совпадение: как раз вчера гуглил портафильтр без дна, прочитав о нём в «Пособии профессионального баристы». На самом деле пособие я куплю только завтра, а вчера читал pdf-сэмпл на сайте студии Лебедева.

Эта штука позволяет сразу увидеть, равномерно ли ты забил таблетку кофе, не сильно ли ты его запрессовал, плюс даёт больше крема’ за счёт того, что льёт сразу в чашку, а не через донышко и леечку.

А разве это открученная нижняя часть? Я думал, это холдер такой продают их и без дна, ещё я читал (опять же вчера), что можно самому отрезать донце.

>>209093
Плюс есть возможность после изготовления кофе не просто его выбить сверху, но ещё счистить выдавившиеся мелкие крупинки и засохший кофе с обратной стороны этой сеточки.

Вообще это такой минимализм. Всё, что нужно для эспрессо — вода под давлением, сетка для кофе и ручка чтоб держать. И всё.

Ньюфаг в треде, кофе не пил ни разу в жизни, даже не знаю какое оно на вкус. Скажите, его пьют просто потому что оно вкусное или у него есть еще какие-то свойства? Ну скажем я слышал, что его повсеместно пьют по утрам, потому что оно резко бодрит и помогает проснуться, и соотвественно если клонит в сон, но нужно бодрствовать.

>>209109
Как правило, когда у тебя появляется вкус, чтобы отличать Эфиопию от Коста-Рики, тебя уже либо вообще не штырит, либо зависимость плотная и ты без кофе овощ. А как стимулятор как раз для ньюфагов, рекомендую начать с десятерных эспрессо в офисной кофеварке

>>209109
Начинаешь получать кайф от того, что определяешь всю вкусовую гамму напитка. После этого простое пиво или сок кажутся ссаниной с однообразным хуёвым вкусом. Начинаешь замечать это в других областях: качественная одежда лучше обычной. Качественные наушники лучше простых. Дешёвые макароны и простая еда - ерунда, по сравнению с элитной. И так далее
Кофе - проводник в новую жизнь
Но начнёшь получать кайф не сразу. Дай бог через месяц, и то хорошо. К тому же нужны будут советы от друга кофеёба

>>209141
>Дешёвые макароны и простая еда - ерунда, по сравнению с элитной. И так далее
Подозреваю, что это прямая дорога к гомосексуализму.

>>209144
Так и есть

Арабика написано "Эфиопия" кислит, это нормально?

>>209141
>Но начнёшь получать кайф не сразу. Дай бог через месяц, и то хорошо. К тому же нужны будут советы от друга кофеёба
А потом через пару лет илитного потребления делаешь слепой тест, и оказывается, что на самом деле не можешь отличить блю маунтин от растворимого нескафе, и советы друга-кофеёба сработали просто как самовнушение.

Анон, посоветуй годную кофемолку для эспрессо до 15к бу.

Тут все только эспрессо упарывают что ли? Хочу подарить матери кофеварку обыкновенную, капельную или как там правильно они называются. Чтобы просто пить кофе по утрам. Стоит ли брать или не выёбываться и взять гейзер/электротурку/небо/аллаха?

мимозашёлназапах

>>209267
Зависит от умения мамки готовить кофе. К тому же, чтобы отличать хороший кофе, его вкусовую гамму, нужно иметь немалый вкусовой опыт

>>209270
Скорее не умеет чем умеет. Когда-то увлекалась туркой, но это было давно ещё в другой стране в СССР. Просто не хочу чтоб она пила всякую быстрорастворимую говнину.

>>209267
>подарить матери кофеварку обыкновенную, капельную
По-моему, лучше подарить турку, кофемолку и пару килограмм кофе. Профиты очевидны.

>>209279
Ну поэтому я и зашёл спросить, сам-то я в кофеях не разбираюсь. Спасибо.

>>209281
Предки обычно крайне консервативны. Я давно подарил мамке эспрессо-машинку, недорогую Delonghi - она ее поюзала пару раз и забила, варит кофе в турке, ей так привычней. Ну, купил ей кофемолку, вроде прижилась.

>>209281
лучше гейзер, универсальнее и не убегает

>>209152
>блюмаунтин
Вот тут-то ты и обосрался!

>>209279
Аэропресс лучше. Я гарантирую это.

>>209306
Мне аэропресс поднадоел за полтора года, как раз к окончанию приложенных фильтров примерно.
Гейзерка офигенно стабильна, налил воды, смолол кофе, поставил на плиту. Проебать можно только если не снять с огня, когда готово. Это очень важно, когда с утра делаешь кофе раньше, чем просыпаешься. При этом раскрывает зерно она отменно.

>>209273
Покажи ей как заваривать в кружке. Охуенный способ, пусть попробует. Базарю, ещё захочет.

>>209377
Ты бы ей и собаку показал

>>209377
А расскажи сам вкратце, плиз. Какой помол, сколько воды, сколько времени, какой температуры?