>>201825 (OP)
Они посЕкунчики.

>>201825 (OP)
Увы, большинство населения всё ещё в совке и русская кухня пока не актуальна.
1. Нужна печь. Их строят в современных домах, печники неплохо зарабатывают и всегда имеют работу, но пока таких домов мало.
2. Желателен хайп/движуха. Многие ведутся на моду в еде, даже если блюдо/кухня по началу не нравятся.
3. Заканчивать быть крючкотворцами, а их 95%. Типа - в щах не должно быть картошки и томатной пасты (если готовит именно щи, а не косплеит кухню дидов), потому что у прапра...дидов её небыло. То что у прапрапра...дидов и капусты могло не быть - не завезли на Русь ещё, крючкотворца не останавливает.

>>201832
а нахуя в щах картошка и томатная паста?

>>201838
Потому что рецептов щей овер дофига, а конкретные продукты придают блюду конкретный вкус. Нравится кому-то навар с картохой и пастой, не надо втирать что это неправильно, ибо суть блюда - быть вкусным.
Сделаешь вкусные щи по старозаветному рецепту - молодец.

>>201842
так и не надо называть это щщами тогда.
ешь как привык в столовке и похрюкивай.

>>201843
Агрессивный порашный идиот, столовка это уже что-то, не имеющее отношение к кухне?

>>201845
>>201831

>>201825 (OP)
>>201825 (OP)
>ебаные пельмени
китайская кухня

>майонез
страна происхождения - Франция

>вместе с бедностью и голодом
когда в совке была бедность и голод, люди не пельмени майонезом поливали, а дрались за гнилую картоху у овощебазы

>русской дореволюционной кухни
все, что там интересно - это пережиток моды на Францию, вся остальная руснявая кухня - это сплошная репа, каша и тесто, тесто, тесто, ТЕСТО БЛЯТЬ, т.е. просто пища нищих дремучих крестьян, а по праздникам в котел с репой кидалась рыба или мясо

>>201846
Разницу между модификацией существующего рецепта и этой гиперболой объяснить, или для тебя любая модификация одинакова?

>>201850
Объяснять пораше бесполезно, сам же видишь - повод потралировать.

>>201849
Пельмени - китайская кухня в том же смысле, что и буррито - кавказская. Завернуть мясо в тесто и варить - идея, до которой додумались все нации мира, как и лепешки из пресного теста, контролируемая ферментация молока и прочего, отвары из трав, котлеты.

>>201851
Что, простите?

>>201852
ок, согласен, просто надо было поправить опа, что пельмени - наследие голодного совка

>>201852
>идея, до которой додумались все нации мира

Все, кроме русских. Ибо нации такой нет >>201837

>>201859
Защищать что-то на швободном форуме, от унылых бабок с лавочки (у которых по недоразумению есть писюны)?
Велика честь.

Кулинары уровня /b

Опять искусственные нации укробеляшей бунтуют.

>>201855
Наследие совка - это класть в фабричные пельмени нисколько мяса, но это больше побочный эффект капитализма.

>>201856
То же самое можно сказать про практически любую нацию. Не пори ерунды.

>>201856
тем не менее, ты почему-то сам выделяешь русских в отдельную нацию, а потом говоришь, что такая не существует

как может существовать имя нации с устойчивым и однозначным пониманием у любого человека, если сама нация не существует?

школьники совсем уже не могут в логику

>>201857
>>201859
>подразумевает, что сам не пидораха
кек

>>201864
то есть, до совка на еде никто не экономил в промышленных масштабах? про капитализм верно, но совок или империализьм или что угодно еще никак не связано с массовым удешевлением всего, это 20-ый век, он проник всюду сквозь любую идеологию

>>201868
>ты почему-то сам выделяешь русских в отдельную нацию

Окей, моя ошибка, надо было в кавычки "русских" взять. А так-то просто лень каждый раз писать про
>разрозненные кучки лентяев и шаромыг с рабским менталитетом

>>201856
Надо же, слово есть, а жопы нет.
Совсем поехали хохлопы.

>>201873
Забыл добавить, почему меня вообще все это заинтересовало.
На фоне экономической и политической ситуации, условный сельдерей хуй где возьмешь, а репа, она повсюду.
Ровно та же история и со специями/травами.
У нас ведь их огромная куча, но почему-то большинство не знает ничего кроме зеленого лука, укропа и петрушки.
В общем, это скорее даже не РУССКОЙ КУХНИ ТРЕД, а НАЦИОНАЛЬНО-КУЛИНАРНОГО ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ТРЕД.

>>201873
АА, так к нам господин Сырников пожаловал?
Прощу прощенья-с, не признал за таким слоем жира.

>>201875
>условный сельдерей хуй где возьмешь, а репа, она повсюду.
Сельдерей в любой пятерочке, это репу надо искать, маня

каклошкольник на каникулах по случаю гриппа не палится

>>201876
Понятия не имею кто это такой.
>>201877
Ты на рынке когда последний раз был?
Объясни мне, какой приличный человек пойдет за овощами в супермаркет? Там же невозможно купить свежие вкусные овощи.

>>201882
Ну да, там ведь не те же овощи с ближайшей овощебазы, а свежие вкусные овощи с заснеженной грядки бабушки-продавца.

>>201883
Браток, ты в каком регионе нашей необъятной родины живешь? Ты же понимаешь, что климатические условия сильно разнятся?

>>201884
Ок, ты живешь пусть на побережье Черного моря, и у вас не продается сельдерей, зато есть репа. Нахуй так жить?

>>201886
Да он продается, но как бы тебе объяснить, что так уж сложилось, что мои предки блядь, жрали репу. И усвоится она моим организмом куда лучше, чем твой сельдерей.
Я же сразу сказал, что сельдерей, это очень условно.

>>201886
Вообще-то юзали и юзают любисток (зоря, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец), он похож на сельдерей по вкусу.

>>201897
Вот тут же есть дыбающие ребята.
Друг, рассказывай.
Поделитесь информацией, что читать, что не читать, где искать инфу.

>>201898
>дыбающие ребята

пиздец, ну и помойка.

>>201868
Нет, просто замещение - процесс глобальный, и на совок он распространился, потому что он тоже подвержен трендам мирового капитализма.

>>201871
>лентяев
>с рабским менталитетом

Поделил на ноль.

>>201891
А предки твоих предков жрали мясо в сыром виде, но лучше жареного оно усваиваться не станет.

>>201825 (OP)
Я помню когда читал его рецепты охуевал от таких ингредиентов как каперсы, например. Сейчас до хрена людей не знаю, что это а в союзе половина его рецептов, научной фантастикой казались наверное.

>>201908
Потому что импорт, а совку не до импортного хавчика было - валюты вечно не хватало, к тому же много валюты поддержка капитализма. Да что там каперсы какие-то - своего во славу эффективности с/х проебали дохрена.
Что такое полба? Из сказки Пушкина о Балде, с чем её едят большинство не знает.
А конопляное масло и толокно вызывают гы-гыкание, хотя ещё при Сталине не знали как без них обойтись.

>>201905
>Поделил на ноль.

Таков парадокс "русской нации".

>>201825 (OP)
> чуть позже вборшу рецепт, описание процесса и фотографии результатов.
Я жду, мразь!

>>201950
Это не парадокс, это ты сам себе противоречишь.

Русская кухня это: супы, пироги, каши, речная рыба, грибные блюда, приготовленные в русской печи

>>202212
не путай русскую кухню и совковое хрючево

>>201875
ой ты пиздабол. Сельдерей ты можешь купить 24/7, а вот репу найдешь тока в сезон. Потому что её не жрет никто и выращивают тока эстеты-фермеры.

И, блядь, это хуйня про рынок - ты, конечно, начнешь, блядь, задвигать, что ходишь на фермерский рынок и прочую дичь. Но на всех рынках, блядь, продаются те же овощи, что и в метро и в магазине, и в большинстве случаев с них даже упаковку не сдирают. Ну либо бабушки, которые хуй пойми каким гонвом это всё поливали и прочее.

>>201908
он писал пропогандисткую хуйню. Ну то есть, с точки зрения рецептов и русской кухни - у него достаточно годно всё, но в Совке над его книгами смеялись. Алсо у него есть кухни народов мира - вот там, учитывая современную глобализацию - очень интересно почитать. И список необходимых вещей для кузни у него тоже пизданутый.

Из русской кухни не так много можно сегодня приготовить - как ты думаешь и в плане импортозамещения у тебя традиционные русские блюда нихуя не прокатят - белые грибы это по цене уровня креветок, щи - из щавеля или капусты - как по мне охуенные супы, но опять же очень недешевы, рябчики, кролики? осетр? блядь, ты совсем пизданулся?

Добавь, что всякие головы кабанов ты жрать точно не будешь, как и почки щуки и яйца буйволов. А вареная или жаренная говядина в русской кухне такая же, как и во всех остальных. Так что если ты беспокоишься об отсутствии пармезана, то тебе та нелюбимая совковая кухня онли.

Которая из себя представляет переосмысление рецептов в 21ом веке, с учетом доступности ингредиентов и новых технологий - тот же жаренный картофанчик с лисичками, котлеты рыбные, куринные, мясные, рассольники, солянки, щи без белых грибов, каши - охуевшая еда.

Просто надо понимать, что, блядь. кухня это когда вкусно, а не когда ты бросаешься в крайности - либо ишешь хариссу и бугуртишь с пидорашек, либо, блядь, репу тебе подавай, иначе НЕАУТЕНТИЧНО.

Если ты русский, блядь, то то, что ты жрешь это русская кухня.

>>202307
>он писал пропогандисткую хуйню
>Кулинарные книги, был ололо дисидентом и против войны в Афгане
Патриоты обезумели

>>202320
Есть ощущение, что никто из отписавшихся в треде Похлебкина и не открывал.
Иначе непонятно, как можно писать такую хуйню.
Дети википедии, хуле и авторитетных мнений популярных блоггеров и стримеров.

>>202321
У другого блядь щи очень недешевы.

Это проебанная доска.

>>202321
История русской водки у него занимательная. А вот про чай не понравилось. На нынешний день слишком устарело.

Я еще застал СССР, прадедушку в деревне. Они там реально готовили каждый день в печи, в чугунках, томили каши с такой корочкой сверху, её протыкать было прикольно.
Просто, но довольно вкусно.

>>202347
Молочная же, в деревнях всегда было по несколько литров молока и тройка сотен грамм сливок в день, коровы еверивеа.
Ты похоже какой-то ебанутый ущерб вообще-то, тотальный просрун, компенсирующий своё положение лузера дебильными наездами на анонимных форумах, где его не могут забанить.

>>202347
Внимание, в треде школьник!

>>202362
Майонез не забывай подлизывать, у вас падает на землю, хотя вы её и не цените.

>>202363
>>202362
>>202347
Да даже не школьник, а просто долбаеб. Это даже для толстоты слишком толсто.

>>202320
Нет, вопрос в доступности продуктов. Он писал рецепты, которые было тяжело реализовать. Похуй, это не мое мнение, но оно имеет право на жизнь, ибо я родился, хоть и при совке, но начал готовить сильно после него.


>>202324
это у меня же они и недешевы. Блядь, ну хули посчитай - грудинка+сельдерей+белые грибы+капуста (которую тебе еще надо сделать)+картофан+прочие корешки+соленые грибы+сметана. Цена щей это 700-800 рублей на кастрюлю, и это, если тебе мяса с грудинки, которого там нихуя - достаточно. Понятное, что ты можешь не готовить богатые щи, ёбаный нищеброд.

Тот же блядский ризотто с белым винищем, контробандным пармезаном, арборио и курой стоить будет рублей 500-600 за 2-3 литра хрючева.

200 рублей кура+риса на 100 рублей+сельдерей, лук и морковь еще на 100+пармезан/вино/масло, которых там совсем немного.

паста так ваще наше всё в кризис. Ебаная барилла, бекон, яйцо и сырик стоят на уровне картофанчика и курочки, а получается у тебя модная хипстерская карбонара.

Ты сам-то щи пробовал готовить? там три, блядь, бульона - говяжий, грибной и еще отдельно капуста с маслом, потом ты это всё смешиваешь, короче иди в пизду, щи нихуя не нищеблюдо. Я как не зайду на диетач, так это, блядь, сборище домохозяеек, которые без тефлона пожарить не могут и покупают тефаль по цене двух элитнейших сковродок из чугуна и нержавейки.

>>202369
ты дебил какой-то.
грибы стоят 0 тк берутся в лесу.
остальное даже считать неприлично.
фактически стоимость только мяса.
вообще делай простые щи и не выебывайся, но чот уверен, что ты никаких никогда не делал.

Теоретики, вся соль любой АУТЕНТИЧНОЙ кухни заключается в том, что большая часть этих блюд прежде всего была доступной. Поэтому говорить об ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИИ глупо по той простой причине, что какая-нибудь сраная ботвинья зимой тебе либо обойдется в не малую сумму и кучу геморроя с поиском ингредиентов, либо будет уже не полноценной. Летом на даче можно за нехуй выращивать всякие коренья, травы и прочее, но где ты сейчас, зимой достанешь кропиву, репу, свекольную ботву? Я вот летом попиздавал на грядку, помидор сорвал, зелени, масла у соседей свежего купил и приготовил охуенный салат, а сейчас захожу в супермаркет, а там помидоры по цене мяса, при этом есть их абсолютно не круто. Поэтому лично для себя я сделал вывод что охуенная кухня это сезонная кухня. Все свежее, доступное и дешевое. Зимой же вполне можно жрать соления, крупы, молочные продукты и не заморачиваться с поиском репы и сельдерея. Все зависит от времени года и места вашего проживания.

>>202387
>Зимой же вполне можно жрать соления, крупы, молочные продукты и не заморачиваться
А витаминки, браток?

>>202395
В квашениях дохуя витаминов.

>>202395
ты серьезно этот вопрос задаешь?

>>202399
В которых?

>>202395
Мороженные овощи и ягоды, цитрусовые, например. Зелень на окне выращивать можно. Лично я никогда по поводу витаминов не заморачивался, можно же витаминки из аптеки кушать, если их категорически не хватает.

>>202404
В квашеной капусте, например.

>>202415
В квашеной капусте меньше витамина Цэ, чем в свежей, в которой его почти нихуя.

>>202426
>свежей, в которой его почти нихуя.
Ну да, всего лишь 60% от рекомендуемой дневной дозы в 100 граммах. Ты, дебил, вообще пробовал гуглить, перед тем как свое тупорылое говно постить?

>>202201
А также блюда из говядины/телятины, дичи, ягод и молока.

>>202379
чего же ты мясо включаешь в траты тогда - заколол буренку, освеживал и нормально. Ваще бесплатный суп.

Блядь, ну можно выращивать всё и ваще вести приусадебное хозяйство, и картошку садить, как наши родаки.

Суть в том, что в нынешних городских реалиях щи это еда ценою уровня всех прочих тазиков еды - супов, всего крупяного с вкроплениями мяса и т.д.

>>202445
сам-то дичь давно ел, слышь?

>>202452
охуенно, и че - ебашишь стейки из консервов?

>>201825 (OP)
>Я вот сегодня буду готовить ""УРАЛЬСКИЕ ПОСИКУНЧИКИ"", чуть позже вборшу рецепт, описание процесса и фотографии результатов.
>Прошло 2 дня, никаких фотографий и описания процесса. Сажаскрыл.

Сабанеева уже обсуждали или вы тут только сраться горазды? Рекомендую погуглить уху из петуха, хотя где-то пишут, что это белорусская кухня.

>>202488
Почему белорусская? Это старая традиция - брать на рыбалку петуха. Если рыба не клюёт или её мало, варили его - удили же подолгу и компаниями.

>>202456
Стейкодрочер, чего доебался? Жрать сотни мяса и разбираться в сортах откорма не русская традиция, уябывай.

>>202476
Ну я же не ебанутый чтоб 3 бакса тратить на сто грамм ботвы, которую летом я выбрасываю на кучу перегноя, еще и через интернеты её заказывать.

>>202504
Смищно конечно , но у этой традиции есть логика - не принято было постоянно употреблять мясо в пищу. Не только потому что посты постоянные или мяса было мало - был мясоед и он был обилен:
>С Петрова дня в мясоед к столу подают: лебедей, потрох лебяжий, журавлей, цапель, уток, почки заячьи, вырезки жареные, языки говяжьи жареные, баранью грудинку жареную, кур соленых, желудки да шейки куриные, баранину печеную, уху куриную, говядину соленую, юрмы, солонину с чесноком, солонину с пряностями, мясо вяленое с чесноком, мясо вяленое с пряностями, полотки утиные сушеные, старую солонину, языки говяжьи сушеные, языки лосиные, лосину да зайчатину в латках, зайчатину в лапше, зайчатину заливную, почки заячьи заливные, заячьи пупки, печень заячью, цыплят на вертеле, караваи с зайчатиной, курники, пироги слоеные, гречники с салом, слойки, говядину вяленую, вымя говяжье, вепревину, ветчину, свиное вымя, рубцы, похлебку... - Домострой
Но за разделанную молодую корову в неурочное время могли звезды дать - ибо невиданное по меркам Руси расточительство, а Лжедмитрия объявили еретиком за его пристрастие к телятине. Изменили традиции ближе к концу 18-го века и блюда из телятины даже стала фичей - тот же Бефстроганов, оно же мясо по-Строгановски.

>>202494
я блядь к тому, что есть консервы и называть это дичью это полная дичь.

>>202448
>сам-то дичь давно ел, слышь?
На ДВ только так оленину едят. Колбаса из оленины, котлетки и т.п.

>>202493
>почему белорусская
Некоторые порталы так пишут.
Я вообще слышал легенду, как графья друг друга пытались удивить, лол. Мол один угадывал все блюда с закрытыми глазами, а таким образом его обманули.

>>202505
Но ты же говорил ,что не можешь эту ботву найти, а не что ты нищеброд. Ты странный.

>>202521
так-то там не дикие олени.

>>202545

Не совсем там. Вот что я говорил:

>Поэтому лично для себя я сделал вывод что охуенная кухня это сезонная кухня. Все свежее, доступное и дешевое.

>свежее
>доступное
>дешевое

Убери один из этих преимуществ и это уже будет нихуя не сезонная кухня. ИМХО, если уж очень хочется упоротся зимой "летним" блюдом - лучше поесть его в заведении, чем заказывать ингредиенты в интернете, которые летом можно достать считай даром. Дело даже не в том что я нищеброд, а в том что для меня рациональные за эти 3 бакса купить килограмм свинины, нежели 125 грамм ботвы.

>>202448
>сам-то дичь давно ел, слышь?
Осенью охочусь во владимирской области, так что семья жрет лосятину чуть ли не каждую неделю зимой.

>>202838
>семья жрет лосятину
Чем лечитесь от паразитов?

>>202843
Вычисляем по ай-пи и убиваем=)

Так, эстеты гребаные в лаптях, быстро пояснили, где брюкву попробовать?

>>202852
>где брюкву попробовать?
Продаю закладками по Москве, оплата через киви.

> ПАПА ДОМА, МРАЗЬ
Напомнило:
> НАРОД - ПИДОР, НАРОД - МРАЗЬ, НАРОД - ГНОЙ

>>202855
Брюква через киви, оригинально.

>>201825 (OP)
> Имеете ли вы хоть какое-то представление о ""РУССКОЙ КУХНЕ""?
Да.
http://kare_l.livejournal.com/

Так я не понял, а где обещанные посерунчики-то?

>>202426
Витамина Це, и не только, там в разы больше, чем в свежей, как ни странно.
https://en.wikipedia.org/wiki/Sauerkraut#Health_effects
https://en.wikipedia.org/wiki/Sour_cabbage#Nutritional_value

>>203407
В разы меньше. На 100 гр в свежей 60% от рекомендуемой дневной нормы, в квашеной - 24%. И хорош общаться с долбоебом, у которого все витамины из фруктов и таблеток.

>>203437
Я откуда еще брать витамины? Я серьезно, просто никогда над этим вопросом не задумывался, а сейчас стало интересно. ИМХО, таблетки - это самый простой источник, если какие-то проблемы с организмом. Ну и овощи, фрукты, шиповники всякие.

>>203462
витамины есть во всем абсолютно
типо, если хавать более-менее разнообразно(обычно в каждой локе(не надо приводить в пример залупу какую-то) растет примерный минимум продуктов с необходимым балансом витаминок) то все будешь получать в меру
+иностранные фруктики-овощи, и ты вообще царь

>>201873
>Я никогда не заходил в po, там все наглухо отбитые. Я не встречал винов кулинарных из совка, потому что не жил в нем в осознанном возрасте, приведи пожалуйста примеры. Я буду тебе благодарен.
На стыке с совком - селедка под шубой.
мимоанон

>>203469
Ну это понятно, но тут речь шла скорее о продуктах с ПОВЫШЕННЫМ содержанием витаминов, которые необходимо есть чтоб резко повысить содержание этих витамин в организме.

>>202548
Их в заповеднике растят так что дикие считай в рацион только соль добавляют и всё.

>>204457
>их в заповеднике растят
>их едят
Кто-то где-то поделил на ноль. суки

>>203082
Это не та баба клава говорила?