Ты не бармен - ты буфетчик, если не можешь по другому заработать левый шекель.

Мимо бармен.

Ах да, забыл сажу. Жри её, мудила позорящий мою профессию.

А что прислуга делает в разделе для господ?

>>449695
Тут господ давно нет, тут только дегенераты-халявщики-мошенники.
Так что, хата давно зашкварена.

>>449692
работаю неделю, опыта нихуя. С ЧЕГО ТО ЖЕ НАДО НАЧИНАТЬ!
расскажи как развести клиента на чаевые? с чего вообще начинал? добродвач же

%%оп-мудило%%

>>449711

>>449691
Мсье знает толк в работе с торговыми по алкоголю.

>>449713

начинать надо со льда.
лед и пена хлеб бармена.
блять, детский сад.

мимонепьющий

>>449713
Раз опыта нихуя, то сиди и не рыпайся.Даже если я тебе сейчас открою все тонкости, чего я делать разумеется не буду, то ты спалишься при первой же попытке. Поработай несколько месяцев, изучи психологию гостей для начала, а лучше - пообщайся с коллегами из своего заведения, ты ведь там не один работаешь. И вообще, я не понимаю, где ты работаешь, что тебя без опыта через неделю поставили на контактную стойку?

>>449757
> в работе с торговыми по алкоголю.
Вот я нихуя не понял что ты имел ввиду.

>>449763
Стереотипы_стереотипчики.mp3

Не надо продавать дороже, приноси свое бухло из магаза, заливай его, пробивай как барное - разницу себе. Не скажу как точно, но как-то так делают

>>449786
сменьщика-бармена нет, коллектив - официантки которые совсем в этом не шарят. учиться не у кого.
бар при пансионате.
оп-мудила

>бар при пансионате
У тебя буфет, а не бар. Хочешь работать барменом - устройся в бар кафе, ночной клуб, ресторан , а не в пансионат блять.

>>449786
Какой то ты злой.
неОП

>>450262
устроился туда исключительно ради опыта в трудовой, десу. и да, в моём мухосранске нет подобных заведений.
летом поеду в питер, может там барменом устроюсь.
оп-мудила

>>449688
Ебать ты безнадежен. Есть человек 10-15 барменов друзей, все делают бабло гораздо более интересными схемами. А ты хуйней занимаешься.

>>450824 делись какими, хуле.
Из своего опыта.
При активной барной стойке:
- Недоливать - каждый 4-5 коктейль мимо кассы. Забивай стаканы полностью льдом если отдаешь в зал через офика, перед гостем не наглей закидывай миксимум половину.
- Приносить свое бухло и продавать за баром. Главное не наглеть и не продовать себе в карман больше чем в кассу. Если выручка бара резко падает это палево.
- Пиво выгодно продавать если только работаешь в пивной и можешь его списывать на пролив по 3-4 литра с кега.
- Наебывать с ценой можно бухих мажоров, обычно они ни смотрят на счет и не просят его, + не забирают сдачу с косаря например.
- Ситуация парень просит угостить вон-ту телочку каким-нибудь клевым коктейлем, тут уж делаешь какую-нибудь хуйню типа секса на пляже, украшаешь побогаче для вида. Парню называешь любую цену какая взбредет в голову.
В ресторане, пабе:
Если работаешь с официантов в паре, можно писать счет от руки, например, есть специальные бланки. Всю еду забиваешь в кипер, чтобы не кухне готовили. Бухло - нет. Выгодно если гости выжрали бутылку ХО. Продал за 10к, потом на ревизию купил и принес за 3к.

Если счет оплачивают картой, а тебе нужно обналичить это бабло на нал. В кипере не закрывай стол, пусть висит, транзакцию по терминалу проведи. Потом будет похожий стол или несколько которые будут оплачивать налом. Их закрой на карту, а тот который висит на нал. Следи внимательно чтобы по Х и Z отчетам все сходилось.

Бойся камер и опытных бар-менеджеров, они тебя могут попалить.
Оп успехов, 2 года работы в большом ночном клубе, задавай вопросы.

Поцаны, я понимаю, что не тот раздел и все же. Почему надо все время пытаться заработать деньги обманом? Наебывай тех, наебывай так. Почему нельзя делать свою работу не просто хорошо, а отлично? Тот же бармен может заработать не только обманом, но и собственным усердием и трудолюбием. А если работа не нравится, то зачем на ней работать? В наше время получить денег огромное количество способов и не всегда надо кого-то обмануть.

>>450962
А потому, что лень работать, лишь бы напиздеть и съебать.
Вся суть ленивых уебков.

Один знакомый работал барменом в забегаловке, наваривался на чае, который они продавали в 10 раз больше себестоимости, каждую вторую чашку пробивал мимо кассы, в конце месяца всех барменов дрючили за недостачу чайных пакетиков. Почему, блядь, нельзя было купить этот же самый чай и из под полы его продавать? Тупые уебки. Через месяц его поперли. Полностью двачую советы >>450846 Думайте головой, люди, это все же просто очевидно.

Проигрываю с того, на какие ухищрения вы идете, чтобы обмануть клиента на несколько рублей. Это что-то уровня "дать в супермаркете в сдаче 50 копеек вместо 10 рублей, потому что монетки похожи".

>>451103
Какие копейки, лалка?
Взять самую элементарную детскую схему: микс виски-кола стоит, например, 250 рублей. Лёд, 50 мл вискаря и кола. Вместо 50 льем 40, каждыйпятый виски-кола идет в карман. В нормальном клубе за ночь проходит около сотни этого коктейля, и это, заметь, только один коктейль, а их много, и схем, соответственно больше и есть прибыльнее.
Работаю барменом, не наглею, зарабатываю чуть-чуть меньше директора.

Бармен-куны, поясните ситуацию - сижу я в кабаке, официант приносит коктейль, и он на вкус - явно разбодяженный. Чё делать? Звать администратора? Не платить за коктейль? Сразу бить ебало бармену?

>>451129
Звать администратора предъявлять ему. В нормальных заведениях поменяют.
Алсо, не забывай, что везде готовят по разным раскладкам и даже классика в разных барах может быть разной на вкус.

>>451129
Попросить поменять, дебил.

>>451111
Какая у тебя зп и сколько получается с наебов?

Пидарасы вы, а не бармены.

>>451173
Зарплата 20, с наёба имею еще 50-70 в месяц.

>>451174
Ну да, воровать чужие кредитки, разводить на деньги, да и вообще любые махинации это норм, а вот на баре делать левак - это плохо. Такие у тебя стандарты, няша? Или ты в каждом треде бизнесача так бугуртишь?

>>451174
Вообще нет, они в основном наебывают работодателя, а бизнесмен получает свои деньги за риск, к тому же есть менеджер,который получает зп, если позволяет наебывать, это ее просчет и она получает зря свою зарплату.

>>450962
>В наше время получить денег огромное количество способов и не всегда надо кого-то обмануть
Дооооооооооооо
Охуенно в твоем мире розовых пони.
>А если работа не нравится, то зачем на ней работать?
Кушать хочется

>>451180
Вот вам и ответ, почему надо крутиться.

Без этого никак.

>>450846
банально, но с чего начинал? курить форумы тематические или пройти ёба-тренинг? профи-бармена под рукой нету, как грамотно мешать коклети понятия не имею.
в голове держишь сколько одинаковых коктелей не долил или записываешь?
так и не понял схему со столами с расплатой картой->наличными, десу
спасибо за советы.

>>450846
добра тебе няш, полностью шариш в теме, сам работал барменом в ночном клубе.

мимо бывший владелец суши-бара кун

>>451182
Обманывать людей плохо. Меня мама в детстве так учила))

>>451578
> ))
А меня учил двач. И учил он меня гнать смайлофагов ссаными тряпками.

>>451596
>меня учил двач
Ты у мамы даун?

>>451618
SOU HOT BRANDENBURG

>>451596
Почему-то проиграл с тебя.

>>451559
почему бывший? как проникнуть на верха без связей и смс?
оп-мудила

>>451314 прочти библию бармена, для начала хватит. На тренингах ес-но воровать не научат, а будут говорить что это плохо и атата. Ну и по началу будут руки дрожжать и будешь постоянно оборачиваться боясь палива. Вообще в голову такой-то адреналин выбрасывается, знавал ребят которым просто физически это необходимо. Им зарплату не надо огромную, дай возможность спиздить. Да и наверное это главная причина даже, почему воровство процветает.
Все цифры/недоливы/сдачи-хуячи в голове держишь, поэтому на смене лучше не пить.

Я тут в европы недавно перебрался, так для меня дико что никто не ворует, все на доверии, камер нет блять.

>>452630
конкретнее про европы, где именно обитаешь? хотет работать где тебе ДОВЕРЯЮТ
алсо советуешь вообще работёнку? мамка насмехается надо мной, лол
слушать биографии людей пока нравится.