Сап, бизач.

Собираюсь вкатиться в консультационные и не только услуги. В моей мухосрани это востребовано.
Представление интересов в суде, выколачивание штрафов и пеней из нерадивых контрагентов клиента, например, из страховых компаний или днище-застройщиков, консультирование по вопросам, вот это вот всё.
Стартап ориентирован, в основном, на физлиц, хотя эпизодически возможны и юрики среди клиентов.

Итак. Что я делаю не так?
Открываю ИП на УСН, вместо ООО. БизАнон, объясни мне мой выбор. Почему я должен сделать именно так, а не иначе. inb4: дурак, с твоим этим без НДС с тобой не захочет иметь дела ни одна контора, век тебе только с физиками ковыряться.

Далее, заключаю с человеками договоры на условиях, скажем, что 15-20% выбитой в его пользу суммы - достаются мне. Как обезопасить себя от динамо с оплатой моей комиссии со стороны клиентов? Я вижу только вариант, чтобы брать от клиента дозволение (в форме доверенности) получать причитающиеся ему суммы, чтобы сразу забирать свою долю, а бабло клиента - отдавать ему.
Как ещё можно поступить, чтобы было удобно всем? Аккредитивный счёт и т.п.? Аээ?

Также интересует, что насчёт персональных данных. Ну я добавлю этот пункт в договор, okда, а не надо ли получать какую-нибудь лицензию на право обработки ПД?