>>878973 (OP)
Ищи своих потребителей и давай им на пробу (по минимальной цене) партию пива. Те же бары. Не поленись сделать дизайн этикетки. Лучше с именем производителя, стань узнаваемым.

>>878991
Да, над этим и работаем.
Будет условно "бренд". И под него уже разные сорта/линейки продукции, исходя из "как попрет". Сейчас буду пробно делать рекламу, чтобы примерно понимать что и как будет, но первая партия будет готова к НГ.

Поставь в более-менее норм паб один кег на дегустацию. По халяве, один стакан в одно лицо. Если в качестве продукта уверен, привлечешь к себе внимание, поимеешь рекламы. Люди будут спрашивать и искать если распробуют. Только учти, что бар давит кег на 30литров в среднем за выхи. Если ты поставишь литров 50 и пропадёшь на месяц то все придётся начинать заново. И все вышесказанное актуально только при качественном продукте, если обосрешься в первый раз потом хуй залезешь. Через мой бар штуки четыре "пивовара" прошло с говенным продуктом, так и пропали после фейла

А потом опа закроют за незаконную предприм. деятельность, продажа алк., нарушение сампина ибо в пиве по любому ченить найдут.

>>879070
Спасибо, совет годный.
С пабами у нас ну очень тяжело. Есть один стремный (там нет знакомых), второй от крупной сети Harat's Pub, вот во втором + еще в 3,4 заведениях есть минимальные подвязки со знакомыми барменами, официантами, менеджерами/етц. На днях будем обсуждать такую возможность с этими барами.
В одном ну очень теплые отношения с руководством - надеюсь не откажут. Пока все это перспектива. Ты бармен/менеджер? Не пояснишь как договариваться?

>>879074
Ну тут еще вилами на воде конечно писано. Взлетит оно или останется хобби по праздникам. Первая партия буквально 4 ящика: два светлых, два темных. С разным по идее результатом.

Вы ебанулись, кто у мимохуев с улицы в бар возьмет пиво без документов? Это же питание и алкоголь, так если что то случится, то бизнесу пизда.

>>879121
Может ты и прав. Разрешений не слишком много, но на первых порах - бессмысленно. Продажи будем делать сарафаном/вк/интернет, может повешаю простенький однострачник, тут по обстоятельствам.

>>879135
А уже в последствии думать о таком переходе, но со знакомыми в баре однозначно стоит обсудить, все таки есть иллюзорная, но вероятность.

И сколько ты в неделю литров варить планируешь? Если больше 1000 литров - отожмут сразу же. И еще должен останешься, чтобы не закопали/посадили.

>>879293
У нас пока нет причин варить дохуй или мало. Варим столько, сколько захотим. Но изначально вряд ли более 100 литров в неделю.

А уж отожмут/не отожмут - это уже с дивана, но проблем с органами не хочется.

Ну что ребят? Есть не теоретики? Вроде в тред вяло пару раз отписались, есть что посоветовать?

>>879115
Я владелец крафтового магаза/бара. Договариваться как и везде, приходишь с пробниками и рассказываешь какой ты охуительный. Оставляешь пробники, рисуешь план, который я тебе выше писал. На следующий день начинаешь звонить и заебывать требуя решения. Касаемо отсутствия сан.справок: все это хуйня по большей части особенно для мухосрани. Если ты реально настроен варить, я буду больше уверен в твоём продукте, чем в Жигулёвской ссанине. За год работы ко мне никто даже и не зашёл из проверок. В барах опять таки все подвязано, да и на кухне там большая пизда чем в твоём пиве. И будь готов, что часть новичков с твоего крафта просрется. Это нормально, как с деревенского кефира например. Придумай че сказать красиво если будут притензии. И самое главное: крафт на 80% продают этикетки. Ебашь охуенный дизайн сразу, посмотри на метров крафта, только не копипасть, ЦА этого пиздец как не любит.

>>879135
Имей ввиду, что за продажу любой алкашки через инет ебут гораздо больше, чем за её производство. Штрафы конские если ты ип или ещё лучше ооо, я так группу впашке проебал с дохуя народом и рад, что только группой отделался

>>879513
По этикеткам. Связался с местными филиалом крупного оптовика. Скоро закончим с дизайном на 4 первых продукта, заказываем упаковку влагостойкой этикеточной бумаги. Сейчас ищу в местном центре областном типографиию с пигментной/сольвентной печатью.

Я верно понимаю, что на сам продукт проверкам похуй. Они имеют за несоблюдение требований к помещению при варке? Как бар отреагирует конкретно на бумажную часть/ее отсутствие если продукт зайдет? + Должен ведь еще и акциз уплачиваться вроде 28 рублей за литр. Как у тебя решаются такие вопросы?

>>879515
Вот тут уже интересно. Ебут за реализацию конкретно алкоголя? Если я подниму успешный-инстаграмм-аккаунт с пенкой и названием продукта, но без контактов меня же не выебут?

>>879574
По идее у тебя сан книжка должна быть на продукцию, не буду врать, сам не варю. Могу сказать, что мне поставщики сами не предлагают копии, я не спрашиваю. По поводу продвижения в сети, за просто посты с продуктом особо не ебут, меня ебнули за категорию "товары" а конкретно за ценники. За посты с завозами/наличием пока вроде не трогают

Как без егаиса толкнуть в сеть? Да и вообще в любой магазин? Вы ебанутые? Даже самые подвальные контрактники пошли в егаис, чтобы подгонять свои серты с продаванами, иначе никак.
ОП, кстати, скопи с дружбаном на контракт и свари там сам, если ручки приложить охота. Иные варки закончатся как у нас, изъятием ведер и 700 бутылок готового крафта.
4 ящика у них блять, 2 темного 2 светлого. Выпейте сами на нг и не парьтесь.
Мимокрок.

ОП, расскажи лучше, как варишь. Очень интеренсо насчёт крафта. Я тоже планирую поварить чисто по фану для начала. ЧТо для старта нужно? Ну и медовуху хочу поделать для продажи друзьям и т.д. В общем, попробовать создавать алкоголь как ты, но пока онли для себя и френдов, а потом на продажу

>>879741
Так и я расшариваю все это на перспективу. Пока нет речи о миллионных прибылях, топе регионального рынка и публикация в журнале. Мы просто будем пробовать это монетизировать, сначала среди знакомых. Бары - это один из вариантов.

Да, про ЕГАИС читал. Обидная херня.

>>879574
Ок, спасибо. Будем думать. Самая проблем - нипонятненько. У меня есть небольшой опыт в бизе, но тут все настолько запутано, что переходя с форума на форум пишут прямо противоположные друг другу вещи. Чую если и вариться по всем гос. канонам, то придется вовсе топать и узнавать что об этом думает конкретно местная власть.

>>879795
Для старта - тысяч 5 и желание. Это если ты тихонько будешь вариться у себя на кухне, чтобы порадовать тян или друзей на праздник. Нужен хмель, солод, пивные дрожжи, тара для варки, то в чем ты будешь хранить результат. Задавай вопросы лучше, я товарища помучаю у него опыта побольше.

>>879862
вот все эти "хмель солод дрожжи" где можно купить? Я так понимаю, что в сети? И как раз из особенностей этих ингридиентов и получается "крафт". Верно? Подкинь сайт, если не трудно.

Что есть "тара для варки"? Встречал два типа видео: домашняя пивоварня готовая( 70к вроде мелкая) и самоделка из говна и палок трубок, коробок и ведер. Что лучше? Купить готовую или склепать самому? За дешевизной не гонюсь.

>>879957
не бери готовую. куча денег, а ковырятся всё равно придётся.
по времени на одну варку уходит 7-8 часов. на любой пивоварни.
если интересно могу написать список что нужно купить из железок для варки. за дёшего

>>880043
>>879957
Так. Раз по железу тебе ответят поясняю про ингридиенты.
Для варки. Тебе потребуется солод: 1-2 килограмма на варку, солод приобретай в спец. магазинах или оптом (но там от 25 кг например), нам последний мешок обошелся в 100 с чем - то за килограмм. На это добро упаковка хмеля, встанет в 200 - 400 рублей, ориентировочно + дрожжи пивные. Еще, когда пойдешь, в магазане овердохуя ароматических вкусов и добавок но мы не пользуемся. Варить сможешь и дома. Тара - ведро, на первый раз сойдет и пластиковые бутылки (в них хранится меньше, но дешевле). А вообще по примочкам тебе вроде другой анон обещал отписаться.

>>880077
>>880043
расскажите за железо и за все ингредиенты.
у меня в городе нет спецмагаза сдобавками и т.д. Придётся всё брать в сети. Кто проверенный?

ну и про железо интересно.

бамп годному треду

>>880159
Если нет в городе, тогда заказывай в обл. центре или через интернет - магазин. По аппаратуре лучше загугль, я не знаю какие у тебя руки и что у тебя есть под рукой.
С добавками все просто, это просто добавки - ароматические. Не знаю с чем сравнить, но наебаться там наверное нереально. По составу я уже тебе отписался. Ты конечно можешь купить домашнюю пивоварню, но как тебе правильно выше отписались ты один черт будешь ее под себя допиливать + это серьезные такие, в сравнении с варкой, расходы.

>>880914
какой необходимый минимум железа? напиши, чтобы маркетологи не втюхали лишнего.
Типа вот так:
ведро - 1шт
трубы для перегона - 2 шт.
Печь - 1шт.

МОжешь? буду благодарен. А интернет-магазин посоветуешь? За ссылки тут не банят. лучше какой-нибудь буржуйский проверенный. Русские сайты что-то как-то слишком косо выглядят

>>878973 (OP)
Ты бы для начала поинтересовался, в каких объемах в этих пивнухах продают пивас. Там реализуют сотни литров ежедневно, вы со своим другом с домашней пивоварней можете только себе на выходные пивас делать, не больше.

Гугли на авито
Кастрюля из нержавейки 25-30 литров (главный бункер) ~1500р
Кастрюля из нержавейки 10-15 литров (готовить промывочную воду) 800р
Пластиковая бочка 48 л (для брожения) 300р
Кран шаровый 1\2 дюйма 2шт. 250р
Шланг пищевой 10мм. 4 м (зависит от того, как далеко от печки кран с водой)
Трубка медная 5-10 метров (для чиллера) 1000р
МЕДНАЯ ТРУБА ОТОЖЖЕННАЯ 2 метра + фитинги (для фильтр системы) 600р
Желательно фильтр для воды умягчающий. (иначи пол бака накипи будет) 1000р
Ну и мелочи,гайки прокладки фитинги хомуты переходы.
итого 5000р.


просто покупая готовую за 70к. всеравно нужны бродильные ёмкости краны шланги переходники итд.

>>881115
Каков шанс, что это все ёбнет?

>>881115
Спасибо, Анон!

А что про вопрос со взрывом скажешь? Слышал легенды про взрывы самогонщиков

>>881365
О каком взрыве может идти речь при варке пива?
Там концентрация спиртов не такая большая, да и при варке самогона как правило взрываются из-за тонкой трубки на змеевике, тогда спиртовые газы не успевают выйти, и поэтому ебашит. А тут через чиллер ничего кроме воды не идёт, так что взрыв исключен ежели ты конечно не обмудок, и не зальёшь суслом газовую комфорку и не уйдёшь на 5 часов

Мимо-интересующийся всей этой хуйнёй

Ононий, собираюсь мутить сидр. Это же проще и элитнее, чем пиво-пойло-для-быдло.
Куда девать сидр в мухосрани? Сам я столько не выпью. Точнее выпью, но сопьюсь.

>>881171
Каков шанс, что ты не криворукое хуйло?

>>878973 (OP)
Влепят тебе незаконное предпринимательство за такие выходки, оформляй фирму как положено.

>>879877
Вкус зависит от воды и ингредиентов, разный хмель или дрожжи - другой вкус?

>>881747
Вода, ее хим состав кислотность жесткость
хмель , даже один и тот же сорт разного сбора даст другой вкус.
солод, тоже миллион параметров.

ну а дальше сам процесс варки.
существуют так называемые температурные паузы для подготовки сусла
38
40-45
48-53
50-52
62-65
72-75
76-78

каждая пауза для своего химического процесса.
+- 1 градус в каждой паузе меняет результат.

потом варка. сильное кипение или слабое.
скорость охлаждения.
дрожи.
температура при которой будет брожение.
иногда нужен холодильник. итд

>>881745
Не влепят. Это последнее из длинного списка на что я могу напороться. У меня должен быть оборот, если не ошибаюсь, от 1 миллиона в год если не прибыли + его еще доказать нужно. Вот за отсутствие ЕГАИС и акциза отыметь еще могут.