Посаны как насчет франшиза/фастфуд треда?У кого есть опыт открытия фастфуд точки, точки питания или даже работы в одной из них - приветствуются в треде.Анализирую возможность и перспективу открытия фастфуд точки по франшизе.Есть ~30-35кк рублей из которых ~5-10кк тупо на депозитах по так себе ставкам, оптимально начать с франшизы в пределах этой суммы, например, пикрелейтед или другой пончиково кофейный аналогВ планируемой локации проходимость ~1500 человек в час, оживленное место, транспортные остановки рядом и прИз аналогов одни оче мелкие пиражочные в пределах километра и по пути.Выбрать хочу для данной локации и/или первой точки франшизу которая не так дорога, не так известна и самое главное не ассоциируется с вредной пищей/госдепом и при у которой флагманское блюдо не бургер/курица, а качественная сладость.Локация в относительно богатом городе курорте на юге.Теперь некоторые из подводных камней:1) Никакого опыта ведения бизнеса в оффлайне нет, выяснять все особенности работы (открытие, жкх, пожарка, контроль работников и пр) оффлайновой точки питания только предстоитНа сколько сложен процесс по вашему опыту?2) Никаких связей нет (хотя завязать не проблема), на сколько сложно без связей? Как на практике могут задолбать проверками? Кулстори приветствуются особенно3) Не превратится ли менеджмент за точкой фултайм работой? То есть возможно так автоматизировать процесс чтобы самому принимать в итоге через ~1 год минимум участия?4) Франшизы фастфуда и в том числе синабон вещают про окупаемость за 1-2 года, не влажная ли это фантазия?Из плюсов разве что платежеспособная аудитория и опыт и возможности в маркетинге, желание и возможность что нибудь такое запилить.Какие франшизы посоветуете и кулстори поведаете?
>>811077 (OP)Франшиза это просто развод. Там берут неебическую накрутку за якобы обучение, технологии и прочее. Только это равносильно курсам от инфобизнесменов. Все это ты можешь найти сам и сэкономить уйму денег, не говоря уже о том, что по своему вкусу можешь менять меню. В франшизе могла бы ключевую роль играть узнаваемость. Но хорошо известны у нас только макдаки, да вские кфц, бургер кинги, а у них франшиза стоит под лям баксов, плюс открывать можно только в регионах. Этот синнабон на хуй никому не уперся и не известен. Тут была куча тредов на тему точки питания. Причем гораздо более годные темы, там и свой бар тематический, и пиццерия, и фаст фуд на колесах, пляжное кафе, да даже шаурма и то интереснее, чем франшиза. Какой у тебя хоть город?
>>811086Сегодня как раз наблюдал в ТЦ где буквально в ряд 7 разных лавочек стояли - KFC, BurgerKing, Крошка кортошка, Ноунейм1 Ноунейм2 и пр - у первых двух столпотворение дикое, к остальным подходят 1-2 человека, кассирша у крошкикортошки уснула вовсе.Тут я понял что люди покупают стандарт, эмоции, предвкушают сервис - когда в любом ресторане страны точно такие же бургеры, точно по таким же ценам, с таким же вкусом и пр и покупают этоА всякие кафешки и рестораны в пределах километра от таких франшиз тупо закрываются потому что во всем проигрывают
>>811103Алсо открывать Макдак, кфс или другую дорогую франшизу мне кажется дорого и рисковано (хотя возможно какие то профиты вроде хороших и дешевых продуктов и поставки качества в твою точку предоставляются - тут необходимо уточнить, ведь не только за бренд люди платят 2-3кк долларов)По этому франшиза из второго-третьего эшелона и при том не абсолютно прямого конкурента Макдака (т.е. ассортимент и цель немного отличаются) выглядит разумнееА всякие обычные харчевни очевидно просто как вид самозанятости, в той же булочной твой профит (по крайней мере у нас учитывая локацию и конкуренцию аналогов) будет ниже чем ЗП твоего кассира по тому сразу смотрю на франшизу или фастфуд бренд (хоть сам пили, возможность есть, но то рисковано, тем более без какого либо опыта в стритфуде)
>>811086Алсо франшиза для меня это отработанные бизнес процессы, быстрый и более простой старт чем какой то свой бренд с нуляНашел всякие мелкие франшизы где уже оборудование, персонал обучат, поставки (считаю что важно, что собственно так же покупаю) за 300-400кБизнес клоуны тренинг уровня /b мне, разумеется, не нужен и даже отвратителен, а вот ускорить бизнес процессы, запилить готовый шаблон мне было бы полезно, понимаю что фуд точка врятле станет моим основным источником дохода и более чем вероятно буду заниматься своим бизнесом в it, а фаст фуд как ПАССИВНЫЙ доход, мой второй-третий по вовлеченности бизнес
>>811108>А всякие кафешки и рестораны в пределах километра от таких франшиз тупо закрываются>франшиза из второго-третьего эшелона и при том не абсолютно прямого конкурента Макдака (т.е. ассортимент и цель немного отличаются) выглядит разумнееТы сам себе противоречишь. Если где то в радиусе 3 км есть крупная франшиза, то твоя никому не нужна будет. А если нет, то всем насрать тем более, главное чтоб подешевле перекусить можно было бы. Если ты думаешь, что тебе на блюдечке готовый успешный бизнес под франшизой подсунут, то глубоко ошибаешься. Там дают самые основы, которые чуть ли не по брошюрке зачитываются, если ты их сам не сможешь освоить, то тебе вообще в этом деле делать нечего. Я уже молчу о том, что ты должен будешь регулярно им бабки в виде роялити платить. Ну и гибкость, она нулевая здесь и при этом очень критична, ты не можешь менять оформление, цены, меню. Все эти системы подсовываются одни для всех и всем срать, что с твоей точкой дальше будет, все равно процентов 80 закроется. И да, для того, чтобы доход стал пассивным, надо сначала активное участие самому принимать. Кто будет продукты закупать, кто балансы сводить, чтоб кассиры ниче не пиздили, находить постоянно и обучать кадров (нет франшиза не будет делать это постоянно, а только один раз предоставит обучение, а дальше плати). Все плюсы и минусы тебе расписали, уйма тредов этому посвящена. Я и сам когда то хотел бар небольшой мутить (и даже не в рахе), поэтому тему изучал довольно детально. Хочешь не смотря ни на что мутить франшизу и просрать почти пол ляма баксов - дерзай. Если передумаешь, можешь мыльце оставить, в переписке своими прошлыми идеями поделиться смогу. Тред все равно какой то полумертвый.
>>811077 (OP)Я мимокрокодил и я думаю, что годнее было бы почекать всё что есть по госпиталити-МБА в открытом доступе и запилить специальную франшизу именно для РФ, учитывающую особенности.> Никакого опыта ведения бизнеса в оффлайне нетМожет тогда стоит начать с открытия ларька?> Не превратится ли менеджмент за точкой фултайм работойЕсли нет доверенного человека, то превратится.> окупаемость за 1-2 года, не влажная ли это фантазия?В условиях кризиса вполне влажная.Я думаю, что годно было бы запилить производство замороженных бомж-пакетов типа "сытоедов", но в более презентабельном формате. Чтобы посетители сами грели себе купленные у тебя блюда (по покупаемуому или вложенному в блюдо штрихкоду в стоящей рядом микроволновке).При этом тебе не надо было бы получать санитарных сертификатов на каждую точку, она нужна была бы только на производстве. А на точках нужна была бы только лицензия на торговлю. При этом внимание администратора было бы сосредоточено на развлечениях и бухле. И за счёт сыканомленного на кухне места, было бы место для сцены.На сцене приглашать играть актёришек, стендаперов и говнарей. Если играют хорошо - приплатить им и приглашать играть в прайм-таймы (во время окончания рабочего дня). Если хуёво - то нихуя им не платить, а то и вообще гнать ссаными тряпками.Ещё повесить проектор и крутить шорты мамкиных режиссёров. Проводить литературные чтения папкиных драматургов.Желательно проводить предварительный кастинг конечно.Получится так, что днём люди будут хавать бомж-пакеты, а вечером богемно бухать без смены формата.
>>811103> в любом ресторане страны точно такие же бургерыНихуя вот кстати. Я пробую периодически разные лавки. В сбарро и картошке вообще траванулся. Качество самой кухни у многих до макдака просто не дотягивает. Люди усираются над картинкой, забывая о том, что неплохо было бы сделать что поесть.Да и картинки там мягко говоря не блестящие выходят.
>>811126>сбарроАнон, думаю, имелось ввиду в разных макдаках страны одно и то же, а не в разных сетях
Нахуя вы эти говнофраншизы покупаете? Самостоятельно не хватает мозгов придумать логотип, фишки вроде накопительной системы каждый n напиток бесплатно и прикинуть смету? Зачем вы тогда в бизнес лезете можете объяснить?
>>811077 (OP)>1) Никакого опыта ведения бизнеса в оффлайне нет, выяснять все особенности работы (открытие, жкх, пожарка, контроль работников и пр) оффлайновой точки питания только предстоитну одним словом: это пиздец>>811077 (OP)>2) Никаких связей нет (хотя завязать не проблема), на сколько сложно без связей? Как на практике могут задолбать проверками? Кулстори приветствуются особеннодень города - проверяющим органам ставят план - они идут и ебут за все - за нас, за вас, за спецназ, за газон перед входом, за урну, за огнетушитель, за всю хуйнюзакладываешь в бюджет и делов то>>811077 (OP)>3) Не превратится ли менеджмент за точкой фултайм работой? То есть возможно так автоматизировать процесс чтобы самому принимать в итоге через ~1 год минимум участия?для этого нужно шарить в манагерстве западного образца и кипиаях. я шарю, а ты?>>811077 (OP)>4) Франшизы фастфуда и в том числе синабон вещают про окупаемость за 1-2 года, не влажная ли это фантазия?да влажная конечномакдак окупится, верю. кфс может быть и не скоро. синнабон? ну я хз.ты бы условия франшизы синнаббоновской выложил дял начала? какие условия?
>>811202>>4) Франшизы фастфуда и в том числе синабон вещают про окупаемость за 1-2 года, не влажная ли это фантазия?>да влажная конечно>макдак окупится, верю. кфс может быть и не скоро. синнабон? ну я хз.>ты бы условия франшизы синнаббоновской выложил дял начала? какие условия?по поводу влажности опять же: если тема такая выгодная, то зачем они франшизу продают? наняли десяток манагеров, которые бы клепали эти синабоны по всей стране - профит же?
>>811077 (OP)Оп, хочу вот чем с тобой поделиться. Живу в около миллионнике и думаю, что не в самом отсталом. Так вот пару лет назад открылась такая пекарня, владелец - хороший знакомый. Он дико охуел, когда в течении месяцев 6-8 просто улетел в дикий минус. Причем реклама была и делал все "по бумажке" франчайзинговой. Просто люди даже не представляли что это "всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей, а теперь еще и капкейков" и не шли. Сейчас прошло почти 2 года, дела у него конечно пошли в гору и вторая точка открылась. Поэтому подумай надо ли тебе именно пекарней заниматься. Тем более что сейчас всюду жопа и за 2 года у тебя близко ничего не окупится. Имхо я бы посмотрел в сторону сабвея, довольно недорогая франшиза при уровне известности чуть ниже макдака-кфц. Опять же знаком с хозяином сабвеев в своем городище, говорит - не архи какие прибыли у него конечно, на зато вполне стабильно и относительно низкий порог вхождения.
>>811214Так какая харчевня будет приносить со старта прибыли? Разве что опять де Макдак сразу выйдет на такой поток каким примерно и будет длительное время, а остальное, особенно ноунейм, будет расти оче медленно
>>811220Любая, в которой будешь въебыать сам, но это точно не франшиза.>>811214С каких пор сабвей недорогая франшиза стала? Уже лет 5 наверно, как они просят овер дохуя за свои сраные сэндвичи. У меня все сабвеи в городе позакрывались, ибо это говно впаривали каждому лоху, мечтающему о своей точки фастфуда
Вкатился, одно время думал купить КФЦ франшизу, потом зашел к ним посмотрел и Candidates must have $1.5 Million in total net worth and $750,000 in liquid assets (liquid assets are defined as cash or any asset that can be converted to cash within 10 business days). Requirements are commensurate with ownership level and may be significantly higher from minimum requirements based on the size of the transaction. Так и забил.
>>811191Энивей - я всегда пробую разное. Ростикс в своё время был охуенно популярен. И где он сейчас? Почему? Потому что стал выпускать недожаренную курицу, на которой кляр держался на каких-то белых соплях.Люди и съебали.В остальных тошниловках то же самое по сути. Нет устраивающей потребителя кухни = нет клиентов.Нанимаешь вместо людей таджиков, которые ковыряют в жопе пальцем вместо того, чтобы пожарить пару куриных ножек клиенту = скатываешься к соплям вместо кляра и банкротству.
>>811201Франшиза - это финансовый инструмент.
ОП то вообще здесь? Подписывается пусть хоть
Оп в треде>>811086Аноны в треде советуют если открывать харчевню, то без франшизы.Однако вспомнив буквально все, все анон, харчевни - от ресторанов, до пирожочных выглядят крайне депрессивно с точки зрения бизнеса - отнимают у владельцев уйму времени, а прибыли все падают. Просто как хобби, самозанятостьХорошо себя чувствуют только брендовые конторы - те где конвеер работает на полнуюОчевидно что с любыми скиллами, вовлеченностью с обычной харчевней потерплю крах, как и все остальные аналоги.И так первые выводы:- Дорогую франшизу не потяну и не решусь- Харчевню буквально без имени - см. вышеБолее оптимально выглядят недорогие франшизы, небольшое помещение или свой недобренд с закосом под зарубежный.Учитывая отсуствие опыта в теме фуда предпочтительнее хорошая мелкая франшиза - если такая найдется, разумеется, оптимально подобранная под условия конкретной локации.
>>811113Аноны, я прекрасно понимаю что на блюдичке ничего не подадут, придется много оче много работать и рисковать - как и в любом бизнесе, ну что же вы? В франшизе я вижу готовый бизнес шаблон (как шаблон сайта/дизайна на html, помните такие? внес свои правки и запустил), заплатил - запустил намного проще и быстрее. Возможно подходящей франшизы и не найду так как тупые тренинги уровня б не нужны
>>811124>Я думаю, что годно было бы запилить производство замороженных бомж-пакетов типа "сытоедов"Интересный формат, но никогда не видел реализацию "приготовь сам у нас" - скиньте ссылки, если такие существуют в РФА богемная театр тема не взлетит, только фаст фуд, только хардкор, минимум затрат, максимум конвеер
>>811201Свою франшизу или бренд пилить куда сложнее и более трудоемко.
>>811214>>811204Аноны, синабон как пример, не придирайтесь.Возможно в моем случае стоит посмотреть на что нибудь более лоулевельное
>>811282Ростикс = Кфс, они просто слились в одну структуруhttp://www.sostav.ru/news/2011/09/07/cod2/
смотри КТО ходит мимо.у нас на станции ж/д сабвей разорился. проходимость сумасшедшая, но в основном нищее быдло. при этом пирожки из котов там процветают в количестве нескольких палаток
>>811338Потому что Сабвей просит дозуя денег за свой бутерброд. Я за эти деньги 2,5 шаурмы возьму на целый день, потому что не менее вкусно, но в разы нажористее.
>>811327> Интересный формат, но никогда не видел реализацию "приготовь сам у нас" - скиньте ссылки, если такие существуют в РФНе приготовь, а разогрей. По сути - макдак с выносом микроволновки в зал.> богемная театр тема не взлетитЕщё как взлетит. Ты просто переоцениваешь богему и поэтому строишь модель вокруг симулякра, а не вокруг реальных людей.Опрятный шинок с пианистом или банджо будет пользоваться мегапопулярностью, особенно на праздники, если там делать что-то тематическое. Ведь развлекаться людям (особенно молодым) тупо негде. Либо в душный клуб к блядям, где никакого развлечения по сути и нет, либо дома в стул перди. Поэтому даже такое уёбище, как квеструм и антикафе взлетают.
>>811337Нет, ростикс работал по франшизе KFC и обосрался. После чего отдал точки сначала в частичное, а потом и в полное управление KFC за процент.
>>811341Не взлетит, анон, это Со чи, тут другая специфика, плюс певцуны в каждом кафе еще с середины 20ого века. Развлечений хватает
>>811323>>811325Так те объясняют, что твои франшизы - это те же самые мелкие харчевни. Плевать как называется, один хер их никто не знает, даже наоборот отпугивает, ибо простому народу с ходу непонятно чем там вообще торгуют, а как на цены глянут, так вообще разбегутся.Франшиза, это не готовый шаблон. Это просто шаблон для всех, который тебе еще придется до хера дорабатывать, только там будет уйма ограничений из за правил франшизы. В какой то момент, ты поймешь, что делаешь всю работу сам, а требования франшизы не то, что не помогают, а наоборот все портят и тормозят развитие. Конечно, если у тебя есть желание получить бесценный опыт ценой в 30 лямов, то дело твое. В кризис проебать такую сумму вообще наверно идеальный вариант. Но просто учти, что есть варианты создать мелкие точки/кафе за 3-5 лямов. Тут нужна не франшиза с якобы опытом и готовым шаблоном, а человек, который всю деятельность и рутину на себя возьмет, ты будешь выступать как инвестор. А иначе 2 варианта - либо сам въебываешь за место работы, либо разоришься быстро.
>>811113Дружище, а напиши лучше мне о своих идеях. Как раз собираюсь открывать точку или бар - tmaker445собакагуглпочта
>>811346> ой вей фришЛёл.>>811345В сочах ещё мощнее взлетит. Если пристроится к туроператорам, которые бы советовали людям проводить время у вас и чтобы вы устраивали какие-то туристическо-развлекательные вещи там, то вообще охуенно было бы.Сейчас что в городе есть? Либо в микрофон за 1500 евро блеет какой-то немытый мудак, которому подыгрывает синтезатор, либо стандартный уебанский клуб.Вот так там должно быть, только на понятном языке: https://www.youtube.com/watch?v=NsaIRa81NuoИ вообще воровать aka "reinvent" шоу, эвенты и атмосферу надо не стесняясь. Гавайские пляски, кабуки по-сочински, имитатор гоблина "пучкова" со своими правильными переводами, мини-версии шоу с красной площади - катит всё, что не является советской пошлостью, когда баба в кокошнике "под хохлому" с сарафаном до пупка и голой жопой на шпильках скачет.Вообще если что-то было в советском фильме, то это не должно быть на коммерческой сцене, это - безошибочный критерий.
>>811345А да. Техно и реп = нахуй.
>>811351отписал
Так есть кто с франшизами фаст фуда работал?
>>811559Да, и весь тред тебе объясняли, что это поебень.
>>811559Только покупатели франшиз.
>>811214С синабоном вообще нужно быть очень осторожным, далеко не в каждом городе готовы платить по 250 рублей за ватрушку с кремом.
>>814665Хуясе, в Данкин Донатс один пончик по 50 р.
>>814817Данкин донатс на вкус говно полное.
Бамп
>>811077 (OP)пиздец ОП .у тебя 35 миллионов рублей, а ты булочную открывать собрался?с таким мозгом лучше положи в банк под 10%будет тебе 290к каждый месяц чистого дохода, нихуя не делая и не рискуя.
>>815967ебанутый? коммерческая недвига топ, окупаемость 7-10 лет, в москве риски так вообще к 0 стремятся если дурака не валять.хотя обычно у людей с лямом баксов по старому курсу таких вопросов не возникает
