Шоколадно-молочные рулетики Используемая посуда: - 200 мл стакан - 125 мл чайная чашка Ингредиенты: - 1 л молока (5 стаканов) - 1 неполный стакан муки (150 гр ) - 1 полный стакан сахара - 2 пакетика ванилина -100 гр. сливочного масла (по желанию можно 50 гр. ) Шоколадный соус: - 100 гр темного шоколада (можно заменить молочным шоколадом) - 1 чайная чашка сливок - 1 ст. ложка какао порошка Для присыпки: - 1 стакан кокосовой стружки Способ приготовления: Часть молока (2 стакана) влейте в миску, добавьте муку, сахар и мешайте таким образом, чтобы получилась однородная масса. Чуть позже оставшуюся часть молока и полученную массу вы сможете распределить на противне. Для этого противень предварительно смажьте маслом, затем насыпьте кокосовую стружку и наклоните противень вправо-влево для равномерного распределения кокосовой стружки. Важно распределить равномерно даже по стенкам для предотвращения прилипания теста. Поставьте тесто на плиту со средним пламенем и все время мешайте для то го, чтобы масса получила нужную консистенцию. При закипании добавьте сливочное масло и ванилин, хорошо помешайте. Если есть возможность, полученную смесь взбейте блендером несколько минут (так тесто по лучится более пластичным). Полученную массу равномерно распределите на заранее подгтовленном противне и на время уберите в сторону. Для приготовления шоколадного соуса в подогретые на огне сливки добавьте шоколад и какао, хорошо размешайте. Полученный соус распределите сверху теста и поставьте в холодильник на 1-1,5 часа. Через указанное время вытащите из холодильника тесто, разрежьте и сверните в рулетики.
Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот. 1 кг рыбы (килька, мойва). Для заливки на 1 кг рыбы: 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!), 1 столовая ложка соли, 1 чайная сахара, 1 стакан очень крепкой чайной заварки, неполный стакан растительного масла, 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца. Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления. А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.
Фунчоза _________Ингредиенты на 5 порций: Куриная грудка - 150гр. Фунчоза - 200гр. Крупная морковь - 1шт. Перец болгарский - 1,2шт. Огурец - 2шт. Грибы свежие - 3 шт. Для соуса: Соевый соус - 6ст.л Рисовый уксус - 6ч.л Масло подсолнечное - 2ст.л Кориандр щепотка Чеснок - 1 зубчик Соль по желанию Приготовление: Фунчозу залить кипятком на 4-5 минут, затем слить воду и промыть холодной водой. Морковку нарезать тонкой соломкой, и помять в чашке с солью чтобы дала сок. Грибы так же нарезать соломкой и поджарить Огурец и перец нарезать соломкой. Нарезать курицу и обжарить на масле. Добавить перец и морковь, пассировать 5-7 минут. Готовим соус: Нарезаем мелко чеснок, заливаем соевым соусом, рисовым уксусом, маслом и посыпаем кориандр. Соус готов! Овощи и фунчозу смешать в чашке, затем залить соусом. Салатик готов! На второй день он даже ещё вкуснее, когда пропитается соусом. Приятного аппетита!
bumpПодписывайтесь на мой канал тред. Скоро будет много новых рецептов для Вас, и вашей семьи :)
