Сап, бэ. Поясните за работу официанта - рекрутерское агенство подкинуло смену в ресторане какого-то отеля, начинаю завтра. Раньше официантствлвал только в ресторане своего пту, но там все скорее всего иначе, нежели в тру-ресторане. Оче стремно идти, уже успел забыть все, чему научился. Опытные официанты, разьясните что да как, с меня как всегда.
И сразу бамп.
Официантский бамп
Сконфуженный бамп
>>131395541 (OP)когда новый альбом?
Умеренный бамп
>>131395802>(OP)>когда новый альбом?Уже давно. Лютая бомба, еще полгода точно только его крутить и буду.
Неуверенный в себе бамп
Ну же аноны, я знаю что среди вас есть официанты и работники в catering сфере!
>>131395541 (OP)>Поясните заУебывай отсюда, быдло.
И еще бамп, скоро взлетит!
>>131396166Ты лучше возьми, да разьясни
Ультрабамп, взлетный
>>131396112Работа в отеле очень простая, в кейтеринге тоже. Хардкор-мод это рестораны на постоянку, вот там лютый пиздец, но лампово. Так что иди и не бойся, падаван юный.
В отеле не работал, но проходил собеседование в рэдиссон.Тебе должны были рекруты все рассказать.А так обычное бери да разноси.Выясняешь детали про подачу блюд, винную карту, зоны сервиса.Не ссы сначала у тебя должна быть стажировка день два, за эти два дня войди в контакт с максимальным количеством людей, выполняй работу четко и аккуратно, если накосячил предложи способ урегулировать конфликт.Все как в обычном рестевлом стену текста расписыватьмимо-крок-дс2-кэйтиринги-барменство-все тлен
>>131396379Мне будут помогать, или они сразу ожидают от меня топового скила? Я же не знаю, что им могло наплести агентство. Благо, форма с колледжа осталась, уже хлеб с маслом.
>>131396489Дело в том, что это работа на один день, только одна смена. Я, конечно, приду заранее(в 5 утра, не круто), но все равно стремно
>>131396538будут помогать если правильно сообщишь об этом.Естественно ты должен знать азы сервировки, руки иметь из нужного места и быть расторопным.Остальное похуй.НУ и гигиена и внешний вид естественно.
>>131396653да и кстати будут расспрашивать где работал что умеешь.смотря какой конкурс на место куда ты метишь.
>>131396538Конечно будут помогать, когда увидят, что ты чуток растерялся, но главное не тупи/тормози чересчур много - сразу нахуй пошлют. Хотя бы делай вид, что ты заинтересован в этом всём.
>>131396653Азы сейчас повторю, руки трясутся(раньше не особо было проблемой), а вот расторопность - пиздец, вечная проблема.
>>131396784ебни кофе/пэура/фенотропила
>>131395541 (OP)Главное в лифчик ваты подложи и блузку открытую. Остальное не важно. Ну и попку прогибай.
>>131396784ну даже если паришься, если кто будет тебя проверять, просто в момент проверки обозначь этот факт, что мол для меня важно работать здесь, я немного волнуюсь, но буду прилагать максимум своих усилий чтобы показать свои лучшие стороны....ну или похожу баланду повесь на уши, через пару смен можно идти уже курить гарик с барменом, смотря конечно какое заведение
>>131396737>>131396713>>131396653Спасибо, аноны. А что с чаевыми, перерывами, просто моментами когда никого нету?>>131396849Обязательно.
>>131397010>Обязательно.Ты еще и долбаеб, если на такое согласен лучше бы гей шлюхой пошел и горя не знал. Пидор.
>>131396953Я там только на одну смену, это что-то типа шабашки. Если буду тупить - выпизднут, или дадут доработать день?
>>131397010ну насчет чаевых, сразу не спрашивай в лоб, лучше после стажировки (это если тебе похуй на все главное попасть), если ты матерый, то после общего знакомства и теста твоих скиллов поднимай вопросов по оплате. Насчет перерывов уточни в конце собеседования.Перерывы когда никого нету используй чтобы подучить винную карту и заебвать кухню а что это за блюдо - хочу все знать, готов въебывать
>>131397144блядть конечно дадут, вменяемые люди нужны везде, особенно где ебанистическая текучка.А если там все сидят на жопе ровно да ещё друг друга подсиживают потому левак пилят с барменами то хуй ты всрался в этом сыре с маслом, только говно разгребать.( но я сначал говно разгребал полгода, а потом нормальные бабули начал зашибать просто тупо ебашил всю работу за себя и за старшего)
>>131397184Спасибо большое, теперь буду знать.
>>131397301дохуя от места зависит.рест это однокейтиринг совсем другоебар третье
>>131397334тупо спроси в конце смены админа или старшего, мол мне нужна работа, я старательный, возможно у вас будет какая-то подработка для меня, так сказать на перспективу
>>131397404ну и конечно если ты не болт целую смену клал на все
>>131397301Ну, не думаю что в нормальном ресторане все будут друг друга подсиживать. Про работу бармена есть какая-нибудь инфа? Сложно ли вкатиться там, стоит ли, это все.
>>131397422>>131397422не ссы кстати, я когда пришел, боялся с людьми говорить на обедах, тупо сидел и тер тарелки и бокалы первую неделю, до дрожи в руках боялся, потом втянулся.Щас похуй, только мажоры вымораживают
>>131397422Болт класть не буду, я ж не дурак - мне деньги нужны, хочу на отдых на родину.>>131397345Рэст - рэстрант, или рэстинг плэйс?
>>131397463про работу бармена инфа есть.Порог вхождения конечно есть, смотря какое место опять-таки.(паб, клуб, наливайка, коктейльный пафос) Спрашивай конкретнее ...
>>131397549рест (сокр.) - ресторан
>>131397557Если бы, я, например хоьел вкатиться барменом/помощником бармена в клуб, нужны ли мне будут практические скилы?>>131397592Спасибо, буду знать.
>>131397557Хочу стать барменом охуевшим, что для этого нужно делать? Сейчас работаю в ресторане офиком, ресторан в последнее время тухнет, нужно что-то другое с большими деньгами.
>>131397703да будешь барбеком - бери подай принеси посуду, убери со стойки, сделай заготовки, принеси кеги.А там по ситуации.Обычно либо после курсов приходят либо после официанта.
>>131397817Заготовки типа лимоны порезать, лед набрать, что там еще?Что такое кеги?Есть ли какой-нибудь слэнг среди барменов, кроме названий коктейлей/алко?
>>131397770копишь копеечку идешь на курсы в ассоциацию барменов, дрочишь коктейли, налив, если дохуя социоблядть и альфач то флейринг, если омеган то классику, идешь работаешь в дно бар, попутно участвая в профильных конкурсах, там уже подтягивают ребята из других баров тебя, дальше дорастаешь до барменеджера, а там либо свой бар либо можешь на запад смотреть(история основана на опыте бармена из MISHKA бар ДС-2)
>>131397946И еще, работа бармена труднее официанта? Больший ли прессинг, это все?
>>131397946Этап первый:затарить и подготовить бар:принести со склада/кухни всю хуйню - фрукты, б/а, алкоголь,пиво в кегах (бочки) либо если посменно в небольшом баре то принять весь бар, переливать все открытое по очереди и вносить в чек-лист.Нарезать лимонов, трубочки расставить салфетки, все напидорасить до блеска, намолоть льда, забить холодильники, натереть стекло
>>131397975Звучит как план, спасибо. :3
>>131398100все зависит от человека и от места где работаешь.просто разная работа.Официант принеси подай, ну там попиздеть изредко с постоянными,бармен бармену рознь, бывает и душа компании все нараспашку, а бывает которые вот выбрали одного двух постоянных и из разу в раз пиздят о своих манямирках, постоянные на них и приходят (пабы обычно)Официант больше унифицированный юнит, а бармен больше на стиле должен быть, иначе будешь в тени постоянно тереться
>>131398123Есть ли какие-нибудь онлайн-шайды по всему этому, или это все познается только на курсах и практике?
>>131398123сама работа:убери стойку, протри, прими закзаз если запара, принеси недостающего стекла, алкахи, убери стойку, убери стойку, убери стойку, протри ноги аллаху, улыбайся и будь быстрым.
Кстати, еще вопрос про официантство: Может быть такое, что меня поставят не принимать заказы, а полировать бокалы/тарелки?
>>131398291>>131398291блядть ну это элементарные вещи.резать лимоны на ломтики, тереть стекло,приносить что скажут со складаонлайн курс чего тут ?как правильно держать нож или как отличить коробку с надписью сок от бутылки текилы?я не понимаю
>>131398426влегкую.я же не знаю, что у тебя там за место и мероприятие.
>>131398426Со старта так и будет.
>>131398437Ну, я на всякий случай спрашиваю. С лимоном справлюсь, как-никак один курс кулинарного закончил. Извини, что задаю глупые вопросы, но без этой хуйни никак, без этих вопросов можно и что-нибудь важное пропустить.
>>131398617да все нормально, но ты просто загоняешься на ровном месте.Потрись по собеседованиям, тебя возьмут в одном место барбеком, не подойешь, но смену отработаешь, на другом месте работы уже будут скиллы так и пробъешься, ну чего ты инфантила то врубил...работа не сложная.Для меня ад был это ночные смены и постоянно пиздеть с незнакомыми людьми, учатсовать в мутках и главное бухать.Мне просто физически не нравится пить, а без этого там сложновато мягко говоря. я пять лет помыкался да свалил
>>131398800Понял, загоняться не буду. Про питье на работе знаю, наслышан. Куда свалил-то?
>>131398923сначала в никуда...потом кое как выбрался в офисные рабы. (таможня/ТЭО)з/п немного выше по региону мне норм, но в целом тоскливо, в барменстве тупо прожигал жизнь и здоровье (и нехилое бабло), а тут просто меняешь время на бабло и никакого удовольствия.Может когда с долгами рассчитаюсь найду куда дальше свалить...
>>131398800Лол, бармен на работе рассказывал, что админы закупали спиды из "бюджета", чтобы бармены нормально работали, дело было в ночном клубе.
>>131399076В барменстве же вроде можно нехило выехать за счет чаевых, или это миф?
>>131399128Если барная стойка контактная, а если нет, то сидишь и тупишь на окладе.
>>131399128выехать можно за счет пересорта напитков, плюсов и левака - это постоянный приработок.А чаевые - это чих фортуны (чтобы нужный человек пришел чтобы ты ему в масть чтобы запиздеть и т.п.)Хотя если ты у КОКОРИНА на вечеринке жег, то там кокаиновые выблядки думаю денег напихали бы
>>131399172Неконтактная - это когда официанты уносят заказы?>>131399254Ну, для всего этого надо все время быть на стреме
>>131399488Да, когда официанты уносят и за стойкой никто из гостей не сидит, все за столами.
>>131399631>>131399488когда заказы по пасскодам
>>131399631Идеальная работа для хиккана, хотящего вкатиться в индустрию же
ладно посоны всем спасибо,что мог поведал.Укатился спать.Главное баб к стойки приманивайте а толстосумы сами слетятся, но недолив плюсы наше все.Янтарная кислота помогает с похмелье, а курить гаш в баре полное говно....
>>131399731Как мне кажется, прогресса никакого не будет, ну да, задрочишь налив пива и коктейли, а дальше что? Я прост сам, будучи социофобом, зачем-то поперся в официанты и меня сразу кинули в эту вакханалию общения со всякими полуебками-гостями и запарой. Так и с барменами, мне кажется, чтобы понять, твоё или нет, нужно сразу нырять с головой.
>>131399888Спасибо тебе большое, удачи!>>131399909Я сам всегда очень хреново общаюсь в той сфере, где не уверен в себе на 100%, потому и боюсь завтрашнего дня. Как-то помогал друзьям в вейпшопе, разьяснял клиентам за девайсы, жидкости - отлично себя чувствовал, шутил с ними, просто разговаривал, даже харизма была. А все из-за того, что был на 100% в себе уверен в этой теме.
>>131399909>>131400097Очень трудно было сразу так начинать общаться, быстрл ли привык?
>>131400151Сначала люто стеснялся, спустя месяц-два начал раздупляться. Вот уже как два года у меня опыта, свободно могу общаться, шутить и даже слегка подьебывать незнакомых людей, отличное средство социализации. А если ты обаятелен, то и деньги поднимаешь нормальные, я с гостями слегка клоунничаю (в меру) и тоненько шучу, 80% меня любят и мне рады, остальные 20% это абсолютно зашоренное быдлецо, с которыми и веду себя как нужно, т.е. просто забиваю хуй и не боюсь конфликта, томушо я буду прав.
