Конечно же магазин
На рынке антисанитария, отсутствие чеков(как следствие при проблемах хуй что докажешь), обвесы, нет маркировки сроков годности

Зависит от рынка, я на местный азербайджанский хожу часто за говядиной, свининой и ягнятами, иногда кроликов привозят если договорюсь заранее. Знаю мясника по имени и продавца, всегда охуенное мясо и кавказская приветливость.
Если надо конкретно для стейков мясо, то иду в Ленту за мираторговским рибаем, реже стриплойном.

В общам по рынкам надо уметь ходить.

Мимокулинар.

a

>>126619403
Еще добавлю про ОГРОМНОЕ количество специй на рынках в спецотделе со специями, научишься в них разбираться - станешь кулинарным богом. Рекомендую.
К тому же там всё дешево вполне, тот же грамм шафрана я покупаю на рынке за 350р, против 480+ в любом магазине.

>>126619629
>научишься в них разбираться - станешь кулинарным богом
А что с чем лучше сочетается? Есть какой нибудь гайд или пички?

>>126619042
Двачую, а еще мяса подают голыми руками и ими же беерут деньги.

>>126619723
Погугли денек, разберёшься.

Если готовишь что-то, старайся готовить по максимально аутентичным рецептам, а не по видосам какой-нибудь Клавы-кухарки.
Сталик, Оливер, Рамзи тебе в помощь. Сталик хоть и пидорас, но в кулинарии толк знает. Для каждого блюда свои специи и пряности, так и разберёшься.
Когда будешь знать их вкусы будешь уже прикидывать что куда добавлять можно, а куда не стоит.

>>126619770
У меня такого нет на рынке, там умывальник стоит прямо у полена для рубки. Подаёт мясник, деньги берёт продавец.
Рынок в центре города, так что санконтроль там в полной мере, не дай бог кто настучит - сразу проверка.

>>126620017
Мясник то не у каждого лотка стоит наверное

>>126619924
Что за Сталик, впервые слышу. Или это пидор с пикабу?

>>126620229
Мясной отдел у нас один на рынке.

>>126620275
Сталик Ханкишиев, ты что, блядь, первый день в интернете?
stalic.livejournal.com

>>126620366
Тогда понятно. На нашем рынке целый павильон выделен для продажи мяса и там человек 50 торговцев.

>>126619924
>Сталик в кулинарии
>Пловы, чебуреки и люля кебабы
>К У Л И Н А Р И Я

>>126620560
Он тащемта готовит в своем ЖЖ не только кавказскую кухню, не фантазируй. Плов не так прост как кажется, люля-кебабы это не то говно, которое ты в Пятёрочке покупаешь.

>>126620560
Двачую, хуета какая то узбекская.

>>126618543 (OP)
Сиди дома.