Привет, кулинач.Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?Какие совсем не стоит брать?Соусов тред стартует здесь.
>>320874 (OP)>Какие соусы, доступные в обычных магазинах, ты берешь?Беру соус майонез производства ОАО «Эфко».
>>321000Hail Heinz! Тут взял на пробу хайнц барбекю. На вкус оказался почти "тот самый болгарский, с красной крышечкой. Как детстве" кепчук. За исключением хайнцовской уксусности. Но не такой кислый как обычный хайнц.Аноний 37лвл
>>320972Это сладкие кепчуки. Из уксусных лучше, чем хайнц, ты у нас вряд ли найдешь.>>321014Тот самый болгарский - это украинский торчин и наш рикко. Один в один. У торчина состав намного лучше.
>>320874 (OP)Сладкий чили Aroy D, сацебели и ткемали Трест Б, кепчук Хайнц суперострый, Табаско Хабанеро, и еще один охуенный тайский чили с рыбным соусом, никак не запомню его название.
>>321022Нашел таки. http://www.gurmanclub.ru/products/sous-chili-chili-prb-250-gr/#tab1 Охуенная вещь. Тру азия на вкус, использую, как маринад.
Песто, сгущенный бальзамический, гуакамоле, свит чили, Piri Piri с маракуйей, медово-имбирный, сливочный хрен, хойсин, вустерширский соус, чатни и масала.Обратите внимание на них, все достается в больших супермаркетах более-менее.Я не то, чтобы снобствовать пришел, просто, ну, за 25 лет соусы вокруг майонезиков-кепчкуков-горчиц слегка заебывать начинают. И ты пиздуешь искать что-то новое.
У нас в РФ СОУС - это томатная хуйня разбавленная другой хуйней немношк. Пидоры с запрещенкой могут улетать на рокетном ранце в страны с богатой органолептикой и терпеть там аморальность, разложение и пидоров на улице.А я лучше кавочкобую икру намажу на хлебушек и подумаю о душе.
>>321038>сгущенный бальзамическийДа можно и нормальный выдержанный купить.>>321040>соусы>запрещенкой Ты какой-то дурачок.
>>321020Неее, рико совсем не то, да и состав - говно с загустителями и аромками... торчин к сожалению не пробовал, в моих ебенях не продается
>>321044Бальзамический совус кстати спокойно в МетроСС продается. Фасовка правда неебическая, литровая. Гостившая летом тетушка из италии разницы с "санкционным" не заметила, сказала что у них там точно такой-же
>>321057А гостивший дядюшка из Франции не заметил разницы между реми мартином и киновским, охуенные истории.
Практически уже не беру магазинных соусов. Их просто не к чему брать.Магазинные пельментосы и нагецы ем раз в пару месяцев, а то и реже, к домашней шаурме соус делаю сам и это тоже редко.Короче кепчук Хайнс, сырный хайнц, вполне устраивает.
>>320874 (OP)Выбирать то не из чего. Кроме хайнца ничего мало-мальски годного нет. Можно конечно в азбуку вкуса зайти и взять какой-нибудь импортный кепчук за 300-500р, но нахуя?Вообще все томатные соусы делаю сам, достаточно просто расхуярить банку томатов в собственном соку блендером и добавить приправ по вкусу.
>>321055Состав натуральный там: вода, томатная паста, сахар, соль, регуляторы кислотности: уксусная и молочная кислоты, перец чили, корица, гвоздика.https://roscontrol.com/product/mr_ricco/
>>321057>Фасовка правда неебическая, литровая.Так это который типа бальзамический, из винного уксуса, с 60 дневной выдержкой. Который более менее норм, густой и ароматный - в 250 мл бутылочках и на порядок дороже. А совсем традиционный у нас в продаже не видел, его и в Италии то не каждый может позволить.
>>321086Бальзамический СОВУС и уксус (чем старше тем гуще,да) разные вещи так-то. Dop и igp вполне себе в метро есть. Но я там не беру. Тетка привозит пару раз в год продуктовый чемодан санкционки
>>321088Так нет же, на литроврм тоже написано ачето бальзамико ди модена игп. Тоже продотто итальяно, только под хорековским брендом. Купил несколько лет назад рублей за 200,так и валяется.
Для макарон с пика. Для пельменей смешиваю сметану с майонезом, туда выдавливаю чеснок, крошу укропом и ставлю в холодильник минут на 10.
>>322324Я не сильно прям заморочен по соусам, но если нужна азиатщина, то Blue Dragon и Aroy D мне всегда нравятся, у них прям такой мощный тот самый вкус, точно не дядя ваня терияки по-махачкалински с хреном.
>>322325У нас такого не продаётся к сожалению. Хаинз есть, но блять он по вкусу как пикрил, а по цене в два раза дороже.
>>320882>>Беру соус майонез производства ОАО «Эфко».Рассказываю как сделать домашний чесночный мазик, который будет лучше любого покупного.Наливаете в банку стекляную 50% подсолнечного 50% оливкового масла. Кидаете туда крупно порезаынй чеснок (он всеравно покрошится) чутка горчицы, соль, сахар, лимонная кислота (или лимонный сок). ЕЩе варианты: черный перец, базилик+орегано.И теперь главное - разбиватете туда 1 сырое яйцо и накрываете его блендером (обязательно чтобы яйцо оказалось прижато блендером.Крутите до густой однородной массы (минуты 3)Дайте настояться 1ч в холодильнике. ЧТобы чеснок компенсирвал гореч от оливкового масла (если оно было нерафинированное)Вы никогда больше не купите мазик в магазине.
>>3225571 Сначала яйцо, накрываешь блендером, птом остальное.2 Оливковое масло добавлять в конце, иначе будет горчить3 Сочный свежий чеснок - сам по себе эмульгатор, можно делать просто айоли без всякого яйца4 Мазик все равно иногда покупаю, т.к. не всегда нужен целый стакан, чтобы сделать что-то на его основе, а промышленный лежит долго.
>>322557>разбиватете туда 1 сырое яйцоМазик из желтков делается. Алсо, у магазинного другой вкус, это кому что. И да, правильно сказали, домашний хранится пару дней, а магазинный - недели.
>>322557А еще накрывать желток чашкой не обязательно. Подливать масло струйкой тоже (у кого-то встречается). С современным ручным блендером все эмульгирует за секунды, 3 минуты оверкилл.
>>322324>>блю дрэгон>Не видел такого, где заказать?Равшан жеж, сам заприметил недавно их соус чили с мангой, довольно годно на мой вкус.
Кулинач, ты меня расстраиваешь, право скажем.Почему такие банальные соусы в треде, где все взыскательные гурманы?
>>323156Магазинные соусы это говноедство, потому что 90% из них это майонез со вкусовыми добавками, остальные 10% - кетчуп.Если хочешь настоящих вкусных соусов, то вкатывайся в острую тему.
>>323156Недавно доел кунжутный от мидори, норм. Еще брал их унаги, но его можно и самому легко сделать судя по составу.
>>322557Брат, делал всё по твоему рецепту. Ну только ещё базилика добавил.Всё в одну банку, месил блендером минут 5-10.И получилась жиденькая салатная заправка. Вкусная, да. Но на густоту даже не претендовала.Итак... Что я делал неправильно?
>>329528Видел, заказывал в интернет магазине летом 2016 года.http://kungpao.ru/sous-worchester.htmlНе реклама, если что.
>>329542Магазин с не самыми хорошими условиями доставки. Но если шлют в мухосрань, то норм, а в ДСах тот же ассортимент можно и в других местах поискать.Шанхайский соус еще неплохой, в суп какой-нибудь добавлять при готовке.
>>321065Что скажете по поводу новых хайнцов в черной упаковке? На мой взгляд стали получше. По крайней мере новый чесночный и тот что был раньше - небо и земля. Сырный вроде не изменился, но появился "сырный с чесноком". Карбонара понравилась, чили вроде бы такой же осталсяПолный ассортимент чего-то незнаю где можно посмотреть и где купить. Периодически какие-то новые вкусы всплывают в пятерочках/перекрестках, и так же исчезают
О, я в этом шарю.Если любишь кисленькое и уксусное, то кепчуки хайнц - это твой выбор. Не выебывайся и просто купи его. На мой скромный взгляд, самые лучшие - это мексиканский и супер острый. Говно - итальянский и чесночный, но это субъективно. Мне все время кажется, что чесночный отдает спиртягой. Из черной серии в маленьких пакетах топчик - это кисло-сладкий и сырный. В стекле (оп пик) тоже хорошая серия. Остальное как-то ваще не зашло.От стебель бамбука стоит брать только соевый. Все их супир-острые ниибаца - говно накрахмаленное с семками беспонтового перца внутри, нихуя не остро. Остальные отдают дешевизной и хуевыми заменителями.Астория ваще все майонезные, только на любителя.Кухмастер (второй пик). Люто рекомендую продукцию этой фирмы вообще всем. Охуительная густая и пиздец насыщенная томатная паста, божественные соусы с кусочками овощей (в стекле - особенно), ниблохая аутентичная аджика. Плюс низкая цена, не кисло (для меня не плюс) и без добавления всяких пидорских наполнителей, вроде яблочного пюре и прочих пищевых волокон. Самый топ для широкого потребителя, ящитаю. Батя льет вообще во все, грит малаца, хорошо зделоли.Кальве. Кетчупы - говно. Награды явно куплены. Пищевые волокна, невнятный слабый вкус. Среди мелких пакетов соусов попадаются съедобные виды, но почти по всем пунктам проигрывают хайнцу. Нирикамендую.Хорошей и действительно острой годноты в массмаркете у нас нету, только под заказ. Хороших шрирач тоже нету, я заказывал с петухом и какую-то китайскую из магазина азиатских специй.Сэн сой. В большинстве - говнецо. Норм большие литровые сиськи соевого и терияки сойдет в маринад. Вок соус, чили и прочее - говно блевотное.Вустерские из массмаркета - говно, заказывайте леа перринс. Это классика.Устричные туда же, санта мариа ниочем, слишком мало устричного экстракта в составе. Китайский импорт намного вкуснее и насыщеннее.Джек - оверпрайс у нас, ящитаю. Брал в Чехии за 200 с копейками в рублях, пахнет блевотой и хуевым вискарем. Только если на маринады, так жрать невозможно.
>>329835Томатная паста Кухмастер содержит не заявленный в составе крахмал https://roscontrol.com/product/pasta-tomatnaya-kuhmaster/ . Тоже самое касается Хайнц https://roscontrol.com/product/heinz/ https://roscontrol.com/product/pasta-tomatnaya-heinz/ . Ни один уважающий себя потребитель после этого не купит их продукцию. Лучшая продукция по томатам у Mutti. Продается в Metro и Selgros. Еще очень хороший кетчуп Слобода (Эфко). Так что ничего ты не шаришь.
>>329873>содержит не заявленный в составе крахмалИ что с этого? Даже если закрыть глаза на то, что в протоколе нет точной цифры, а просто >0.1Г
>>329875Да нет все правильно, продолжай дальше обогащать обманщиков изготовителей и торгашей что продают это говно.
>>329876Продолжай пиарить свой говносайт с проплаченными "экспертизами". Слобода (говнище несъедобное) у них на первом месте, а пиздатый Heinz страшный "фальсификат" и где-то в жопе по рейтингу, ну пиздец.
>>329873Слобода - это не хороший кетчуп. Слобода - это средненький пакетик, совершенно ничем не выделяется. Уебищная консистенция, хуевый подбор специй. На один раз купить попробовать. Вот майонез у них норм, да, тут ничего не скажу. Сырный тож сойдет, на кфсишный похож. Остальное не стоит внимания.>>329873У тебя сайт для домохозяек, которые модифицированного крахмала боятся. Уноси и не позорься. Наезд на хайнц по поводу состава - это вообще пушка. Ты из той секты отрицающих уксус чтоль? Тогда сразу лучше скажи, мы тебе ложку с дыркой выдадим и отправим к товарищам.Мне похуй, что там обнаружили домохозяйки. Паста самая вкусная в массмаркете и не ебет. И не просто вкусная, а лучшая по соотношению цена/вкус/качество.
>>329886Вот сразу видно ребёнка, который даже не пробовал слободу, а хайнц пробовал максимум в макдаке. Хайнц это реально говнина уксусно-сахарная.
>>329886Кому ты пиздишь? Давно еще безо всяких экспертиз установили, что Hainz говно причем не только в России, а по всему миру https://2ch.hk/di/arch/2016-05-30/res/198673.html
>>329931> установили, что Hainz говно причем не только в России, а по всему миру> кидает ссылку на двачТы чо поехавший?
>>329374не слушай чела который говорит отделять желтки - чтобы было гуще действительно нужно меньше яиц и больше масла (как говорил 2ой тип) и обязательно размельчат ьв труху яица блендероми вообще не рационально делать мазик с отходами в виде белков
>>331381> вкус при этом какой будет?базовый вукс как обычного майонеза, остальное добавляется оливковым маслом и специями. Я последний раз добавлял сушеный лук (сам сушил) вкус был как у чипсов "лейс с луком"
>>321014В 2002-ом все Хайнцы были божественными на вкус, без всякой "уксусности". Потом их производством занялся завод Петросоюза и всё скатилость в, я их просто говна ебал, какую пропасть.
>>331560Табаско сейчас продается в каждом втором магазине (правда в основном классический), но если ты из села то в любой интернет-лавке
>>331800>В 2002-ом все Хайнцы были божественными на вкус, без всякой "уксусности".Ох, да, и не говори. А в 93-м хуй стоял и небо синее было, не то, что щас. Долбич, плез, хайнц - классика уксусного кепчука, он каким был 30 лет назад, таким и остался.
>>331800Скорее тебе тогда было 5-9 лет, дети в этом возрасте часто спокойно лимоны жрут и неспелый крыжовник, потом вкус меняется.
>>331979>он каким был 30 лет назад, таким и остался.Ну таки тут ты неправ, со временем рецептуру меняют, упрощают (ведь бренд уже зарекомендовал себя, его покупают, значит можно на чем то сэкономить). Плюс, производство переносится в Рашку, со всеми вытекающими . Я не про уксусность говорю, а скорее в целом про вкус и консистенцию. Это не хорошо и не плохо, скажем так, эволюция, все бренды хуевеют со временем, такие дела.
>>331800Кетчуп Heinz производит не только ООО «Петропродукт-Отрадное», но и Pudliszki Sp. z o.o. в Польше (продается в стеклянной бутылке) из такой вот томатной пасты с крахмалом https://roscontrol.com/product/pasta-tomatnaya-heinz/ . Я сравнивал кетчуп Heinz со Слободой и Mutti. Во всех ощущается уксус, но это и понятно он же есть в составе. Heinz в этом отношении ничем не выделяется. Только в Mutti винный уксус. У него другой запах. Лучший кетчуп Слобода, даже лучше Mutti, потому что в Mutti воды больше и неудобная стеклянная бутылка. А кетчуп Heinz это говно с загустителями, стабилизаторами и крахмалом https://roscontrol.com/journal/tests/ketchup_vibiraem_samiy_bezopasniy_produkt/ https://roscontrol.com/journal/tests/roskontrol-proveril-kachestvo-ketchupa-10-izvestnih-brendov/ . Причем это безо всяких тестов можно почувствовать на вкус сравнив самому с двумя другими хорошими вышеназванными кетчупами.
Рассказываю почему современный Хайнц создаваемый и продаваемый в России(да наверное во всем СНГ) это уксусная ссанина непригодная для употребления и хуй Сталина здесь не причем.Берем бутылку смотрим состав, если состав начинается со слов:вода, томатная паста... 98% что перед вами говно и хуйня.Нормальный кетчуп или томатный соус начинается со слов:Томаты, томатное пюре, томатный концентрат с указанием его процента в скобках.Никакой ебаной ВОДЫ и ТОМАТНОЙ ПАСТЫ(которая может быть сделана хоть из яблок и собачьего навоза) в качественном продукте скорее всего не будет вовсе.Для примера можете сходить в заморские магазины и посмотреть что основной компонент Хайнца для белых людей это КОНЦЕНТРАТ ИЗ СПЕЛЫХ ПОМИДОР, а никакая не вода и говно.И нет никакого того самого уксусного вкуса, вы ебанулись под корень? Это томатный соус, тот самый уксусный вкус это Табаско который уже 200 лет как из уксуса и перца делают.
>>332351Ты шизик блять ебаный,Томатная паста и Tomato Concentrate это одно и то же, и делается она из помидор а не из яблок блять.Если кетчуп делают из мякоти свежих томатов скажем, то ни один нормальный производитель не назовет это кетчупом, а гордо напишет "томатный соус". Поэтому Mutti это и не кетчуп даже у тебя на пикеПотому что кетчуп это по определению томатный соус на минималках, фаст-фуд версия нормального соуса. Кетчуп всегда делают из пасты воды уксуса и говна, а СОУС делают из нормальных ингридиентов
>>332351Тащемта как выше написали Tomato concentrate это и есть томатная паста, и там есть тот же самый уксус (Distilled vinegar), только америкосы во все еще свой HFCS пихают, а это в разы вреднее нашего кепчука его делает
>>332377>>332375Славные у вас истории, только разница в том что в нормальном всегда идет сначала томатный концентрат как основной ингредиент, а не вода. В заморском Хайнце так и есть.А местный это красноватая водичка в которую наебенели уксуса чтобы отбить привкус томатной пасты из яблок, да он даже если постоит то расслаивается на воду и липовый мёд, в бутыле еще можно встряхнуть, в пакете же открываешь сначала выливается несколько грамм красной воды, а следом уже идет его величество кепчук.Да и как вообще можно было не заметить что хайнц стал говнищем в определенный момент, это было понятно по вкусу безо всякого состава. Эта параша еще и монополист считай, приходишь там стоят его величество хайнц, какой-нибудь выблядок-кальве и "красная цена" на сладкое.
>>332381Ты тупой что ли? Состав идет по долям в продукте, в этом основной ингредиент томатный концентрат, в хайнце и ему подобной ссание основная масса продукта это вода.Выбирать имеет смысл только из тех что сделаны из концентрата/пюре, смотреть у кого оно круче, а если выбираешь между кальве и хайнцом, то выбор делаешь между водой и водой, кальве наверное из под крана льет, а хайнц через фильтр пропускает.
>>332380>чтобы отбить привкус томатной пасты из яблокЧто за дичь ты пишешь? «В прессе часто появляются публикации, что некоторые производители заменяют томатное пюре в составе кетчупа более дешевым яблочным. Наши эксперты проверили все кетчупы на содержание ДНК яблони, ни в одном из образцов присутствие яблочного пюре не выявлено» https://roscontrol.com/journal/tests/ketchup_vibiraem_samiy_bezopasniy_produkt/ . В говнокетчупы типа Heinz, Махеев, Моя семья, Mr. Ricco, Балтимор добавляют загустители, стабилизаторы и крахмал. Есть «томатная» паста, которая содержит овощное пюре из тыквы и кабачков https://roscontrol.com/product/pasta-tomatnaya-gryadka-udachi-nasha-semya/>>332381>Концентрат 46% это и означает что 46% пасты + водаНет. Конценрат это концентрат, а вода отдельно >>331554
>>332079Кстати ООО «Петропродукт-Отрадное» — завод на котором делают кетчуп Heinz в России спалился официально, т.е. на заводе загустители имеются и используются 100%. Только на Heinz об этом не пишут.
>>332382Нет, тупой это ты, вообще хуйню несешь какую то . Тебе написали 46% в пасте это означает 46% массовая доля сухих веществ, это значит что остальное ВОДА блять
>>332384Господи, про яблоки это шутка.>>332387Ну ты и олух. Здесь хотя бы большая часть это томатный концентрат и указано количество, в хайнце для бичей большая часть вода, и даже не указано сколько там пасты в процентах, скорее всего около 10% в остальной объем таджики нассали. Окей, мутте этот тоже довольно дешман и стоит дешево.Открываем азбуку вкуса, открываем состав любого кепчука сделанного не в солнечном Ленинграде.О боже, что же там в составе, томаты какие-то, томатная паста какая-то на первом месте, проценты. И так в 95% иностранных кетчупов.Темные люди живут там за семи морями, делают кетчуп из помидор, другое дело наши парни из ленинградской области, хуярят воду, а народ радуется, в ладоши хлопает. Сука, хайнц раша эдишен и кислое водянистое днище, на вкус даже хуже чем огромные пластиковые бутыли нонейм, если еще какой-нибудь пидорас его тут посоветует с жестом беллисимо я ему ебло снесу напрочь.
>>329835Набор дерьмоеда. Даже блейрс умудрился купить паленной серии со вкусом перцового баллончика, кислая парашная энкона без перца, джек со вкусом ношенных трусов, нормальная только луизиана проглядывает, да и то скорее всего неудачная серия чипотля.
>>332435> параша с озон.ру за 200 рублей> хуевый блейрс из хим.капсаицина с водичкой по скидочкеБохато живете, бохато.
>>332665Из знаменитых татарских томатов, слава которых докатилась с татарщины до самых глубоких оврагов нашей необъятной родины.
>>321066Плачу горькими слезами по соусам Spilva, особенно по соусу с розовым перцем. Они как-то резко пропали отовсюду.
>>333727Был у них годный кетчуп в стеклянных бутыльках, там прям с кусками помидоров и перца, очень вкусный.
Раз уж столько анонов высказались о хайнсе, попробую купить в стекле производства польши и в пакете производства рашки, и сравнить. И то и это продается в соседнем магазине.
Какой хороший соевый по цене-качеству в тарах 1-3литра? Странно, что он хиккомана обосрал, мне наоборот самый насыщенный (правда, кроме него с хайнцем и парой нонеймов не пробовал). Сенсой подойдёт для маринования или разбодяжен уже?Терияки от сенсой хорош или есть получше за ту же цену?Верно ли, что домашний кечук уделает магазинный и едва ли дороже будет?https://www.youtube.com/watch?v=UZpzD1nZ8LY
>>336943Сенсой и прочие дешевые рассейские это подкрашенная соленая водичка, разве что мариновать. Из недорогих Sempio
А бальзамовые уксусы по 30$/250мл прям совсем хуже премиальных? Что из них таки годно? https://www.calivirgin.com/balsamic/ например? Проблема в том, что нормальных отзывов мало, 95% что тут, что пендосы сравнивают с бальзамом из магаза за углом.
>>342968Я вот вообще никого не знаю кто пил супер традиционные по 400 евро за литр.Максимум пил 8 летний за 33 евро (250 мл) из итальянского дьютика, по сравнением обычными - небо и земля. Густой, ароматный, все такое.
>>343725Его крахмалом загущают, а настоящий сам густым становится. Из того что у нас хорошего я брал - дуе витторе в метро. В интернетах пишут что типа 12 лет, но на бутылке я это не увидел написанным.
>>343742Да ёбаные барыганы-пидораны, откуда они цену в 2 раза завышают? На амазоне за 2к можно 2 бутылки купить.
Лет десять-пятнадцать назад в Москве продавали курицы в лаваше с весьма годным соусом, похожим на майонезный. Хотелось бы спросить, может здешний люд знает рецепт того самого соуса?
>>34399610-15 лет назад, где-то в ДС, каую-то курицу где-то блять продавали в лаваше, ты сам-то понял какую хуйню ты спросил?
>>344043Может он про обычный соус к шавухе типа "кефир+мазик+сметана+хмели-сунели+чеснок+перец+что ашот положит".
Добрый вечер, вещает тяночка-повар из Минска. Ввиду того что Хайнц во многом поменяли рецептуру есть их стало невозможно, пришлось искать альтернативу. Перепробовав буквально все, что предлагает рынок, ценой до 700 руб предлагаю вам следующее:1) Астория для сендвичей. Идеально заходит с шаурмой и курицей2) Астория лук со сметаной. Отличный вариант к рыбе, мясу3) Домашний тар-тар. Секс не нужен когда есть этот соус, кушать его можно буквально со всем
>>344052> ценой до 700 рубWut? Полно же годных соусов, астория всегда самым днищем была. типа подкрашенный мазик с ароматизаром
>>344055700 белорусских рублей это 21 000 российских, алё700 российских - 23 белорусскихи вот их цены https://e-dostavka.by/catalog/4006.html1 рубль, 2, 3 .. либо я что-то не догоняю
>>344053Этого двачую. Астория дичь лютая, как и Кальве.>>344052>тяночка-повар из МинскаТы серьезно ебашишь в шаву соус из пакета? Земля тебе пухом.
Зашел выбирать соус, а 99%, что продается в моем мухосранске, обосрали и унизили. Только домашние соусы, только хардкор но ебли с ними порой столько, что бывает проще взять сраный хайнц, увы
Пикрил тоже под разогрев. В мясную обжарку добавлять замечательно. И это уже не просто годный. Это ультимейт годнота. Разогреть в сковороде, вывалить туда любуюрекомендую второй пикрил свежесваренную лапшу, помешать пару минут.
>>344336Рекомендую просто выливать горячий соус на свежесваренные спагетти, немного помешанные в кастрюле со сливочным или оливковым маслом.
>>344337Десять чаев этому знатоку. Блю дрэгон топчик, за исключением всяких готовых соусов. Половина соусов вкусные (карри в их числе), а остальные - блевотина, типа стирфраев в порционных пакетиках.
>>332391>Сука, хайнц раша эдишен и кислое водянистое днище, на вкус даже хуже чем огромные пластиковые бутыли нонейм, если еще какой-нибудь пидорас его тут посоветует с жестом беллисимо я ему ебло снесу напрочь.Двачую этого. Однако раньше, когда они только начинали пиариться в рашке он был очень неплохим.
>>332391Алсо, возникает ощущение, что в Ленобласти почти вся пищевая промышленность России расположена.
>>345009Это и есть развитая логистика. Тупо бизнес расчет насколько далеко что выгодно везти, а что произвести на месте.
>>344898>Алсо, возникает ощущение, что в Ленобласти почти вся пищевая промышленность России расположена. Хуй найдешь в дс2 нормальные полуфабрикаты из курицы.мимо-нн
>>332384>МахеевНе пизди, лечо норм у них, лучше балтимора. Может, память врёт, но давний торчiн напоминает. Для 120-150р/кг вообще топ.
>>345667Насколько целесообразно вообще делать соус? Или можно обойтись магазинным кетчупом? Не бомби сразу, а попробуй проследить логику.
>>345989Ну я щас повадился после обжарки тушить мясо с помидорами и сметаной, выходит вполне себе. Но мало ли, может, на порядок лучше можно сделать. Кечук совсем не то, не делает мясо мягче, не уберегает от обезвоживания
>>345989Почему сразу кетчуп, в чем проблема купить перетертые/резаные томаты в собственном соку? И дешевле, и нет этого отвратного привкуса травы в несезон
Бля, купил на пике. Лучше б доверился жопочуйке и взял обычный. Мало того, что слишком копчёно, на мой взгляд, а хорошей уксусности мало, так ещё и проносит с него (по крайней мере, в первые дни, надеюсь, не всегда). держу вас в курсе
>>320874 (OP)Почему в фастфудах я берю барбекю хайнц и он там прям дымчатый на вкус, а в магазе когда покупал пачку почти как обычный кепчук по вкусу?
>>347509Потому что они разные, йопта. Для сетей хайнц делает один, для продажи - совсем другой. Сравни сырный например из мака, бургер кинга и магазина, это 3 разных соуса.классический соус делается за 10-15 минут, а если быстро, то за 30 секунд, хуле сам не сделаешь, что тебе нравится?
>>320874 (OP)Реквестирую рецепты домашних соусов. Надоели покупные, в которые производители засыпают по полкило сахара.
>>347594Термостатный йогурт со специями. Лучшая замена любому майонезу в стандартных салатных рецептах.
Итальянский хайнц такая лютая поебота, ажтрисет. Хуй знает как это едят, чуть не проблевался сначала от него.
Господа, забавный реквест наверное, но помогите.Суть такова - работаю в маке больше года, недавно перевёлся. Столкнулся с проблемой - заебался жрать дефолтный бигмак. В прошлом маке царил адовый похуизм и распиздяйство, посему все всем готовили экстра биг-маки с четыремя котлетами, соусом тейсти и прочим, когда манагеры не видят, ОФК. Впрочем им было похуй обычно. В новом же все не так, и это печально. Фастфуд штука довольно вкусная, но 5 дней в неделю есть одно и то же - такое себе, особенно год подряд - такое себе. Самая залупа что пока переводился выпилили Чикен Карри и альтернатив не осталось. В связи с эти реквестирую соус к Биг Маку и иногда к картохе, требований несколько:1. Цена. Сами понимаете, золотых гор не получаю, рублей 70 - край.2. Упаковка. Должно быть удобно таскать и выдавливать.3. Пищевая ценность. Стараюсь хоть как-то следить за питанием и питаться здоровой пищей, поэтому бодяжить идеальный по БЖУ биг мак я в рот ебал, особенно за счёт жиров, углеводы можно. Максимум по жиру - 25г/100г.4. Ну и вкусно должно быть, ебана!Собственно все, надеюсь что поможете, если кому интересно могу рассказать за нашу кухню.Ах да, из того что зашло - хайнцевские барбекю и горчичный, плюс Астория с грибами, но он жирный.
>>349720>бодяжить идеальный по БЖУ биг макДа ландо! Небось жопа у тебя огого, сидя годами на багмаках. Вы реально только этим питаетесь годами? Теперь понятно почему у вас работают только прыщявые, толстожопые люди.
>>349733> Да ландо! Небось жопа у тебя огого, сидя годами на багмаках. Ага, ого-го, настолько ого-го что таскаю форменные штаны xs.>Вы реально только этим питаетесь годами?Нет, мы ещё и дома едим. Вообще можно брать разные сандвичи на обед, но из тех что можно - бигмак самый сытный, большинство берет его.>Теперь понятно почему у вас работают только прыщявые, толстожопые людиОй ну не пизди. За год работы я в весе не прибавил, прыши только после бухла вылазят. Народ разный работает, не видел никого кто после устройства в мак резко опрыщавел или потолстел. Курить правда многие начинают, работа нервная.
Вопрос. Сырный соус Hienz в черной упаковке такой же как в маленьких маковских или нет? Хочу вот взять пачку, да боюсь, что окажется не оч.
Беру кинто сацебелли охотничий. Пробовал у них ткемали и брусничный, но они кислые очень и мне не зашло (хотя брусничный с сырникам норм).Самая отстойная хрень - Хайнс Блю чиз.Я жлоб и доедаю продукты даже если они мне не очень нравятся. (Это результат маминого "Еду нельзя выбрасывать. Бохдал!).Но эту пачку с дерьмом выкинул сразу, как только попробовал.
>>351413> сацебелли охотничийХз, беспонтовый какой-то, будто говёная томатная паста с рассолом, нет ни пикантности, ни свежести.
соус песто filippo berio - не могу жить без него, иногда продаётся в магнитах, стоит дорого за 100 мл - 250 р
>>348987Слишком уксусный. Мне не зашло. Есть похожий соус с орлом вместо петуха, вот онтгодный. В Дс2 в Вавилоне покупал. Хей знает где он ещё есть.
>>351415Кинто - бледная тень Трест-Б (который без единого ароматизатора или искусственного консерванта в составе).
>>344420Я в метро беру. Также на раз гуглится магазин азиатских продуктов, у которых вся линейка блю дрэгона, арой-д и перл ривера.
Давно уже безуспешно ищу острый перечный соус. Есть ли в рашке хоть один, блядь, реально острый?Покупаю все соусы с надписями "HOT, EXTRA HOT, PIZDETZ KAK HOT SPICY CHILLY HELLFIRE ROT GORIT ZHOPA V OGNE" и всё оказывается говном. Язык пощипет слегка и всё. Нет остроты.Посоветовали пикрелейтед со словами: "1 капли хватит, чтобы тебя сжечь нахуй". Купил в Ленте обычный + вариант хабанеро, почувствовал только уксус и пощипывание языка.Покупал пикрелейтед 2, уже получше, но всё равно, как добавишь в блюдо, сразу острота куда-то улетучивается.Ездил когда по Азии, питался в местных забегаловках, вот там было УХ БЛЯ. Аж дым из ушей шёл, но у нас нихуя нет остроты, даже импортированные шрирачи какие-то разбавленные что-ли, хуй пойми что.Посоветуйте какой-нибудь вариант, я уже не знаю, куда смотреть.
>>352734Их достаточно продается.Что такое "реальная острота" для тебя, если табаско хабанеро просто пощипывает язык? Гост пеппер?Так-то шрирача соус не запредельный по остроте, он же из чили.Если хочешь охуеть, вот это купи: https://www.avito.ru/moskva/produkty_pitaniya/ochen_ostryy_sous_z_nothing_beyond_ot_cajohns_1356220904https://www.avito.ru/moskva/produkty_pitaniya/ostryy_sous_da_bomb_ground_zero_1577030763Или закажи с ебея.
>>352734Что-то не сходится. Если у тебя выработана такая толерантность к капсаицину - ты сам должен лучше всех знать жгучие соусы.
>>352757Вангую другое. Азиаты перцы кладут в начале готовки, и еда становится равномерно острой на свои 10-20-30к сковиллей. Эффект усиливается тем, что у них все довольно жирное. Поэтому ты ее ешь, во рту постоянно капсаицин, и тебя постоянно греет. А табаско/шрирачу он накапал, съел, ее тут же смыло чистым жиром и слюной, и эффекта нет.Что-то мне подсказывает, что чел сверху посоветовал оверкилл соусы, от дабомба такие граждане обычно загибаются сразу.
>>352752>Что такое "реальная острота" для тебя, если табаско хабанеро просто пощипывает язык? Гост пеппер?Я подозреваю, что тот табаско хабанеро, что продается в рашке, разбавлен (может адаптация под вкусы местных, может для удешевления). Ну и уксус всё портит, так как перебивает вкус.За ссылки спасибо, похоже это то, что нужно. Буду на Ебее искать.
>>352757Я не знаю соусы. Я покупаю то, что вижу в магазинах и всё неостро. Сейчас я просто покупаю молотый чили и кайенский в порошке и фигачу при готовке до нужной кондиции, чтобы было хорошо.Но хочется соусов вкусных.
>>352759Кому надо его разбавлять? Он точно такой же, как в США. И сделан там же. Ну если тебе этот табаско (а это не тот, что у тебя на пике) вообще изи, чуть пощипывает (хотя твое описание не похоже на него, он не кислый, из фруктового пюре с явным тропикал-вкусом) - то да, заказывай запредел за большие деньги.
>>352762Нет, пощипывает тот, что на пике.Хабанеро жжет, если просто его попробовать, но если в дошик каплю-две бросить (как советуют), то лишь пощипывает.
>>352762>Кому надо его разбавлять? Он точно такой же, как в США. И сделан там же. ну это известная практика, когда для бомж-стран типа рашки или восточной европы, еду делают из менее качественного сырья или разбавленную
>>352760>Сейчас я просто покупаю молотый чили и кайенский в порошке и фигачу при готовке до нужной кондиции, чтобы было хорошо.>Хабанеро жжет, если просто его попробовать, но если в дошик каплю-две бросить (как советуют), то лишь пощипывает.Я был прав. Не нужны тебе запредельные по 300к, от них аж дышать трудно, все ебало болит. Аттракцион, короче. Ну или если купишь, пробуй осторожно.Без растворения капсаицина в жире еда не будет ровно острой. Будет местами. Эта проблема не решается остротой соуса, только приготовлением с перцем. Как видишь, даже каен, который крайне лайтовый по остроте, дает тебе нужный эффект.
>>352764>ну это известная практика, когда для бомж-стран типа рашки или восточной европы, еду делают из менее качественного сырья или разбавленнуюЧто-то я не сталкивался с таким. Чтобы местный завод делал хуже оригинала - это да, есть такое. Но табаско делается всего в 1 месте, так что маловероятно, что у них там отдельные линии для разных регионов, тем более, что сырье и так дешевое, чили да уксус.
>>352767https://www.theguardian.com/inequality/2018/apr/11/eu-moves-ban-sale-lower-quality-branded-food-eastern-europeДаже евросоюзу пришлось вмешаться и начать процесс подготовки к бану подобной практики.
>>352766Ясно, благодарю за информацию, анон. Буду готовую еду поливать Табаско Хабанеро и кидать молотый перец в кастрюлю.
>>352734Я купил капсаицин, щас попробовал в масле растворить, но чёт не растворяется пока. Надо в водяре ещё попробовать. Если б было две версии табаско, они бы просто капсаицином бодяжили, была бы та же острота, а вкус похуже. Всё равно 90% покупают его в стеклянных бутыльках, которые у нас в 10 раз дороже галлонных баллонов за грамм.
Раз уж тут пошла дискуссия про Табаско, вкачусь со своим вопросом.Денег у меня мало, поэтому хочу спросить, какой Табаско взять первый раз. Оригинальный или Хабанеро. Люблю, когда поострее, но и вкус важен. Смущает, что Хабанеро на 100 рублей дороже стоит.Спасибо..
>>352774>Я купил капсаицин, щас попробовал в масле растворить, но чёт не растворяется пока.Бля, чувак, осторожнее с этим. Если кристаллик налипнет на слизистую, мало не покажется. В водке не растворится.>>352775Хабанеро. Он острее и имеет свой приятный фруктовый вкус, т.к. делается на пюре из вкусных перцев. Ориджинал имеет слабую остроту и сильный уксусный удар по носу, мне не нравится. Энкона экстра хот индиан стайл, кстати говоря, тоже весьма уксусный, это так, всем для инфы.
>>352777>сильный уксусный удар по носуВот из-за уксуса я не люблю шрирачу "с петухом". Как будто они все сговорились как можно больше уксуса в соус намешать.>>352775Простой табаско реально один уксус, не бери его нахуй никогда. Он просто невкусный.
>>352778> Простой табаско реально один уксус, не бери его нахуй никогда. Он просто невкусный.Хуй знает, что я за извращенец, но мне весьма понравился. Уксус-то выдержанный, без какой-то поганой нотки дешёвых маринадов, которыми только тухлятину отбивать.
>>352775Я ещё брал https://www.amazon.com/TABASCO-Chipotle-Pepper-Sauce-Gallon/dp/B005EHHRJG но пидораны за доставку дерут ебать не встать, по 10$ за кг. По вкусу ожидал большего, на уровне обычного, только менее острый и копчёный. Если найдётся дружбан, везущий из пендосии, выбор неимоверно расширится.
>>353403Охуенно, а где купить? В ру гугле вообще по нулям. Из америки в бутылках не везут, да и дорого
>>353408Они очень маленький производитель. В рашке их точно нет.Вот еще:>Unlike most hot sauces, it's not vinegar based so the flavorful zest still remains even when cooking with it.https://tabanero.com/products/tabanero-originalОни покрупнее и без уксуса.Но соусов без уксуса почти не бывает. Есть хорошие соусы, где уксуса мало и он не чувствуется, или его умело маскируют:https://heathotsauce.com/products/lucky-dog-black-label-extra-hothttps://heathotsauce.com/products/rogue-trinidad-scorpion-sauce-with-blood-orangeshttps://heathotsauce.com/products/hotmaple-smokey-habaneroСильный уксусный привкус — прерогатива дешевой шрирачи и плохих соусов.
>>352775Бери хабанеро. Ты и остроту поймёшь, и вкус ощутишь. Обычный табаско он больше кислый, чем острый.
>>352734О чувак! Я тоже после поездки в Таиланд просто влюбился в острую еду. Не остро - не вкусно. Тоже мучался с выбором острого соуса и пришёл к совсем радикальным мерам. Я просто засадил все подоконники тайским перцем. Семена можно купить в интернете. Бхут джолокия все же перебор, а вот тайский в самый раз.Собираю урожай и сушу, свежий острее, но он быстро сохнет, хотя и сухой жгется как надо. Настаивал оливковое масло на перце, получилась лютая годнота. От соусов отказался, накладываю сушеный перец в мельницу вместо чёрного и сыплю прямо в тарелку. Рекомендую, брат жив, зависимость есть
>>355408лол у вас проблемы. Купи табаско оригинальный красный (есть в крупных супермаркетах). С одной капли улетишь в космос, аки комета.
>>355547>Thai Peppers Scoville heat units: 50,000 – 100,000>Tabasco brand Original Red Sauce has a Scoville rating of between 2,500 and 5,000 SHUs. Мальчик плз
>>355552лол ну такие перцы ты есть не сможешь. Я с одной-двух капель табаско в тарелку супа уже трансформируюсь в дракона и пью молоко. Думаю тебе хватит.
>>355556Ты в следующий раз про остроту оригинального табаско на людях не говори, а то тебя тру любители острого обоссут тугой струёй.
>>355586Сегодняшний мой отзыв посвящен самому острому из всех острых перцев под названием "Табаско".Очень давно хотели приобрести данный перечный соус, но всё время забывали про него.И вот, наконец самый острый перец в мире оказался и на нашем столе.https://otzovik.com/review_5772870.htmlИ не стоит пугаться, что булочка всего 60 миллилитров. Поверьте, больше двух капель на один бутерброд Вы не осилите. Соответственно, данной массы хватит на оооочень длительное время.http://otzovik.com/review_783239.htmlНо если вы считаете себя любителем острого, и еще не пробовали соус Табаско - будьте уверены, вы ничего не понимаете в остроте.https://otzovik.com/review_6328812.html
>>355590Хочешь настоящий отзыв? В Таиланде я один раз решился заказать «спайси» еду. Обычно брал лапшу с креветками не спайси, но все равно было пиздец как остро. Но за десять дней я уже попривык и начал получать кайф. И говорю официанту: тай спайси, мейк ит. Сделай как себе типа. А там знаешь, жара 35 в тени и влажность 100%. За десять минут на солнце весь покрываешься пленкой липкого пота. И вот значит я беру вилку этой лапши, наматываю и начинаю жевать. Я отметил все оттенки вкуса пока жевал, никогда ещё такой вкусной лапши не ел. Ко мне пришло просветление. Ничего не жгло, язык не щипало. Жара вдруг куда то пропала, противный липкий пот превратился в прият. прохладные струйки, которые стекали по затылку за шиворот. Вентилятор на потолке внезапно вместо горячего воздуха начал веять прохладой. Волосы на затылке начали вставать дыбом и по всему телу прямо из основания черепа по всему телу прошла волна мурашек.А запахи! Мир вдруг наполнился запахами. Я почувствовал какой густой воздух вокруг и как много в нем всего спрятано. Как с улицы пахнет морем, я даже не подозревал что у моря такой приятный запах. Как отвратительно воняет пепельница на соседнем столике. От проходящего мимо официанта пахло шмалью, этот запах я ни с чем не спутаю. Соседи ели жареные блинчки и я безошибочно учуял что начинка там яйцо с сыром. Это было восхитительно.Все это продолжалось секунд пятнадцать-двадцать. А потом наступила расплата. Ощущения резко сменились. Жгется - слишком слабое слово, пожар на нефтеперабатывающем заводе, автоген. Я хотел подуть в трубочку чтобы струей воздуха разрезать пополам монету, но побоялся что трубочка расплавится и я закапаю жидкой пластмассой стол. Поэтому я только шипел, всасывая в себя воздух. Рановато было ещё есть еду для местных все таки. Но ощущения я надолго запомнил, как в другом измерении побывал.
Итак, я всё-таки сравнил Табаско финский и наш.Сравнивал как оригинальные, так и хабанеро.По результатам поочередного пробования того и другого голью (нас было двое и мы не делились ощущениями до окончания проб), были сделаны следующие выводы, в которых мы единогласно сошлись:1) Оригинальный табаско абсолютно одинаков по остроте и вкусовым качествам, что финский, что российский. Мы не смогли заметить никакой разницы.2) Табаско Хабанеро отличается довольно заметно. Во-первых финский Табаско примерно раза в 1.5 раза острее, чем российский, во-вторых у финского меньше выражен фруктовый вкус.В-общем вывод такой, что если брать хабанеро, то брать надо финский. Стоит примерно те же самые деньги в финляндии.Оригинальный можно брать наш, разницы не будет.
>>355819Крупные компании часто адаптируют продукты под разные страны для повышения продаж. Название, вкус и тп.мимокро
>>355723У них же от партии к партии острота меняется. Для верности купи ещё в других магазинах (а лучше в другом городе). Если у нашего ярче вкус, то ебани туда чистого капсаицину просто.>>355639Начинаю понимать вкусы того бати из пасты про жареный суп.
Тред пока не читал и вопрос скорее всего платиновый, но:где брать ЭКСТРА острые соусы? В Россию привозят всякую хипстоту типа HYPER RADIATION SAUCE B52 4000000000 SCOVILLE EXTRA DOPE?
>>356339>>356339Ты всерьез считаешь, что в страну, где от мивимекса и хайнца СУПЕРОСТРОГО пьют молоко, а табаско считают самым острым соусом в мире, повезут реально острую продукцию?Краткий ответ - не привозят. По крайней мере мне таких магазинов найти не удалось.
>>356355Окей, а где можно заказать в таком случае с доставкой не превышающей цену самого продукта(в случае если брать сразу несколько разных бутылочек)?
>>356367ёхуй знает, братишка. Сам рад бы узнать, может кто подскажет. Пока что нашел только https://heathotsauce.com/за 5 бутылок 35 баксов доставка.
>>356339В магазине корейской наверно. Ещё можешь капсаицин на ебае купить и добавлять куда хочешь (предварительно растворив в масле/водке/уксусе). 1 грамм что литр хабанеры табаскиной будет, по 300р примерно.
>>357002из устриц, очевидноНе использую таковые. Я делаю сам соусы, которые использую чаще 2 раз в неделю.
>>356991Не пользуюсь соусами вообще, ебашу перец чистоганом. Вот урожай собрал, сушиться положил. Обоссал тебя в ответ
Посоны, палю годноту. В этом году невъебенный урожай малины, можно собирать самому или покупать у бабок за нихуя. Потом варишь из неё варенье и добавляешь при варке мелко нарезанный хабанеро, количество зависит от желаемой силы анального жжения. На выходе - острый малиновый соус для мяса, сэндвичей, такой хуйни. Годнота, сейчас намазывал себе хлеб. Во вторую порцию хуйнул на литр 10 граммов соуса да бомб на 300К сковиллей, который не могу съесть полтора года, ещё не пробовал.
>>360389Советую попробовать корейские соевые соусы, цена не особо отличается от сен соя, а вот вкус и аромат - заметно.
>>360399Ненавижу мазик, но не знаю, что добавлять в салаты. Алсо, обычно беру ЛЕГКИЙ или ДИЕТИЧЕСКИЙ.А вообще я на диете щас.>>360412Дай пример\ссылку\название. Даже интересно.
>>360333Не пробовал второй, но вот та срираша с орлом охуенная. Не сказать, что пиздец острая, но пробирает, людям, которые не едят острого, несъедобно. И вкусная, чесночный аромат не отдает тухлецом, как у сенсоевского суррогата.
>>360446>людям, которые не едят острого, несъедобно. Блядь да ты шерлок холмс просто. На самом деле он нихуя не острый, просто явно чесночный. Острый это что-то типа от 30-50к сковиллей начинается.
>>360457Ну это ты загнул.Классическую с петухом любой может есть, но жаловаться, что "остро", для итт контингента, втч меня, она не острая вообще, да.С орлом, "для тех, кто любит птичий глаз", вполне ощущается острота и для меня, который табаско хабанеро может из бутылки пить.
Я хуею с вас, уважаемые. Я в говяжий доширак кладу четверть пакетика, потому что не могу есть иначе - жжот сильно, есть невозможно, а вы тут еще китайские соусы наворачиваете из горла.Как стать таким же, как вы?
>>360446Да я тоже пробовал первый. Пиздатый, но расход, как у кетчупа. Залить им пельмени/чебуреки/беляши, и вообще топ. Но хочется чего-то поострее, однако не настолько, чтоб по капле добавлять. Мне к остроте и вкус также нужен. С петухом, кстати, ширача от другого производителя, и вот она уже так себе >>360485Я, конечно, против фаллометрии на тему того, кто жрет соус острее, но у тебя все как-то совсем печально
>>360541>С петухом, кстати, ширача от другого производителя, и вот она уже так себе Это стандартная американская шрирача, делают вьетнамцы в США и там она стоит в каждой забегаловке на столе. Многие на нее незаслуженно дрочат, особенно завсегдатаи всяких айхербов. Она весьма дерьмова, воняет уксусом и не обладает вкусом. Шрирачу «с орлом» делают тайцы в Тайланде, вот она годная. Многие путают их из-за похожего дизайна банок.
Кто-нибудь, объясните, почему у Тобаско такой странный мерзкий вкус? Вспоминается какое-то лекарство из детства.
Купил табаско, думал будет вкусненько, остренько, а оказалось ебаная уксусная кислятина. Сука, нахуя делать такую дрисню уксусную.
Добавил в тарелку супа капель 10 tabasco habanero. Это уже вкусно, вкус соуса растворился во вкусе супа, а острота осталась. Хотя могло быть и поострее, но не выливать же треть бутылочки.
Ебануться, с табаско хабанеро я теперь так вонюче сру. Во время сранья это еще не так заметно, а как зашел через пару минут в туалет после того как посрал, какая же там вонь стоит.
>>357545Скажи остро или нет? Ищу какой перец начать выращивать. Нужно чтобы было намного острее чем табаско хабанеро (но не так чтобы в маске и перчатках к и чтобы не геморно выращивать, баз всяких уф-ламп и прочего говна.(Соусы-уебища в рашкомвгазинсх заебали неостротой).
Вот эту штуку использую в качестве острого соуса. Сами перчики мелко нарезаю. Помимо остроты у этой штуки отличный вкус.
https://www.ebay.com/itm/pkt-of-Thai-birds-eye-chilli-pepper-very-hot-seeds-CAPSICUM/330548123002Диетач, годный ли это перец для выращивания на подоконнике?
Я так понял ничего острее Хабанеро к нам не завозят. Съел уже пол бутылочки Табаско Хабанеро, хорошо заходит. Хотя уже хочется поострее, но я просто капать больше стал. Еще купил на озоне Louisiana Habanero, вроде такой же острый как табаско хабанеро но дешевле, а состав 51% перец хабанеро, уксус, соль и всё. Короче Луизиану тоже советую. И калорийность в луизиане в 3 раза меньше.
>>365700Аджика делается из перца чили, чеснока, кориандра и хмели-сунели, это основные и ключевые элементы по массе.
>>365731Фу, ну и гадость. Они ей тараканов травят что ли? Моя аджика содержит практически одни помидоры, сладкий перец и чуть-чуть чеснока. Приправами я вообще не пользуюсь не считая усилителей естественного вкуса в виде соли и сахара. Возможно мне стоит начать продавать свою эксклюзивную аджику, чтобы люди поняли, что то, что они всегда считали отравой, на самом деле вкусное и полезное лакомство.
>>352766Вот я вернулся.Купил по рекомендации финского обзорщика соус на основе тринидадского скорпиона. По шкале производителя 10+/10 по остроте, обзорщик сказал что около 500к сковиллей.Блядь, ну что за хуйня. Начал его есть, он показался чуть острее, чем Табаско Хабанеро, но совсем чуть чуть.Ну какие тут 500к сковиллей, я с яичницей две чайных ложки съел. Ну да, язык припекало хорошо, но никакой запредельной остроты тут не увидел.Очень разочарован, 500 рублей за соус заплатил. Боюсь съем его за неделю.
>>366218Горчицы сделай нормальной, прослезишься как последняя шлюха, всё в соплях будет. Чё выдумываете соусы какие-то.
Попробовал приклейтед. В первые пару раз заходило, потом через несколько месяцев купил, не понравилось. Чувствуется какой-то вкус сырости, мб тот самый железистый вкус, про который твердит обломов, рекомендуя прогревать томатную пасту, чтобы его не было.
>>366485Столько только cappellini могут варится.Итальянские нормальные от 7 до 10 минут аль денте, в зависимости от вида.
Так, анон.1. ЛУЧШИЙ ГРИБНОЙ СОУС?2. ЛУЧШИЙ СЫРНЫЙ СОУС?3. ЛУЧШИЙ СОУС БАРБЕКЮ?4. ЛУЧШИЙ КЛАССИКАЛ ЦЕЗАРЬ СОУС?Грибной мне очень понравился у Астории, ну а всё остальное Хайнц, пожалуй.
>>366723>1. ЛУЧШИЙ ГРИБНОЙ СОУС?Кальве наверно>2. ЛУЧШИЙ СЫРНЫЙ СОУС?АсторияХайнцы пиздец уксусные по мне.
>>366933>есть и спагеттиЭто как у веганов привычка называть вещи не своими именами? Типо соевый бургер?Не спагетти, а пидорашкинские макароны.
>>367076>Не спагетти, а пидорашкинские макароныНет никаких пидарашкинских макарон. 1. Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия2. Спагетти (итал. Spaghetti) — вид макаронных изделий (итал. Pasta) с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 15 см. Более тонкие спагетти называются «спагеттини» (итал. Spaghettini), спагетти потолще — «спагеттони»3. Вермишель (итал. vermicelli — «червячки») — пищевой продукт из пресного теста в виде коротких палочек. Разновидность макаронных изделий, круглая в сечении и более тонкая, чем спагетти. >Не спагетти, а пидорашкинские макароны. Не пидорашкинские макароны, а паста>привычка называть вещи не своими именами?Это у тебя такая привычка. Отвыкай.
Короче есть паста спагетти, а есть макаронное изделие спагетти.Первое варится до состяния аль денте 7-10 минут.Второе достигает состояния аль денте за 4 минуты только в солевом концентрате.
>>367203Нормльные люди называют макароны макаронами, а паста - любое блюдо из макарон в итальянском стиле, то есть макароны + топинг + соус + сыр в разных вариациях. Макароны по флотски технически являются пастой.>>367204>Второе достигает состояния аль денте за 4 минуты только в солевом концентрате.Где ты такие макароны покупаешь?Я ни разу таких не видел в продаже. Покупаю макфу, шебекенские, увелку. Отличные макароны в своём ценовом диапазоне.
>>352766.> Я был прав. Не нужны тебе запредельные по 300к, от них аж дышать трудно, все ебало болит. Аттракцион, короче. Ну или если купишь, пробуй осторожно.Сегодня был в шаве на бауманской, которую обозревал Покашеварим. Взял ультраострую шаву (которую он смог откусить только раз) + мне в нее налили соус в миллион сковилей дополнительно. Ну было остренько, но слабо, я сьел всю и желания запить даже не возникло. Миллион сковиллей - хуйня. Если кто был там - я тот самый хуй в красной футболке.Короче я расстроен.Кстати блекстаровские крылышки "на слабо" вообще лютая хрень. Даже язык не щипали, хотя я потом попросил мне их залить соусом конкретно.
>>367373>Сегодня был в шаве на бауманской, которую обозревал Покашеварим. Взял ультраострую шаву (которую он смог откусить только раз) + мне в нее налили соус в миллион сковилей дополнительно. Ну было остренько, но слабо, я сьел всю и желания запить даже не возникло. Миллион сковиллей - хуйня. Если кто был там - я тот самый хуй в красной футболке.Короче я расстроен.Кстати блекстаровские крылышки "на слабо" вообще лютая хрень. Даже язык не щипали, хотя я потом попросил мне их залить соусом конкретно.Претециозный высер шизодегенератического уебища, типа МАМ СМОТРИ Я ВСЕ СЪЕЛ МИЛЛИОН СКОВИЛЕЙ ХУЙНЯ РРРЯЯЯЯЯ!Съеби лучше отсюда, гниль
Лол, нищие школьники, как только с пруфами покажете мне - ну хотя бы каплю MSPE на языке - хуй с вами, но вы же пидарюги ничего острее 100к сковилей не пробовали, под 2 литра молока.
>>367410Тебя либо наебали либо с рецепторами проблемы, никто не сможет съесть соус на миллион сковилей и не охуеть.
>>367525Ну на самом деле к остроте закалка появляется.Я жрал остренькие маленькие перчики, птичий глаз или около того как огурчики, а потом долго ничего острого не ел и укусив чили обычный чувствовал будто мне саблями язык режут.
>>362824http://chilikingdom.ru/productsruhttps://www.ozon.ru/catalog/1181530/?brand=146770894http://plantium.ru/products/saucehttp://shtooki.ru/allgoods/559-sous-maddog-357.htmlhttps://vk.com/market-154784321
>>368119Еще забыл такой вариант. Можно в кофемолки размолоть и сварить с ним что-нибудь.https://www.ozon.ru/context/detail/id/143924332/
На тему Табаско, уксуса и поставок.Табаско производится в одном месте и в разные страны уезжает один и тот же продукт. Отличается только коробками (надписи) но на вкус это влияет сами догадайтесь как. Надписи это не потому что им так хочется, это требования страны импортера. Вся разница в остроте тупо от разной урожайности. Это не клонирование, это (ферментированные) свежие перцы. А там острота имет свойство варьироваться. Это вам любой перцеед скажет (кто свежие перцы ест, а не соусы). И пусть в закупках (и обработках) тоннами это как правило нивелируется (усредняется), бывают не особо урожайные года. Погода не очень, перцы не набрали силы. Техпроцесс изготовления соуса (в любых масштабах, от домашней кухни до завода) следующий: получили перцы - пустили их в дело. Вы не храните их месяцами на складе. Дорого. Далее, за уксус. Табаско старый соус и принадлежит к луизианской кухне. Луизиана это болота (и жара). Во времена становления кухни каджунов, до изобретения первого холодильника (на базе жд-вагона) оставалась сотня лет. И надо было как-то сохранять еду. Обычным анонам, не богатеям. На болоте, да. Уксус один из вариантов. Дешево, доступно. Неудивительно что он вошел в состав Табаско. Менять состав сегодня, только потому что существуют холодильники, никто не будет. Это часть истории. Это не баг, это фича. Это характерная особенность у всех старых соусов. У современных (не имеющей долгой истории) соусов, особенно коммерческих, уксус (лимонный сок и так далее), кроме рассматривания его в качестве вкусовой добавки, всего лишь один из вариантов продления "полочной жизни". Холодильное оборудование стоит денег, денег требует также эксплуатация. А если добавить в состав уксуса, понизить pH до определенных значений, в этом бактерии просто не живут. Слишком кислая среда. И соус спокойно себе стоит на полке. У кого дома огурцы-помидоры в банках закатаны? Спросите рецепт маринада, там везде уксус. Это же касается перевозок. Олдфаги может помнят такое кино как Смоки и Бандит. Там весь сюжет строится на том что надо было привезти на вечеринку очень ценнимое фанатами пиво (сорт без стабилизаторов и консервантов), из одного штата в другой. За 28 часов. Пока оно не испортилось.Далее, почему не возят в ваши края. Или возят но как попало. Нет спроса. Нет культуры (традиций) острой кухни. Вы (мы) не США (особенно южные штаты), не Мексика, не Азия. У вас от капли Табаско Абанеро на 4л супа уезжают в больницу в корчах. За хранение 60мл бутыли можно быть принятым как за особо опасные химические соединения. троллфейс.жпгА разгадка проста. Не тот климат. Перцы любят Солнце большую часть суток и тепло. Одна Луизиана выращивает небось больше чили нежели весь (бывший) СССР. Это чтобы вы понимали в масштабе территорий разницу. И раз не растет массово, значит предки в пищу это не использовали. Значит не используете и вы. И традиции неоткуда взяться. Стандартный рецепт чего-то аццки острого в России (а также Украина, Беларусь и так далее): возьмите маленький перчик чили и избавьтесь от семян (на самом деле основная острота в мякоти и мембране. но когда вы удаляете ложкой семена то захватываете и мембрану тоже). Зато картошки или там моркови можно накидать хоть полный чан. Потому что всё это здесь растет. И в огромных количествах. 3.5 анона, которые не просто могут в острую еду, а ещё и её любят, являют собой слишком маленькую аудиторию, чтобы для неё стабильно что-то возить. Различные попытки протолкнуть на фастфуд фестах тайскую кухню остаются в основном попытками (это недешево, а значит не всем доступно). Это рентабельно только в случае наличия сторонних бизнесов, например, прибыли от которых и покрывают затраты на весь этот альтруизм. Поэтому и возят в основном Табаско. Очень раскрученный бренд, его более-менее покупают. А вот Острый соус Френка (Frank's RedHot), который ничуть не меньшая, нежели Табаско, веха в острых соусах, никто на реализацию привезти не рискнет. Потому что нет рекламы, нет известности. Вкладываться в это всё самим значит влетать на деньги. Поэтому и возят Табаско. Его уже прорекламировали. Вариант тут, в общем, один. Для тех кому заказывать из США/Мексики/Азии дорого (соусы в стеклотаре, которая тяжелая). Делать самому. За выращивать перцы на подоконниках я топить не буду (возни много, плодов мало) но вот покупка на Амазоне (или где найдете, не принципиально) перемолотых плодов этих ваших %нужный сорт перца% это не самая плохая идея (хлопья или порошок весят фигню и продаются в легкой пластиковой таре). Это в том случае если вы уже пробовали делать соусы из "перца с базара" (безымянные клоны каенского, тысячи их) и не офигели от остроты чистого перцового пюре (плюс ваша обработка и добавки). Многие офигевают. мимо хоббисоус-кун
>>368455Паста 2007 года с пикабу?> Далее, почему не возят в ваши края.Табаско твой и его клоны в каждом втором супермаркете лежат.> Не тот климат. Перцы любят Солнце большую часть суток и тепло.В Мытищах вон растят и ничего, соусы бадажят тоже.> Нет культуры (традиций) острой кухни. Вы (мы) не США (особенно южные штаты), не Мексика, не Азия.В Финляндии и Германии есть свои новые бренды и свои линейки, ничего, пришли к успеху и к нам уже возят. У них видно богатая история острой кухни.За то время пока ты спал в обнимку с самодовольными пастами, примерно за время существования этого треда ситуация сменилась от "бля нужно заказывать на ебей" до "бля, нужно ехать 20 минут на трамвае за свежим тринидад скорпионом(выращенным в солнечных теплицах лен.области)". Еще года три и этого добра будет навалом на каждом углу.
Купил пикрил соус, показался лютой годнотой за такие-то копейки (около 60 рублей за банку) - острый, насыщенный. Кто-нибудь его пробовал, имеет что сказать на эту тему, насколько он годен/уныл?
>>368763> Табаско твой и его клоны в каждом втором супермаркете лежат.Только пара сортов и в маленьких бутылках, с двукратной наценкой. 2-4литра было бы куда выгоднее брать, если бы ввозили. Алсо шрирача их годная, рыбу в пирожное превращает.
>>369168> Только пара сортов и в маленьких бутылкахНет. Всегда есть как минимум классический, хабанеро, зеленый, чесночный и чипотле. Это уже пять сортов.> в маленьких бутылкахЕсть 60мл и 150мл.> с двукратной наценкой.Цена на официальном сайте 2 доллара. Стандартная цена в России около 216 рублей или около 140 по скидке.Это разница в ~37% и ~5% при курсе доллара 66 с копейками на сегодня. Так же постоянно есть заменители Луизиана Хабанеро по 216 рублей за 88мл и Луизиана Голд по 170 рублей за 57мл. Может купить даже последний бомж.> 2-4литра было бы куда выгоднее брать, если бы ввозили.Есть клоны в канистрах, но тебе очевидно не соусы надо, а попиздеть.
>>369186> Есть 60мл и 150мл.Бутылки это переплата для фетишистов, полгаллона - вот пацанский размер.> Есть клоны в канистрах, но тебе очевидно не соусы надо, а попиздеть.Клоны это просто уксус с просто чили безымянным, такое и я дома сделаю. А табаско выдержанный ферментированный, реально вкусный, хоть пить можно. Это как нормальный сыр и из пятёрочки дешман сравнить.
>>369186>Всегда есть как минимум классический, хабанеро, зеленый, чесночный и чипотле. Это уже пять сортов.Ничоси разнообразие. ДС, небось?В Мухосрансках от силы 2 вида. Мне оче нравился чесночный но его возить перестали. >>368763>Паста 2007 года с пикабу?Дай почитать
>>369208>В Мухосрансках от силы 2 видаНеправда. Только чипотле не видел, остальное всё есть в моём Нижневартовске.
>>369203> Клоны это просто уксус с просто чили безымянным, такое и я дома сделаю.Под клонами подразумевается Луизиана и другие уксус + перец. Конкретно Луизиана производится с 1928 года по той же технологии что и Табаско, и на самом деле она лучше чем Табаско. >реально вкусный, хоть пить можноТабаско на мой вкус довольно посредственный соус, с действительно вкусными и острыми он и рядом не валялся. Ты какой теоретик судя по всему.
>>369233Двачую луизиану, намного лучше обычного табаско. Кислота не такая вырвиглазная, острота приятная и вкус перца есть.
15 литровое ведерко квашеного перца. Еще недельку побродит - и можно перетирать на соус. Думаю на зиму хватит.
>>369905Ооочень вкусные соусы для стейка, блек гарлик ваще огонь, я в ашане сразу пять банок на неделю беру, мы сжираем его только в путь, второй почти тоже самое, но еще присутствует брусничный привкус, не дорогие 200р, попробуй и не смотри на состав.
>>369962Как по мне, медовый точно не стоит своей цены в 200р (по скидке). Типичный барбекю, как хайнц но без уксуса
>>369920Я другой анон но пока тот молчит можно и погадать.Вангую что пропустил через мясорубку перец, насыпал соли и сахара в нужных пропорциях (у меня зреет 0.7л и там 2чл соли и 1чл сахара. без горки) и от души перемешал. Накрыл тканью и раз в 3-4 дня перемешивал.Затем он это перетрет на сите и получит где-то литров 6-8 соуса. Или основы для замешивания соусов. Тут уж как он захочет. Жмых тот анон высушит и перемолет. Смешает с солью, орегано, кориандром и другими специями, получит охренительную приправу. Но так как её будет, мягко говоря, дохрена, он будет её продавать или дарить.
>>370014Почти угадал) жмых обычно выкидываю. >>369920https://shipilevsky.livejournal.com/103919.html тут все расписано
>>376417Ну кунжут есть, а насчёт адвокато хз, ибо не жрал. Уж получше кисло-солёной химозы от астории
>>320874 (OP)В магазинах покупаю только те соусы, которые практически нереально приготовить дома - соевые, рыбные, устричные и прочую экзотику. Все прочее элементарно готовится, если есть хотя бы погружной блендер.
>>376802А ткемали должен быть настолько жидким?Взял недавно на пробу, а он пиздец по консистенции, ну прям водичка. Для сравнения, сацебели от Мистер Рикко вполне себе густой, как обычный соус.
Терияки, будь бы у меня возможность я бы обмазывался терияки, если бы он лежал на улице я бы собирал его лопатой в мешки и нес домой.Я бы купался в терияки, соус богов мать твою
>>320874 (OP)Ну так что брать из кетчупа из доступного в проджае в типичном гиперхуипермаркете уровня Ашана?Из томатного соуса понятно, я беру итальянские. А из кетчупа что брать из того, что есть в таких магазинах? Нихуя женет на полках кроме хуяйнца, срико, хуяльве и ноунейм дешмана.
>>355556К капсиацину у людей вырабатывается привыкание со временем, и они начинают выебываться, каждый раз как разговор заходит про острое. Хочешь подъебать такого выпендрежника? Скажи ему что горчица пиздец острая а перец их говно, предложи на спор ему сожрать чайную ложку русской горчицы.К горчичной остроте нельзя выработать "иммунитет" Таким же образом можно подъебнуть какого нибудь корейца или азиата.
>>377821Домашний да, обычно более жидкий. Сацебели от рикко никакого отношения к реальному сацебели не имеет, совершенно другой вкус и текстура.
>>378454Ткемали мне понравилось, очень близко к тому что реально готовят дома(я родом из Грузии). Сацебели туда сюда. В целом одобряю.
>>379024Каноничным считается срирача с петухом от хуй фенга, но я лично не понял что в нем все находят.
>>379024Хуй знает, табаско мне не оч. А вот пикрил (ты про него?) вообще заебись. Куда хош можно ебашить, от пельменей до супа. Не просто острота, но ещё и вкус.
такс, ананасы. там в начале треда пиздеж про Хайнц был. вот по случаю выкладываю этикетку хайнца, купленного в германии.И еще, поясните про табаско, насколько он острый? что им лучше поливать? вообще могу есть такой остроты, что очко печет после двух срачек. Но, сцуко, это слишком остро, потому что вкус основного блюда перебивает
>>379024С орлом острая - не сильно, но ощутимо, неподготовленный пидораха есть не сможет, и вкусная.По петуху определить конкретную срирашу нельзя тк все лепят этого петуха. Большинство это что-то типа кетчуп чесночный с уровнем остроты как у кетчупа мексиканского.
>>379075Где можно купить (не дс)? Очень давно уже ищу хороший ОСТРЫЙ соус, чтобы было объемом с ведро. Табаско норм, но мало.
Кто там сказал, что соусы кухне годнота? Пошел, значит, в Ашан и прочситал состав пяти соусов разных. Всякое рапсовое масло, непонятный подзалупный бурбон, томатная паста, хорошо, если при этом томаты сами есть и в списке на десятом месте, залупа с запахом дыма, соевый соус. И цена за это овер 400 сотки. Ебучее говно какое-то, как это жрете? Как обычно, взял нормальные итальянские соусы вроде де секо, песто 100 или бариллы.
Год назад, помню, брал соевый соус от Стебель Бамбука и как-то нормально заходило, не жаловался. Потом как-то незаметно съебался с моей кухни этот соус, уже не помню почему.И вот недавно решил вспомнить этот вкус и взял дешива жи!!... такое говно пиздец, как это есть можно и как я это ел, не пойму. У Стебеля все соусы такое говно? Видел пару раз на полках их "грузинский" и "карри", если не путаю, но брать не рисковал.
>>379930Инет отвалился, блять. И пики. На пиках то, что у меня постоянно бывает в холодильнике из соусов.
>>379824Именно такой - в Перекрёстке беру.Ещё видел в Атак, но там ашановский и меньше тара. За него ничего сказать не могу.
>>379960Просто и без задней мысли. Вероятней всего дешманское, второсортное сырье+ оч упрощенные технологии. Потому то и дешево.
Анон, поясни за линейку соусов сделанных по заказу Ашана. Например, про сырынй пикрелейтед. Годно? Говно?Подкупает, что сделано не в рахе, а во франциях, при этом цена низкая.
>>385482Адекватная цена - это сколько? Брал такую же, только 200 мл в Магните за 120 рубасов. Сильно меня наебали?
В качестве универсальных соусов, юзаю: 1) Кетчуп (любой качественный вроде Хайнц, Слобода, Мистер Рикко, Кальве).2) Острая горчица (самый лучший вариант - русская от Махеева).3)Практически вся серия майонезных/сметанных соусов от Астории.Также иногда аджику, соевый соус, серию Стебель бамбука, зернистую горчицу, но эти уже сочетаются только с некоторыми блюдами.
>>385482Имел возможность с табаской и орлом сравнить? Первая для меня топ, вторая так себе. Петуха пока не жрал
>>385534Но ведь он прав, соусы от Астории майонезное говно, горчица от Махеева блевотная параша. Кетчуп от мр.Рико и Кальве ещё по вкусу нормально (и по составу тоже).Не перди.
>>385534Какая элита, налей в ложку, сядь и попробуй. Чувство что жрешь крем для ног, в кетчуп как будто нассали.
>>385494Лол, я брал большую бутыль за 119 на скидках. Еще в перекрестке встречал большую за 180 вроде.>>385539Сравнивал с пиками. AROY-D - близко, но не хватает остроты. Сен сой ваще говно какое-то. Кинто жидковат и слабо похож на классическую шрирачу. Петуха пробовал только в составе модных бургеров, вроде было похоже. Орла не пробовал.Не оч понимаю сравнения шрирачи с табаской, у них же суть разная. Шрирача - это про густоту и чесночно-перечный вкус. Табаско же жидкий, кисло-уксусный и именно жгучий, перечный вкус у него слабо ощущается.
Из горчиц могу посоветовать эти три.Красная цена - это внезапно годная острая горчича. Пробовал другие бренды супермаркетов, уровня перекрестка или карусели, то было говнище лютое. А пятерочка удивила, всего за 30 целая банка классической такой советско-столовской горчицы со сбалансированным вкусом и умеренной остротой.Икеевская - топ из неострых. Если заебали все эти рюзке ВЫРВИ ГЛАЗ УХ БЛЯ СЛЕЗУ ВЫШИБАЕТ и хочется от души ебануть на хот-дог какой, то берите эту. Нежная, почти совсем без остроты и немного даже сладковатая. Можно на хлеб мазать и так жрать.Баварская просто вкусная и неострая, хз че еще добавить.Можно еще выделить горчицу от хайнц в маленьких баночках. Не самая плохая, брать можно, но своей полной цены она не стоит. Качественная, норм вкус, но очень сильно уксусная.Главпродукт обходите стороной, от них всё говно ебаное.
Схватил эту годноту в Перекрёстке по акции. Томатный песто от Berni. Соус имеет охуенный, в меру пикантный и глубокий вкус. На обычный зелёный песто или томатную пасту не похоже вообще.
>>385801> Не оч понимаю сравнения шрирачи с табаской, у них же суть разнаяЯ имею в виду ширеранчо от табаски, есть за бугром, чё к нам суки не везут, бомбический же. Пирог с рыбой в пирожное превращает. Хз, мож дело в уксусе, попробую орла луизианой разбодяжить, но чёт не верится.
>>385539Более острая и менее вкусная, но в 2 раза дешевле + продаётся в магазинах, не надо заказывать
На тему соусов, внезапно распробовал мазик с шрирачей, подсмотрев на иностранном ютубчике.В меру острый, перечный, даже тянка, которая не умеет в острое вообще, хавает
1.Сделал соус к курице: мазик со сметаной пополам, табаскин, соевый, чеснок, кориандр, перец. Получилось норм, но хотелось бы без манянеза или поменьше его, чтоб не очень жирно было. Есть варианты? 2.Что будет, если в рукодельный мазик намешать меньше масла?
>>386417>чтоб не очень жирно было. Есть варианты? Белый йогурт, мацони.>Что будет, если в рукодельный мазик намешать меньше масла?Будет более жидким.
Ребята, мне поставили 5 лечебный стол. Дико не хватает соусов, раньше хавал всякие острые и покупные жирные. Теперь нельзя такое. Может есть не жирные и не острые соусы? Как покупные в ближайшем магазине, там и самодельные. А то у меня кроме авокадо с греческим йогуртом, травами и олив.маслом не хватает фантазии. Нельзя грибы, жирное, острое, томаты, муку. Еще мед, горчица, лайм, но там не хватает остроты. Что еще есть?
Дико стал угорать с 1000 островов макдаковского. Очень печально что только там он есть. Хайнц вроде на заказ делает. Печаль в том что его там мало(только в мелких коробочках), и он только там. Хайнц расплодил зоопарк всяких соусов из залуп африканской макаки, а 1000 островов в пачках не делает блядь. Пытался нагуглить может хайнц делает где-то отдельно его - хуй. Его даже в американском исполнении нет. Точнее вроде когда то был но сейчас нет. Печаль тоска. Пытался обмазаться другими производителями. Попробовал дорогущий немецкий Kühne - полная параша. Мало того что не похож по вкусу на божественный из макдака, сам по себе полное дерьмо. Потом в Метро в день открытых дверей приобрел от какой-то нонеймовской FINE LIFE. И он оказался вполне неплох. Хоть что-то близкое(но все равно не то). Но вот беда, кроме как в Метро его нигде у нас не продают. А без карточки не пущают ироды. А так как я хикка задрот друзей с ИП у меня нет. Потом обнаружил что кальве тоже делают его, долго не мог найти, потом в Ашане обнаружил, эти пидоры его не в соусы засунули, а в майонезы в холодный отдел. Оказался средней паршивости, хуже чем Фине лайф, но однозначно лучше немца. Слабое подобие правой руки макдаковского в общем. Никто не знает, может хайнц в какой стране другой продает его в крупной пачке или может как-то по другому в америках его называют? Заказать бы бутыль такого, обмазываться и дрочить этой амброзией.
>>386776> Попробовал дорогущий немецкий Kühne - полная парашав родной немеции он в разы дешевле и лежит на полках у параши для бомжей. у меня батя тоже купил их заправку салатную - закрахмаленный уксус с варёной зеленью
>>386776Сделай по составу на пачке, без консервантов и искусственных ароматизаторов. Мало того, что потенциально намного лучше выйдет, так ещё, меняя пропорции, узнаешь секрет охуительности и сможешь перенести в другие соусы
всё-таки табаска получше луизианы будет, кто бы что ни говорил тут. кислота чем-то неуловимым закругляется сахаром поди, так что не только уксус с перцем получается, а более-менее полный вкус. а у Л. только кислота в послевкусии, да и остроты вдвое меньше
>>387013Тоже так себе, тупо остротой уксус маскирует. Хороший соус даст себя распробовать и только потом шибает.
Пацаны, порекомендуйте сверхострый соус, чтоб прям жмыхнул как надо, чтоб и жопа и губы с глоткой пылали адским пламенем!
>>387179https://www.ebay.com/itm/CAPSAICIN-99-Chilli-Pepper-Extract-Pure-high-quality-Capsaicin-powder/112083468666?hash=item1a18b2017a:m:mtaOEr6Isq1X6EFTfz9SWKQ:rk:2:pf:1&frcectupt=true разбавляешь водкой, запиваешь, кайфуешь
>>387179Если в бюджетах не ограничен, то смотри на ютубе обзоры-челленжи вские и заказывай такое же с ебея.Если ограничен, то идешь на Озон и заказываешь пик. Можешь вообще там покопаться и поискать чего, но в нашей стране сильно острее вряд ли найдешь.Есть еще вариант сходить вот сюда http://goodroot.ru/dryed_peppers и заказать сушеных/молотых серьезных перцев, вроде наги или каролины риппер. Добавляешь в свой любимый соус и он получается что надо. Я у них заказывал год назад гдет сухой bhut jolokia, прислали нужное без наебалова.И вообще, надо бы фак для ньюфагов-остроедов сделать.
Классическая шрирача с орлом есть на озоне, если кто-то хотел попробовать.https://www.ozon.ru/context/detail/id/145324142/Соусы Megusta оттуда же посоветовать не могу, они какие-то или слишком жидкие или просто не оч вкусные. Их хабанеро вообще сладким, а нихуя не острым оказался, на сироп с фруктовой пюрешкой похож. А чипотл сильно пах старыми мокрыми шерстяными носками.Encona сойдет. Но нихуя они не очень острые, максимум - это примерно в весовой категории Louisiana Habanero. Есть варианты как уксусно-жидкие, так и густые.И никогда не берите сраный Mivimex! Будто желатин смешали с ароматизатором "Аджика", отвратительная дрянь.Следите за обновлениями на озоне, перцаны. Они стали интересные штуки потихоньку завозить, хоть и не слишком острые.
>>386939Блядь. Где купить пажитник? Я подозреваю он всю вкусноту дает. И желательно каенский перец еще конечно. Оббегал Ленту, Линию, Магнит и Пятерочку(этих двух глупо было оббегать, я понимаю, но я пытался), так вот там нихуя такого нет. Есть в загажнике еще Ашан. Но мне далеко до него, раз в 2 месяца там только бываю. Ну а в Метро меня не пущают. Чет кило из интернетов заказывать не хочется. Нахуя мне столько?
>>387778Сметана действительно гонднота. БЛЯ СУКА КА РАЗДРАЖАЕТ КАК ЕЕ ВЕЧНО С СОУЛ-КРИМОМ СРАВНИВАЮТ И ЗАМЕНЯЮТ ВЕЗДЕ, ОНО НИХУЯ НЕ ПОХОЖЕ БЛЯ, КРОМЕ ЧУТЬ КИСЛОВО ВКУСА, ОСОБЕННО РАЗДРАЖАЕТ КОГДА СМЕТАНУ ИНОСТРАНЦЫ СОУЛКРИМОМ НАЗЫВАЮТ НЕНАВИСТЬ БЛДЖАД
>>387735> И желательно каенский перец еще конечно.Пикрелейтед. На озоне лежат периодически, да и в целом легко найти-заказать.
>>387735Пажитник на рынках.А для карты метро введи здесь 415481 и регайся, раньше работало. https://cards.metro-cc.ru/login/index.php?partner_id=666518&key=606173d29892b8c0f46d79831fecdda1
>>360414ебошь в салаты греческий или несладкий йогурт, сметану, сметана+майонез, майонез + соевый соус, кунжутный соус(ореховый), крем с бальзамическим уксусом, растительное масло на свой вкус.
Внезапно, годнота от Кальве. Чем-то похож на соус в маковских чизбургерах, но чуть более горчично-спайси. Перепробовал от них много всякого в этом формате (сливочно-чесночный, с лесными грибами, тартар, сырный, сырный цезарь, бургер) и все было такой дрисней, что больше одной ложки съесть не смог. Но тут мое упорство было вознаграждено, аж три пакета про запас купил на скидках.
>>388205Что касается пакеточных соусов, недавно был внезапно обнаружил интересную находку. Люблю во всякие оливьехи добавлять мазик с горчичькой для пикантности. И тут увидел Мазик Махеев с горчицей. О, думаю, удобна! не надо будет корячится каждый раз, смешивать. Да и Махеев как мазик мне нравится. Купил. Оказалось что нихуя не майонез, а самый охуенный горчичный соус. Причем в оливьеху нифига не идет - слишком пряный. А как соус к сосисонам - заходит на раз. Реально, много перепробовал горчичных соусов(чистую горчицу русссскую не особо люблю - сильно острая), одни горькие, другие маонезные пиздец, или сладкие, а эта вроде мазик, а на самом деле самый лучший соус. Что кстати не касается других соусов от Махеева. Недавно купил сырный - кислющая блевотена.
>>386374А по мне оочень вкусненько, лучше аналогов, но дорого, да. Хотя летом в Италии в обычном супермаркете брала такую же баночку за 1 или 2 евро, лол.
>>388249Ну нихуя ты откопал. Если я правильно понял и эфко - это слобода, то могу пару слов о них сказать. Кекчупы у них довольно средние, на мой взгляд. Обычный имеет пугающий бордовый цвет, консистенцию дешманской томатной пасты и блеклый сладковатый вкус. Острый (который три перца) чуть лучше, но все еще не фонтан. После хайнца ваще не заходит, но это субъективно. Мазик у них весьма годный, беру только его. Еще сырный пробовал, у него какой-то очень слабый вкус и много "сливочности", но не так уж и плохо. Похож на старый сырный из кфс в круглой ванночке. Больше от них ниче не ел.Рикко. Все (ну или почти все, пару позиций я не попробовал) "вкусовые" соусы в бутылках жрать невозможно, лютая параша. Все кекчупы в дойпаках - это хайнц на минималках, съедобно вполне. Мазик пойдет, если в местном сельпо больше ничего не оказалось. Хранение без холодильника говорит само за себя. Вкус ну такой, как мазик.>>388378Приятно.
Намного лучше того говна что вы сюда понапостили. Но конечно же не с кукурузными чипсами, этот скам пусть потные мексы хомячат. С картопкой фри идеально.
